那个饮子摊的生意一波接一波，忙不过来。其他几个摊位只有零星几个客人。
张二伯看到其他小吃摊都有客人光顾，只有他们无人问津，就很眼馋，“阿瑶，咱们要是也会做饮子就好了。肯定能吸引更多客人。”
这倒是真的。天热，大家肯定更乐意吃解暑的饮子。
张希瑶就宽慰他，“没事。咱们明天可以弄新吃食来卖，也一样解暑。”
她让张二伯去冰店问问，一块冰要多少钱。
如果不贵，她也可以买块冰在水里降降温。
张二伯果真去店里问了。那小二指着一块冰告诉他，像这样的一块冰卖二十文钱。
他回来一形容，这冰大概有一米长，半米宽，半米厚。这倒是出乎张希瑶意料之外，她还以为古代的冰很贵呢。
可是仔细一想，现代的冰都是用冷柜做出来的，人工也很贵。这古代的冰都是无本买卖。挖个冰窖，然后在冬天把河里的冰砸成块，放进冰窖。夏天再拿出来用。付出的成本仅仅是帮工的工钱。
古代就属人命不值钱，人工自然也很低廉。
张希瑶心中有数，也就不再纠结这事，扯着嗓子吆喝。还真有几个军爷被她喊过来。尝了臭豆腐，觉得不错。
当然更多的人觉得贵，不舍得花钱。
有身份有背景的军爷都会想法设法当禁军，只有没权没势才会窝在这个犄角旮旯的地方，拿着层层盘剥之后所剩无几的军饷。他们手头不宽裕，四文钱一份的臭豆腐对他们来说太奢侈了。
张二伯见他们只看不买，等人散了，就骂一声，“穷鬼！”
张希瑶无奈，“他们也没比我们好多少。”
颂朝重文轻武，这些军爷手头没钱也很正常。
“还是那些书生有钱。花钱也大方。”张二伯琢磨要不要去书院门口摆摊，可是想到路途遥远，一来一回，他们得天黑才能回家。
好在之后又来了几波客人。
等这波客人走了，张二伯看着还剩下这么多臭豆腐，就很无奈，“阿瑶，今天咱们挣的钱太少了，你阿爷肯定不会让咱们天天过来卖了。”
张希瑶也很心急。虽说臭豆腐放不坏，可是挣不到钱，她就得继续吃那拉嗓子的馒头。
她正琢磨着，要不要再吆喝时，突然街头拐角又出现那个小胖子。还是带着两个仆从，正风风火火朝这边而来。
张二伯看到他们，眼睛像是一百瓦的大灯泡，瞬间被点亮，就好像见到久违的亲人。
第14章
小胖子小跑过来，弯腰看了眼摊位，见里面还剩下不少臭豆腐，眼睛亮得惊人，小胖手一挥，“快！给我炸五份！我今天特地没吃午饭。就等着你们呢。”
张二伯欢喜应了，接过钱，就开始帮着一起炸豆腐。
张希瑶将调好的一份递过去，小胖子这次很大方，给两个随从也每人买了一份。两人吃得嘶嘶哈哈，不停朝小胖子翘大拇指，“真好吃！还是我家少爷眼光好。”
小胖子有些自得，又警告他们，吃人嘴短，拿人手软，吃了他的东西，不许回家告状。
两个随从苦哈哈，吃也不是，不吃也不是。
张希瑶算是听明白了，这小胖子的家长觉得这臭豆腐不干净，不想他在外面吃，怕坏了肚子。她转了转眼珠子，“小少爷。你喜欢吃臭豆腐吗？”
小胖子点点头，“当然喜欢！我最爱吃这个了。”
张希瑶就问他，是不是家人担忧外面的东丁西不干净。
小胖子点头，可他也是被逼得没办法，“家里的菜，我都吃腻了。好不容易有个新吃食，我想换换胃口而已。”
天气越热，人的胃口也就越差。对旁人来说还没什么，但小胖子是个爱吃的。他就不习惯。
张希瑶继续蛊惑，“既然你家人不放心你在外面吃。那不如让你家厨娘做给你吃。”
小胖子觉得她说得有道理，但是她忽略了一点，“我昨天回去就让厨娘做过，她做的味道完全不同。一点也不好吃。没有你这个香。臭香臭香的。”
张希瑶笑眯眯道，“那当然了。她只是复刻，我这可是有秘法的。小少爷，你要不要买下方子？”
她话音刚落，就被张二伯拽了袖子，“阿瑶，你瞎说什么呢。这可是咱们赚钱的营生，你怎么能卖掉？！”
虽然今天没什么人，客人很少。可这不是有原因的嘛。天气太热了。大家不爱出门逛街，也很正常。等天气凉些了，他可以保证这臭豆腐肯定好卖。阿瑶怎么能把下蛋的母鸡给卖了呢。
张希瑶却有自己的考量。这个镇的有钱人数量太少了，臭豆腐的受众也有限。有一部分利润更是被豆腐老板拿去了。既然如此，还不如把方子卖掉。她再换个新吃食。
小胖子却是拍着小胖手，打断张二伯的话，“你把方子卖给我，你们也可以继续在这儿卖。我又不会跟你们抢生意。”
张二伯微怔，就只是买方子自己做了吃？那多亏啊！
小胖子却觉得不亏，省得他大热天往街上跑。而且他们钱家别的没有，就是钱多。不差这点钱。他就问张希瑶，“你这方子要卖多少钱？”
张希瑶不清楚这时候方子的价值，就让小胖子看着给，要是价钱合适，她就卖了。
小胖子也没卖过，小胖手一挥，“三十五贯吧。我手头只有这么多压岁钱。”
张希瑶就很嫉妒，这么点小胖子光压岁钱就有三十五贯。普通农户家庭全部财产还没这么多呢。
张希瑶不清楚贵不贵，但还是点头，“行！成交！”
她问小胖子，“你要不要先回去问问你父母。要是他们不同意，这生意就算了。”
小胖子想说“不用”，可是随即想到自己还得找厨娘跟着她学，于是就点头答应了。
张二伯见他要走，“你刚刚说好了，咱们可以继续摆摊卖臭豆腐！”
“对！我们都能卖。”小胖子也是个小人精，虽然他现在不想卖，但以后就说不定了。
张二伯放了心。
于是两人将炉子和瓦罐送回东市的铺子，然后收拾摊位跟着小胖子一块去他家。
小胖子姓钱，名满仓，小名富贵，他家的屋子算是张希瑶穿过来见过最气派的房子，比他们村里正家富贵十倍。
更让张希瑶震惊的是这大门上面还有门楣。
门楣就是正门上方门框上部的横梁，一般是粗重实木制成。按照颂朝规定，只有朝廷官吏所居府邸才能在正门之上标示门楣，一般平民百姓是不准有门楣的，哪怕商人富甲一方，没有官面上的身份，也一样不能在宅门上标示门楣（来自新闻）。
这钱家有门楣代表他们家有人在朝廷做官。
许是因为看到这个门楣，张二伯自打进门，腿就软了。还偷偷拽着张希瑶的袖子，压低声音警告她不要乱说话，“咱们得罪不起。”
张希瑶不动声色抽回自己的袖子。
到了前厅，管家让他们在此等候，他要去后院通知老夫人。
钱满仓也跟着去后院，张二伯和张希瑶就在前厅喝茶。
张二伯好似屁股底下长刺似的，一会儿歪着屁股，一会儿又夹着腿，脸还涨得通红。
张希瑶问他怎么回事。
张二伯擦了擦额头的汗，小声抱怨，“还是那该死的豆饼！”
张希瑶懂了。这是又想放屁！但是又不想闹笑话，所以就拼命忍着。
看他忍得如此辛苦，张希瑶也就不再关注他，免得他更加紧张。
等了约莫一刻钟，终于有人过来见他们。
却不是通知他们去后院，而是老夫人在前厅见他们。
见到两人，老夫人目光在张希瑶脸上逡巡一圈，“竟是个姑娘。”
话音刚落，所有人都打量张希瑶，不敢相信这居然是个女子。
张希瑶穿的是二郎的衣服，梳的也是男子的发饰。再加上她没有时下女子该有的仪态，许多人只以为她是个文弱书生，但是老夫人这个年纪自然一眼就能看出男女差异。
张希瑶上前拱手，“家里穷困，怕惹上不必要的麻烦，才做男子打扮。老夫人勿怪。”
老夫人摆手，“不怪！不怪！”
她招了招钱满仓的手，“我孙儿说你想把臭豆腐的方子卖了？”
张希瑶不卑不亢，“小少爷金尊玉贵，喜欢吃新吃食，但贵府担心他在外头吃坏肚子，也是合情合理。为了两相便宜，我们将方子告之，也是各取所需。”
老夫人没有任何表态，继续追问，“你就不怕我们钱家也卖这个吃食。你没生意可做？”
张希瑶实话实说，“我们小门小户，比不得钱家家大业大。要是钱家也做这个吃食，我们肯定竞争不过，好在我们只图糊口。要是镇上不好卖，我们就去旁处。”
老夫人一直注视着她，张希瑶不习惯时下女子总是低着头，她就回望过去，眼神清明。老夫人从来没见过这样的姑娘，只觉得纳罕，她笑了，“前阵子我们家新得了桂花糖糕的方子，只用了三十两，还是买断。阿贵花三十五贯钱买了方子，还许你们做生意。我原以为他是上了当。也罢，他是看你们可怜，希望你们以后不能再将方子外传。咱们彼此近便！”
张希瑶朝老夫人一拱手，“还望老夫人见谅，我们是乡下人，不懂方子的价值，小少爷说三十五贯，我们觉得价格合适就卖了。并不想占他便宜。至于不将方子外传，自当谨记老夫人教诲！”
这事就算过去了，老夫人又问她，“你读过书？”
“家父今年新晋秀才，我跟他识得几个字。”张希瑶对答如流。
老夫人微微有点惊讶，“秀才之女为何还要出来讨生活。”
张希瑶把家父坠崖的事说了，老夫人连叹可惜。
说了一会儿话，老夫人就回后院歇息了，叫了厨娘跟着张希瑶学会做臭豆腐。
张希瑶先把腌制卤水的法子教了。然后再用现有的豆腐教她炸，然后又教她调制各种调料。
厨娘本身就会厨艺，自然一学就会。
也就不到半个时辰，厨娘将剩下的豆腐全炸了，终于做出一模一样的臭豆腐。
将两份做好的臭豆腐端上桌，连小少爷都分清哪份才是张希瑶做的。
“那好！以后我就可以在家吃了！”
张希瑶让厨娘有不会的，可以到街上寻她，她还会在街上摆摊。
她临走时告诉钱满仓，“钱少爷，明天我们家还会卖新吃食。不像这个臭豆腐颜色不好看，它是清清爽爽的，你可以买一份尝尝。”
钱满仓急得抓耳挠腮，“什么新吃食？”
对着他，张希瑶就没卖关子，“叫凉粉。凉凉的，很弹很滑。跟豆腐有点类似，但是又比豆腐有嚼劲。”
只听她形容，钱满仓就馋得流口水，可现下也没有，他再着急也只能继续等，他嘟着嘴，“那好吧。我明天去试吃。”
钱满仓回屋拿了钱。三十五贯全是用铜钱串起来的。张希瑶根本拿不动。还是钱满仓的两个随从帮忙背着。到了前厅，然后将背篓交给张二伯。
张二伯背着这么多铜钱，走路都发飘，他还一个劲儿催促张希瑶快点走，万一碰到拦路抢劫，那就完了。
张希瑶却不打算将钱带回家，“二伯，我打算把它花掉。”
张二伯瞪大眼睛，“花掉？”
他有些不敢相信侄女竟如此大胆。这可是三十五贯，不是三十五文，她怎么敢！
“二伯，阿爷已经说过了，这臭豆腐是属于我的生意。赚的钱自然也是我的。”张希瑶早就想好了用途，要不然她也不会这么着急把方子卖掉。
话虽如此，但张二伯觉得爹要是知道侄女卖了三十五贯，肯定要收回一部分钱，估计侄女也是防着这个吧？他试探问，“你想买什么？”
难不成想准备嫁妆？！
张希瑶带他往前走，拐进一家冰铺。
张二伯没明白她的意思。买冰吗？也用不着三十五贯吧？！
张希瑶却已经率先走了进去，张二伯只得背着背篓跟上。
第15章
张希瑶进了冰铺，小二就迎上来，看着她的打扮，又看了眼她身后的张二伯，他眉头皱了皱，但是好在并没有撵人，“你们买几块冰？”
张希瑶没有回答他，而是问他们冰窖总共有多少块冰。
小二蹙眉，有点不耐烦，“我们冰窖有多少冰关你们什么事？！”他这次直接挥手撵人，“去去去！你们买一块两块也就罢了，还想打探机密！这是你们该知道的吗？莫不是哪家派来的探子？！”
张希瑶和张二伯被他推出冰铺，张希瑶眉头紧皱，她哪受过这种窝囊气，当即就火了，“我不就是问问你们冰铺有多少块冰？你推搡什么？还探子！你想得可真多！”
小二涨红着脸，没想到她居然敢发飙。
张二伯拉着张希瑶，“这家狗眼看人低，走！咱们不在他家买。咱们去刚才那家，那个小二热情着呢。”
小二在他们身后呸了一口，“还说不是探子！想糊弄谁呢！”
张希瑶还想回去跟他吵，张二伯将人拽走了，“跟他置什么气。咱们办正事要紧。天气已经不早了。”
张希瑶只得作罢。穿到这古代，买个东西都能被人瞧不起。这上哪说理去！
她进了之前那家冰室。这家小二年纪不大，态度很热情，一直笑呵呵的。
张希瑶问他家有多少冰。小二却不清楚，直接帮她把掌柜叫过来了。
当张希瑶提出想把他家冰全包了时，掌柜、小二和张二伯都愣了。
张二伯直接将筐子卸到地上，急得直跺脚，“你傻了吧。买这么多冰干什么？你要是热的话，找块树荫凉快凉快，打打扇子不就行了吗？”
他以为阿瑶买冰是为了解暑。事实上也不怪他这么想，因为这冰是去年冬天储存的，冰并不干净，不能吃。最多能冰镇水果。可是张家也没有水果给她冰镇，所以张二伯根本没往那方面想。
张希瑶让他不用担心，“我自有用处。”
掌柜听她是要把冰窖包下，也就给她算了一笔账，他们家冰窖总共有2000块冰。有一半已经被大户人家预定出去了，还有1000多块冰是平时散卖的。全部拿下要20贯钱。这可不是一笔小钱。
张希瑶朝张二伯使了个眼色，示意他交钱。
张二伯一颗心几乎跳到嗓子眼，他几乎是结巴着说，“你居然真要全拿下。你不再想想？！”
这孩子胆子咋这么大。二十贯的冰都敢买。她做什么吃食要用这么多的冰？
张希瑶见二伯不动弹，直接绕过他，打开背篓上面的东西，露出那扎得整整齐齐的铜钱。
好家伙，真有人带这么多钱出门。
掌柜见她真要买，忙磨墨写下契书。这么多块冰肯定不可能一次用完。就相当于租赁冰窖。
“不知贵店的冰窖存在何处？”冰窖一般都在城外。主要是取水方便。运到镇上，路途遥远，太浪费时间。
掌柜告诉她地址，“出了镇子往左拐一条街道，离河边比较近的那个院子就是。”
掌柜很快将契约写好了，又得找牙人过来办手续。要不然对方不认，张希瑶也会很麻烦。
当然她还得交税。跟房税差不多，官府2%，牙人10%。
办完手续后，张希瑶和张二伯又跟着掌柜一起去冰窖查看冰数。
这个院子很大，一楼住着东家请的仆从，底下藏着冰块。想要取冰，可以找仆从帮忙，也可以自己下地窖取冰。
当然这些冰要在两个月内取走，如果不取走，天气这么热，估计也会化了。
掌柜将钥匙交给张希瑶，待冰用完，她要将钥匙还回来。
张希瑶接过钥匙，与掌柜道了别，就去找铁匠定磨具。
张二伯不知道她要干什么，但他现在已经无法阻止她了，这孩子花钱是真没数。
铁匠听完张希瑶的叙述，戒备地打量她，“圆桶状？你做这么多干什么？”
“我想做个新吃食。”张希瑶见他表情不对，还以为他技术不精，试探问，“能做吗？”
铁匠以为她问的是官府给不给许可，想了想道瞎，“你做的不是农具，官府要求不那么严格。”
张希瑶愣了一下，是了，这时候铁器是严格管制的。她又问铁匠，做五十个铁筒要多少钱。
铁匠回答，“一个至少得上百文。”
张希瑶倒吸一口凉气，没想到这磨具那么贵。而且她要的多，至少一个月才能拿货。
一个月过后，那冰至少化一半。张希瑶问铁匠能不能加快。
“我这是手艺，天气这么热，我想快也快不了啊。再说铁匠铺的铁都是有数的。”铁匠说什么都不肯。
“你只是想做铁筒，没必要非得用铁吧？我看那药铺装药的盒子，茶叶铺子用的盒子是锡器，也可以装东西啊。用铁还容易生锈，不划算。”铁匠不愁生意，所以他一点也不怕把这么大的生意往外推。
