农门长姐，养家指南(晚风不醉人)

是借着搜寻之名，行强盗之举，无耻之际。
“小娘子莫急，早在这贼婆娘领着她那装病的儿子，在门口闹事时，我便求了扈娘子去报官。”竹楹一手将王娘子捆了，笑着同沈之禾解释。
除开跟在廖掌柜身侧的几人，其他那些跟着王娘子在味仙居小院闹腾的几人，顿时慌了，匆匆将腊肉放回远处后，便腆着脸凑到沈之禾身边，试图用邻里长辈的身份求她放过自己。
也不用沈之禾开口，这几人便被隔壁卖羊肉汤的娘子骂了个狗血淋头，那一点没有重复的词汇，惊得沈之禾瞪大了眸子。
大约过了一刻钟，县令大人便领着衙差匆匆赶来，如今陆世子便在这味仙居，若出了什么差错，他自是担待不起，怎敢不亲自前来。
由着前门的王二娘，引着踏过后门，才踏入小院，瞧见那一片狼藉，院子西侧围着篱笆的菜园，被人踩倒，连带着里头的本该青翠欲滴的青菜，也被踩烂在黑泥中，更别提小院里头的架子，无一不推到在地，实在可恨。
县令隔着人群远远瞧见陆今屿，匆忙赶到他身旁，行了一礼，来时路上扈娘子将事情都同他说了，也没多问，便让人捆着王娘子送回县衙，安全起见，陆离随他一同去了。
“你们砸烂沈小娘子多少东西，都照价赔偿，若再有下次，可就不单单是赔偿了。”县令扫过那几人一眼，都是些熟面孔，当下有些不耐，冷声道，“当然此次不仅仅要赔偿，还需同沈小娘子道歉。”
闻言，那几人只好蔫头耷脑地应下，咬着牙从怀中取出银钱，心中却恨上了王娘子，若不是她挑事儿，自己如何能得罪沈小娘子。
待到事了，味仙居的人渐渐散去，倒是廖掌柜留了下来，原因无他，实在好奇，今日这味仙居这事，瞧着沈小娘子早有准备。
“小娘子是如何料到今日一事的？”
“二娘子前几日同我说，她阿娘来寻过她，塞了一把药粉给她，让她将这药粉撒入井中。”沈之禾从怀中取出一包同方才竹楹丢给自己一模一样的纸包，“那时我便留了心，今日她一来我便晓得她要做什么了。”
“原来如此，小娘子实在聪慧。”闻言廖掌柜抚着胡须轻声赞叹。
与此同时，藏在王记酒楼的沈大郎瞧着被衙差带走的王二娘，目光阴沉，暗道一声蠢货，飞快抓过帷帽往头上一带，匆匆往酒楼的后门走去。
哪知他才跨出后门，忽然后脑勺传来一阵剧痛，眼前一黑便不省人事了。
那头县丞府中，孙县丞等了许久未等到沈大郎，只觉得这人抛家弃子跑了，心中暗恨，便派了人去沈家将沈之云掳来，正欲行不轨之际，利箭带着信封穿破窗子，直直扎入他两腿之间。
面色惨白，险些将他半条命吓没了，哆嗦着手取下绑在箭上的信封，拆开一瞧，惶恐更甚，原来他遍处寻不见的林家那两位公子，早就落入陆世子手中，连带着自己藏在寒洲城外的私兵同铁器也被一举缴获。
孙县丞再顾不得塌上的沈之云，匆匆穿好衣裤，连滚带爬地冲出屋子，只想着趁陆今屿还未查到自己头上，从红叶镇离开。
只要离开红叶镇，他便有法子回到京中，届时自己将陆世子在红叶镇所作地一切告知林家，想来应当能将功赎过。
陆家手握兵权又如何，待到二皇子登上高位后，随便寻个由头就能收回，倒是要他们地性命，岂不是如同碾死一只蚂蚁那般简单。
他飞快收拾了些家中地金银细软，随意同家中仆人叮嘱了几句，便匆匆朝门口走去，哪知自己才拉开门便瞧见两位年轻郎君站在自家门前，正瞧着自己。
“县丞大人，背着包裹是要去何处？”面上带着笑，长相讨喜地少年郎君斜倚靠在门边。

第144章 脆皮烤鸭
闻言,孙县丞心头一跳，定睛瞧着跟前带笑的少年郎，在脑海中思索了许久,自己应当从未见过这少年郎，脚下步子往后微微撤了一步,半掩着木门,“郎君是何人，为何会出现在我家门前？”
夕阳西下,天边的日头宛若一颗流心的咸鸭蛋,卧在河面上，洒落一片金黄。
站在角落的阿恒远远瞧着那落日，蓦地想起那日竹楹送来的蛋黄酥,那蛋黄酥外皮酥脆,内里的豆沙软糯香甜，里头包裹着一整颗金黄的咸蛋黄,咸味与甜味相互碰撞,完美的融合在一起,实在是诱人得很。
想到此处，阿恒不自觉吞咽着口水，今日晨间,他路过味仙居门前,似乎听见里头再说今日推出了新的吃食——爆鱼,似乎味道十分不错,他原想着今日暮食便拉上岑郎君一同去尝尝，临了临了，守着沈家的探子来报，孙县丞抓了沈大郎家的那位云姐儿。
前不久,他也见过云姐儿一面，是个性子软和的姑娘，大约是被家中挫磨了好些日子，整个人瞧着十分羸弱，面色苍白，容貌虽不及沈小娘子，但那病弱的模样，倒是为她凭白添了几分可怜的模样，难怪孙县丞这老色鬼对她念念不忘。
阿恒扭头瞪了孙县丞一眼，难得的在岑郎君之前开了口，“县丞大人，我家世子有请。”
听着此言，孙县丞心中一阵咯噔，方才他还在安慰着自己，这俩人说不准是京中家人派来的，如今他二人自报了家门，自然是再没法子宽慰自己了，他小心翼翼往屋内挪动着步子，一手撑着木门，一手护着自己怀中的金银，“您说笑了，这红叶镇哪来的世子大人。”
两人立在门前，好整以暇地瞧着孙县丞自以为旁人不晓得的小动作，心中讥笑不已，估摸着时辰，想来竹楹应当将沈家云姐儿带走了，自再无顾虑，同他玩玩一无妨，便由着孙县丞将话说完，便关上了门，一溜烟钻入屋中，想用沈之云钳制住他二人，为自己搏一条生路。
匆匆钻入屋中的孙县丞，一手抓着手中的包裹，快步朝床榻走去，一把掀开垂落的帷幕，顿时面色惨白，原本被绑在此处的云姐儿竟不见了踪影，只余一条绸带垂落在床边，此刻他才幡然醒悟，自己中了调虎离山之际，眼下自己再无筹码在手，大势已去，只能盼着京中的主子收到自己的信件，早日夺了那位置，将自己搭救出去。
若说自裁，自然是不会自裁的，他在这红叶镇靠着吴家攒了这么些银钱，还没来得及享受，如何能死，对了银钱，他掂了掂手中包裹的重量，虽有些肉痛，但想着若能以此黄白之物，换了自己一条性命也算不错，当即整了整情绪，快步朝门口去了。
“二位郎君，此乃我毕生积蓄，在下将此赠予二位，可否放我一条生路。”瞧着院中的两人，他再不敢摆县丞的架子，双手捧着包裹，低着头快步走到他二人身旁，轻声打着商量。
岑郎君取过包裹，掂量了几下，分量不轻，轻笑一声，还未开口，便对上孙县丞抬头望来满是期盼的眸子，“那自然不可，沈大郎将县丞大人你那些见不得人的事都招了，这些钱财亦是你搜刮民脂所得，本该充公，好了，我一会我还得同阿恒去味仙居吃暮食，晚了便吃不上，只能委屈一下县丞大人了。”
话音一落，孙县丞心道不好转身要跑，还未走出一步，后颈传来一阵剧痛，便没了意识。
与此同时，竹楹将沈之云带回了味
仙居中，她原本想着将云姐儿送回家中，可她宁死不回，也不愿说为何，只垂着头掉眼泪，竹楹没办法，又不能将衣衫褴褛的她丢在外头，只好将人带回了味仙居中。
沈之禾瞧见云姐儿那副模样，惊了一跳，赶忙将人带回卧房中，大约是瞧见了亲近的人，云姐儿这才卸下防备，眼泪如断了线的珍珠般簌簌落下，抽噎着同沈之禾道：“禾姐儿，我原以为阿娘心中是有我的，可今日她竟同阿弟亲手将我送入孙县丞府中，只因那狗官能平了阿弟杀人的事。我以为我包揽了家中大部分活计，将读书的名额让给阿弟，阿爹阿娘便会多瞧我一眼，可如今才发现，我不过是他们用来讨好旁人的工具，我究竟哪一点比不上垣哥儿，我日日要做一大家子的三餐，还要浆洗衣物，早前在书院读书时，哪一次考试我不是名列前茅，阿爹阿娘从未夸赞我一句，只因我是女子不成。”
沈之云伏趴在沈之禾怀中，心中满是怨恨，垣哥儿拿着给自己买药的钱到外头赌钱，险些让自己病死在榻上，若不是禾姐儿偷摸着来瞧自己，估摸着自己早丢了性命，阿娘却一句重话都舍不得对垣哥儿说，倒是自己拖着病体，做家中活计时不慎摔了只碗，竟被她骂了一整日，只因她是女子。
听着云姐儿声声泣血，沈之禾心头一窒，别说古代，哪怕千百年后的二十一世纪，重男轻女依旧层出不穷，虽说大邺女子地位还算不错，出门经商也无甚限制，但总改不了那些男子才能传宗接代的想法。
她轻拍着沈之云的后背，轻声安抚着，“云姐儿，如今总算是从泥潭中脱身了，今日之后你便是为自己而活，你若是愿意，可以留在味仙居中，正好如今味仙居生意极好，你又是个手巧的，我记得你做得饮子味道极好，不知你可否愿意帮着我做些饮子？”
闻言，沈之云原想点头，又想起自家阿娘老是惦记着禾姐儿的营生，一时有些迟疑。
瞧出了沈之云的迟疑，沈之禾心中了然，取过竹楹递来的热茶送到她手边，轻笑着开口，“云姐儿可是担心，大伯娘会来闹事？那你尽可放心，你瞧瞧王二娘子，在我这处也算有一年了，那王娘子也上门闹了几回，你瞧见她可有占过便宜？你若是愿意，尽管住下便是，正好前几日我将隔壁那家铺子也买了下来，打算将两件铺子打通，我们这几人也打不过来，你来了正好。”
话都到了这般地步，沈之云自然也不拿乔，破涕为笑地点了点头。
见此，沈之禾心中欢喜，“今日庆祝云姐儿新生与我小院中的土窑落成，今日烤上两只脆皮烤鸭，再烤些排骨。”
说来，沈之禾馋脆皮烤鸭也有些日子了，这不才将旁边的铺子买下来，便请了泥瓦匠在小院中垒了一个土窑，专门用来做烤制的吃食，比如今日要做的脆皮烤鸭，还有烤乳猪，烤猪蹄，烤羊排羊腿，等等，光想着就让人口水直流。
脆皮烤鸭要做得好，说难不难，说简单也不简单。
她估摸着时间，想着今日土窑便能晒干，昨日午后便领着王二娘去集市拎了两只活鸭回来，手起刀落两只鸭就咽了气，沈之禾将鸭血用大碗接了，想着处理一下直接炖汤吃，毕竟这血豆腐也是个好东西，吃起来细腻嫩滑，当然这东西也算是爱吃的人极爱，不爱吃的人便是避之不及。
接完鸭血后，甚至沈之禾便动作利落地将两只鸭开肠破肚，取出里头的鸭胗鸭肝鸭肠这些，做烤鸭，鸭子的肚子要处理干净，这些内脏自然是不能留在里头，她将取出的内脏放在碗中，想着晚上在菜园中揪上几片大蒜叶子，炒一盘鸭杂，再加上几颗辣椒，那味道当真是能把人香迷糊了。
处理完内脏后，本该朝里头吹起，让鸭子的皮肉分离，但眼下条件不太允许，沈之禾便掠过了这一步，直接在鸭子身上浇了三回开水，整只鸭便变得十分光滑，腌制去腥。
脆皮烤鸭的重点便是脆皮，想要烤出香脆焦脆，油脂四溢的烤鸭，最重要的便是那脆皮水，调制脆皮水不难，不过就是麦芽糖，蜂蜜同焦糖，里头的比例十分要紧，若稍有不慎，那烤鸭便会失败，不过这对沈之禾来说不难。
因她极爱烤鸭，前世自己不知烤了多少回了，那脆皮水的比例早就烂熟于心，麦芽糖蜂蜜这些事现成的，就焦糖费劲些，还得自己熬制，若是焦糖的色泽熬制得正好，那么烤出来的烤鸭外皮便是色泽红亮，她将准备好的焦糖同麦芽糖蜂蜜一同装入碗中，将往里头将了不少凉白开，搅和均匀之后，便均匀地涂抹到两只鸭上，足足涂了三四遍，确保每一个角落都没有遗漏后，沈之禾便两只鸭挂在灶房靠窗那处风干。
如今正好拿来入土窑烤着，烤鸭的火候凌七瞧着便可，她正好趁着这时候做些荷叶饼，荷叶饼做起来就更简单了，揉好面分成大小均匀的剂子，刷上一层豆油，这样便能防止面团水分流失，用擀面杖擀成厚薄均匀地面皮，用饼铛煎熟即可。
大约过了半个时辰，烤鸭带着油香的滋味从土窑中溢出，之安闻着味就来了，眼巴巴瞅着半人高的土窑，不停地吞咽着口水，别说他了，连平日里最稳重的陆今屿都有些馋了。
浓郁霸道的香味，顺着风从味仙居的小院飘出，打着旋儿往街道飘去，勾得路上的行人在门口驻足，如今已过饭点，那些人嗅着那味，好似自己从未吃过暮食一般，心中暗道沈小娘子在研究新的吃食了，明日自己一定要来味仙居尝尝，这味道实在太香了，好像一把小勾子似的，引得人想往味仙居去。

第145章 椒盐鸭架
味仙居外头的行人尚且如此,更别提就凑在烤窑前的几人，沈之安搬着张小板凳，捧着脸坐在土窑前头,眼巴巴地瞅着土窑，不停地吸着鼻子。
才将排骨处理好,匆匆走来的沈之禾,一眼瞧见之安眼馋的模样，心头好笑,将手中的排骨放在一旁,让正看着火候的凌七去灶房将母鸡处理了。
“阿姐，烤鸭还要多久才好？”闻着那浓郁的香味，沈之安吸溜着口水,实在是忍不住了,虽说阿姐以前做得吃食味道也十分不错，但今日这名唤烤鸭的吃食,实在太香了,可以说自己还从未闻到过这般香的吃食。
闻言,沈之禾抬手捏了捏之安的脸颊，估摸着时间，才开口道：“估摸着还要半个时辰,之安等不及了？”
说罢,她便打算将排骨一同烤了,那排骨选用的是上好的仔排,用葱姜黄酒腌制了小半个时辰，再加入她秘制的调料，浸泡了一个时辰，正是入味的时候,放入土窑中烤上半个时辰，油脂四溢，焦香酥脆，那味道当真是能给人香迷糊了。
被捏了脸的之安也不恼，只仰着小脸，冲着沈之禾傻笑。
半晌扑到沈之禾身边，一把环住她的腰肢，仰着头黏黏糊糊地开口道：“阿姐做得吃食都香，希望阿姐能永远跟之安在一块儿。”
话音一落，沈之禾手下动作一动，半晌回过神来，将手中的排骨逐一放入土窑中，这才腾出手来，轻轻拍了怕他的后背，轻笑着开口：“这是自然，阿姐是不会离开之安的。”
自打她姐弟二人被孙琴赶出家门，此后便一直相依为命，沈之安依赖她，她倒是也没多想，毕竟之安再乖巧听话，也不过是个五六岁的娃娃。
“好了，之安去凳子上坐一会，这烤鸭还要等上好些时候，你若等着不了，便去卧房同云姐儿说说话，先前阿娘过世之后，大伯娘不给我们吃食，便是云姐儿日日偷摸着给我们姐弟俩送。”沈之禾顺手路了一把之安的脑袋，笑着开口。
天边的日头落下，一轮圆月借着暮色缓缓爬上枝头，微风四起，驱散了暮间的余热，趁着落日最后一抹余晖，沈之禾同凌七总算是将今日的暮食做好了。
才打开土窑，那霸道而又浓郁的香味，从里头喷涌而出，将一旁的沈之安香了一个趔趄，且不说他，连原本还在屋内的陆今屿几人都匆匆从屋内出来，眼巴巴地瞅着沈之禾的动作。
沈之禾瞧着那几人的模样，心中好笑，用钩子将土窑中的烤鸭勾出，只见那烤鸭色泽红润油亮，香气四溢，甚至还往下滴着油脂。
她将烤鸭摆在案板上，取过一旁的菜刀在烤鸭上轻刮了两下，发出清脆的
声响，沈之禾将手中的菜刀，轻巧地挽了花，随即将烤鸭片地皮肉分离。
沈之禾动作极快，刀工又好，不过片刻就将两只烤鸭片好装盘，烤得油亮酥脆的鸭皮装在一碟，鸭肉另作一碟，剩下的鸭架，不论是做椒盐鸭架还是用来炖粥，都不错。
她想了想，打算一只鸭架用来炖粥，一只用来做椒盐鸭架，今日她瞧着云姐儿比之前憔悴了不少，想来是这些日子在沈家被磋磨久了。
早前听竹楹说，这些日子云姐儿在家中不仅日日洗衣做饭，动辄还要被沈婆子打骂，连饭也不给她留一口，今日也不适合吃过于油腻的吃食，正好炖上一锅粥，再配上些好消化的吃食。
想到此处，沈之禾唤过竹楹将片好的烤鸭同排骨端去石桌上，让陆今屿几人先尝尝，蘸料她准备了两种，一种甜酱，一种辣酱，额外还加了一碟白糖。