放好后,张之夏先开盖搅了搅,这次的汤比他们前天吃的味道更好,因为张之夏又在里面加了一些老母鸡架。
汤汁醇香浓鲜,里面还带着一股隐隐约约的肉香味,随风飘散。
瞬时间就有不少人朝这边快速走来,只见上面写着:“为庆贺新店开张,前三天所有吃食不要票。”
作者有话说:
宝子们,目前暂定隔日一更。
79年开店好难写,要想方方面面,限制太大了。
等这个剧情点过去之后,我看看能不能写下存稿,如果写下存稿的话就恢复日更。
写的有哪些不好的地方,大家可以指正。
第38章 特色肉夹馍
骨头汤放好后,张宏丰和张爱国又从屋里抬了一个煤球炉出来,在上面放了一口大平底锅。
锅热些后张之夏后刷了层油,舀了两大勺用鸡蛋和面粉调成的面糊倒在平底锅上均匀摊开,滋滋啦啦的热油激发着面糊,散发出焦香味。
与之前大骨汤的香味借着一缕寒风快速的朝四周散开。
路上的行人不管吃没吃过早饭的人闻到这股味,都默默的吞了口口水,加快脚步朝这走来,等人走到这边时。
张之夏正在给煎的两面金黄的鸡蛋饼加上最后一道工序,淋蛋液撒香葱。
一个年龄较大身材微胖头发梳的一丝不苟的中年妇人,双眼目不转睛的盯着平底锅里色泽金黄,中间点缀着翠绿的葱花香气四溢的鸡蛋饼。
又看眼那一锅咕嘟咕嘟冒泡奶白色的汤,刚才的肉香味就是从汤里散发出来的,嘴巴呡来呡去忍不住的问。
“大妹子,你这的东西真不要票吗?都是咋卖的!”
“大姐早上好啊,”张之夏勾起唇角,眉眼弯弯道:“咱们张记小吃店新店开张前三天,所有东西都不要票的。”
“鸡蛋饼是4分钱1两,1毛钱3两,大骨汤5分钱一碗,店里还有我们的招牌酥肉丸子汤2毛8一碗,里面还有特色肉夹馍1毛2一个,素包子6分一个,花卷4分一个,您要不要进去看下。”
柳大娟一听真不要票,瞬时瞪大了眼睛,这价格跟国营饭店几乎一样,上下打量起张之夏,好乖乖,这吃饭竟然不要票,这家里是有多少余粮!
刚想张口买,但本能的反应让她先环视了眼四周的情况,见有不少人都在往这走,赶忙压低嗓门小声道:“妹子,你们这晚上开门吗?”
张之夏听见这话先是一愣神,随后很快就明白了她话里的意思了,嘴角仍旧含着笑温温柔柔的。
“这可不好说,我们开业前三天每天都是限量卖的,当天卖完就收摊关门了,您要是想吃的话得早点买。”
柳大娟听到回话后心里有丝不满,扭头就走了,边走边嘀咕着送上门的生意都不做,真是个傻的……
走出了这条街,想到那色泽金黄喷香喷香的鸡蛋饼和肉汤叹了口气,毕竟能碰到这种不要票的店实在是太少了,还是下午背着人再来一趟吧。
接连过来的好几个人都是如此,都小心翼翼的问她晚上还开门吗,得知卖完就关门都抿抿嘴不乐意的走了。
张之夏对于每个来询问的人都面带微笑,不买也没有甩脸色,依旧眉眼弯弯的耐心十足,态度友好的有问必答。
待他们走后,张之夏额角抽了抽,她是长了一副冤大头的模样吗?
她这也只是头三天豁出去了不要肉票粮票,就图打个名声,都想着晚上过来,那不得把她家底全给掏空了……
开张二十多分钟了,店里依然没留一桌客人,张宏丰看着接二连三走的来人,都只是问问就走了。
也从一开始的信心满满变得焦急了起来,在门口来回踱步,“囡囡,咱们准备了这么多东西不会搭手里吧。”
何永梅牵着安安康康坐在椅子上也在皱眉沉思,为什么没人吃呢,难道是他们这不要票不够吸引人吗。
不应该啊,不管干什么都要票证的时候,这不要票为什么没人过来?
因着第一天开张,昨天东西都已经采购好了,张爱国今天并不需要外出采购也在店里帮忙,这会也苦着脸的。
“人们才刚在黑市上来去自如,观望的人多只看不买很早正常。”
张之夏料到早上生意会很惨淡开口安慰着,说完把之前烙好到现在还残存着丝缕热乎气的鸡蛋饼,在案板上切成块,装了满满一大盘端近了铺子里。
去厨房叫了还在包包子的何叶,端了一屉素馅包子出来摆在桌上。
给每人舀了一碗大骨汤,在里面撒上了些许葱花香菜和盐,“都过来端汤喝,今天都起的早还没来得及吃早饭,先吃点垫补下肚子。”
见他们还是无心吃喝,愁眉不展的样子,“咱们开业前也没宣传许多人都不知道,我刚才观察了路过的行人。”
“有许多心动想尝试的但大多数都摸摸肚子走了,我估摸他们是在家里吃过早饭了,等他们回厂子里把消息散发开,咱们中午生意指定就好了。”
何叶几人听到后纷纷点点头,觉得很有道理,才安心的坐下吃了起来,张之夏又去把昨天新卤的猪下水各捞出来一块剁成丁,每人一个肉夹馍。
一口热乎乎的大骨汤下肚,在这寒冬的清晨里,五脏六腑都是暖洋洋的。
在咬上一口酥脆可口咸香多汁的肉夹馍,夹上一筷子又香又软口感细腻的鸡蛋饼,也都平和了下来,不着急了。
另一边的裁缝铺放完鞭炮后,生意也是冷冷清清的,半个小时过去了连个问的人都没有。
时晏殊也知道做生意这事急不来,索性直接关了店门,领着妻子和胖儿子直接去了张记小吃店给他们热场。
自从前天晚上他们在这吃饭,发觉两家都有心结交,肉眼可见的就熟络了起来,尤其是他家胖儿子死活黏着人家那双胞胎不放,比之前活泼多了。
时晏殊咬了一口外皮焦香酥脆,内里味道香醇肥而不腻肉汁四溢口感Q弹的肉夹馍,紧接着喝一口热乎乎浓郁鲜香的大骨汤,神情分外惬意。
“之夏啊,你这手艺太好了,要不以后我们每月往你这交五十块钱,我们一家三口的饭都在你这解决得了。”
叶温赞同的点头,目光温柔定定的看着张之夏,时军军也抬头,嘴巴塞的鼓鼓囊囊,眼睛亮亮的,“姨…姨,以后我们在一起吃饭!”
张之夏看着他们一家三口的模样,没想到都是一家吃货啊,跟叶温眼神对上时不由自主的就点头了。
他们吃饭的同时,兴华街周边的厂子家属院像是炸锅了一般,都在讨论今天早上新开的那两家铺子。
化工厂一车间更衣室。
“哎,你们今早看见没,兴华街口那开了家张记小吃店,据说不用粮票肉票,只要给钱就可以吃!”
张二虎忍不住的咽了口唾沫,眼神迷离,“见了见了,我还去问了价格,越走越近那他们那个汤的香味越浓。”
“我今来来的时候也路过那,摊饼的那个大妹子长的真俊。”
“……”
几人正说着话时,一个身穿呢子大衣的人进来了,好奇的问:“你们今早来的时候,闻到有什么香味没?”
说话人名叫赵元良,是化工厂一车间一组的组长。
“良哥,巧了不是,我们正在说街口那新开的张记小吃店的事呢。”
“今天早上虎子过去问了,那的价格跟国营饭店差不多,开业前三天店铺里的东西都不要票!”
赵元良乐了,一边换工装一边道:“竟然还有这种好事,是兴华街那个十字路口那吗,中午过去尝尝味!”
赵元良父母都是车间主任,他又是车间组长手里自然不缺钱,但就是肉票每人每个月定量的才一斤,一月一斤根本就不够他塞牙缝的。
“良哥,你说他们这算不算是投机倒把啊,走资本主义道路,咱们可都是工人阶级,能去吃吗……”
张二虎有些犹豫,他就是因为想着这些,早上只是问了问没有买。
赵元良听见这话“啧”笑一声,“既然人家敢开店那就证明不怕被人收走,你看现在街上开店的哪一个不是有权有势的后面指定有人罩着呢,我估计来头不小,况且人家这还不要票。”
“再说了,咱们就是去吃个饭,真有什么不对劲撂下碗直接跑就成。”
张二虎恍然大悟,“良哥,说的有道理啊,他们都不怕咱们怕啥,那中午咱们一块过去吃,我见里面还有肉包,听人介绍说还有什么叫肉夹馍的。”
赵元良舔了舔嘴角,想到肉可以随便吃心情极好,“既然不要票,那哥几个今天就敞开了肚皮吃,我请客。”
“良哥大气啊。”
“以后良哥指东,我绝不往西!”
几个人换好衣服,说说笑笑的朝着车间走去。
有赵元良这样想法的人并不少,都打算中午去张记小吃店打打牙祭。
他们大多数都是工人,每个月有着稳定四五十的收入,都是粮票够吃肉票少的可怜,也不敢去黑市上瞎跑,生怕会被有心人举报从而丢了铁饭碗。
虽然说年刚过去,但是在这个物资紧缺的时代,肉弥足珍贵,一块肉一大家子吃,一人均下来也吃不了几口。
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