全汴京在等我的外卖(探窗)

旁边立着一块醒目的水牌，上年写着：芙蓉盏新制浮圆子，免费品尝，一人三颗，求您一句实在话！
这新鲜事立刻吸引了来往行人的注意。免费吃？还有这等好事？摊子前很快便排起了队伍。
程虞掌勺，一边将煮好的浮圆子捞入一个个陶碗里，一边对每位食客说：“尝尝，这是我们新调的馅儿，吃完劳烦跟我们说声，觉得这甜度是正好，还是过于甜腻了？”
张澈则坐在一旁的小桌前，面前铺着纸笔。每过来一位食客，她都仰起笑脸，认真询问记录：
“这位大娘，您觉得齁嗓子不？”
“大叔，这甜度您喝着咋样？”
“小郎君，好吃吗？是不是太甜了？”

劳力汉子往往几口吞下，抹着嘴，嗓门洪亮回答：“不腻不腻！甜得好！掌柜的实在人！”
张澈便在“甜度适中”下画上一笔。
孩子吃得欢，妇人却微微蹙眉，对张澈小声道：“多谢，只给他吃两颗，这一碗下去，怕是晚饭都省了。”
张澈便心领神会，在“略甜”下记上一笔。
几个结伴而来的小娘子，叽叽喳喳地讨论。
“甜而不腻，香滑可口，芝麻磨得极细，觉得正好。”
“好吃！要是能有点花香就更妙了！”
“是呀是呀，或者馅儿能流出来那种！”
张澈的纸上，渐渐形成了清晰的统计。约莫五成人觉得甜得过瘾、正好，四成人觉得稍甜，还有一成人，表达了希望有不同口味和清爽些的愿望。
沈芙蕖想，那便给元子分成十分甜、七分甜、五分甜、三分甜几个甜度，按不同比例加糖。
她此番只备了芝麻花生与玫瑰豆沙两种馅料，却在形制上做了文章。每颗元子只搓得花生粒般大小，玲珑可爱，只是苦了负责搓圆的丫头们，这般精巧活儿最是磨人。
大双私下嘀咕，把浮圆子搓小些又能如何？还能变出花来不成？
谁知沈芙蕖又做了几种底汤。
第一种，杏云豆浆底。将泡发的黄豆与杏仁混合，用石磨细细磨成浆，用细纱布反复过滤两遍，去渣留浆。再将生豆浆倒入锅中，用文火慢煮，期间不停搅拌，防止糊底，经过“三沸三扬”，彻底去除豆腥味，激发豆香。最后加入冰糖，搅匀融化即可。
这样熬出来的豆浆汤色乳白，豆香与杏仁香交融，口感醇厚丝滑，最适合搭配芝麻馅、花生馅浮圆子。
第二样，桂花酒酿底。在锅中加入适量清水，先放入冰糖煮化。然后倒入酒酿。待汤底微沸，撒入干桂花和枸杞，略煮片刻，激发出桂花香气即可。将煮好的浮圆子捞入碗中，再浇入桂花酒酿，最后在顶部点缀一勺完整的酒酿米粒。
汤色金黄微浊，桂香与酒香交织，甜中带一丝微酸，最适合加入玫瑰红豆馅儿的浮圆子。
第三样，陈韵普洱底。先用沸水快速冲洗茶叶，唤醒茶性。然后注入沸水，小火慢煮约一炷香的时间，茶汤变得红浓明亮，茶香醇厚。
用纱网过滤掉茶渣，得到清澈红亮的茶汤。在茶汤中调入一小撮盐，所谓盐引甜韵，这能让茶汤的回甘更为突出。
汤色红艳透亮，陈香馥郁。入口醇滑，先有茶的微苦，后有清甜回甘。
最后一样是牛乳茶汤底。先将红茶用少量水煮出浓醇的茶汤，过滤。另起一锅，将牛乳用小火慢慢加热，至锅边泛起细密气泡。将热牛乳冲入准备好的热红茶汤中，边冲边搅，使茶与乳充分交融。最后根据口味调入蜂蜜，搅拌均匀。
众人尝罢皆惊叹不已，都说这般巧思定能轰动汴京。
沈芙蕖被夸得眉眼弯弯，索性挽起衣袖：“既如此，我再让大家瞧个新鲜的。”
在众人期待的眼光中，沈芙蕖将豆浆倒入陶罐，滴入三四滴核桃油，又加入一小勺蜂蜜，最后撒上一小撮干桂花。她用竹签轻轻初搅，使配料大致混合。
大小双按照吩咐，从外头取了一些冰来，沈芙蕖将陶罐稳稳坐于盛满冰块的大木盆中，保持低温。
接着，她拿起一捆竹签，深吸一口气，开始用手掌快速搓动竹签柄，使其在豆浆中急速旋转。
“姐姐，我帮你！”程虞见状，也拿来一捆竹签，两人并肩而立，一同搅打。一时间，灶间只闻竹签划破空气的嗡嗡声。
起初，豆浆只是泛起一些粗大的气泡，很快便破裂消失。手臂开始酸疼，程虞有些累了：“姐姐，还要多久？”
沈芙蕖额上见汗，却未停手：“再坚持一下，你看，气泡变细了。”
在持续不断的搅打下，加之冰浴的低温，气泡消亡的速度慢了一些，液面开始呈现一种细密略显粘稠的泡沫状。
约莫过了半柱香的时间，就在两人几乎要放弃时，陶罐内的景象终于发生了变化。
豆浆的体积明显膨大，表面覆盖了一层约两指厚的雪白细密泡沫，虽然不如酥酪打发后那般**，却也比最初的豆浆浓稠了数倍，并且持久不消。
沈芙蕖用一只木勺，轻轻将那层“浮云”舀起，铺在刚刚煮好的茶底上。那洁白的泡沫如云朵般轻柔地浮在茶汤表面，点缀着点点金黄桂花。
程虞迫不及待地尝了一口。
“好奇妙！”她惊呼，“入口即化，不像酥酪那般厚重，反而清清淡淡的，豆香和桂花香混在一起，很好喝！”
看着眼前几锅精心熬制的汤底，沈芙蕖总觉得用寻常的碗盏盛放，少了些许意境。她目光扫过院角堆放的那些修缮棚顶剩下的粗竹，忽生一计。
“大双，小双，”她唤来兄弟二人，指着那堆竹子，“你们去后巷，寻些碗口粗的鲜翠竹竿来，要带竹节的。每节留一尺半长，从中剖开，一半作底，一半作盖，务必打磨光滑，不可留一丝毛刺。”
大小双立刻拿了柴刀绳索去了。不过半个时辰，便扛回十余段翠绿欲滴的竹筒。
按照吩咐，他们将竹筒对半剖开，又用磨刀石将内外壁反复打磨，直至触手光滑。
沈芙蕖亲自检视，满意地点点头。她取过一段竹筒，将滚烫的杏云豆浆倾入其中。
乳白的浆汁盛在碧绿的竹筒里，衬着内壁鹅黄的竹膜，更显温润醇厚，豆香中也混入一丝若有若无的竹筒清香。
沈芙蕖说：“这几种汤底，或者叫作茶底，可以搭配上不同的浮圆子，放在竹筒里进行售卖。怎么卖，如何售价，这个你们自己定吧。”
她一直想开个酒楼，但这件事绝不能只靠她一人，眼前的几个伙计不仅是生活上的朋友，也是生意上的伙伴。
经过这么长时间的历练，她也想知道谁可以独当一面，谁更有大局观，谁只盯着蝇头小利，谁又能平衡好情义与利益。
程虞眼睛一亮，率先开口：“沈姐姐，咱们得分开算！普通的芝麻元子配豆浆底，算是基础款，定价亲民，走量。加了豆乳浮云的，费那么大劲，得加钱！竹筒本身也能算点钱，就当是租给客人的，用完了若还回来，还能退他几文，这样竹筒也能反复用。”
张澈随后提议：“掌柜的，我以为，基础搭配的价格不宜过高，要让街坊们觉得咱们芙蓉盏即使开了新花样，也依旧实在。可以设个套餐，比如一份竹筒配十颗元子是一个价，加不同茶底再加钱，让客人自己选，明明白白。”
大双兴奋地搓手：“要我说，咱们得给这些搭配起个响亮的名头！比如普洱茶配各种元子，叫步步高升，桂花酒酿配玫瑰元子，叫花开富贵。价格嘛，可以比单点稍微便宜一点，让人觉得划算！我和小双就到门口吆喝去，保准吸引人！”
小双接着大双的话，补充了更多细节：“对对对！咱们还得做几个小水牌，把套餐名字和价钱写得清清楚楚，挂在最显眼的地方。不然人多了一问，咱们该忙不过来了。”
见众人讨论热烈，各有见地，沈芙蕖便越来越觉得宽慰。她最后拍板，博采众长：
“便依你们所言。基础款定价要亲民，特色款可略高，再设两三种套餐，明码标价。程虞负责统账和推荐特色，张澈把控食材和基础出品，大小双负责招呼客人、介绍套餐。此番盈亏，皆系于尔等之手了。”
程虞说：“掌柜的，咱们的外卖也得考虑到呢，元宵节当天，我们几个是走不开了，不如从草市坊寻几个孩子，组个队，替我们送。”
沈芙蕖自然点头答应。她说：“元宵节当天，这芙蓉盏的生意便交给你们了，还是和往常一样，给你们算提成。”
程虞把做好的竹筒挨个检查，看看有没有毛刺，听到这有些兴奋，也有些疑惑：“沈姐姐是元宵节有事嘛？”
沈芙蕖含笑道：“是的，我准备去一趟相国寺求平安。”
相国寺灵验，平日香客众多，更别提逢年过节，远远望去，香火极盛，像是着了火一般。
沈芙蕖要去那里求平安，自然也没人觉得奇怪。
元宵节当天，沈芙蕖刻意穿得艳丽，绯色褥裙，外罩一件青莲色大氅，头上则是被能用上的钗子簪子填满了，又多此一举戴了顶及腰的薄纱帷帽。
其实元宵节当天，气温回升，已有不少爱美的小娘子换上了更轻薄的小袄，更能彰显腰肢，像沈芙蕖这般恨不得把所有昂贵之物戴在身上的浮夸女子，当真引人注目。
相国寺内，人流如织。善男信女们在佛像前虔诚叩拜，各个脸上写满了希冀，将香插入香炉里。
沈芙蕖不去大殿，而是揣着几支香，在送子观音的偏殿来回走动。
没过多久，来了个同样戴着帷帽的女子，身着料子极好的浅杏色绣缠枝梅纹袄裙，虽看不清面容，但身姿娇弱，由一个小丫鬟小心翼翼地搀扶着。

沈芙蕖一眼便看见了她高高隆起的腹部，因是临近生产，这身形单薄的姑娘动作显得费劲，单手艰难撑着腰部，另一只手小心搀扶着丫鬟。
“娘子小心……”身旁丫鬟替她摆好蒲团，拿一侧膝盖试了软硬，然后又垫了一层软垫，那丫鬟也带着薄薄面纱，衣服看不出什么特色，乍一听还有外地口音，并不是土生土长的汴京人。
沈芙蕖立刻便确定了她的身份。
胡二娘子。
见她跪在了右侧，沈芙蕖立刻走向旁边的蒲团，原本蒲团上跪着的女子还未起身，便被沈芙蕖矫揉造作地推开了。
“好了没，跪这么久，没看见后面还排着呢，你求这么多，菩萨哪里记得住。”沈芙蕖不客气道，一腿已是跪了下来，另一条腿顺势将女子捣开。
那女子气不打一出来，刚要发作，看见沈芙蕖通身的气派，隔着帷幔横眉冷对的脸，那一双红艳艳嚣张的唇，明明自己什么也没做错，气势上却矮了沈芙蕖一截，便把到嘴的话咽回去了。
“脑子不好。”女子起身白了沈芙蕖一眼，一副懒着和她计较的样子，临走时气呼呼瞪着她。
沈芙蕖装作看不见，她拂起衣袖，宽大的衣袍抖起一阵风来，像只花里胡哨的蝴蝶一般叩了下来，头上的钗子伴随着幅度丁零当啷响。
饶是胡二娘子教养再好，也忍不住朝沈芙蕖这边看来，见沈芙蕖单身一人，又难免朝殿外望去，殿外三三两两的，都是结伴而来的夫妻。
胡二娘子收回目光，暗自叹了口气，也是，求子嘛，要么是婆媳，要么是夫妻一同前来，哪有像自己这样的，独身前来。
不过，旁边的女子似乎也是独自一人，她连个丫鬟也没有。胡二娘子便对她多了几分好奇，心中顿亦生几分同病相怜之意。
沈芙蕖双手合十，紧闭双眼，模样倒是十分虔诚，只见她念念有词：“保佑我为彦郎成功生下一子……”
听到“彦郎”二字，原本已经拜了三拜正要离开的胡二娘子，感觉整个人血液都凝固住了。
许是巧合吧，胡二娘子惨白着小脸，惊魂未定地将目光下移到沈芙蕖的小腹。她穿的大氅那么厚，倒是看不出什么起伏，可这说明不了什么，自己也是到了五个月才显怀的。
沈芙蕖慢吞吞站了起来，朝香火箱里珍重塞了些钱，她似乎下了很大决心，又把头上的金钗拿下来，犹豫片刻，还是一同放进了香火箱里。
胡二娘子指尖在袖中微微发颤，她由丫鬟搀着起身，步履蹒跚地走到沈芙蕖面前，隔着帷帽轻声道：“这位姐姐请留步。方才在殿中听得姐姐祝祷，与信女所求相同。想必是菩萨指引，让你我在此相遇。”
沈芙蕖听了，粗嘎一笑：“你这位小娘子倒是有趣，这是送子菩萨殿，来这跪拜的，要么求菩萨送子，要么企盼腹中孩儿平安。可不全部与你所求相同？”
胡二娘子立刻红了脸，一时间不知如何作答，还是丫鬟解围道：“我们娘子的意思是，她瞧着您有眼缘，又同怀着孩儿，想同您结交，分享些育儿经。”
沈芙蕖在帷帽后挑眉，目光敞亮：“原来是这样……那自然是好的。”
胡二娘子立刻道：“这里人多眼杂，不如一同前去禅房饮一杯清茶。”
二人便转入相国寺后院禅房。小丫鬟立刻把禅房门掩了，沈芙蕖略显紧张站了起来，结结巴巴道：“……你们突然关门干什么……”
胡二娘子忙说：“姐姐别害怕，我不是歹人。相国寺这么多人，姐姐随便扯一嗓子便有人问询了，况且……”
她指了指自己的肚子：“我大着肚子，又能对你做什么呢。”
沈芙蕖这才半信半疑坐下来，两人心照不宣般都没有掀起头上的帷幔。
沈芙蕖把茶盏端在手里，轻轻吹了口浮沫，但没敢喝一口，还是作出谨慎胆小的样子，问道：“听口音，妹妹也不像是本地人。”
“我祖籍鄂州，四年前随父官迁才来的东京。”胡二娘子柔声答道。
沈芙蕖头一扬，黑色的薄纱帷幔在脖子上轻轻摩擦，语气里含了三分惊喜。
“当真？我也是鄂州人！”
胡二娘子也有些讶异，小心翼翼试探道：“姐姐是否也时常想念鄂州风味……”
沈芙蕖粗鲁打断她的话：“那是自然！我天天想着吃稻饭和鱼羹，东京人喜食面，我们鄂州爱吃粉，我吃不惯。”
胡二娘子听她这么说，当下有了七八分的信任，也越发觉得沈芙蕖亲切起来，她细声细语道：“那么，姐姐怎么来的汴京呢。”
沈芙蕖腮帮子一鼓，把茶盏把桌上一丢，整个人往椅背倾斜，毫无顾忌跷着二郎腿，语气也不大友善：“不想说……”
胡二娘子轻轻叹了口气，不自觉地摸上自己的肚子，想起自己的伤心事，便道：“那便不说……敢问姐姐肚里的孩儿多大了呢。”
“估摸着三四个月。”沈芙蕖说，语气也越来越不耐烦。
这一句话，小丫鬟听出了不对劲，三个月便三个月，四个月就是四个月，哪有当了母亲的，连月份都搞不清楚。
除非根本就没请大夫来瞧过。
再看看沈芙蕖的打扮，根本不像正经人家的女子，张扬肤浅不说，说话间还自然流露出一种媚态，小丫鬟当即对她多了几分鄙夷。
就在这时，沈芙蕖哈哈笑了两声，满不在乎道：“妹妹，我不像你，锦衣玉食养着，又怀了孕，想来娘家夫家都当金疙瘩捧着。实不相瞒，我此番入京，是要给我肚里的孩儿讨个名分！”
此言一出，胡二娘子主仆都是大惊失色，一方面震惊于沈芙蕖的坦荡，另一方面则是听到了如此雷同又惊世骇俗的情节。
“怎么，吓到你们这些养在深闺的女子了？反正我们又不认识，我便说与你听……”
沈芙蕖陷入回忆时，不自觉增加了些小女儿的娇羞，将她与“彦郎”如何相识、相爱经历讲了一遍。
在说到自己如何被负心汉抛弃时，沈芙蕖亦是说得声情并茂，让人闻之落泪。
胡二娘子一边听，一边拿手绢拭泪，却也渐渐放下心，在沈芙蕖的描述中，这个“彦郎”出身商贾，年龄、相貌皆和韩彦对不上。
可两人的遭遇是一模一样呀！
都是被男人花言巧语骗去了身子，肚子里的孩子连名份都没有。
胡二娘子越想越伤心，拉着沈芙蕖冰凉的手便小声啜泣起来：“姐姐，你太不容易了……”
沈芙蕖反握住了她的手，爽朗一笑：“我不容易，便要他也不容易！他潇洒快活二十多年，祸害了那么多小娘子，所以，活该碰上我，我就是他的报应！”
胡二娘子主仆对视一眼，暗自摇头，这女子，莫不是被抛弃后得了失心疯吧？
沈芙蕖站起来，围着禅房的桌子绕走一圈，快意拍手道：“他穿上裤子就这样走了？他说不能娶就不能娶了？作为男人，最基本的要对自己的孩子负责吧？我便是死，也要死在他家门口，让全汴京知道他是个什么德行！还有没有姑娘，敢嫁进他家！”