张希瑶眼睛一亮，既然能装药装茶叶，硬度肯定也不错。
她当即问铁匠这种盒子哪里卖。
“这种得找老匠人的铺子，咱们镇没有，你得去县城或是汴京。”铁匠也只知道这么多。
张希瑶谢过铁匠，拐了弯就去了茶叶铺。
这里可是有钱人才能来的地方，掌柜看到两人进来，下意识以为他们是来找人的。
张希瑶说自己不找人，想找掌柜买茶叶罐子，“我家有需要。”
掌柜一听，就从自家柜台找了几种茶叶罐子让她挑，“你要哪种？”
茶叶罐子分为许多种，有木头的，有陶瓷，有铝制，有锡制，也有铁制等等。
越是造型精美，这些盒子就做得越小。以显示价格之贵重。
这个铁制的盒子有点太大了，做冰棍不合适，铝制和锡制的盒子大小比较合适。
这里的铝制和锡制并不是纯铝或纯锡，古代提纯工艺没那么高。张希瑶摸了摸，有一定厚度。就像她小时候也用过铝锅，其实里面也加上其他金属，用起来并不那么软。
张希瑶问了铝制和锡制的价格。
掌柜面上做出为难，“从来没这么卖过啊。我们店卖的是茶叶。这样吧，你要的话，铝制的盒子给50文，锡制是100文。”
张二伯眼珠子差点瞪出来，居然这么贵。
张希瑶原本还想定做五十个，听了价格，直摇头。这也太贵了。
但是去县城或汴京城定做，时间又给耽误了。
她跟掌柜要了三十个铝制的盒子，“您给便宜些。”
她之前没跟冰铺掌柜讲价，是因为需要人家看守冰窖，这个可是一锤子买卖，必须得砍价。
掌柜低头想了想，最终给她便宜了一贯钱。也就是说三十个盒子收她14贯钱。
“掌柜的，您做生意不实诚。这也不是你一家有这个盒子，我可以去药铺，也可以去县城。您要是这么要价。那我走了。你别看我年纪小就糊弄我。”张希瑶作势要走。
掌柜脸上讪讪的，忙把人叫住，“我这都是好的盒子，工艺精巧，要不然也不能装这么好的茶叶。”
张希瑶可不相信，“这铝制的盒子装的茶叶一芽二叶，你这也叫好茶叶？糊弄谁呢。你这个陶瓷装的才是真正的珍品，全是毛尖。”
盒子越贵装的茶叶也就越好。最差的连罐子都没有，一张油纸就打发了。
掌柜没想到一个不到弱冠之年的少年穿成这样，居然会品茶，不由刮目相看，朝她拱拱手，“原来也是爱茶之人。这样吧，我只收你本钱。咱们就当交个朋友。铝制的盒子，你就给三十文吧。”
张二伯以前觉得自己会做生意，可亲眼看到侄女跟人还价，他才察觉这些生意人才是真厉害呢。面不改色漫天要价。一下子居然便宜了二十文。他估计这罐子还有得赚。
张希瑶见他主动退让，又跟他砍了半贯钱，最终三十个盒子只要8贯500文。
要不是整条街只有这一家茶铺，她根本不用跟他费那么多口舌。
至于为什么不去药铺？那地方只会更黑心。
她付了钱，约定明天过来拿货。掌柜收了钱，给写了单子，让她明天拿着单子来取货。
买完东西，张希瑶还要去东市买东西，被张二伯死活给拦住了，“你可别花了。手头那点钱，你全花干净心里才舒服，是不是？”
张希瑶朝他一笑，朝糕点铺子的摊主，买了一份桂花糕，就这么一小包居然就要二十文，张二伯心疼得直抽抽。
出了城门，张二伯还在喋喋不休，骂她败家。
张希瑶把桂花糕塞到他怀里，“吃吧！”
张二伯到了嘴边的话咽了回去，有点不敢相信，“给我吃？”
“是啊。吃吧。”别以为她没看出来，摆摊的时候，二伯那眼睛总往旁边瞅，摆摊的大娘年纪比二伯大多了，还能看什么？不就是馋那吃食嘛。
张希瑶见他不敢动，就拆开牛皮纸，取出一块塞到他嘴边，然后又取了一块自己吃。
她上辈子是不爱吃糕点的。无论西式，还是中式，所有糕点都是热量炸弹。像她这种坐办公室的白领平时缺乏锻炼，想要保持身材，就必须严格控制自己的饮食。
但这会儿她不用担心胖瘦了，她都怀疑自己营养不良。
一口咬下去，鼻端立刻能嗅到浓郁的桂花香，这糕点软糯香甜，再加上中间夹心的芝麻，酥脆香浓，让桂花糕的口感层次更加丰富。
她吃着都香，就更不用说张二伯了。
他吃完后，还不忘舔舔自己的手指，张希瑶皱眉阻止了，“你今天碰了那么多东西，手上肯定很脏。”
张二伯这才讪讪放下手，“我只在小时候吃过一回桂花糕。那时候咱家还是地主。你太爷还没死。有一年冬天，你太爷买了一斤桂花糕带你爹去拜一位童生为师。可那秀才不仅没收，还把糕点给扔出来了。那桂花糕沾了不少泥，但是我们哥仨吃得特别香。”
张希瑶的重点不在桂花糕上面，她有点诧异，“不收徒就不收呗，为什么要扔糕点？！”
张二伯叹了口气，“我们也是后来才知道的，原来拜师要准备六礼：芹菜、莲子、红豆、红枣、桂圆和肉条。可咱们都是普通百姓，哪里知道读书人的规矩。那童生说我们家没规矩，不够重视他。所以就将我们撵出来。下回你太爷就知道要买这些东西，成功拜了师。”
张希瑶点头。
张二伯说完过去的事，又拐回刚刚的话题，“你怎么敢这么花钱？你阿爷知道了，他饶不了你！”
张希瑶没想到二伯这么唠叨，之前让他付钱，他就装听不到，这会儿又抱怨上了。她无奈道，“你不告诉阿爷，他怎么会知道？”
张二伯瞪大眼睛，不敢相信侄女居然想瞒着老爷子，这是大逆不道啊。
张希瑶就笑嘻嘻道，“二伯，你没听过一句话嘛，吃人嘴短，拿人手软。你吃了我的桂花糕，就得为我保密。”
张二伯停下脚步，恨不得抠嗓子吐出来，可又不舍得浪费粮食，他原地跺了跺脚，“你是故意的！我是你亲二伯啊，你这么算计我！”
这话张希瑶就不爱听了，“你也说了，阿爷身体不好，他要是知道这事肯定得晕过去。你明知道这个结果，你还说出来气他！咱俩到底谁不孝？”
张二伯以前觉得自己是家里最圆滑的人，可今儿他才发现侄女才是家里最会耍无赖的人，他气得结巴了，“明明是你乱花钱！你还倒打一耙！”
“钱已经花出去了。我现在也要不回来了。咱们接下来就是快点把钱赚回来。夏天就两个月，时机不等人。”张希瑶拍了拍他胳膊，“快走吧。天色不早了，到了家，天都该黑了。”
昨天只卖了半天，今天却是忙忙叨叨一整天。
张二伯原地跺了一会儿脚，恨声道，“我算是上了你的贼船了。”
到了村子，天已经彻底黑透了。到了家门口，张希瑶拍拍张二伯的胳膊，让他把背篓换过来，她来背。
张二伯背了一路，她都没说要换过来，这会儿到了家门口，她却要换了，他好气又好笑，“你倒是会讨巧卖乖。”
张希瑶觉得他忘性真挺大，“这里还剩下几贯钱。我得拿回屋。不能让阿爷看到。要不然他肯定会问钱哪来的。”
卖臭豆腐可卖不了这么多钱。二伯一看就不会撒谎。还是她把钱藏起来要紧。
张二伯这会儿也想起来了，将背篓交给她。
陆氏和许氏端着吃食进了堂屋。
张婆子看到张希瑶拎着背篓从屋里出来，诧异地问，“今天怎么这么晚回来？豆腐不好卖？”
“对！”张希瑶把昨天遇上书生休沐的事说了，“我们今天臭豆腐卖得不好，卖到很晚才卖回来，我打算两天卖一回。”
“这些粉咋办？”张婆子从外面拿了个盆，里面正是昨晚汁水倒去后剩下的豌豆粉，细白的颜色，放在太阳底下晒，已经晒得干干的，“我早上把剩下的豌豆也给磨好了，经过一天的晾，上面的水也都倒出来了。湿的和干的都能用吧？！”
“能做，一样的。我先做出来试试看销量。兴许卖得不错呢。”张希瑶还笑道，“待会儿我做出来，你们都尝尝。”
这晚饭吃的依旧是豆饼，张希瑶不想晚上一直放屁，就冲张婆子道，“阿奶，你到灶房给我烧火。我现在就做。”
张婆子到底心疼自家孙女，“你吃完再做啊。又不着急。”
“我先做吧。这凉粉要等两三个时辰才能定型。”张希瑶坚持要去。
张婆子得知要等这么长时间，也就不再推脱，跟着进了灶房。
熬凉粉是很快的。一会儿功夫就能做好。
张希瑶把二伯吃了豆饼一个劲儿放屁，然后没有客人过来买吃食的事说了。
张婆子拍了下脑门，“我居然忘了这事。”
她总算弄明白小孙女为什么不吃豆饼了。何着是怕放屁！她嗔了孙女一眼，“你现在又不用卖货。矫情什么。”
张希瑶还是不愿天天吃豆饼。她总觉得吃豆饼，肚子胀得厉害。她也不知道家里人咋就这么能忍？吃麦麸，吃豆饼，他们都没有任何怨言。
张婆子拿她没办法，开了柜子，取了点面粉，倒了点水，调成糊糊，然后就在还热的锅里摊面饼。
摊好后，递给孙女。
张希瑶接过来，咬得那叫一个香。
“你呀，小姐的身子，丫鬟的命。你爹这一走，你还不知收敛，以后日子可怎么办。”张婆子也想疼孙女。可是一大家子瞅着，全吃细面，哪里吃得起。
可是孙女从小到大就跟家里孩子不一样，老三是打算让阿瑶嫁个好人家，才将阿瑶养得这么金贵。谁能想到，他先走了一步。
真是失策了。
张婆子又给孙女取了两块萝卜干。张希瑶觉得自己最近变笨了，可能就是因为营养跟不上。等她赚了大钱，她一定要顿顿吃细面。天天吃拉嗓子的馒头，她真的吃不惯。
熬凉粉的方法很简单，等锅边的水冒泡泡了，开始倒入已经稀释过后的豌豆糊糊，一边倒一边搅拌，直到它可以堆叠到一起。就可以将它盛出来放凉。
张婆子见操作如此简单，有点纳闷，“这不就是糊糊，能好吃吗？”
农民天天吃糊糊，镇上那些人难道没吃过这个吗？
张希瑶让阿奶稍安勿躁，“等它放凉会凝结到一起，像豆腐一样。到时候咱们再拌些调料。”
张婆子头一次认真打量孙女，“你咋会做这个？以前你娘也没做过这个啊。”
“我是通过豆腐想出来的，阿奶，豆腐就是黄豆做的，黄豆磨成粉都可以凝结到一起，豌豆为什么不行？你别看简单，其实赚的都是辛苦钱。豌豆粉要自己磨，还得煮成糊糊，还得弄调料拌，步骤挺多的。”张希瑶也是经过深思熟虑才想出这个主意。
张婆子微微瞪大眼睛，“你是说豆腐也这样磨，然后在热水里搅合就成了豆腐？”
“差不多吧。不过豆腐比豌豆要麻烦一些，要加卤水或石膏才能凝结成行。”张希瑶就把豆腐的发明故事说了。
豆腐的发明是淮南王炼丹时无意间将卤水滴入豆浆中，就成了豆腐。这个故事书上就有记载。不是她学人家的豆腐方子。
张婆子听了孙女的话就埋怨三儿子，“你爹一天天就知道读书，这么重要的事，他居然一直没告诉我们。要是咱们家也会做豆腐，不比当佃农来得强！”
说完，她又瞪了张希瑶一眼，“你也是哑巴。”
张希瑶没想到自己找的理由，还给自己惹了麻烦，她有点委屈，“阿奶，我是前段时间生病，躺在床上无聊，无意间翻书发现的。这个故事记录在一本闲书里。我爹可能自己都没看到。怎么可能告诉你们。”
张婆子一听这理由，也就不再纠结。
她还要去地里开荒，先走了。
这么晚了，还要干活，张希瑶就不忍心，叫住她，“阿奶，明天再干吧。”
“天时不等人，先开出两亩地，把种子种下才能歇息。”张婆子摆摆手，让她只管在家歇息，要是累了，不用下地也行。
临出门时，张婆子让张希瑶明天卖完货早点回家，她给她做九菜一汤。
张希瑶微怔，九菜一汤，家里有什么喜事发生吗？可是她想了半天也没想起来有啥喜事，难不成是阿爷的生辰？全家只有阿爷有这个排面做九菜一汤。
她正想细问，张婆子却早已急急忙忙走了。
张希瑶也没追出去，她还得准备凉粉调料。这个调料要比臭豆腐简单，捣些大蒜就行。
至于醋得明天去镇上买。说来也是奇葩，自打她穿过来，她居然一回醋都没吃着。张家炒菜就只放盐，其他调料一概没有。
家里有现成的大蒜，是家里的菜地种的，蒜对于农家算是必备之物。不想吃咸菜的时候，就直接吃生蒜，也算是一道菜了。
她捣了二十多个，就将蒜泥放到一边等着备用。
又去灶房炒了些芝麻。芝麻可是金贵物，家里只种了两拢，要不是张希瑶的臭豆腐用得着，平时都是卖钱的。她炒了半斤就一直放凉。
做好准备，她就回堂屋剥蒜，要留着明天卖凉粉时用。
她这一剥就是一个多时辰，家里人也陆续回来了。
每个人都累得汗流浃背，连说话的力气都没有。只有二大房的夏花颠颠跑到张希瑶面前，问吃食做好了吗。
张希瑶见大家都回来了，就去堂屋饭桌上看了一眼，凉粉已经定型，她点了点头，“好了！”
夏花立刻巴巴站在旁边，等着开吃。
张希瑶指挥她去灶房拿刀、碗和盐，她兴冲冲去了。
等工具齐全，她将和面的盆倒扣。里面的凉粉立时就脱了模。她伸手拍了拍，凉粉Q弹，一看就很有弹性。
夏花看直了眼，忙喊母亲过来。
陆氏累得直不起腰，听到夏花喊自己，洗了手，当即就过来了。
凉粉是要卖的，让家人试吃，总共也只切了一斤的量。
张希瑶切好后，就倒入捣好的茱萸酱、蒜、盐、香菜和炒熟的芝麻。
这茱萸酱是卖臭豆腐剩下的，还有一大罐。这会儿就没再调。
即便不放醋，家里人依旧吃得津津有味。因为他们压根也没吃过几回美食。
这凉粉有盐、有蒜、还有芝麻，全都是好东西，再加上凉粉Q弹，一口下肚沁人心脾。之前还觉得燥热，这会儿凉意消散不少。果真是避暑圣品。
每个人都只吃了一小块，但是大家对于它的评价却很高。
张二伯朝张希瑶翘大拇指，“阿瑶，我相信你说的话了。这个真好吃。凉滋滋的。吃了解暑。”
一块凉粉吃完，夏花还意犹未尽，眼巴巴看着张希瑶，显然还想吃，被张婆子一巴掌拍到背上，“剩下的凉粉要留着卖钱的。吃啥吃！快回去睡觉吧，梦里啥都有。”
家里人心里也没吃够，但是见夏花被训斥，他们一个个乖觉，依依不舍放下空碗。
张希瑶就跟张二伯商量，把这些凉粉脱模，放到水里放凉。
张二伯依言照做。又压低声音问她，那些冰块打算做什么生意。
张希瑶只举了个木桶，“有这个就够了。明天等着瞧吧。”
张二伯看看木桶，又看了眼桌上的凉粉。瞬间明白了，侄女肯定是觉得凉粉不够凉，所以特地要用木桶盛些冰！这主意好！解暑！
他当即就乐道，“那咱们明天再拿个石捶，把冰块都给砸碎了。”
张希瑶没想到二伯连这都想到了，朝他翘了个大拇指。
张二伯还以为自己猜对了，不由面露得意，骄傲地昂起头。
张二伯跑去忙活，因为带的东西有点多，所以这次得拉板车。
他去把板车打扫干净，之前拉粮食，板车糟蹋得不成样子，卖吃食肯定不能这么埋汰。
张二伯忙的时候，张希瑶去找张婆子，让她明天再磨25斤的豌豆粉。
张婆子就有点肉疼，咂舌，“你确定真能卖出去？要不然再等等？！”
张希瑶怕她不愿意，就道，“阿奶！晚了不行！这豌豆粉的汁水要静置六个时辰，你明早就得去磨。要不然就耽误生意了。”
“你不是说臭豆腐生意不好，要两天卖一回嘛。正好凉粉也两天卖一回呗。”张婆子觉得这样能省时间。
可见张婆子是个精打细算的人，但还是被张希瑶拒绝了，“凉粉生意肯定比臭豆腐好卖。你没看到那饮子摊。生意特别好。咱们卖凉粉，只会更好！”
张婆子拿它没办法，“那行吧。我给你磨。要是生意不好，你们就改成两天一回。”
