带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　船仍旧在云海中平稳地行驶，云层浩瀚, 光线如轻薄的透明绸缎洒向云层。朝着太阳开船, 总觉得像是在开宇宙飞船, 很快就能从云层开上太阳。
　　在柔软的云朵中行进, 海风清爽地拂过鼻尖, 莫名带了几分甜丝丝的味道，好像云真的是棉花糖被吹散了一样。
　　坐在船上什么也不干, 发呆也很舒服。
　　云海上无数的船尾都绑着渔网绳子，看上去像是开着船在放风筝, 有种童话般的浪漫氛围。
　　船在云海上肆意漫游了两个多小时，能感觉到牵扯渔网的绳子越来越重，当船再次开到临近沙滩的位置，年爷爷准备收网了。
　　年岁以为收网需要手动拉回来, 正准备和青狼两个人一起扯绳子，却见年爷爷按了个按钮，船尾响了起来。
　　绳子下的齿轮旋转着，像收风筝线一样把渔网收回来。
　　同时船尾的一块甲板向两边打开, 一个看上去折叠了好多次的铁片慢慢伸展出来, 在半空中一节节展开, 最后拼成的样式像一把巨大的遮阳伞。
　　八爪鱼渔网被从海里捞出来, 经过半空时，开始下落, 稳稳地落到这“遮阳伞”上, 慢慢下降回甲板。
　　年岁原本还奇怪, 爷爷奶奶看着也不健硕，为什么一大把年纪了还要出海，现在完全明白了，这全自动的船操作起来方便得很，节省了很多力气。
　　八爪鱼落回甲板，收缩成了原来的麻绳渔网的形状，里面的海洋生物也从巨大的网眼中悉数漏出，在甲板上堆成了小山。
　　“哇......”年岁忍不住惊叹道。
　　年岁这时才知道渔网做成八爪鱼形状，也不是乱做的，每一只“触角”里的结网方式都不同，对应也抓到了不同的海洋生物。
　　年岁很喜欢逛超市的鲜活海鲜区，看着螃蟹和虾在玻璃缸里蹬腿，壳上有花纹的贝类在清澈的水中吐着泡泡，能感觉到它们的鲜活。
　　而现在，鲜活感更强烈了。
　　梭子蟹和石头蟹个头都很大，一落地，立马开始朝着各个方向横着爬，有的直接踩着别的生物的头过去，有的从海鲜山上下来，爬了一圈儿又回去了。
　　最吸引人的是兰花蟹，通体是透亮的湖蓝色，整体有小臂长，从颜色看真的像一朵花。
　　皮皮虾一直活泼地前后摇摆着，甩起无数水滴，斑节虾看上去平静地躺着，实际上一会儿一诈尸，疯狂地甩动挣扎。
　　鲳鱼还有一些不认识的鱼，也时不时活泼地跳起，在甲板上此起彼伏地跃起下落。
　　各种贝壳堆叠满地，有扇贝有海螺，壳上的花纹有的像油画，有的又似远古山岩。
　　八爪鱼颜色通透，头朝下栽着，各种触角时而卷起身边的生物，时而被螃蟹或者贝类夹住了触角。
　　甲板上有这么一堆活蹦乱跳的小山，让人收获感满满。
　　船缓缓靠岸，几人从甲板上下来后，甲板自动调节倾斜角度，将那一小座海鲜山悉数收到了巨大的布袋中。
　　年爷爷招呼着青狼把船上的小拖车拿下来，把海鲜放在拖车上，一行人推着拖车，说说笑笑往家的方向走去。
　　夕阳缓缓下坠，半隐在云海间，阳光的角度更低，怀旧感十足的暖黄色落在青石板小巷上，把他们四个人的影子拉得很长很长。
　　海天街民风淳朴，作息也基本是日出而作，日落而息，所以他们九点多就休息了。
　　年岁特地找了理由，让年奶奶回她和爷爷的房间，留年岁一个人在房间睡觉，免得她回了现实世界穿帮。
　　大概在晨昏地图的晚上十点的左右，年岁和青狼回到了现实世界。
　　现实世界已是午夜十二点，每个白天都在现实世界度过，晚上十点到十二点去海天街，回来刚好睡觉，这时间管理倒也不错。
　　-
　　这次从晨昏海岸地图带回来的海鲜，竟然有二十几种，每种数量都足得很，而且用完了还能再回去捕，格外方便。
　　年岁清点了一下食材，把食材单和准备上新的菜单交给了蔡沧田和蒲良洲，他们可以跟年家小馆的老员工开个会，调整一下具体的菜品，而后交给后厨制作上新。
　　印弈徽老爷子看到最后的菜单时，主动请缨要做鲍鱼红烧肉。
　　一方面，这道菜做出来，稍微闻一闻就能让人口水淌个三尺，格外有排面。
　　另一方面这道菜也很难做，因为要把红烧肉炖得酥烂好嚼，又要保持鲍鱼本身的Q弹，怎么掌握两者制作的火候是个很需要技巧的事。
　　不过印弈徽老爷子做菜这么多年了，这样的问题不算大问题，还能激发他的兴趣。
　　领了菜单，新鲜的食材也送过来了，印弈徽老爷子卷起袖子，斗志满满。
　　他先把鲍鱼洗净，用勺子打着圈一挖，那鲍鱼就完整光滑地被挖了出来，取出内脏，就得到了杏仁状的平整鲍鱼肉。
　　印弈徽拿起菜刀，迅速而轻盈地在上面改了花刀，井字形的刀口整齐而深浅均匀，看着让强迫症一阵舒适。
　　“今天的食材还是一如既往的新鲜啊。”印弈徽不禁感慨道。
　　鲍鱼肉滑滑嫩嫩，在上面落刀时，在案板上轻微滑动，想要脱手。五花肉也是肥瘦均匀，拿在手里很有分量感，肉质也紧实。
　　印弈徽把五花肉切成麻将大小，焯水除去血沫，先取少许肥肉，在锅中煸炒出猪油，再用这油翻炒整块的五花肉，肉突出来的地方镶上了一层好看的金边。
　　加入冰糖炒出糖色，将焦糖色的浓稠糖汁一点点淋在肉块上，直至每块肉都包裹上颜色。
　　加上葱段、姜片和八角翻炒均匀，肉中多了几分深沉的香味，生抽和料酒倒入其中，棕色的汤汁多了不少，淋上老抽翻炒上色，而后加热水没过肉块，盖上盖子炖煮。
　　从肉块刚触碰到猪油开始，肉香味道就浅浅溢出。到了炖煮这一步，时间每过一分钟，肉香味道就会更浓郁几分，厨房里的人都忍不住投来目光。
　　“嗯......好香啊！”燕凌川深吸了一大口气，走过来，“你这是在做红烧肉吗？”
　　“鲍鱼红烧肉。”印弈徽笑了笑。
　　“红烧肉里加鲍鱼？我还没听说过这种吃法。”燕凌川有些惊讶地挑眉，透过锅盖往里看。
　　水珠凝结在锅盖上，像是一层毛玻璃，让里面的肉看上去有种诱人又朦胧的美感。
　　“不过印老爷子出品，必属精品，感觉会很好吃，我先期待一波啦。”燕凌川笑着搓搓手。
　　“您就瞧好儿吧！”印老爷子笑得眼角的皱纹都深了几分，更透出一种岁月沉淀后的质感。
　　印弈徽估摸着红烧肉已经炖煮酥烂了，打开锅盖，锅中的汤汁已经蒸去了大半，他把鲍鱼放进去，白生生的鲍鱼散落在棕色的肉块之间，再加一些水，酱汁浸没了鲍鱼肉。
　　盖上盖子炖煮一会儿，大火收汁，那浓郁的酱料多数吸收进了红烧肉和鲍鱼中，少数汤汁裹在肉的表面，有些盖在锅底，也是浓缩过的，香得不行。
　　整盘菜放入盘中，原本颜色都是棕色，看上去有点单调，印弈徽又在上面撒了白芝麻，还有切得极为细碎的葱丝，整道菜一下子有生气起来了。
　　-
　　费宏为在年家小馆门前东张西望等了一会儿，终于在茫茫人海中寻到了那张既熟悉又陌生的脸。
　　“薛睿？”费宏为试探地喊了一声对方的名字。
　　“费宏为？”对方也不太确定地反问。
　　“嗨呀，可算来了，盼了你好久了。”费宏为终于在灯光下看清了那张脸，仍旧是记忆里的样子，不过多了许多沧桑的痕迹。
　　“在这地方吃饭可真气派啊。”薛睿把皮包从左边腋下拿出来，又夹在右边腋下。
　　“我预约了位置，咱们进去再说吧，站在这里说可得聊半天了。”
　　“走着！”
　　两人进门，服务员引导着他们到预定好的座位，薛睿先是左右张望了一番，被里面的环境深深吸引住了，而后眼睛落在大厅中间的吧台上移不开了。
　　费宏为捕捉到了他的目光，哈哈一笑：“要不然我们先整两杯？”
　　“行啊！”薛睿本来还跟费宏为有点生疏，他这么一说，薛睿瞬间放开了。
　　很多年前两人读大学，最爱的就是吃饭的时候一起整上两杯酒喝。
　　大厅中间的吧台倒不是夜店风格，而是居酒屋风格，木质的吧台上面有细腻的纹路，背景墙上还有木格窗装饰，门帘是深蓝色的布制。
　　整面墙上什么酒都有，啤酒一瓶瓶整齐摆在一起，跟要打保龄球似的；洋酒瓶上贴着艺术体英文标签，棕色的酒在灯光下透亮；红酒斜放在铁架上，旁边摆了醒酒器......
　　吧台上整齐摆放着木质酒具，旁边放着一个金色的招财猫，正在不断地摇摆着爪子，看上去很有深夜酒馆的格调。
　　“怎么样，喝什么？”费宏为笑着问道。
　　“喝这个......威士忌......算了......啤......清酒吧。”薛睿挑花了眼，选了半天才选出来。
　　“我还以为你会点一扎啤酒呢，跟大学时候一样。”费宏为听到“清酒”，有点惊讶。
　　“害，现在年纪大了，没法跟年轻时候一样炫酒了，遭不住。”薛睿嘿嘿一笑。