农门长姐，养家指南(晚风不醉人)

估摸着临近年底，不同于前几日集市的冷清，今日虽说天气不甚好，但集市上挤挤挨挨，皆是来往的人群。
寒风吹过，带落屋檐上的积雪，洋洋洒洒落在站立在屋檐下的人的脖颈中，那冰凉的触感冻得那人忍不住打了个哆嗦。
沈之禾遥遥瞧见那人滑稽的动作，嘴唇微抿，抬手抚过额间发丝，掩住微扬的唇角，她立在街边只听得叫卖声不绝于耳，现下正值饭点，街边卖午食的摊位早已摆出，蒸腾的热气混杂着食物的香味，顺着寒风直直钻入姐弟二人的鼻中。
嗅着那香味，沈之安的肚子不由发出一声叫唤，他瞬间不好意思地将脸藏入披风之中，露出的耳尖泛着一点微红，见此沈之禾抬眸望去，只见集市中旌旗林立，茶铺酒铺比比皆是，年关将至，每个人脸上都洋溢着欢快的笑容。
忽而一阵浓香从身侧传来，沈之禾扭头望去，原是一家刚出摊的肉饼铺子，只见摊主将锅热好，顺手取过一侧的油罐，挖了一勺油倒入锅中，油香瞬间炸开，紧接着那老翁手脚麻利地在盆中捞起一团带着些许微黄的面团，又挖了一勺早便腌制好的肉馅放入面团中，那面团不过在他手中随意摆弄了几下，便成了一块圆乎乎的馅饼。
紧接着摊主将馅饼放入油锅中，“滋啦”一声，大约过了半刻钟，微黄的表皮在滚油的鞭笞下渐渐变得金黄，瞧着那馅饼变得金黄酥脆之际，摊主飞快地取过桌上的长筷子，将那馅饼夹起，架在那沥油的架子上。
金黄的油滴顺着馅饼缓缓滴落，落在架子下的金属制的板子上，因着天冷不过片刻，那油滴便冷却凝固成乳黄色的固体模样。
“小娘子可要尝尝，老头子可是在这集市卖了十几年的馅饼，这肉馅用的都是上好的牛肉，一早起来剁得碎碎的，辅以五香粉及酱油，再撒上一小把翠绿水嫩的葱花，搅拌均匀再包在那面团中，往滚油锅里那么一炸，那味道啊简直妙不可言。”
摊主是位年岁较大的阿公，他瞧着玉雪可人的俩姐弟在自己摊位前站了许久，便放下手中的家伙什，笑着道。
就在那阿公提及五香粉之际，沈之禾眉心微动，正巧之安也饿了，自己来了此处后也未尝过牛肉，脸上顿时堆满笑意，冲着那摊主道：“阿公要两个，多少银钱？”
“这馅饼一个十文钱，一共二十文。”摊主接过沈之禾递来的铜钱后，取过油纸将两个刚出锅尚在冒着热气的馅饼装入其中，随后将其递给沈之禾。
沈之禾将包着馅饼的油纸细致地理好，左右瞧了瞧，沈之安刚好可以一手捧着啃，这才将馅饼递给他，谁料一早便饿的肚子咕咕叫的沈之安，拿到馅饼后并未立刻开吃，而是等着阿姐一同。
“你姐弟二人的感情真好。”趁着还没有食客上门，老阿公坐在矮凳上，瞧着姐弟俩的动作，浑浊的眼睛中泛起一阵笑意。
“嗯，阿姐是之安最亲的人。”闻言，沈之安扭头望向摊主，瞧着他和善的模样，站在沈之禾面前骄傲道。
沈之禾垂眸望着跟前不过到自己腰间的幼弟，眸底泛起稀碎而又温和的光芒，自打自己醒来之后，不管有何危险之安都会强忍着害怕站在自己身前，她咬了口手中的馅饼，浓郁的汤汁在口中爆开。
汤汁虽然鲜美，却似乎还差了些什么东西，沈之禾沉吟片刻，忽然想到这老翁方才似乎只说加了葱花，并未说加过姜，自己也未曾尝出姜味，故而这牛肉还有着一股未去尽的腥味，而且自己尝出的五香粉的味道，好似也与自己后世所用的不同，不过这外皮倒是炸的极为酥脆。
一口下去，浸满牛肉肉汁的外皮，混杂着油香和焦香在口中炸开。
三两下将那馅饼吃完，沈之禾冲着那老翁行了个礼，便领着沈之安接着街道往集市深处走去，偶然间几位调皮的孩子，追逐打闹着从人群中穿过，身后跟着父母笑着嘱咐他们小心些。
无意间被跑过的孩子撞了一个趔趄，沈之禾飞快扶住一侧的柱子，这才堪堪稳住身形，随后赶来的长辈，冲着沈之禾露出一抹歉意地笑容，随后携着那顽童的耳朵走来，她垂眸望向弟弟，便瞧见他望着那二人的眸底泛起一点羡慕。
见此，沈之禾冲着几人笑着摆了摆手，眸光落在不远处正做着各式各样小玩意儿的麦芽糖铺子，她轻揉沈之安的脑袋，温声道：“之安，阿姐给你买糖吃。”
街道旁此起彼伏的叫卖声不绝于耳，来来往往之际，沈之禾竟还瞧见不少挑着担子沿途叫卖的货郎。
牵着沈之安往猪肉铺子走去的沈之禾，倏忽间瞧见不远处一位正与旁人卖货的货郎，他敞开的货箱中，似乎有些晒干
的菌子，沈之禾心念一动，快步朝那货郎走去。
“郎君，这如何卖？”沈之禾远远地瞧着那似乎是晒干的榛蘑，那可是后世用来做东北名菜小鸡炖蘑菇的主要原料之一，说到东北菜，这北疆不知是否就是后世的东北。
“这位蘑菇原本五文钱一斤，不过现下也不剩多少，若是小娘子要，便算你便宜些，十文钱全都给你带走如何？”那货郎随手抓起一把榛蘑递到沈之禾眼前。
那榛蘑估摸着是在烈日下晒干后存放，故而沈之禾在菌子的清香中嗅到一股淡淡的秋日阳光的气息，她扫过货郎箱子中的榛蘑，那量瞧着并不少，只是晒后的干货没了水分，不压秤，瞧着还有许多，实际称下来应当是三斤不到的样子，“那便替我包起来吧。”
沈之禾提着满满当当的一包榛蘑，心道真是意外之喜，据她了解，那榛蘑似乎还有药用作用，待到日后自己若是真能盘下一家铺子，到时若能推出药膳倒也不错。
满载而归的沈之禾，步子轻快地领着沈之安朝家走去，今日在那集市逛了许久，大致对于北疆食材及食物的售卖有了大致的了解，食材与调料与后世大差不差，只是自己常用的那些香料似乎要去药铺购买，前几日去的那家香料铺子也不甚齐全。
肉类与后世亦是大差不差，只是这北疆的人似乎甚少吃猪肉，估摸着是因为猪肉味重的缘故，牛羊肉受官府管制，但好在北疆地处边疆，官府管制不甚严格，倒是能吃上不少，奈何价高，寻常人家哪能日日吃上。
至此，沈之禾心中有了成算，虽说手中的银钱距离开食肆还有段时日，但先做好准备总是没错的。
思索间，姐弟俩便远远瞧见，王娘子与王大郎立在自己院门前，隐约可见似乎还有一个小姑娘缩在两人身后，见此沈之禾快步上前，瞧着三人冻得脸色发白，心中诧异，他王家就在隔壁为何非要在自己院门前等着。
“娘子怎在屋外等着？”
王娘子讪然一笑，将躲在自己身后的少女一把拽到身前，“小娘子，这是我家二丫头，在街头秦家伙房中作厨娘，但这死丫头手脚粗苯，做的饭菜难以入口，东家要将她降为烧火丫头，那厨娘与烧火丫头的月银差了不少呢，您瞧瞧能不能教她两手？”
沈之禾目光扫过眼前的王娘子，最后落在王二丫脸上，少女瞧着与自己这具身体差不多大，瘦削的脸庞，眼窝凹陷，连头发都泛着枯黄，身子骨极为瘦弱，估摸着是长时间营养不良导致。
在沈之禾打量王二丫的同时，王二丫也在瞧着她，只见她身披藕色披风，白里透红的脸蛋缩在披风中显得格外娇俏可人，王二丫目光下滑，落在沈之禾身侧的幼童身上，只见他带着些许婴儿肥的脸颊上嵌着一双乌溜溜的眼眸，如今正好奇的盯着自己。
等了片刻，一阵寒风刮过冻得王家几人，忍不住打了个喷嚏，王娘子瞧着沈之禾垂着眸一言不发的模样，咬了咬唇刚要开口。
“那王家二娘子便随我来吧，您二位我便不留了，劳烦王大哥将那豆子磨好。”沈之禾冲着王二丫招了招手，便打开院门拖着那板车朝院子中走去。
王娘子则是瞧着王二丫那呆愣的模样，恨铁不成钢地在她腰间拧了一把，听着她发出一声痛呼这才松手，在她耳畔轻声道：“好生瞧着那小娘子，将她那些方子都学回来，若是学不回来，倒是我便将你嫁给那村尾的赵瘸子。”
“知道了，阿娘。”王二丫垂着眸，藏住眼底的泪水，跟在沈之禾身后踏入屋内，原想着自己不过是换个地方被磋磨，进门后便四处寻找扫把要替沈之禾打扫卫生。
哪知手还未触及到扫把，便听到少女温和的嗓音在一旁响起，“二娘子应当还未用饭吧，来替我生火，今日我们吃小鸡炖蘑菇。”
闻言，王二丫猛地抬头，眸底皆是不敢置信，她是家中唯一的女郎，自幼便被阿母骂着长大，在家中什么活都是她干，却连一口饱饭都吃不上，更别提肉了，这一听光想着都要流口水了，她抹了把嘴角，快步跟着沈之禾朝灶房走去。
“之安，去给二娘子倒杯热茶。”行走间，沈之禾余光扫过王二丫冻得惨白的双唇，冲着跟在身后的沈之安喊道。
“沈小娘子不必如此，我阿娘是让我来此处学徒的。”王二丫有些局促地捏着自己洗的发白的衣角，踌躇不安道。
哪知沈之禾眉眼一弯，浅笑着抱怨，“吃饱了才有力气干活，更何况我还要劳烦你帮我生火呢，之安还小，老是生不好火，时常烟熏火燎地呛到我。”

第11章 争执
王二丫垂着头接过沈之安递来的热茶，忽而一颗豆大的泪珠滴在手背上，随后泪珠如豆子般不停地落下来。
惊得沈之安愣在原地，口中不住地喊着阿姐。
闻声而来的沈之禾，亦不知该如何安慰她，只好从腰间取出一方帕子递到王二丫跟前。
方才在屋外，天色擦黑，她的手又藏在后背未得瞧见，如今只见她手背红肿，指尖亦肿得像萝卜一样，“二娘子快些擦擦。”
抬手接过沈之禾递来的帕子，嗅着上头淡淡的皂角味，王二丫略有些不好意思地将头埋在帕子中，低哑的嗓音中带着哭腔，“让小娘子见笑了，自打奴家记时起，还是头一次被人这般和善地对待。”
沈之禾心知，王二丫多半在家中过得不好，不然也不会一早被卖到秦家，不说如今，哪怕是后世重男轻女之人亦不在少数，她轻拍王二丫肩头，此时无论那种言语上的安慰都不如实实在在吃上一顿热食。
“之安，陪着王家姐姐，阿姐去准备今日的食材。”
话音一落，沈之禾快步走至桌前，取出部分今日采购的榛蘑洗净，顺手取过一旁的木盆，将那枯黄干瘪的榛蘑丢入盆中，随后拎起靠墙的暖壶，随着蒸腾的热气，热水顺着壶口快速流入盆中。
不过片刻，那干瘪的榛蘑吸足了水分，缓缓神展开来，一股淡淡的香味随着蒸腾的热气缓缓飘出，沈之禾手下动作不停，将昨日买回的肥美大公鸡从油纸包中取出。
鸡肉连皮带骨剁成大块，瞧见那皮下藏着一层厚厚的油脂，沈之禾心道这鸡果然不同于后世靠科技与狠活饲养的，如今所食之物皆是纯天然无污染的，这鸡肉肉质鲜美紧实。
沈之禾将剁成块的鸡肉倒入锅中，随后又从一侧的水缸中舀了几勺井水。
她探头瞧了眼王二丫，似乎情绪缓和了下来，这才开口道:“劳烦二娘子生火。”
不多时，待锅中井水沸腾之后，沈之禾将焯去血水的鸡肉从锅中捞出，手脚麻利地挖了一勺猪油在擦干的锅中，随着猪油的化开，那香喷喷的滋味弥漫在整个灶房中。
王二丫不住地吸着鼻子，心中暗道，我的天爷，这样太香了，她瞧着灶膛中的橘红色的火苗，忍了片刻，终究还是没有抵挡住那股香味的诱惑，她拍了拍衣服上沾到的灰，起身探头朝锅中望去。
只见鸡肉随着沈之禾的翻炒，原先白嫩的鸡皮渐渐紧缩在一起，渐渐裹上一层带着油光的焦糖色，浓郁的焦香裹挟着油香从锅中溢出。
忽而耳畔传来两道吸溜着口水的声音，沈之禾抬眸望去，只见一大一小两个人正扒拉在灶台旁，死死地盯着锅中的鸡肉，细细一瞧，眼底似乎还泛着莫名的绿光，见此她无奈一笑，手下动作不停，在两人震惊的目光中，取过今日打来的烧刀子，倒了少许在锅中，随后将一早便备好的葱姜蒜等调料倒入锅中。
“小娘子，为何要加酒？”王二丫满脸纠结，忍了又忍，最后开始没有忍住，以往她在秦家也炖过几次鸡肉，不过就是将鸡肉放在锅中焖熟，最后加些配菜与调料便结束了，这沈小娘子的做法还是头一次见。
闻言，沈之禾一边取过盘中的榛蘑倒入锅中，又将那泡过榛蘑的泛着乌色的水倒入锅中，将锅盖盖上后，她这才不紧不慢道：“酒可去味，亦可提鲜。”
土灶火力极旺，不过半个时辰，鸡肉便炖得软烂脱骨，沈之禾掀开盖子，霸道浓郁的荤香瞬间充盈在整个灶房中。
“之安，去给姐姐捡两颗番薯。”沈之禾瞧着拿那锅鲜
香浓郁的鸡汤，似乎总觉得少了些什么，忽而一拍脑袋，小鸡炖蘑菇怎能少了番薯与粉条。
番薯倒还好说，后世的红薯粉条现下却是没有，不过好在今日赶集瞧见了汤粉，那瞧着似乎就是后世的粉丝，如今没有粉条，那便只能退而求其次用粉丝代替了。
正想着沈之安便一手抓着颗带着些干巴泥土的番薯递到自己眼前，她勾唇一笑，接过之安手中的番薯，“之安真棒。”
虽说沈之禾厨艺不错，但她的刀工却有些差强人意，将那土豆切得参差不齐，好在家中并无外人，反正落到肚中都一样！
你说王二丫是外人？那不能，虽说未行拜师礼，这王家二娘子也算是她沈之禾半个徒弟。
大约过了半刻钟，沈之禾在二人期盼的眼神下，取了一只大盆将锅中的鸡肉尽数舀出，就这昨日剩下的面饼也不失为一道美味，姐弟二人围着桌子吃的油光满面，连沈之安都无需旁人喂，自己握着小勺，埋头苦吃。
王二丫坐在桌旁满是踌躇，那诱人的香味勾着她动手，奈何自己除了烧火再未做其他事，这锅炖鸡若是外头买，怕是要不少银钱，虽说自己未读过书，但也知廉耻，乃能这般与沈家姐弟俩抢食。
瞧着王二丫毫无动作，只是坐在桌面盯着那吃食不住地吞咽着口水，沈之禾心知此人是个实心眼儿，若是她不替王二丫夹菜，恐怕待他们吃完，她都不会动筷。
沈之禾无奈一笑，取过她面前的空碗，舀了一勺鸡肉，递到她跟前，“二娘子快些吃吧，如今天气严寒，这小鸡炖蘑菇便是要趁着热吃才好。”
王二丫迟疑片刻终究敌不过鸡肉的诱惑，低声与沈之禾道谢后，端起碗，小心翼翼地夹了一块鸡肉塞入口中，那鸡肉炖得软烂，似乎还带着些许蘑菇的清香，番薯裹满汤汁，入口即化。
这是她头一次上桌吃饭，亦是她头一次吃到如此美味的食物，她将头埋在碗中，挡住眼中滑下的泪水。
北疆边陲小镇笼罩在一片静谧的夜色中，被积雪压塌的枯枝横七竖八的落在雪地中，寒风瑟瑟，卷起鸡棚上的枯草。
不多时，一道尖锐的鸡鸣唤醒了沉睡的小镇，一缕炊烟缓缓升起，沈之禾将搓得滚圆的番薯丸子，在打散的鸡蛋液中滚过，瞬间那丸子上便裹满金黄的蛋液。
往那蒸腾着热气的滚油锅中炸过，片刻浓香扑鼻而来，沈之禾飞快地用筷子翻动着锅中的番薯丸子，忽而想起前些日子在集市上瞧见的卖馅饼的老翁，现炸现卖那滋味必然必捂了许久的丸子要好。
或许自己也该寻一位木匠定制一辆摊位车，日后自己还要上些新的吃食，比如已腌制好的酸菜，再将那买来的肥肠处理好，便可卖酸菜肥肠米线。
不如今日将豆腐脑卖完就去寻木匠，想到此处，沈之禾对往后的日子满是憧憬，立时干劲满满。
天边泛起鱼肚白，一抹晨光破开黑暗落在屋檐上，为积雪镀上一层金边。
就在此时，沈家旧宅紧闭的木门发出一声轻响，紧接着沈之禾搬着装满豆腐脑的木桶，踉跄着朝板车走去，身后还跟着披着青灰色斗篷的沈之安。
只见他怀中抱着装满番薯丸子的木匣，小跑着跟上沈之禾的步子。
清晨的集市热闹非凡，摊位摆满街道两侧，有卖吃食的，有卖家中干货的等等，叫卖声不绝于耳。
沈之禾领着王娘子赶到自己以往的摊位前，一如往常般笑着对隔壁的阿婆打招呼，这几日二人关系处的极好，自己忙不过来便是由这阿婆帮忙照看幼弟。