我在79年靠卖小吃发家致富了 (文好好好)

　　何永梅见店里的客人渐渐多了大家都忙的脚不沾地，交代好糖糖他们不能去危险的地方玩，便上前招呼了起来。
　　她到那时，刘玲玲一行三人已经自觉在菜单上划好了。
　　何永梅一开始还觉得闺女在每张桌子上都放菜单还挺费事，不如直接写在木板上好，没想到这么方便。
　　刘玲玲三人进来后看着这整洁舒适的店面，桌与桌之间的间距很大，每个上面还有一盆绿色的盆栽很是满意，比国营饭店好的不是一星半点。
　　心里好感度暴升，菜单也很别致都要了碗大骨汤和肉夹馍和茶叶蛋，奈何门口的鸡蛋饼实在是太香太诱人了，三人又合着点了一毛钱的，尝尝嘴。
　　她们刚点完还没两分钟，东西就上来了。
　　纷纷喝了一口大骨汤，汤汁醇香浓厚，从喉咙一直暖到肚子里，夹上一筷子鸡蛋饼果然又香又软口感细腻不负众望，肉夹馍劲道有嚼劲，够香够多汁。
　　十二点整，下工铃声一响，赵元良几人连工作服都不换了迫不及待的从车间里冲出来，朝着兴华街拿走去。
　　就见有不少同行的人朝厂子大门口走去，不用想就知道是去哪，赵元良去车库推出自行车，对着后面几个人说：“你们快点，我先过去给你们占位置。”
　　“行，”张二虎三人也都小跑起来。
　　赵元良快速蹬着自行车，没两分钟就到了张记小吃店，里面已然坐了不少人，十张桌子都挤满了，幸好有个他熟识的面孔，笑着凑了过去。
　　刘玲玲吃完正准备走时看见了赵元良，他也算是百货大楼的大客户了，笑眯呼呼的让给了他。
　　赵元良坐下后直接点了这所有的东西，吃着肉夹馍时眼睛一亮，想到酷爱猪下水的父母，赶忙又打包了三个。
　　人一茬接着一茬源源不断的过来，桌子不够用了，工人也不嫌弃就端着碗蹲在门口，一口大骨汤一口肉夹馍的吃着。
　　张之夏自打开始在门外摊鸡蛋饼后手就没停过，鸡蛋面糊很快完了。
　　张爱国那边的两大锅大骨汤也已经见底了，早在半个小时前，何叶就出来说酥肉丸子汤已经没了，就把剩下的那半锅大骨汤也给端了出来。
　　不到一点半，她们准备的东西就都卖完了，张之夏看着卖空的铺子。
　　准备关门盘一下还有多少存货时，柳大娟匆匆赶来了，面容急切：“大妹子，你们咋关门了！”
　　张之道笑道：“因为卖完了，所以关门呀。”
　　柳大娟懊恼的跺跺脚，她真是个傻的，不要票的东西怎么会没人要！又问了问他们明天几点开门才走。
　　关门后，张之夏在盘算着今天的用的东西，看着案板上只剩两斤肉，皱起了眉头，这点肉明天也顶多就做两大锅水煎包，这没肉了真是一个大问题。
　　面粉粮食倒还好说四处走动走动就能换回来，但这肉是真弄不来。
　　张之夏掀开冰柜想看看还有多少猪下水时，突然看见了角落里的一大兜羊杂碎，眼睛里散发出惊人的光。
　　她可以卖羊杂汤啊！
　　羊杂汤可比大骨汤，酥肉丸子汤好喝多了！
　　作者有话说：
　　张之夏：今天是快乐的摊饼小妹～


第40章 羊杂汤
　　张爱国手拿抹布快速擦着桌面,美滋滋的说：“咱们生意真好，我在门口舀汤感觉才上手，一下可就卖完了！”
　　何叶在一旁扫着地,“我也是,才刚找到点做酥肉丸子汤的技巧！”
　　张之夏清点完东西后，把羊杂碎和羊棒骨拿出来放大盆里解冻，准备去前面收拾一片狼藉的小吃店，就见他们已经收拾的差不多了，刚要开口夸人。
　　就听见她爸在柜台那朝她奋力招手，语气里掩饰不住的激动,“囡囡，你快过来数钱,我数了好半天都没数清,现在脑袋都是晕乎乎的。”
　　何叶跟张爱国听着“数钱数的头都晕”的话,纷纷停下了手里的活计，抬头好奇的望了过去。
　　张宏丰见他们一脸迷茫，又都是自己人，直接抱着钱盒出去了。
　　找了一张干净的桌子把钱倒在上面,满满一盒子的毛票和硬币没了束缚,出来的时候“哐当哐当”作响。
　　瞬间散开堆积成了一座小山峰。
　　张爱国何叶也是头一次直面这么多钱,两人看的眼睛都直了,张宏丰利索的划分了四大堆,笑眯眯道：“人多数的快,大家都来数。”
　　片刻后,他率先数完自己面前的报了数,“我这有23块6毛4。”
　　随后满是期待的看着他们,张之夏也很快数好了,“25块5毛2。”
　　何叶：“我这是22块8毛3。”
　　张爱国：“34块6毛整。”
　　每出来一个数张宏丰就在纸上加，他来回看着桌上这一大堆钱。
　　“106块5毛9分？”
　　“咱们以前一天光卖牛轧糖毛利就有三四百，这竟然才106块5毛9分！”
　　有丝不敢置信，道：“要不咱们再重新数一遍，今天准备那么多东西可是全都卖光了，不可能才这么一点！
　　张爱国跟何叶觉得张宏丰说的话很有道理，看着这一桌钱也有些失望，觉得不应该这么少，都作势重新数。
　　别看铺了满满小半桌的钱，但实实在在就是这么点。
　　他们这次收的钱不像之前卖牛轧糖那会似的都是1块2块，大都是1分2分1毛2毛，最大面额的就是1块了，但1块钱在里面可谓是毛鳞凤角。
　　张之夏刚才在厨房盘点东西的时候，就已经在心里盘算过今天的收入支出了，这比她预估的差不多，还多了十来块，正准备说不用数时。
　　何永梅过来拉了张凳子，一屁股坐下，“不用数了，是对的。”
　　“咱们今天卖了300来个肉夹馍，一个1毛2，算差不多卖了36块。”
　　“两大锅大骨汤估摸有个400碗，一碗5分，算20块；10碗酥肉丸子汤，一碗2毛8，2块8。”
　　“鸡蛋饼大约是20斤左右，4分一两，1毛3两，姑且算做8块；100个花卷一个4分，有4块；100个包子，素多肉少折合9分一个，算9块。”
　　“煮了100个茶叶蛋，一个卖9分，9块；200个左右水煎包，9块。所有加一块正好100块出头，差不了多少。”
　　她这话一出，众人惊了，皆是一脸佩服，“这是怎么算出来的！”
　　张之夏更是眼睛亮亮的看着何永梅，她还正在组织语言呢，她妈就脱口而出，这也太适合算账了吧！
　　何永梅得意一笑，“这些哪个没经我手，活了这么些年一看就知道，也就大骨汤和肉夹馍有点摸不准数量。”
　　张宏丰迫不及待道：“那你快说说咱们今天赚钱了没！”
　　“这你们问囡囡，我也不清楚她是多少钱买的。”
　　张之夏笑着接过话茬，“咱们做了那些东西一共用了2副猪下水，40斤白面，15斤大棒骨，8斤五花肉，鸡蛋用的有些多，差不多200个。”
　　“两副猪下水是14；白面一斤1毛5，花了6块；大棒骨花了10块5；肉花了9块6，鸡蛋7分一个，14块。”
　　“另外加上一些炖肉香料，油盐酱醋葱姜蒜和一些韭菜粉条，这些混一块儿大概应该有个10块吧。”
　　“四舍五入算一下，成本大概是60多块，今天盈利40块左右。”
　　张宏丰听到纯利润是40块时，叹了口气，“这咋还没咱们年前，在黑市上摆摊赚的多呢。”
　　何永梅摇头，“那是碰巧赶上了过年，牛轧糖又是个稀罕玩意才赚那么多，现在过完年了你再去那摆摊试试看，一天能卖5袋牛轧糖我就夸你好。”
　　“40块钱已经很好了，一工人一个月工资也才40左右，咱们一天纯利就这么多了，以后肯定会更好，况且咱们开业没要票，要是票的话最起码利润能翻一番，这一个月下来千把块。”
　　何永梅这一语惊醒梦中人，张爱国几个人皆是回过神来。
　　的确他们有着牛轧糖这个珠玉在前，那个简单方便容易做，好看大气又来钱快，现在忙忙碌碌一整天卖了这么多样，才赚了这么点的确不够看。
　　但仔细一想这才是常态，大家一分钱都当两分花的时候，除了逢年过节，谁还去吃牛轧糖，也就是他们运道好。
　　张之夏听完这通话，看向何永梅眼里满是赞赏两人的想法不谋而合。
　　张宏把桌上的钱拢到一块，重新装好，推到张之夏面前，“囡囡，我觉得以后还是不要让我收账了，今天算得我眼晕头花的，加加减减的算错了好几个帐，亏得食客人好给我纠正过来了。”
　　“你就让我端菜干什么吧，让你妈管账，看她刚才这账算的多漂亮！”
　　张之夏点头，刚才她妈清楚说出账那一瞬间，她就有想要换人的想法了。
　　而且她中午在门口摊饼的时候，也注意到了今天发生的种种问题，刚开始都还挺好，一切井然有序，但是后面店里人一多，就开始乱了起来。
　　也是他们卖东西太花哨了，每个人都身兼一两样，被分散着了，应该一样一样来，不能搞那些花里胡哨的。
　　何永梅：“囡囡，我刚才在厨房转了一圈，肉不够了，咱们明天的酥肉丸子汤和肉包水煎包怎么办！”
　　张之夏顺势道：“明天咱们不做酥肉丸子汤和肉包了。”