茶肆娘子 (姜剪)

　　“什么新茶？”
　　“我新得的，名唤恩施玉露。”陈镜娇将茶泡进壶里道。
　　恩施玉露是传统的蒸青绿茶，对采制的要求严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索要整齐匀整，紧圆光滑，纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷的悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。外形赏心悦目，茶汤沁人心脾。[1]
　　“茶有历史，才能叫好茶，姐姐可愿听我一叙这茶的故事？”陈镜娇问，得到亓清纨的肯定后徐徐讲来。
　　“相传有个老茶农勤于种茶，笃信佛教，敬奉玉露，每日清晨定要在玉露佛前敬献一杯清茶，十几年如一日从未有过间断。有一天他睡熟了，梦见溪涧石缝间冒出一株茶树，枝状叶茂，芳香诱人，第二天早晨起床后他便跟随梦里的路沿着溪边找，果真找到了这株茶树，茶叶椭圆，嫩芽紫红，老茶农很高兴，将这株茶树带回去悉心栽培，他坚信这株茶树是玉露托梦所得，因此取名为恩施玉露。”
　　陈镜娇将沸水浇在蜷缩的茶叶中，看着它们缓缓飘起悬浮又沉下，“看不明白，猜不透，那便一直做着以往的事便是了，或许有一天玉露便托梦而来，告诉你答案了，对吗？”
　　亓清纨将一杯茶系数喝下，清爽的茶汤从嗓子眼滑下，润了五脏六腑，完了微抿唇，复尔笑道：“是了，镜娇妹妹说的对，倒是我心急了。”
　　陈镜娇只能笑，再也说不出半句话，她可以改变命运，也许亓清纨也可以，更何况她是国子祭酒之女，本就不凡。
　　待亓清纨走后，观澜忍不住问，“小姐，真是这般来历吗？”
　　陈镜娇轻敲她头，道：“一个故事罢了，还有一种说法是不知哪里的人有一日发现了这种茶的与众不同，当即移植到茶圃里朝夕管理，悉心培育，因为泡饮之后馥郁芳香，于是就送给一个侍郎，侍郎品其非凡，于是送给内廷，就这样一层一层的送到了当时的皇帝面前，皇帝饮过后大加赞誉，又瞧见这茶乌润壮实，形似玉露，因此赐名恩施玉露。”
　　“那听起来还是后面的说法更靠谱真实些。”观澜说，陈镜娇却笑，让她快点干活去，说着开始收拾茶铺，“人呢，总得靠着点什么才能过的舒心。”
　　红香来时，陈镜娇跟观澜已经将茶铺收拾好了，准备明日便重新开张，红香已知绿意之事，因为来的路上遇见了绿意。
　　她看到绿意身穿粗布衣，眼眶泛红便猜到了发生什么，“你还是做了。”
　　绿意反笑：“不试一次又怎么会知道呢？”
　　“掌柜怎么说？”
　　“掌柜没做什么，她把最后的煎茶教给我了，她说茶道永远不能辜负，无论如何，即便如此。”绿意想起陈镜娇说的话，苦笑着。
　　我希望你往后，能将真正的煎茶之道学会，传给他人，若一知半解，便是辜负。
　　你聪慧机灵，一点即会，这里头的意思还是得你自己琢磨，别人说是不明白的。
　　我待会儿让观澜给你把这月的银子结给你，这么多天，也辛苦你了。
　　“你可还要同他一起走？”红香问。
　　“不走了。我要留在京城。”
　　红香想不到一直想要离开京城的绿意居然亲口说不走了，反问为何不走了。绿意说：“想通了，哪里的天不是天。以后可能做个小手艺，最好便是开个小铺子，靠自己这双手建个自己的家，能不寄人篱下，也不必为他人搏命。不需要太大，够我吃住就行了。”
　　“哦对了，你莫要同我这般糊涂，辜负了掌柜，如果有机会，帮我跟掌柜说声对不起吧。”
　　这是绿意走前对红香说的最后一句话。
　　红香将思绪拉扯回来，前面的陈镜娇已经在叫她了，“红香，快来，你看这茶宠好看吗？”紫砂茶宠胎质细腻、造型精巧，栩栩如生。
　　陈镜娇仿佛不被世俗羁绊，即便为之停顿，也只是略微烦恼，然后便能释然。
　　“好看。”也许这便是她要用此生学习的茶道。


第13章 拾叁 “少卿大人，东西找到了……
　　“少卿大人，东西找到了，果真有拓本，只是....”
　　晁珩接过东西，“只是什么？”
　　那人如实说道：“下官在搜东西时，为确认此拓本是否是林隐逸肆掌柜的拓本，随意翻看了一下，发现里面的字有些不同，有些能识得，有些却是完全认不得只能确定是些文字，但是还有一些如孩童画画般，完全不知所云。”
　　晁珩听后蹙眉，打开拓本略一翻看，仔细思索道：“这不是波斯文，同扶桑、高丽跟安南语也不同。”
　　“那这是什么字？少卿大人，前不久武安侯遇刺案才破，这...”
　　晁珩呵斥道“谨言慎行”然后盯着那些弯弯扭扭的字陷入沉思。
　　白纸上用墨写下圆润的cream，还用朱笔圈了进去。
　　而当事人并没觉得任何不妥，仍在捣鼓着她的飞鸿纹银则。
　　“掌柜，你叫我？”红香打断陈镜娇，刚才她煎茶时被观澜叫去，说是掌柜有事找她，红香便撂下手头的东西去寻陈镜娇，路上仍在思索，陈镜娇是不是知道她同绿意相识，想问她些什么。
　　结果陈镜娇看她来了，只字未提绿意，反倒是问她：“红香，你觉得什么是茶道？”
　　“仆愚钝，不知。”
　　“那你觉得茶道跟茶艺，可有什么不同？”陈镜娇将鎏金飞鸿纹银则放下，拿起旁边的铜镀小剪，仔细细修剪花瓶中的枝叶，说罢冲旁边的座位努努嘴，“坐，别这么尽量，我就是同你说说闲话罢了，你权当同我聊天，有什么尽可随意说，不必拘谨。”
　　红香犹豫半天还是坐在她对面，顿了许久才道：“茶艺生于茶道，有道才有艺？”
　　蔫黄的叶子被快亮的剪子一刀剪下，轻飘飘地落在桌子上，陈镜娇凝思道：“对，也不对，道艺相生相伴。”
　　“每人的茶道不尽相同，于我之眼，茶则是红尘。茶有百味，正如人生百味。掷茶入壶，沸水冲之，便入受滚滚红尘洗礼，经历练，得一碗浓茶。不同之人，喝的茶味也不尽相同。心浮只知为水，心思重甚至连水也不知，只有心空，才可品出真茶。”
　　“你可是真切爱茶？”陈镜娇又问，这次红香并未犹豫，肯定的说，真切爱茶，幼时茶便对她有莫名的吸引，她钻研不透，琢磨不通，遇见的人多半就是喝个热闹，唯有遇见陈镜娇才知道原来茶道竟有如此深的意义。
　　陈镜娇点头，“那好，从今天开始，茶点你莫要再学了”说到这里她偷偷瞥了一眼红香，后者听后并没有任何的反应。
　　“跟着我把茶学明白吧。”她复又说。
　　“手艺大体可分四类，煎茶煮茶庵茶，瀹茶。从前的煮茶也意为吃茶，将茶叶同葱姜蒜末等共同熬煮，类同与煮粥，庵茶则是将茶磨成浆冲水而喝，而煎茶跟瀹茶则是我教你的常用的手法。瀹茶我会慢慢教你，并非只是沸水冲之这么简单。”陈镜娇左思右想，还是想到了绿意，忍不住多提一句。
　　“我意并非将你教会与我茶肆挣银两，你若喜欢，觉得值得，想要传承下去，那更好，只要你能入门肯潜心钻研，即便你想再立门户，我也会助你。”最后面一句陈镜娇没说，但红香明白了，不要再让她难过了。
　　“掌柜，你可舍得？”红香不明白为什么陈镜娇要做到如此，安身立命的本事被别人学会了，若是流传还好，万一就此断绝，后人不再记得她的名字，亦或者被冒名顶替，有什么意义？
　　陈镜娇笑道：“慢慢你就明白了。”
　　文明，就是要传承，无论在哪里。
　　陈镜娇揉揉额头，但这总也不是个事，确实得想个办法避免这种烂事的发生了。
　　有了。她心中默念。
　　“茶点那些，我选了些点心师傅，估计一会儿就该到茶肆了。”陈镜娇话音刚落就听到门口的吆喝声。
　　“茶肆掌柜！我是阿周！今日来茶肆报道学手艺的！”门外的汉子喊的中气十足，震的安静茶肆内甚至有了回音。
　　账房先生一拍大腿，一脸嫌弃地忙将门口人拉进来，低声斥责道：“说了几次，说话不能这么大声，你还当着是在自个家里呢？”
　　“哦。不好意思，我给忘了。”那汉子挠挠头，憨厚的笑了。
　　阿周是账房先生的远方表弟，虽然看模样五大三粗的，但手却意外的巧，账房先生听说自家掌柜要重新找点心师傅，左思右想推荐了阿周，帐房先生信誓旦旦保证：掌柜，阿周你大可放心，他是个粗人不会什么整些歪门心思，更不会勾心斗绝。
　　“阿周，后面有额外的厢房，你若是想吃住都在茶肆便将行李搬去那个屋子，是哪个你可以问问你表兄。”
　　阿周笑眯眯地说：“掌柜不用这么麻烦，就是个住的地方罢了，我同我表兄住一个屋就行，他说他那屋大的很！”帐房先生听后大惊，反驳到：“我什么时候要跟你一起住了，你怎的自己定主意，你夜里不打呼吗？”
　　“不打！”阿周中气十足，便拉着帐房先生往后院走边说，“那些厢房留着吧，掌柜说这招点心师傅，又不可能只招我一个，万一来了几个姑娘家的，总不能让人家挤在一起睡是吧，表兄快快，我们的屋子是哪个？我要赶紧去看看。”