地瓜永远是对的(安尼玛)

俞家宝诧异极了，“飞机头要雇佣我？”
“飞机头？”清水笑了，“他说俞桑技艺出色，希望跟你共事。”
“我……”俞家宝摸摸脑袋，不由得很是得意，“乐桑的眼睛虽然长在头顶上，但眼光还是蛮好的。那我要怎样拒绝他？”
清水微一沉吟，“别人的好意，俞桑不要随便拒绝为好。”
“诶？清水桑要延迟开店计划吗，我不要在餐厅做面包，做配餐面包太受限制了。”
“我的意思是不要拒绝跟乐桑共事，不是让俞桑留在这里。你觉得乐桑的才能如何？”
“大师傅很厉害。”
“没错。这次你帮了他，下次就能请他帮忙，这个朋友，是一定要交的。”
俞家宝挠挠头，“明白了，我闲着也没事，就帮帮大师傅好了。”
俞家宝认为大师傅做甜点精细又有想法，但这人可不是什么善类。那天下午，乐晴走到首席面包师大飞跟前，大花臂叉着腰说：“明天不用来了，嗯，你想现在滚蛋也可以！”
没有回旋余地、不惜合约赔付，他狠辣地裁掉了半个面包团队，尤其是资历深的和管库存的员工，更是统统扫地出门，只留几个刚入行的菜鸟。在他看来，食物直接进入人嘴里，厨师最不堪的作为就是对食材不严谨，新人不懂就算了，老炮默许使用劣等食材，等同于毫无职业操守，完全不能饶恕。
俞家宝江湖救急，暂时接管这个队伍。
乐晴把俞家宝的新团队介绍给主厨阿德里安。他一看，这团队也忒年轻了，俞家宝跟那些菜鸟年纪差不多，一点领导的派头都没有。阿德里安非常不放心，“他们真的OK？面包是饭的开头，序曲走调，演奏完蛋！”
乐晴淡定道：“小爷是日本排名前三的面包师，保证会给你的演奏会漂亮的开场。”
俞家宝露齿一笑，心里却五味杂陈：日本前三，这个牛皮越吹越大了！
阿德里安又用蹩脚的中文说：“明天情人节晚餐，客人吃饭2000块钱，要求很高，两位先生可以给他们满意？”
乐晴和俞家宝：“当然，放心吧大厨！”
送走主厨后，乐晴拉住俞家宝：“小爷，情人节晚餐不是玩的，你能不能行？”
“咦，我还以为你相信我？”
乐晴扬起下巴，傲娇道：“你手艺还行，但现在手下没兵，这些孩子又不顶事，我给你找些朋友来帮忙？”
“没必要，就算只有我一个人，这点客人绝对能应付得来，”他的面包店一天要满足三四百个消费者，而餐厅满打满算只有五六十人，所以俞家宝觉得可以再继续装I逼，“这是什么你知道吗？”
乐晴啧了一声：“面包师的基本功。”
俞家宝赞赏地指指他：“上道！”
晚上，他和阿佑一人占一边床，阿佑看书，他看阿佑。
阿佑被瞧得心里发毛，“没事赶紧睡觉！”
俞家宝贴了过来，“明天是什么日子？”
“星期二。”
“再给你一次机会。”
阿佑枕着手臂笑：“要跟我过情人节吗？你想我给你送花，去吃烛光晚餐，要不给你弹吉他唱首歌？”
“我明儿得在厨房待一天，哪儿都去不了。对了，你喜欢左边还是右边？”
“嗯？”阿佑见俞家宝笑得坏，戒备地看着他：“你想干嘛？”
俞家宝亲呢地搂住他的肩膀，“送你情人节礼物。”
他从枕头底下摸出一个盒子，掀开盖盒，里面的钻石耳钉熠熠生光。阿佑脸都绿了，“我不做牛魔王！”
“由不得你。快说，喜欢左边还是右边！”
阿佑两边都没耳洞，皱眉问：“你想徒手钉进去？”
“放心吧，我的手很稳，”他坐在阿佑身后，搓搓手：“会有点疼，忍忍别叫嚷。”
阿佑笑骂：“我操！”只好由他摆布。冰凉的酒精接触耳垂，阿佑不由自主地颤了一下。俞家宝的气息温热地喷在耳边，“少爷，这就受不了了，刚前戏呢。”
“少废话，速战速决！”
针尖在耳垂上比了比，阿佑还来不及吸一口气，尖锐的痛猛地袭来。哪里是有点疼，那一下像在脑内神经掐了掐，手劲儿毕竟不像机器快速利落，疼痛绵长，创口热辣辣的。
俞家宝一脸的陶醉。穿透耳垂需要不小的力度，俞家宝刺进去那一下抖S之魂熊熊燃起，平时阿佑冻了手他都要心疼的，但亲手弄脏弄伤阿佑却往往让他兴奋。
俞家宝着迷地望着阿佑唇红齿白的脸：“真好看！明儿发工资，小爷再给你……”
一句话没说完，他就被阿佑按倒在床上，那双秀逸明亮的眼，露出了冷峻的目光。“明儿？你以为你能活到明天……”嘴唇在他的脸上脖子上凶猛掠夺，手粗暴地扯下他的裤子。
俞家宝被压得透不过气，又爽得不行，忍不住呻吟起来。阿佑捂住他的嘴：“你说的，疼也别嚷嚷，吵我家人睡觉。要不我用胶带封住你的嘴？”
俞家宝想骂街，但他知道阿佑什么都敢玩，给他塞个袜子也不在话下，于是识时务地咽下所有声息。
阿佑笑着亲了亲他的脸，“乖。”
俞家宝索性闭起了眼睛，不见底的黑暗中，钻石的余影在眼底晃动。他被阿佑抚摸得血液沸腾，再加上口鼻被捂着，兴奋感一波波地涌上来。他呼吸苦难，心想，这就是濒死的感觉吗？
阿佑也管不住自己了，耳垂隐隐作疼，那被贯穿的剧痛刺激着他。抓着俞家宝修长有力的手，他只想狠狠地穿进俞家宝的身体里。
两人沉浸在快感之中，浑然忘物，门敲响了很久，阿佑才听见有人唤他的名字。他霎时清醒了，推开俞家宝，轻声道：“我妈妈。”
他赶紧跳下床，戴上耳机，套了件宽大的裤子。穿完裤子，瞥见光裸的上身一个个红印，都是这些天无节制留下的痕迹，随手又拿了件外套套在身上。
打开房门，阿佑踏前一步，挡住了母亲的视线。
文世龄吃了一惊：“你怎么啦？脸红成这样，一头汗！”
阿佑摘下耳机，擦了擦额头，笑道：“做俯卧撑。找我有这么事？”
“没事。这几天你一回家就待在房间里，是不是不舒服？”
“我没事！这么晚了，您早点休息吧。”
文世龄一笑：“赶我走？里面有什么见不得人的。”
阿佑心想这时候遮遮挡挡反而露出马脚，索性把门开完全打开：“见不得人的多了！您要进来巡逻？”
他这么一说，文世龄倒是不方便进去了。正想嘱咐两句再离开，她突然注意到阿佑身上的外套，脸色沉了下来：“这衣服你还留着呢。”
阿佑不解，低头打量这款式平庸的牛仔外套。搜索记忆，阿佑暗呼糟糕：这是俞家宝多年前的外套，当时两人逃学去看电影，俞家宝怕他冷披在了他身上。他们偷偷约会其实另有所图，但这之后文世龄开始提防俞家宝，最终导致关系破裂。这外套阿佑一直收在衣柜里不舍得扔，今日鬼使神差的，竟然穿在了身上。
文世龄不客气地走进房间：“卢姨说最近你自己收拾房间，不让人进来了？”
“嗯，我在国外都自己收拾，不习惯别人摸我的东西。”
“毛病！”文世龄笑骂：“卢姨是别人吗？”
阿佑心想，除了我自己都是别人，这逻辑有错？眼见文世龄走进卫生间，打开了灯。
阿佑再次擦汗，无奈道：“大人，卫生过关吗？”
“凑合吧，”文世龄仔细看了看，毛巾排列整齐，洗手台和柜子的用品也没异状，还算干净有条理。
阿佑走到窗边，顺手拉上窗帘。冷空气从敞开的窗户涌进来，后背冷飕飕的。
俞家宝全身被冷空气包裹着，抓住窗沿的手因为用力而发白，嘴里呵出一团团的白气。
他快支撑不住了。悬挂在窗外，他只穿着单薄的T恤和长裤，光着的脚踝勉强踩到空调台上，很快就冷得发抖。
抬眼一看，窗帘拉上了。俞家宝暗叹一口气，这是阿佑提醒他房里的人还没走。
他不知道要耗到什么时候，只好忍着寒冷往下爬。爬到二层铁窗，三楼的窗户蓦然打开，一个脑袋伸了出来，慢悠悠点燃一根烟。
阿佑着急地等着母亲离开房间，文世龄却开始给他收拾柜子和书桌。
阿佑心里说：“甭看了，您一根头发都不会找到。”他心思细密，袜子、一次性牙刷、安全套、食物包装都会当即处理，不会留下蛛丝马迹。
房间干净整齐，没什么可整理的。文世龄心想，是自己太多疑了？望着长大成人的儿子，她心里都是温柔的感情，即使有了小女儿，阿佑仍是她心头的牵挂，是她对过世丈夫爱的延伸……
文世龄突然脸色一变，走到阿佑跟前，抬手轻触阿佑耳边，阿佑躲了躲，才想起钻石耳钉忘了脱下。
“什么时候打的？”文世龄眉头深皱。阿佑衣着简便，日常多半穿着运动卫衣和球鞋，连染发都不会的，怎么会打耳钉？她对阿佑又不放心了：“好好的，为什么戴这种东西？”
阿佑正想着借口时，“砰、砰”两声，外面传来事物落地的声响。这声音细微，不注意外面动静的话压根听不见，但在阿佑耳里却犹如雷鸣。他脸色发白，沉声道：“耳环罢了，您干嘛那么紧张？”
“你最近跟什么人来往？阿佑，你还小，外面乱七八糟什么人都有，你怎么知道接近你的人有什么企图？”
阿佑担心俞家宝，没心思跟她辩论，不耐烦道：“社会就是三教九流，好人坏人哪里分得那么清楚，妈，你就确定你身边都是好人？”
“住嘴！”这话犯了禁。
“我喜欢戴耳钉就戴耳钉，喜欢往哪儿打洞就往哪儿打洞。我成年了，你管不着。”他心急火燎的，这些年来的压抑和怨气汹涌而起，无可抑制。他就不明白了，自己好好念书，不乱搞关系，不乱扔垃圾，尊老爱幼，尤其对常北望面子里子都给足了，就不能换来哪怕是戴耳钉的自由？
文世龄被阿佑的语气唬住了，愣了愣，咬牙道：“你再大也是我的孩子……”
阿佑打断他：“我今年22，该是个什么样的人，现在已经很难改变。以后怕是还会做很多您不赞同的事儿，对不起了妈妈，希望您多多担待。”
他从母亲身边走出房门，急匆匆离开了房子。

阿佑在草坪找到了俞家宝。俞家宝没有摔死，阿佑长长舒了口气。
十分钟前，俞家宝挂在二楼墙外，顶上是抽烟的住户，不远处一名保安正到处巡逻，马上就要走到楼前。他把心一狠，从二楼跳了下来。
他在草地打了个滚，双手护住脑袋，但下坠力量太大，右手臂噶啦轻响，剧烈疼痛阵阵袭来。
阿佑检查他的伤处，忧心道：“可能骨折了。”试着轻轻推动手臂，“哎停！我操，太疼了！”俞家宝满头大汗，嘴唇发白。
第二天上午，当乐晴如临大敌地准备着情人节的几十种甜点时，就见到了裹着石膏的俞家宝。
大师傅晴天霹雳。
俞家宝一笑：“没事，轻微骨折，医生说歇两周就好。”
“那今晚怎么办？！”乐晴的脸苍白得比俞家宝更像个伤员，“你的手废了，下面那些人做得来吗？”
“您放宽心。”
“别逞强了，我找人来替你！”
俞家宝的神色严肃起来：“大师傅，我在日本的面包店，每天生产两千多个面包，接待量是您这儿的五倍，从来没有人质疑过我做不做得来。”
他用那只好手拍拍乐晴的肩膀，自顾自忙去了。
乐晴的担忧一点都没错。餐厅是手作面包，不是流水线生产，最后还得靠面包师用双手去切割塑形，凭那几个新人的手上功夫，压根儿达不到贵餐厅的标准。
本来情人节菜单的面包非常花哨，玫瑰酱司康、威士忌核桃辫子面包、土豆陈年车达奶酪黑麦面包、香橼油亚麻籽薄脆饼，俞家宝一寻思，这些面包工序太繁琐，于是把人都招来说：“之前的计划全部推翻，我们只做一种面包。”
几个年轻人面面相觑：只做一种，那这面包必定很能镇住场吧。正当他们想象各种三头六臂的面包时，俞家宝从蛋糕师借来了二十来个模具：“很简单，面团做好了，分六份，滚圆，扔进一个模具里。这个大家都能做到吧？”
一个戴黑色镜框的男生狐疑说：“我们要做……山东大馒头？”
这一个多星期以来，俞家宝旁观他们干活儿，就知道大飞一直把他们当流水线工人使，什么时间放什么材料，按几个数字按钮，面包出炉摆放漂亮了事，说白了就是执行工序的机器人，对面包的了解为零。这个水准去做山东大馒头，铁定要被师傅揍一顿。
俞家宝看向这些懵懂的脸，就像看着多年前在酒店里打工的自己。他笑了笑：“嗯，开工吧。”
很快他们便知道，“山东大馒头”有多不好做。没有辅料增加滋味与口感，没有精致或奇趣的造型提升好感，完全仗赖面团的魅力，这分明是面团的孤军奋战，粮食届对整个花团锦簇食物宇宙的单挑！
多喜子是来不及发酵了，幸好厨房存有黑麦面包和法棍的老面，俞家宝把老面加进面团，再用20%的米粉增加柔韧的口感。大面包不能像拖鞋面包或法棍那么有韧劲，组织必须细腻如吐司，于是他又增加了一倍黄油的份量。
乐晴不放心地过来巡视时，发现不但整个面包团队，俞家宝整个人的气场都变了。他残障的手丝毫不妨碍他在场上指挥若定，每个细节都条理清晰，每个人都知道自己要干什么。
这是身经百战才有的从容。乐晴对俞家宝真正的刮目相看，“每天做出2000多个面包……看来小爷没吹牛I逼。”
面包出炉时，厨房都是浓郁香气，黄油与麦香相辅相成，并不是什么矜贵的材料，却让肠胃发出饥饿的信息。操作台边围了好几个人，搓着手等面包脱模。“大馒头”色泽金黄，饱满无裂痕，随手一撕，就能撕出轻盈松软的一大片，甜咸滋味交错，空口嚼满嘴黄油脂香和麦米香气。
面包师们不得不封锁领地，保卫他们的面包，免得被这帮人吃光。
“有那么好吃吗？”来晚了一步的厨师问巧克力师。
“好吃是好吃，特别好吃说不上。这就是所谓的comfort food，累的时候、压力大的时候，会想吃舒服的东西。这个面包有安抚作用，明白不？”
“这么神！不过我还是要杯奶茶好了，奶茶才是我的鸡血。”
整个厨房在备战的紧急状态里，别说喝奶茶，厨师们上厕所都掐着时间，生怕自己掉链子。十几分钟后，大部分客人都入座了，烘培厨房也准备就绪。
乐晴和俞家宝对看一眼，点点头。一排排木托上的面包像火车厢一样，鱼贯送出了厨房外。
这意味着晚餐正式开始。面包在高级西餐厅里是免费的，但这是端到餐桌的第一样食物，起了第一印象的作用，对于食家来说，如果面包做得敷衍马虎，那后续的菜品也别期待太高了。
“山东大馒头”以39度左右的温度送到桌上，为了避免重复加热，这都是制作时计算好的、最适合口腔的温度。面包没有附上黄油或橄榄油，而是配上当季的草莓、无花果和腌渍青梅。
这一招做得好叫不落俗套，做不好就是瞎鸡I 吧乱搞。乐晴在餐厅里忐忑地观察食客的反应，俞家宝走到身后他都没察觉。
“大师傅！在看什么呢？”他唤了一声。
乐晴吓了一跳，怒道：“看你有没有砸我场子！以后别在我身后说话，吓唬人呢吗。”
俞家宝暗暗好笑，乐晴一身见神杀神的气势，但动不动就紧张飙汗。“我小爷就没失手过，您放心吧，看客人吃得多高兴。”
“情人节难道哭丧着脸？这不说明你的面包好。”
“咱别嘴炮，面包好不好，您甭看别人，自己试试就知道。”把乐晴拉回厨房，给他撕一块面包。
乐晴至今还没尝过俞家宝的手艺，接过大面包，放嘴里咀嚼。
“好吃吧！”
“一般般，”乐晴一边说，一边又吃了一片，“还可以。”再吃几口，牙齿摩擦柔韧的面包，粮食的香甜漫溢口腔，他突然想起，已经多久没大口吃这种淳朴的面食？他原以为自己嫌恶面食土气，现在才知道是因为再也觅不到那样的味道了。城里房租昂贵，小店都是卡着成本用最保守的方式制作面点，贵餐厅又不屑花心思在简单面食上，而在廉价和昂贵中间，则是无数的流水线工坊，做出来的东西平庸乏味。在家乡随时能吃到的新鲜馍馍，竟然成了味觉记忆里的缺口。