十九世纪伦敦养家日常(金桔三颗)

“很好吃！”吃完后，众人共同给出评价。
包括刚才给基恩和莉莎也送了两个，“你们一定要继续制作这个食物，面包交给我！！”基恩是这么说的。
“不过它为什么叫'汉堡'？”莎拉不太明白这个名字是什么意思。
简宁只是懒得重新取名字，也比叫'三明治'有特色，而且叫'汉堡'对她来说比较熟悉，换一个会很奇怪。
“咳，这是国外一个地方的特色食品，就叫这个名字，这不重要，我现在再做一次酱料，你们仔细看。”简宁糊弄过去，还是用知识填充她们的脑袋吧。
果然，这下没人纠结名字了，尤其负责制作的露比三人，如临大敌。
简宁又慢速做了两大罐酱料，莎拉记录下用量和步骤，怎么组合汉堡刚才也都记住了。
“我和基恩先生说好了，明天早上去他那里取两百个面包，做成汉堡，牛肉卷就少做两百个，试试效果，汉堡价格定在4便士一个。”做完后，简宁对莎拉说道。
汉堡皮的成本比卷饼高一些，肉饼的量也很足，稍贵一些才有利润空间。
“五十个继续在赛马场卖，剩下的，一半带去行政厅，另一半去金融城卖吧。”四便士对底层工人来说可能有点贵，但对政府职员和金融白领不算什么，比他们去普通餐厅吃饭更划算。
“嗯，我明白了。”莎拉认真记下。
“简宁，明天早上你还会过来的吧？”蒂莉紧张问道，明天第一次做汉堡，简宁不在的话他们心里都没底。
简宁正在打包剩下的汉堡，带回去当晚饭，闻言道：“当然。”
顿时，蒂莉等人都放心了。
孤儿院没来的人的份，简宁交给莎拉让她带回去分了，自己不忘给苏菲亚和米娅也带上。
到家后。
“这个和牛肉卷一样好吃，还有酸黄瓜酱单独用来抹面包肯定也很美味！”格丽塔边吃边说，她太喜欢酸黄瓜酱的味道了。
萝丝也点头，“我也同意，简宁，我们多做点酸黄瓜酱吧。”
“放心，之后会做很多的，我明天再去买些玻璃罐回来。”简宁吃完擦擦嘴，“不仅用来做汉堡，我还打算单独卖酱料。”
家庭主妇自制酱菜、果酱拿出去卖，还挺常见的，如果加上祖传秘方、秘制香料等噱头，不仅受欢迎，价格还可以翻倍。
以简宁的水平，那就不是噱头，是真的秘方啊！
作为汉堡的副产品，每次酱料多熬一些就好。
“好主意啊！”格丽塔兴奋道。
“派伊的祖母就卖手作洋葱肉酱，好多人买呢！他还给我吃过一点，挺好吃的，不过我还是觉得简宁做的最好吃，一定会有更多人买的！”尤金表忠心，派伊是他的同学之一。
简宁伸手揉了揉他的脑袋，马屁拍得不错。
“嘿嘿。”尤金傻乐呵。
“可惜现在没有新鲜黄瓜了，不然我可以自己腌黄瓜，味道更好。”现在只有腌好的黄瓜，味道单一，简宁买回来还要自己再加些配料。
萝丝不觉得这是大问题，她们刚才吃到酸黄瓜酱已经足够亮眼了，“等做好了，我可以带一瓶去工坊，这样我的午饭也能好吃一点了。”
“你又不愿意我做了午饭给你带走。”简宁摇头。
“工坊的饭不难吃，是你做的太好吃了！”萝丝忍不住辩解，“而且其他人都不带，我不想太特殊。”
萝丝偶尔会带点饼干、米糕改善口味就够了，尤其现在工坊很多人都会向萝丝购买点心，她自己带就更不显眼了。
“不过罐头可以，贝丝就带了罐头，我可以锁在柜子里。”萝丝轻松道。
简宁想了想，说道：“行，那我给你准备罐头，肉酱罐头也行吗？”
也是她早先没想起来，完全可以给萝丝带点罐头配菜的。
“都行，不用准备太多，酸黄瓜酱做好了，我先带一瓶就好。”萝丝想想就开心了。
“好。”
周六上午，行政厅门口，莎拉又带着瑞克来到老位置，她们刚放下篮子没多久，就有人来买了。
“给我六个牛肉卷。”伊桑今天连续第三天来买了，回家吃普通的面包炖菜都不习惯了。
“抱歉先生，今天没有牛肉卷，我们带来了新的食物，'福斯特汉堡'。”莎拉拿出一个圆圆的汉堡给他看。
伊桑只觉得晴天霹雳，什么，没有牛肉卷？ ！
然而等莎拉打开油纸后，看到饱满多层的汉堡，他的心又回到了原位。
汉堡和三明治有一样的结构，但比某些干巴的三明治让人有食欲多了，那金黄光滑的面包皮，泛着油光的厚肉饼，微微融化的芝士，以及不断飘进鼻尖的馋人气味……
“一个4便士，有两种口味，酸黄瓜酱或者汉堡酱。”莎拉捧着汉堡，微笑着说道。
伊桑咽了下口水，“那，给我六个吧，一种口味三个。”
虽说比牛肉卷贵了点，可是看上去好像更诱人啊。
莎拉装了六个新的汉堡给他，立刻迎来了第二第三位客人，他们刚才可也看见了汉堡，不用莎拉说一人直接要了两个。
伊桑脚步飞快，穿过长廊回到休息室，两位同事立刻迎上来。
“这是什么？不是牛肉卷？”汉堡圆圆的，卢卡斯拿出来一看就不对。
“今天没有牛肉卷。”伊桑简单地说了一句，不再理会他们，快速拆开一个汉堡，咬一口。
肉饼汁水丰富，挤压后流到面包皮里，汉堡酱有一点酸甜的味道，主要是咸香口，与牛肉饼很搭，面包相当松软，内侧被煎得微微焦黄，边缘有些地方变成了焦脆的口感。
适当的蔬菜中和了大荤的油腻，又不会喧宾夺主，吃完后只有满足和回味。
伊桑甚至把油纸上的肉汁和汉堡酱也舔干净了，才去打开第二个。
卢卡斯与朱利安，早在伊桑咬下第一口，就跟上了他的节奏，三人在休息室里吃得满面红光，室内飘满了黄油和肉饼的香味。
刚吃完一个的伊桑，其实已经半饱，吃第二个时便没有那么急切，没曾想面包和肉饼中间满满的酸黄瓜酱，再次打开了他的胃口。
每口汉堡中，偶尔能咬到剁碎的酸黄瓜，酱料不仅带来了独特绵长的酸爽，还有一丝芥末的辛辣，各种香料组合成让人欲罢不能的风味。
再次舔掉油纸上残余的酸黄瓜酱，伊桑准备再去买两个。
“等等，也再帮我带两个，都要酸味酱的。”油纸上只做了简单的记号，朱利安不知道具体名字，只能用自己的说法形容。
“我也要，两种口味都要！”卢卡斯两个都很喜欢。
“我也要两个！”
休息室内突然沉默，三人齐齐看向声音传来的方向。
奥斯卡站在门口，正咧嘴看着他们。
伊桑三人面面相觑。
“或者告诉我是在哪里买的也行哦。”奥斯卡很好说话地换了一个要求，笑着等他们的回答。
行政厅门口，莎拉带来的其中一个篮子已经空了，不仅行政厅职员会买，附近的文具店、理发店老板，律所的小律师都会来买，且人越来越多。
最后一个客人临走时还说，“下次能不能多带点？”
莎拉只能说尽量。
所有牛肉卷和汉堡售罄，众人回到店铺。
“今天汉堡卖得太好了！那些先生们还想让我周一给他们留着呢。”去金融城卖汉堡的皮普兴奋地说道。
“我们也是，好多人都不买牛肉卷了呢。”赛马场基数大，五十个汉堡卖得也非常快。
牛肉卷毕竟卖了一段时间，突然有新品，受欢迎也是正常的。
“明天我们去哪里？礼拜日赛马场没有比赛，先生们也不上班了。”皮普看向简宁和莎拉，他一点也不想休息。
简宁今天下午也在，带来了很多玻璃罐子。
“礼拜日，那就去教堂吧。”简宁又翻出地图，和莎拉商量可以去哪个教堂，其他人则开始打扫卫生，和备菜。
礼拜日大部分商业娱乐活动都暂停了，但大量信徒会聚集在教堂。
伦敦有很多教堂，西区的大教堂她们直接略过，只看东区的，每个教堂的礼拜时间都可能不同。
“这里是南华克教堂，早上九点以后人会多起来，是我们这里最大的教堂了。”莎拉指着一个地图上一个道路交叉点道。
简宁在上面做个小记号，莎拉又点出两个教堂，“这里的礼拜时间是下午两点，我们中午可以在这里卖一部分。”
“那下午就去码头吧，礼拜日那里也有不少人。”简宁回想着之前去码头看到的情况，提议道。
这么一来，礼拜日的销量也不会下降了。
等简宁和莎拉确定好地点，做酱料的材料都处理好了，玻璃罐子也用开水烫过了。
指导露比做了两锅酸黄瓜酱，第三锅完全由她们自己制作，简宁品尝味道基本差不多了，“嗯，可以了。”
露比和克洛伊瞬间放松，露出笑容。
在酱料还烫着的时候，倒进玻璃罐中，塞上软木塞，再裹一层蜡彻底密封，这样就能保存更长时间。

一共多做了十瓶酸黄瓜酱，一瓶重一磅，瓶身上贴手写标签“福斯特酸黄瓜酱”。
给萝丝的和放在家里的两罐，是简宁额外做的，不和店里的账混在一起。
“明天要一起带去教堂吗？”莎拉问道，教堂那么多人，大部分都是一家人一起去，酸黄瓜酱可以直接作为面包配菜，肯定有人感兴趣。
简宁缓缓摇头，“不，这个我有别的想法，明天你和我一起去。”
“好。”虽然不知道简宁要去哪里，但莎拉依旧点头。
礼拜日上午，莎拉和蒂莉分成两组，一组去南华克教堂，另一组去兰贝斯教堂，两个都是大教堂，人群集中，她们的生意还不错。
下午两点左右，简宁到约好的地方接莎拉，“这里！”
莎拉看到简宁的三轮车，将手里的东西都交给露比，下午就由露比带着其余人售卖，自己跑过去找简宁。
“上来吧。”简宁的三轮车后斗铺好了干草和垫子，十瓶酸黄瓜酱安稳地摆在角落，用干草垫着。
莎拉小心地爬上车，感觉很新奇，“我们要去哪里？”
“这些地方。”简宁给了她一张纸，上面写了几家杂货店的名字和地址。
大部分人礼拜在上午，下午就没事了，所以通常这些店铺关门半天，礼拜结束会继续营业，一些虔诚的基督教徒，可能会依旧暂停商业活动。
“诶？这里？”莎拉认出了其中一家杂货店，正是哈里森的杂货店。
哈里森是之前赛马场的老顾客，他还和她们有长期外卖订单呢，原本每周六要五个牛肉卷，后面也慢慢涨到了每周三、周五各要二十个，放在店里卖。
这两天的汉堡，哈里森知道后也刚下了长期订单，每周四、周六各要十五个。
“我今天在餐馆附近逛了一大圈，这些是比较合适的，我想把酸黄瓜酱放到他们店里售卖，然后我们定期供货。”简宁边骑车边说道。
她的酱料比较适合家庭购买，那些白领或工人或赛马场的观众，不可能上着班/赛着马突然去买一罐酱菜吧。
负责家里厨房的人才会买这些东西，回家配面包或者炖菜吃就是一顿饭，而杂货店就是提供这类酱菜罐头的地方，他们有需要也会先想到杂货店，所以放在杂货店里是最合适的。
“他们会愿意帮我们吗？”莎拉有点担心。
“这怎么会是'帮'我们呢，这是生意，生意就是钱，他们是帮自己赚钱才对。”简宁纠正她的观念。
“杂货店本来就是卖东西，他们低价进货，高价卖出，我们只是多提供了一个新的商品而已。”简宁接着说道。
莎拉反应过来，对啊，杂货店又不是免费帮忙的，比如哈里森就是倒卖她们的牛肉卷，忙道：“嗯！我知道了简宁。”
简宁选的这些杂货店以餐馆为中心，向周围辐射开，能覆盖大半个区的居民，而且各自之间也有一定距离，不会互相竞争。
不过她们现在的产量估计还达不到互相竞争，只可能缺货。
杂货店规模也不大不小，价格区间适合她的酸黄瓜酱。
为了开门红，简宁先去了哈里森的杂货店，毕竟是有合作基础的，她有九成把握哈里森会同意。
“是你们，今天怎么来了？”哈里森惊讶道。
简宁将一瓶酸黄瓜酱放到桌上，“哈里森先生，这是我们新制作的酸黄瓜酱，如果可以的话，我希望将它也加入到您的商品中。”
哈里森目光一下子盯住这瓶酱，“这就是你们放在汉堡里的那种酱料吗？”
“是的先生。”简宁给予肯定回答。
“这一瓶的售价是……？”哈里森基本要同意了，他没有拒绝的理由啊，吃过汉堡后，他怎么会不知道酸黄瓜酱的魅力呢。
“如果您愿意售卖，我给您的价格是1先令一瓶，也就是一磅。”简宁举起酱料瓶示意。
购买玻璃瓶2便士一个，这是她买的少，如果买十打及以上，可以降到1便士一个，酱料的成本是4便士左右，算上人工费，她对半赚不算过分。
进价是1先令，卖多少是哈里森说了算，不过也不能卖太贵，1先令6便士以内都算比较合理的价格。
“这能放多久？”哈里森问道。
“不开封两个月，开封七天内吃完。”这是简宁保守估计的，这里面的主料酸黄瓜可以存放三到六个月，她后续加了不少盐、糖、香料，密封保存三个月没问题。
当然她也不能保证完全没问题，不过这种醋基蘸酱变质会明显分层，还是比较好分辨的。
“可以，一周先给我三十瓶吧。”哈里森干脆道，连价都不回，有了牛肉卷的热销，他一点不怕卖不掉。
哈里森当场和简宁写了供货条子，约定了从下周四开始，每周四送来三十瓶，当场结账。
“如果你能做些半磅一瓶的，我还可以要更多。”写完后，哈里森说道，小份一向都比较好销售。
“再过段时间也许会有，到时一定告诉您。”简宁目前只是试卖，瓶子还没大批量买呢。
“那就好。”哈里森笑着目送两人离开。
路上，简宁让莎拉将条子上的内容抄到她自己的本子上，作为备份，之后送货按照这个送。
第二家杂货店规模稍微大一些，老板是位高大的女性，虽然看上去挺严肃的，但态度其实很温和。
“年轻人，买什么？”老板声音也偏低沉。
简宁说了段开场白，“……这瓶作为样品留给您品尝，后天我们会再过来一次。”
“不用。”简宁以为老板是直接拒绝了，没曾想她转身从柜子下拿了个勺子出来，直接打开瓶子木塞。
简宁和莎拉就看到老板表情……没什么变化，只是一口接一口地吃，还找了片面包蘸着吃。
等把一片面包吃完，老板才盖回软木塞，抬头看她们，目露欣赏，“你们一周能提供多少瓶？”
“您要多少瓶？”简宁预估她们一群人每天也就能做五十瓶左右，这是在还要分精力做牛肉卷和汉堡的情况下，如果全力生产，一百多瓶应该是有的。
“五十瓶吧。”老板考虑片刻，说道。
“可以。”之后简宁与老板确定了价格，同样是1先令，当场写了条子，约定下周五开始每周五十瓶，送来当场结算。
临走时，这位贝茨老板提了和哈里森一样的需求，半磅装的酱料。
简宁记下了，看来这个规格确实好卖。
之后又跑了几家，每家都留了一瓶试吃，其中三家也当场和她写了条子，另外几家要再考虑一下，后天过去再确定。
这些杂货店中，有一家的老板居然还认出了莎拉，说在行政厅门口买过她的汉堡，所以一听说是酸黄瓜酱就马上同意了，还问，“没有汉堡酱吗？那个搭配牛肉一定很好吃。”
“……如果您需要的话，也可以做的。”顺手的事儿。
“太好了！”老板一乐，当场下单，各要十五瓶。
回到三轮车上，简宁大概算了下，目前已经接到一百七十瓶的订单了，她们一周最高产量三百五十瓶，还要减掉一点意外容量。
所以一周三百瓶，没同意的店铺还有五家，每家不到三十瓶，差不多了。
简宁想，只要店老板真的吃了酸黄瓜酱，应该都会同意，最多在价格上扯皮，不过她是不会让步的！
史密斯觉得今天行政厅的员工们都很奇怪，好像有点心神不宁的。
在助理第四次看向抽屉时，他忍不住发问，“你在看什么？庭审文件还没整理好吗？”
“抱，抱歉，已经整理好了。”助理紧张地拿起文件夹送过去。