农门长姐，养家指南(晚风不醉人)

“诸位稍等，一位位来，我且记好。”扈娘子取过纸笔飞快将食客所要的吃食记下。
与此同时，王二娘端着沈之禾做好的吃食从灶房赶来，鱼香肉丝将将放到食客面前的桌上，道了声您慢用，扭头要走。
却被那桌食客擒住腕子，一手拿着筷子挑起肉丝送到王二娘眼前。
“为何这鱼香肉丝中没有鱼？这不是在诓骗食客吗？”

第57章 盈利
“对啊,我们皆是熟客，想着小娘子头一日开张，来给沈小娘子捧场,为何这鱼香肉丝中没有鱼肉，总要给个说法。”
“是啊,总不能挂羊肉卖狗肉吧。”
起头那人听着众人的声讨,眼底划过一丝不易察觉的笑意，目光落在王二娘满是心焦的脸上,心情大好,俯下身子，凑到王二娘耳边，压低着嗓音道：“阿姐,前些日子我问你要钱不给,如今后悔么？”
闻言，王二娘眸色一厉,抬手就要给他一巴掌,却被他避开。
“瞧瞧,这便恼羞成怒想打人了，这不就是理亏吗？”那人往后跳开一步，躲过王二娘的手,在铺子内大声嚷嚷。
扈娘子心道不好,赔着笑冲王二娘使了个眼色,让她快些去灶房将沈之禾寻来。
“郎君且坐下吗,先尝尝这肉丝的滋味，毕竟天寒，吃食凉得快。”
原来此人正是王二娘的幺弟——王乾，那日王娘子去了趟沈家回来后,手中莫名多了一笔银钱，隔日她便去集市寻了几个地痞流氓盯着沈之禾，三日前她忽然让王乾去寻王二娘要些银钱。
他便趁着王二娘外出，尾随在她身后，原想着用阿娘病重的借口将她骗回家，哪知她早有防备，根本不搭理自己，正好阿娘打听到沈之禾的食肆今日开张，便让自己来捣乱。
本来自己打算假装吃坏了，讹上一笔钱，没成想这小娘子做了道鱼香肉丝，且还是先吃后付，自己将把柄送到他手上，他若不好好利用一番，岂不是浪费了那小娘子的好意。
而此时坐在角落的吴永，听着众人窃窃私语，只觉眼前形势对沈之禾不利，赶忙站起身子，大声道：“诸位且静一静，那位娘子身后的木牌将每一道菜的价格都写明了，这一碗鱼香肉丝不过二十文，各位且想想，冬日严寒，河鲜价格极贵……”
“怎么？这位郎君的意思是价格不算贵，那沈小娘子便能糊弄客人了？”不待吴永说完，王乾飞快将他打断，上下打量着吴永，方才此人还未进铺子前，自己便瞧见他盯着那小娘子红了脸，莫不是瞧上了那沈之禾。
说来那小娘子长得真是不错，比他在花楼见过的女子还要美上几分，不怪他那色胆包天的阿兄，想趁夜轻薄他，只怪他太蠢生生钻入那小娘子下的套中，他王乾可不一样，他可是红叶镇百年难得一见的天才。
想到此处，王乾眼珠骨碌一转，摸着下巴猥琐一笑，“郎君这般护着那小娘子，难不成是看上她了？也难怪那小娘子姿容妍丽，就是我也心动不已，若有机会，我自然是要嘿嘿。”
“你休要胡言，在此败坏小娘子的名声。”
“你自然是要如何？”沈之禾听着有人闹事，抬脚便朝堂前走来，并听到此人在胡言乱语，心中暗道真是千年不变，这些男的便只会靠侮辱女子的声誉来打击她们。
冲着方才帮自己争辩的吴永点了点头，扭头望向王乾，瞧着他酷似王大郎的面容，一阵心烦，这王家真是阴魂不散，不过那王娘子倒是锲而不舍，已经在自己身上折了一个长子，如今竟还敢让她的幼子来找麻烦，今日她必要好好教训这人一番，让他们日后不敢再来找麻烦。
对上沈之禾冷厉的目光，王乾不自觉打了个哆嗦，回过神来，气急败坏道：“小娘子何不先解释解释鱼香肉丝一事？”
来时路上，王二娘便前厅所发生的一切告诉了沈之禾，也将那日王乾敲诈自己一事皆数告知，沈之禾眼底划过嘲讽，在准备这道菜时，她便知晓必然会有人对菜名有疑惑，她唇角带着笑意，冲着几位熟客道：“诸位且尝尝这肉丝，我同诸位说说这鱼香肉丝的由来。相传在蜀地有一位少年厨艺极好，又极爱吃鱼，奈何每次吃完鱼便会得风疹，他不信邪，一日吃了两顿鱼，次日醒来浑身浮肿，痛不欲生，将他阿娘吓了一跳，寻了大夫，说他往后不能再吃鱼，那少年顿时痛苦万分，日日情绪低落，好在遇到一位阿婆，教了他一个法子，将肉丝做出鱼肉的香味，便是这道鱼香肉丝。”
有几位听着有鱼香味时，飞快夹起一筷子鱼香肉丝塞入口中，鲜嫩多汁的肉丝，与酸甜恰到好处的浓郁汤汁完美交融，每一口倒像是轻盈灵动的蝴蝶随风舞动，令人回味无穷。
只是方才耽搁了一些时间，那鱼香肉丝都有些凉了，好在不影响口感。
瞧着众人露出满意的神色，身后的二位娘子不由松了口气，心道小娘子这口才那日不做吃食生意了，去说书怕是也宾客满堂。
将食客心中的疑虑解除后，沈之禾扭头正打算收拾王乾，却见他早便趁人不注意遛出了铺子，灰溜溜地钻入人群之中，不见了身影。
见此，沈之禾摇了摇头，冲着铺子内的食客福了福身，“诸位慢吃。”
说罢，便扭头回了灶房，瞧着锅中炖着的排骨，心道还好，方才去的急，生怕锅中的水烧干，翻着沈之安先前送来的传菜单，自己还剩一道铁板豆腐未做，她冲着王二娘招了招手，“二娘子将方才那人桌上未吃的吃食，热一热分给街上那些无家可归的猫狗吧。”
“是。”王娘子应声，转回堂前将王乾未吃的吃食端回灶房。
与此同时，沈之禾从木盆中捞出一块白嫩的豆腐，切成大小均匀的方块放在一旁，取过一只空碗，在里头打了两个鸡蛋，豆腐在搅拌均匀的鸡蛋液中一滚，沾染上金黄的蛋液，快速捞出。
再将豆腐放入面粉中，待到四面均匀裹上面粉后，沈之禾在炉子上架起平底锅，在锅底刷上油，她将裹着一层薄薄面粉的豆腐放在锅底吗，用小火慢煎，待到一面煎得金黄，再翻另一面。
等到豆腐煎得差不多时，再四面均匀刷上一早调好的酱汁，将炉子的火撤出后，借助锅底的余温慢慢让料汁渗透进去，瞧着差不多了，沈之禾便小心翼翼地将豆腐一块块夹起，撒上一把翠绿的葱花做点缀，最后配上一小碟自己腌制的酸萝卜。
瞧着眼前色香味俱全的铁板豆腐，沈之禾心中满意极了，“劳烦二娘子将剩下的酒酿圆子一同端了，随我去前厅。”
前头的食客等的不耐烦时，沈之禾端着木质托盘快步从门后走来，还未走近，那点了铁板豆腐的食客便嗅到一股浓香，似是豆腐的香味中夹杂着鸡蛋的香味。
一时间那人的眼神直勾勾地落在沈之禾手中的托盘上，待到沈之禾走近，他才瞧见，托盘上摆着一盘煎得金黄的豆腐，淋着焦糖色的酱汁，点缀着嫩绿色的葱花，瞧着就让人食欲大开。
不待沈之禾将碟子放好，那人抄起筷子，迫不及待夹了一块沾着酱汁的豆腐送入口中，一口下去，酸甜咸香的酱汁溢满唇齿之间，咔嚓咬碎酥脆的表皮后，内里蕴藏的豆香味夹杂着蛋香味瞬间在口中爆开。
再咀嚼，便是豆腐内里最鲜嫩的部分，保留了豆腐最原始的口感，鲜嫩的酱汁与酥脆的外皮完美融合，只瞧着那人低着头一口接一口的吃着碟子中的豆腐，可这豆腐毕竟是用油煎得。
一时吃了太多，总归还是会觉得油腻，此刻沈之禾配上的酸萝卜便有了用处，切成长条的白萝卜在碟子中摆放的十分整齐，不用凑近，便能嗅到酸酸的滋味，那人不由自主夹起一根酸萝卜，试探性地咬了一口。
脆生生的萝卜咬起来咔嚓作响，酸辣的滋味在口中炸开，那人一不留神被呛得直咳嗽，见状沈之禾飞快倒了杯热茶送到那人手边，他接过茶水饮了一口，缓过气来，朗声笑道：“这萝卜味道足，吃得过瘾。”
说罢，那人便一口萝卜一块豆腐，最后再来上一口腊肉炖番薯，那惬意的模样瞧着都能让旁人再多吃上两碗饭。
“小娘子，可有饭？”
“自然是有的。”
“与我来上一碗，算在账上。”
“我也要上一碗。”
“我也。”
“诸位莫急，劳烦扈娘子将米饭搬来前厅。”好在沈之禾有先见之明在米饭蒸好后便将它盛起放在木桶中保温，如今正好将米饭搬到前厅，“米饭一份三文钱，各位吃多少盛多少。”
主打一个米饭自助。
未处已过，铺子中的食客渐渐散去，王二娘同扈娘子忙前忙后收拾着铺子中的碗筷，沈之禾揉着今日炒菜炒到酸痛的胳膊坐在柜子后算着今日午时的进账。
心中盘算着要让王二娘快些上手炒菜，否则她只会那些简单的吃食，像今日的鱼香肉丝与腊肉炖番薯只有她一人能做，着实有些累人，原还想着做完暮食后，再来一顿烧烤卖夜宵，眼下她觉得自己想多了，今日单单做个午食，便险些要了自己的命。
她捏着自己酸痛的胳膊，心中暗道还是自己如今这具身体太弱了，忽然想起前世自己因失眠去看的那
位中医大夫，他同自己说，多练练八段锦是极好的。
只是如今自己忙于生计，始终没有时间，她叹了口气，揉了揉身侧沈之安的脑袋，翻开账本，记录今日所得。
今日午间一顿鱼香肉丝卖了二十份，一份二十文总计四百文，腊肉炖番薯卖了十五分，同样也是一份二十文，总计三百文，酒酿圆子一份十文，今日足足卖了五十份，总计赚了五百文，再加上其他的吃食卖得三百文，今日收入一千五百文，除开买食材所用的七百一十五文，总计赚了七百八十五文。
倒是还不错，沈之禾心道，今日头一天开业，还有不少熟客没摸上门，等过些时日自己再将那麻辣烫推出，必然还能招揽不少新的食客。

第58章 暮食
夕阳西下,落日的余晖笼罩着整个红叶镇，沈之禾掀开门口挡风的毛毡布，立在屋檐下,瞧着街道两侧店铺外挂着的旌旗，随风而动。
转头望着自家除了檐下挂了块牌匾再无其他,心中顿起一计,旁人皆是以旌旗作为铺子招牌，例如酒肆旌旗上写的便是“酒”字,粮铺便是一个“粮”字,前头自己阿爹的面馆也挂着旌旗，那红底白边的旌旗正中央，用墨色书写一个“面”字。
这样集市上的行人遥遥瞧见,便知自己要寻的铺子在何处,但沈之禾觉得用旌旗作为招牌毫无新意，她转身钻入铺子内,冲着扈娘子招了招手,“娘子随我来。”
两人快步走到后院的柴房,沈之禾双手比划着木架与木板，一时间扈娘子未瞧明白她所比划的是何物，无奈她探头朝外头喊了一声,“之安,将纸笔取来。”
不过片刻,沈之安轻快地脚步声从屋外响起,只见他手中举起纸笔，小脸带着笑意，推门而入，“阿姐,取来了。”
接过他递来的纸笔，瞧着那笔正是自己惯常使用的炭笔，眉眼一弯，伸手捏了捏沈之安肉乎乎的脸颊，“之安真聪明。”
沈之禾回忆着后世的画板，只几笔那画板跃然纸上，在扈娘子惊叹的目光中，将手中的图纸递到她眼前，“我先前瞧见娘子似乎会些木匠活，劳烦娘子按照这图纸上的模样，做一个木架出来。”
“今日便与小娘子做出来。”扈娘子接过图纸，扫了一眼，那木架不难，不过是将几根长条木棍按照沈之禾图中所画，用钉子将它钉起来，旁的倒是不难，就是家中大约是没有钉子的。
她同沈之禾说了一声，便准备出门寻个铁匠铺子，买些钉子回来。
巧的是，就在扈娘子掀开帘子准备出门时，周家的马车在门口停住，陆离灵活地从车辕一跃而下，冲着扈娘子颔了颔首，飞快绕到另一侧，将车辕上的踏板取下。
与此同时，周莹迫不及待地撩开帘子从里头探出脑袋，满心好奇地打量着眼前这味仙居，只见门前一片整洁，拐角廊下的石阶上摆着三四只小碗，围着几只极为瘦弱的小猫，正狼吞虎咽着。
铺子大门敞开，门上挂着一块褐色的毛毡用来挡风，再抬头一块牌匾悬在屋檐下，上头草草写了味仙居三个字，一瞧便是时间紧，先做出来糊弄人的，周莹掩唇一笑，一手扶着陆离，一手提着裙边，小心翼翼地从马车上走下。
待她站定后，便瞧见周尧与陆今屿掀开车帘，倒也不用借住那踏板，直接从马车上一跃而下。
走近瞧着扈娘子站在门边似要出门的模样，心中好奇，如今已过申时，正是暮食的点，铺子内应当忙得很，她伸着头朝里头张望，却被严丝合缝的毛毡挡了个严实，当即收回目光，落在跟前的扈娘子身上，“娘子这是要出门？”
“周姑娘好，小娘子要用木条做上一个木架，只是家中没有钉子，这不让我去铁匠铺子去买上些。”扈娘子瞧着三位，后撤一步福了福身，抬头瞧着天边的落日，冲着几人歉意一笑，“外头冷，几位贵客快进屋吧，小娘子正等着诸位呢。”
“阿莹来了，为何不进屋？”沈之禾听着外头的动静，掀帘而出，一眼便瞧见站在门前的四人，赶忙招呼着几人进门。
挡风的毛毡落下，沈之禾冲着坐在柜子后头的王二娘使了个眼色，随即领着几位朝二楼走去，周莹好奇地目光扫过四周，瞧着与寻常食肆全然不同的格局，心中好奇。
不止她，连跟在两人身后的陆今屿在瞧见那靠墙的木桌时，亦是十分好奇，他也算是见识广博，还从未见过这种让食客便朝墙壁的桌子，本打算开口问问，却被周莹抢了先。
“阿禾，为何那排桌子朝着墙壁？”周莹亲热地挽着沈之禾的手臂，好奇地开口。
“那处是单人桌，例如有些食客是孤身一人道食肆吃饭，不愿与旁人同桌，那处便是为他们准备的。”沈之禾笑着解释。
说话间，几人在楼上一间包间门口停住，推门而入，入目便是一张略大的圆桌，桌子正中心挖空，瞧着正好能放下三四个炉子，落在两人身后的陆今屿同周尧对视一眼，心中好奇。
待到几人落座，王二娘拎着茶水推门而入，沈之禾当即笑着对几人道：“诸位先喝杯热茶，我去将准备好的吃食端上来。”
早在让扈娘子请周莹时，沈之禾便打算今日用火锅来招待几人，她拎着王二娘匆匆从楼上下来，便又瞧见吴永在铺子门口探头探脑地张望。
对上沈之禾疑惑的目光，吴永雪白的面皮瞬间涨得通红，“小娘子今日可有暮食？”
“郎君，今日家中有客……”
“这位郎君若不嫌弃，不如上来同我们一起用餐？”沈之禾话未尽，便被跟在她身后的周莹打断。
她疑惑扭头望向周莹，似是不明白阿莹为何会邀请他上楼，却见她冲着自己眨了眨眼，心下了然估摸着是觉得这人有意思，起了玩心，沈之禾扭头怜悯地瞧了眼楼下的吴永，有心提醒，奈何身后的周莹早迫不及待让陆离将他请上楼来。
原来是方才吴永那满面通红的模样，恰好落在跟着沈之禾出来的周莹眼中，她审视的目光在两人之间打转，那郎君分明是瞧上了阿禾，不过瞧着阿禾的模样似乎还未察觉。
推门声响起，屋内正交谈的二人止住话头，循声望去，瞧着他二人身后多出的男人，难得露出一丝迷茫。
“阿莹，这位郎君是谁？”周尧隐蔽地瞧了眼陆今屿，扶着额头，满是头痛地望着周莹，她不是不知世子不喜生人，她怎么还特地带了一人上楼。
大约知晓周尧心中所想，周莹快步走到他身边，凑到他耳边轻声道：“阿兄，那人好似瞧上了阿禾。”
闻言，周尧惊诧地望了吴永一眼，吴永顿觉尴尬，面色涨得通红，一时间愣在门口走也不是，坐也不是，瞧着他局促不安地模样，热心的陆离拽着他在陆今屿身旁落座。
就在此时，沈之禾手中捧着一只铜锅从屋外走来，身后跟着一手提着炉子，一手提着食盒的王二娘，还有个端着碟子跌跌撞撞的沈之安。
沈之禾还未走近，几人便嗅到一股浓郁的胡椒味，待到王二娘将手中点燃的炉子在桌子的凹陷处，她才将手中的铜锅置于炉子上，只见那铜锅亦太极的形式一分两半，其中一半汤底奶白，另一半则是红彤彤的辣锅，上头还浮着一层辣椒。
说起来在制作辣汤锅底时，沈之禾还有些犹豫，毕竟那日在周家的酸菜鱼将几人辣的直灌水，但瞧着周莹又极爱吃，且冬日的辣锅也是别有一番风味，她思前想后，最终还是打算将辣锅熬出来。