市井生活日常(将月去)

想着女儿今天也没张罗要去吃早饭，干活也卖力，许娘子又数了九个铜板出来。“好好拿着，可别弄丢了。”
家里人多嘴多，想吃一顿肉，就得花不少钱。
要是没来卖包子，无论如何许娘子也舍不得。
崔如英跑得飞快，肉摊上摆着好多肉，排骨梅花前腿后腿，崔如英问：“大叔今天五花肉多少钱一斤？”
“还是十二文。”
崔如英问：“买多能不能便宜点儿？我家常来，我要三斤呢！”

第九章 新衣裳
老板麻溜切肉，“小本生意，不过我家这称准得很呢，你看，高高的，再给你搭两根骨头吧。”
这样也行，给了钱接了肉，崔如英一手提一样，飞快朝着家跑。
许娘子先推车回家，崔如英一路跑，跑到一半把许娘子给超了。
许娘子让崔如英跑慢点，“肉又没长腿，你跑那么快作什么？放车上，也不嫌沉。”
崔如英着急呀，这都什么时辰了，本来今天就收摊晚，这肉又切又焯又炖，得好大一会儿呢，她能不着急吗？
“一点都不沉！”
很快，声音都跑到崔如英身后了。
许娘子是发现了，三丫平日懒，但自己上心的事，不怕麻烦不怕累的。
一路跑回家，二丫看着崔如英手上的肉问：“咋这多肉，娘呢？”
崔如英：“后头后头。”
二丫回屋把六丫左右用被子和枕头给挡上，就去接许娘子了，许娘子也推着车到门口了，二丫就在院子里帮忙卸车搬东西了。
蒸屉空空，包子都卖出去了，今儿她还帮忙了，这里面也有她的一份功劳。
许娘子还要刷竹屉，她让崔如英等她来炖肉，“你别瞎忙活！”
崔如英道：“娘，你就看我弄的包子馅儿那么好吃，就知道炖的肉不会差了。再说你可以让二姐看着我，要是瞎弄，她可以去跟你告状。”
许娘子炖的肉可难吃了，和崔大山炖鸡汤异曲同工，炖出来的汤多，瘦肉干柴，肥肉还有些腻。
这可是三斤上好的五花肉，崔如英可不想糟蹋了。
崔二丫低着头道：“谁稀罕告状了……”
许娘子眉头一皱，“二丫，你看着你妹去。”
崔如英已经开始翻箱倒柜找调料了。
家里还有一些陈年旧香料，花椒八角，崔如英还找到了桂皮香叶，也不知哪年买的，但看着没发霉，应该还能用。
糖罐里还剩一点糖，正好够炒糖色，崔如英扯着嗓子喊，“娘，糖该买了。”
许娘子没理，崔如英也没在意，她把这些东西都洗干净，这就算齐活了。
二丫在旁边盯着，崔如英支使她切肉烧水，“二姐你把肉切成这么大的小块儿，再给我烧一锅水。”
想吃肉得干活，二丫点点头，肉切好之后，崔如英就开始烧水焯肉了，家里没料酒，崔大山也不喝，所以崔如英多放了小葱。
东西不全，步骤能省则省，好在肉还算新鲜，把里面的血水一焯，崔如英又踩着凳子把锅刷了。
家里的大锅最不好刷，舀水进去，涮干净再把水舀出来才行，来回几次，锅才刷干净。
许娘子喜欢炖肥肉，是觉得许久不吃肉，肥肉吃着香，可崔如英更喜欢吃肥而不腻的。所以要把里面的猪油煎出来，这样才不会那么腻人。
煎好之后，把肉盛出来，煎出来的油也不少，可以留着以后炒菜吃。
过日子就得精打细算。
锅里留一点油炒糖色，一锅底猪油，一罐子底白糖。灶膛下面柴火噼里啪啦的，白糖在锅底慢慢融化，从细砂变成糖水又变成焦褐色的糖浆。
崔如英这才把五花肉块儿给倒进去，三斤肉，切成小块也有半锅，这样看着一点都不少。
煎的金黄的肉慢慢裹上焦褐色的糖色，明明还没熟，但看着已经很有食欲了。
崔如英费劲的拿着铲子翻肉，二丫看着，默不作声地把铲子接了过去，等翻得差不多了，她问道：“然后呢？”
崔如英：“得倒热水。”
二丫力气比崔如英大，她去提炉子上烧的热水，哗啦一声全给倒锅里，热水溅到锅边，热气一下子全从锅里冒出来了。
厨房水汽烟雾绕在一起，崔如英咳了好几声。
二丫看着水上飘着油花和褐色，又见崔如英往里放东西，家里的盐大酱八角桂皮有什么放什么，葱是最多的，跟许娘子炖肉是不太一样，“三丫，然后呢？”
下面火烧得旺，因为是开水没一会儿锅又开了。
崔如英舔舔嘴唇，“然后等着就行了。”
二丫好像能闻到一点香味儿了。
崔如英又去烧水煮鸡蛋。
家里还有六个鸡蛋，崔如英谨慎地拿了四个，再多怕许娘子骂她。
这个时代没有高压锅，想要把肉炖得软烂，就等小火慢炖，幸好崔大山是做木匠的，不用担心废柴火。
许娘子中间还进来一回，看着像模像样没吭声又出去了。
她在井边吭哧吭哧地刷着竹屉，而屋里鸡蛋已经煮熟了。
剥了皮，崔如英又把煮好的鸡蛋放了进去，这肯定比茶叶蛋还香还好吃。
煮了一会儿，四郎五郎也回来了，讨好地往崔如英身边凑，“三姐，你看我俩抓了好多虫子和蚂蚱！”
今天比哪天都卖力，崔大山扎的竹篓子，几乎满了。
崔如英最怕虫子，看了一眼头发都要竖起来了，“你快把这个拿远点儿！”
四郎把竹篓放外面，“坏虫子吓我三姐，姐你看我已经拿出去了，姐，你炖肉呐。”
早知道家里要炖肉，不然也不会这么早回来，今儿可不用闻别人家的肉香了。
崔如英道：“还没好，先喂鸡去。”
四郎：“我这就去，再让我看一眼。”
二丫看看崔如英，崔如英也看看二丫，二丫摸摸脸，“看我干啥？”
崔如英道：“姐，不蒸米饭，那咱们中午吃什么？”
二丫拍了自己 大腿，光守着锅，把米饭的事都给忘了。大锅占着，得用炉子蒸，家里人多，要是蒸白米饭，得下去好多米，所以向来是一半小米一半大米这样掺着吃。
也香，而且不那么扎人。
崔如英不管蒸米饭的事儿，专心添火，偶尔揭开锅盖看看，看着一块块五花肉在汤里沉沉浮浮，心里莫名满足。
若是许娘子只知道给崔大郎攒钱盖房子娶媳妇，她才不会帮着赚钱。
她又不傻。
一个上午，四郎进出四遍，许娘子进来看了两遍，还有人来串门，正巧许娘子在外面做衣裳，都没请人进屋坐。
到中午，天更暖和了，崔如英守在锅旁边，脸上已经出了不少汗。
再揭开锅时，汤已经少了一些，五花肉被炖得小了一圈儿，肉皮呈红褐色，晶莹剔透，肥肉不是那种肉白色，反而透着莹润的油光。
崔如英咽了咽口水，从回来到现在日头高挂，都炖了这么久，应该差不多了，她道：“我先尝一块。”
舀了一块肉出来，崔如英猛吹几口，顾不得烫，先咬的肉皮。
肉皮肥而不腻，软绵绵的直粘牙。没错，她想吃的就是这样的，虽然差了点香辛味，可肉香味儿很重。
咸味恰到好处，五花肥瘦相间，瘦肉已经软了，就靠中间的肥肉黏着，软而不散，不愧是一点柴火一点柴火添着烧出来的。
二丫吸着鼻子，好奇地问：“咋样？”
崔如英：“没尝出来，我再尝一块儿。”
颤颤巍巍的红烧肉，要是配着白米饭肯定更香。
第二块吃完，崔如英中肯道：“还行。”
二丫也想尝尝，可是没那个胆子。
四郎跟五郎在门外眼巴巴看着，崔如英又舀了一块，一分为三，一口塞二丫嘴里，另外两口给两个弟弟分着吃了。
就一小口，是真没尝出味儿来，可舌尖的味道还留着，哪里还行，分明是好香。
崔如英道：“行了，四郎过来烧火，烧旺一点儿，还得收收汤。”
许娘子做菜喜欢多留些汤，这样还能炖菜，只不过要想肉好吃，汤就不能多。
直接吃咸淡差不多，但还有米饭呢。
收了汤肉才能更入味，汤汁也更粘稠，到时候想炖菜再加水就行了，反正蒸出去的多是水。
这是崔如英等了一个下午加一个晚上和一个上午的红烧肉，整整一天，终于吃上了。
二丫焖了一大锅饭，今儿就这一锅肉，都没做别的菜。
临近正午，崔大山和崔大郎从外面回来，俩人身上都是木屑，去井边洗了洗才进屋。
许娘子揭开锅盖看了看，能不能吃，光看也能看出来。一锅肉没糊锅，闻着还怪香的。
崔如英催二丫去盛饭，二丫偷偷对许娘子说：“娘，这肉好吃。”
许娘子能说什么，“知道了，赶紧收拾收拾开饭了。”
崔大山一脸笑，早上说吃肉，中午就真有肉吃。他看锅里全是肉，四个圆滚滚的好像是鸡蛋，连个菜都没有
六丫还喝奶呢，五郎不大，也吃不了太多，他和许娘子少吃点儿，够孩子们可劲儿吃了。
许娘子弯着腰盛肉，把一盆肉都端上了桌，崔如英已经坐在椅子上等好了。二丫给她盛的饭，白米饭还多点。
等许娘子说句快吃吧，崔如英也没等着别人，先往碗里夹了两块红烧肉，又舀了勺肉汤，就这样平铺在饭上，筷子拌了拌，往嘴里扒了一大口，这一口是真香。
不是肉包子的味道，也不像阳春面和油条豆浆的热乎和满足，这是实打实的一块肉，肥瘦相间的香气直接拌着米饭吃到嘴里，让崔如英顾不得别的。
许娘子尝了尝女儿的手艺，神色微愣，是好吃。
比她炖的好吃多了，别看三丫不爱干活，总往外面跑，可也有往外跑的好处。
崔如英这顿是吃的心满意足，肉吃完了就夹，盆里还有呢，至于别人舍不得吃，她就不管了。
人多不敢伸筷子，那就什么都吃不到。
鸡蛋也香香的，若是有个馒头，把肉和鸡蛋夹里面，肯定更好吃。
一顿饭吃完，五郎脑仁晕乎乎的，困得直接去睡觉了。崔如英感觉吃完脑袋发重，毕竟卖了包子看了一上午的锅，也坚持不住回屋了。
还剩一点肉和肉汤，许娘子收拾出来放在碗柜里，明儿放点白菜，炖着吃。
至于空了的糖罐子和少了的香料，许娘子想着中午的肉味儿，咬咬牙，不计较了。
父子俩还得上工，不过许娘子把崔大山叫住，“你试试衣裳，还合身不，不成下午我改改。”
崔大山：“这么快就做好了？”
许娘子道：“又不费事儿。”
崔大山去试了试，腰间有些肥，不过不妨事，“正正好，面等我下工了再买，怪沉的。”
许娘子道：“也成。”
一个下午，许娘子就给崔如英做衣裳，本来差不多了，就等崔如英醒了试试合不合身，但她想起那日去侯府，一个丫鬟穿的都比自己女儿好看。
三丫才七岁，也爱漂亮。
许娘子又把袖子套在最小的绣棚上，绣了几朵淡黄色的小花。
也春天了，女孩子家，还是得好看点儿。
许娘子把两个袖子都绣好，然后叠起来放到崔如英小床边。
崔如英睡得很香，许娘子看着女儿想，这包包子崔大山现在也能做的差不多，再有几日熟悉，卖包子的事儿就交给崔大山。
她和三丫也该收拾收拾去侯府了。
崔如英醒的时候伸手摸了摸，她怕六丫又在她床上，谁知道没摸到人，却摸到了新衣裳。
许娘子给她做的新衣是淡绿色的，颜色很是清亮，抖开一看，袖口上还有几朵小黄花。

第十章 去侯府
崔如英醒的时候伸手摸了摸，她怕六丫又在她床上，谁知道没摸到人，却摸到了新衣裳。
许娘子给她做的新衣是淡绿色的，颜色很是清亮，抖开一看，袖口上还有几朵小黄花。
因为上头有个姐姐，崔如英长这么大，都是穿二丫的旧衣服。
刚出生时家里还算有点钱，可是那会儿豆丁大，等长大了，家里就越来越穷了。
不过许娘子手艺好，她对衣裳也没那么多要求，穿旧的就穿旧的吧，要不是因为要去侯府了，她还真穿不了新衣。
家里孩子多都是这样过来的，像五郎，现在穿的还是崔大郎小时候的旧衣呢。洗的次数多，也软和舒服。
有新衣自然高兴，况且许娘子还给她衣服上绣了花。
许娘子没说话，许是不在家里。
崔如英二话没说把衣裳给换上，有点大，不过正是长个子的时候，若是不做大些，明年就穿不下了，这么多孩子呢，家里耗不起料子。
换好衣服崔如英就往外跑，许娘子在家门口跟刘婶儿说话，刘婶儿打量了打量崔如英，“哎呀，这是新衣裳吧。”
崔如英笑了笑，“婶子，打我记事儿穿的都是我二姐的旧衣，我娘终于给我做身新衣裳了，婶子你看好看不？”
说着，崔如英还转了一圈儿。
崔如英长得白，总往街上跑也不见黑，大眼睛，樱桃小嘴，鼻子秀气，穿上这么一身淡绿色可不好看极了。
刘婶儿点了点头，“是好看。”
崔如英道：“也是我娘手艺好，看着小花绣的，是吧娘。”
许娘子道：“行了行了，让你看看合不合身，还得洗洗呢。”
崔如英道：“合身，那我回屋换了去。”
许娘子不好意思对刘婶儿一笑，“这孩子，我也没辙。”
说了半天闲话，终于说到正经事儿上了，许娘子道：“家里孩子多，刘姐，过几日我就去侯府了，家里还得托你多照看点。”
刘婶儿道：“成，我再打听打听有没有刚生产的妇人，到时候抱着六丫去喝些奶，有空你再给人家拿些东西，也全了两家的情分，街坊邻居不在乎这些小事。”
许娘子给刘婶儿了两条帕子，她手艺不错，一条帕子能卖两文钱。
刘婶儿把帕子收下，也没问崔家卖包子的事儿，各家的营生，打听那个作什么。
今儿初八了，算着从侯府回来那日，已经过去了四天。
许娘子回屋抱了抱六丫，六丫一日比一日大，性子乖巧听话，也不爱哭闹。
许娘子是真舍不得孩子，她身上掉下来的肉，这么小，若不是为了家里，哪个母亲舍得下孩子。
她有想过，有了卖包子的营生，就算不去侯府做奶娘也能养活一家人，好好做着生意，夫妻俩忙活比一个人忙活强，但再想想一个月三两银算顶天了，这还不算赏钱，比卖包子稳妥。
再说侯府那也得罪不起，她给小公子做奶娘，也是一条门路。
反正一个包子摊崔大山就能忙活过来，她还是去侯府吧，这样也能多攒些银子。
后头这几日都不用崔如英包包子，去卖包子也是在一旁看着，生意稳当了，崔大山就把木匠活给辞了，带着崔大郎一个人买面买肉，有时二丫也早起跟着包包子，崔大山还抽空新做了辆小车，正好能把竹屉卡上，推着也更省劲儿。
除此之外，还做了个刻着崔记酱肉包的木牌子，和招牌差不多，这样客人下次也能找过来。
东西差不多置办齐全了，十二这日崔如英都没去卖包子，十二屉也卖光了。
现在家里的生意已经不用她操心了。
这是好事儿，等她和许娘子去了侯府，家里也能赚钱。
崔如英这两日在收拾东西，衣裳行李，说是跟着许娘子住，倒不知住多久。
也不知那边规矩如何，她手里只有五个铜板，还是每日吃早餐出去买肉“省”下来的，想从许娘子这拿钱难如登天。
别看崔家挺疼孩子的，但是给她拿大笔钱，许娘子可不会干这事儿。
就连许娘子锁着柜子的钥匙崔如英都不知道在哪儿，就算知道也没用，因为许娘子已经趁家里孩子睡觉的时候，把钱匣子藏起来了。
所以想赚钱还是得自己来。
崔如英打算去安定侯府碰碰运气，不成就回家，跟着崔大山卖包子了，还能再往摊子上添点别的小生意。
也快，从初六到今天家里已经卖了七天包子，也赚了些钱，
除了第一天赚了一百六十文，后头的几天每天都能上二百文，十二屉包子都卖光的那几日，一天差不多能有二百五十文。
短短七日，家里已经积攒了一吊钱另六百文，这是崔如英大概估算的，算上家里本来的钱，应该有四两五钱银子。
这些日子还花了不少呢，要不然更多。
虽然许娘子和崔大山都趁孩子们睡着了再说这些，但是崔如英偶尔能听到。
从前抱怨发愁多，现在多是盼头，有了钱，许娘子就想给家里置办些东西，给孩子炒点肉吃。