古代山居种田养娃日常(随云溪)

小姑娘撸撸袖子：“大嫂我帮你。”
转身就出屋抱柴禾去。
沈宁烧水，桑萝就端了两个大陶盆到院外，又取了两只碗，分别调了半碗盐水端了出去，再回来时把菜刀也揣上了。
昨天买的两只鸡鸭被她关在新做的竹鸡笼里，桑萝打开竹门，微低头看了看里边两只家伙。
谁先挨这一刀，就看谁先送菜啦。
母鸡咯咯叫着试探着试探着，冒出了头。
得，就你咧。
才出鸡笼，被桑萝精准按住。
笼门一关，抓着鸡的两只翅膀根就提溜到了放陶盆菜刀那边，拔脖子毛再一刀放血，沈安借了剪刀回来的时候两个陶盆里鸡鸭都已经杀好了，鸡血鸭血也被桑萝端回了厨房等着凝固。
烧了两釜水，鸡鸭烫上，等水不那样烫时，沈安兄妹俩个就开启了拔毛大业。
沈金留了沈银和沈金在家带甜丫儿，自己扒拉了一上午找了半畚箕鹅卵石送过来的时候，一眼就看到了那两只陶盆里正被褪毛的鸡鸭。
他嗷的一声，手里装着石头的畚箕都不重了，提着那玩意愣是蹿快了好一截，凑到沈安和沈宁边上的时候，畚箕一放下，他就蹲到了沈安和沈宁中间，左看一眼鸡，右看一眼鸭，欢喜得哈喇子都快滴嗒出来了。
“沈安，晚上的席还有鸡鸭？？？！！！！”
“你家前天买的鸡鸭就舍得杀了吃呀？”
抬起爪子就朝自己的脸颊捏了一把，又捏了一把：“真是晚上席上吃的吗？我能吃上一块吗？”
沈安：……
“能。”
沈金就激动得不行，巴不得时间唿一下就直接到吃晚食的点啦，他积极得很：“我帮你拔毛，这个我会！”
不敢往沈宁那边凑，就凑到了沈安边上去。
沈家这边几个小家伙拔毛拔得热闹欢腾，周家，周村正媳妇也已经做好了午食，正用篮子挑着往田里送。
一家子天蒙蒙亮就吃过早食往地里去了，干了几个时辰没歇，正饿得前心贴后背，看到家里送饭来，等着老爹一声都歇一歇，吃饭，全都泄了一口气劲，收了手里的活往田梗上去。
就在田边的树下坐着，捡了放在地上的竹筒咕咚咕咚先喝上两口水，歇过气了，这才往饭篮子那边凑过去。
你一碗我一筷的拿好，先把饭盛了，等盛菜的陶盆一被揭开，肉菜的香气溢出来，凑在菜篮子边等着老娘打菜的几个儿子都愣了愣。
“这是啥菜？”
周村正原本正喝水，听得几个儿子儿媳齐刷刷的疑惑问句，伸长了脖子凑过去一看。
扒开儿子，从小儿子手上拿过碗筷，挟起一块送到眼前细看，一脸震惊：“黎祁？哪来的？”

周村正媳妇听得一脸懵：“什么黎祁？”
她顺着周村正目光落在他正挟在筷子上的东西，周村正媳妇：“什么黎祁，这是豆腐。”
“豆腐？”
“对啊，今天集上买的。”说到这里，周村正媳妇眼里有些兴奋：“你们都猜不着这是谁卖的。”
“谁卖的？”一家人你看我我看你，周家小儿子就催：“娘，你别卖关子了。”
村正媳妇本来就憋了一肚子话想跟家里人说说了，这下子儿子一催，也不卖关子了，笑道：“就咱们村的，沈家长房那个桑氏。”
把一大家子人的下巴差点没跌下来。
“谁？”
“逃荒来的那姑娘？”
村正媳妇点头：“就是她。”
把早上去集市如何遇到桑萝，桑萝又是什么反应都说了，道：“我看着生意很是不错，我到的时候才辰正，就卖得差不多了，装这豆腐的板子，一板得有十六块吧，摞在那儿有三板，另一桶的神仙豆腐也几乎卖完了。”
“什么神仙豆腐？”
周家人这时往菜篮子看去，才发现还有几个碗没揭，村正媳妇揭开其中一个，露出里边绿得碧玉一样的东西，切得方方正正，一口一块的量。
村正媳妇道：“就是这个了，本来准备给你们拌咸口，这不那桑氏送了我一小块嘛，就用糖水拌给家里几个孩子吃了，觉得吃着很解暑，咱家也不缺菜，索性也拌了糖水，吊在井里镇了镇，你们吃了饭一人尝一点。”
人多，也就一人两三勺就没了。
等什么吃了饭啊，这样热的天，这神仙豆腐只看颜色就让人从心底觉得沁爽了，最小的那个刚被他爹拿走了碗筷的，自己另拿了一个，舀了两勺神仙豆腐就先尝。
一口下去，他忍不住喟叹：“娘，您这个真买着了，大热的天吃上一口，舒坦！”
没盛饭的一看他这享受模样，也不盛饭了，转头就去盛神仙豆腐吃。
周村正也看了看那神仙豆腐，倒没凑过去，而是把那豆腐送到嘴里尝了一口，是了，是记忆里的味道。
村正媳妇看他这样，问道：“你刚才说的什么黎祁？”
周村正就一指那豆腐，道：“这东西我知道的是叫黎祁，五年前张县令刚到任那会儿宴请乡老，六伯那回把我带上了，你还记得吧？”
怎么不记得，原是想让她男人接下一任里正的，不过家底不如人，被比下去了也是没法子的事，村正媳妇没说什么，只是嗯了一声：“宴上吃到这东西了？”
周村正点头，“当时宴上就有这道菜，我们陪坐末席，也就尝个味道，但上边那桌王家那位族长在，我听着他们谈话，这东西好像很是难得。那桑氏怎么会做这个？还叫豆腐？”
“百里不同风，十里不同俗，那桑氏是北边逃难过来的，她嘴里的东西跟咱们这边叫法不一样有什么稀奇？”村正媳妇不以为然，倒是对沈家两房的热闹更感兴趣：“沈三两口子这回算是掉了个金疙瘩了。”
周村正默了默：“那也是该。”
沈家分家的事在他看来就不能给办，奈何他一个村正，担的只是个空名，所有文书户籍之类的办理都不需要过他的手，也没谁真拿他当颗菜。
“吃饭吧，你吃过了？”
“没，怕你们饿，先送过来了，等你们吃了，我回去再吃。”
周村正筷子顿了顿，看看篮子里，已经没有多余的碗筷了：“下次吃了再送也行，不差这会儿。”
村正媳妇眼尾的细纹就微扬了扬：“吃你的吧。”
一顿饭过，她收拾收拾要挑篮回去了，周村正想说什么，把人叫住，又摆了摆手：“算了，没事，你回吧。”
原是想问问沈家长房那边屋子是不是搭好了，要是搭好了，问一问哪一天摆进屋酒，去送个一升米，给添个好兆头。
但想一想当初沈家分家他没管，现在人家日子过起来了他们家倒贴上去，算了，雪中未送炭，也不必锦上去添花。
山上的小院，沈金早在帮着干完拔毛的活后就跑了，回家吃饭。
沈安去问桑萝鸡鸭毛怎么处理，桑萝看了看，让把好的鸡毛挑出来，用草木灰水浸泡脱脂，洗净后改用清水洗过晒干，可以做个鸡毛掸子。
至于其它的，拌些草木灰，倒到茅房里沤肥吧。
沈安：“鸡鸭毛也能沤肥？”
桑萝点头：“能，不止能，还是效果很不错的沤肥材料。”
鸡鸭毛、草木灰加上粪便，能够极大程度的改善土质，山的另一边桑萝准备空了开出地来，到时就能用上。
把鸡杂鸭杂都清洗干净，放到灶屋里备用，桑萝这才洗了洗手，简单煮了点菜粥，三人吃过后桑萝把三只小鸭带了出来，送到泉水池边不远处的一处小水沟里让鸭下水。
这是从把雏鸭买回来后每天都要安排上两次的活动。
这么点大的鸭子，不能不给沾水，但也不能在水里久呆，不然容易养死了，而且这时候肚子还不能沾水，只敢让湿湿脚掌。
桑萝心中默默算着时间，大概四五分钟，就把几只小家伙又重新送回了后院去。
一上午至此，这才算忙完了，有个停歇，闩了院门带上两小的一起回屋，小睡了半个时辰。
下午起来熬猪油，紧接着是炖鸡烧鸭做卤菜，再有一个红烧肉，这些都是可以提前做好的大菜，傍晚算着时间，卤菜切片摆盘就能上桌，红烧肉和炖鸡蒸一蒸，烧鸭做好直接留在釜中，傍晚柴火一点，收汁加葱蒜就能起锅。
这一通忙下来，陈婆子和卢家老太太提着自家的碗筷盘子相约着一起过来的时候，还没到小院，在山脚下已经闻到了浓郁肉香。
好像是红烧肉，炖鸡，还有一种极好闻的香气，一时辨别不出。
两人相视一眼，不由得都加快了脚步。
沈安和沈宁正蹲在山泉池边用陶盆洗菜，一见到两位老太太，都站了起来，“陈阿奶，卢阿奶，你们来了。”
快步过去就帮着抬篮子。
“你大嫂这么早就烧菜了？”
两个小的点头，沈宁道：“大嫂把一些能先做的凉菜肉菜做了。”
说话间进到院里，在灶屋的桑萝从窗口看到来人，忙放下手中活计迎了出去，少不得寒喧。
陈婆子吸吸鼻子：“山脚下就闻着香味了，这是备了鸡鸭和肉？”
桑萝接过老太太手中的篮子，笑道：“是，没什么好菜，今儿要辛苦您和陈阿奶了。”
两老太太就都笑，“有鸡有鸭还有肉，这还不好，得什么菜才算是好？”
说笑着进了灶屋，看到那案上几个陶盆和大汤碗里做好的菜，卢老太太哟一声：“阿烈媳妇这手艺不错。”
原以为自己是来帮忙掌勺的，现在只看看桑萝做出的这几道大菜，俩老太太就知道用不着自己了，这桑氏年纪虽轻，论手艺她们还未必能比得上，且做事有章程，要耗费较长时间炖煮的菜早就备好了，后面她一人都支应得过来。
得，两人大致看了看已经做好了哪些准备，很快给自己做了定位，洗菜切菜打下手。
两老太太就迅速分工起来，沈安和沈宁洗菜的活也被接手了，被打发去忙别的，小兄妹俩看了看，灶屋里压根没有他们忙的余地了，索性去扎他们还没扎好的篱笆。
桑萝则在灶屋里剁肉馅准备炸丸子，用的主料不是别的，正是今儿做豆腐新得的豆腐渣，加面粉少许，剁点儿青菜，加上肉馅，敲四个鸡蛋，用调料调好味儿热油下锅炸丸子。
陈婆子端着洗好的青菜进来准备切菜时，看到那炸得金黄的丸子，啧一声：“今天孩子们要乐了，这比过大年还丰盛。”
等桑萝端出一个陶盆，陈婆子看到里边三块白色的豆腐，三块绿色的神仙豆腐，眉头都挑了挑：“晚上还上这两道菜？”
桑萝笑着应是，陈婆子就知道自己先前料得不差了，衷心笑了起来。
恰逢卢老太太也端着洗好的菜进来，看到陶盆里两样她从来也没见过的东西，讶异问了一句。
桑萝笑着简单介绍了菜名，也没说这是自家做的，只笑道：“置办不起太多好菜，就投个巧宗，弄些新鲜吃食来博个热闹，一会儿开席了您尝尝看喜不喜欢。”
卢老太太自然捧场。
两种豆腐做起来都不复杂，因为今天孩子多，神仙豆腐是最简单的用糖水浇头拌了三盘，豆腐则是取了两块做的肉沫豆腐，另一块则分做了鸡血烧豆腐和鸭血烧豆腐。
陈婆子在旁边看着，又看了看灶屋里侧的石墨，笑着与卢老太太道：“老妹妹你今天有福了。”
卢老太太只道是陈婆子说的是口福，笑呵呵应是。
陈婆子却觉得，桑萝在今天把神仙豆腐和豆腐两个菜添了进来，可不像她说的那样菜不够丰盛才需要加两样新鲜吃食。
这样的菜哪里不丰盛，只现在她看到的，炖鸡、红烧鸭、红烧肉、卤口条、卤猪耳朵、蒜炒鸡鸭杂、鸡血豆腐、鸭血豆腐、神仙豆腐、炸丸子。
似血豆腐那样份量不够的，两桌上的是鸭血豆腐，一桌上的是鸡血豆腐，合着算一道菜，这也九大碗了。
还有一道猪肝，一个正炖着的芦菔骨头汤，素菜未计。
一席十几个菜，荤菜占了大多数，这不丰盛还要怎样才算丰盛？
所以，今天两道豆腐都成了席上的菜色，陈婆子直觉桑萝这是有别的打算。
从前做神仙豆腐都要忙上许久，再加个豆腐，每天再走二十余里路在县里摆上半天多的摊子。
桑氏也不是铁人，哪里能扛得住。
而且桑萝其人，老太太也算是知道些，是个受人点滴好处都会记在心里的，能报答就会报答。
施家和卢家帮着盖了房子，只怕桑萝早存了也帮扶一把以为答报的心思了。
陈婆子心下猜想，施家和卢家这次农忙过后，家里怕是就有人能跟她家芳娘一样了，能沾着桑氏这手艺的光，跟着做起一门营生来了。
灶屋里还在做菜，今天有被邀请的一群不用下田割稻的娃儿就提前到了。
肉香味馋得一群孩子哈喇子都快滴嗒下来了，但也只敢跟沈金似的，扒在院门那儿往里瞧，见院里没有摆桌，就知道开席还没这样快。
肚里的馋虫闹翻了天，几声咕噜噜先后响起。
虎子：“沈金，你鼻子最灵，闻得出是什么菜不？”
沈金：“棒子骨汤，加了芦菔的。”
一群小娃儿猛点头。
“还有呢？”虎子吸着鼻子：“芦菔味儿太重了，我都闻不出别的。”
沈金又猛嗅：“炖鸡，红烧肉，还有……”
还有什么他也认不出来，那味儿好闻，而且重，芦菔汤都盖不过它去，但他没吃过，不认得。
他说：“还有鸭。”
这个没闻出来，他今儿亲手拔的鸭毛，嘿嘿。
几个小的听得嘶哈嘶哈。
“沈金，你真厉害，居然闻得出这么多种菜的味儿来。”
“三哥，大伯什么时候搬桌子来？怎么还不开席？”
“是啊，我爹怎么还没来，奶早上说了让他今天得早点回来，负责搬桌凳的。”
“我馋，好想吃肉。”
“我想吃鸡。”
沈金：“我每一样都想吃，而且我中午特意只吃了两口粥呢，就留着肚子等晚上这顿啦。”
虎子一脸震惊，那震惊一瞬又转成了佩服，压了压，还是佩服：“你真行，我怎么就没想到。”
今天农忙，家里难得给吃干饭了，中午还炒了蛋，他一下没管住，就吃多了一点。
虎子心里寻思，要是他能想到跟沈金学一学的话，留着肚子，那指定能多吃好些菜。
鸡肉、鸭肉、红烧肉！！！
不行了，想得他口水狂流，咽都咽不及了。
在屋后忙着扎篱笆的沈安，隐约听到动静，出来就看到自家院门边叠了一堆的娃。
似沈铁沈甜那样太小的，挤都挤不进，只能站在最后边。
沈安凑过去：“你们干嘛呢？”
一群对着灶屋流口水的娃都回头，一看到沈安眼睛就亮了。
“我们在闻晚上有什么菜，你知道的吧。”
沈安笑：“好菜，这不马上就要到吃晚食的点了吗？一会儿就看到了，急这一下做什么？”
沈金猛咽口水：“你不懂，我们都盼几天了。”
被沈安嫌弃的看一眼：“擦擦口水。”
沈金：？？？
口水流出来了？
他忙抬手去擦。
好嘛，原本没流出来的，这一擦倒擦出来了……
还不止他一个，沈安一说擦口水，除了年龄大点儿的虎子，那一群小的个个都和沈安一样反应。
后过来的沈宁看到这一幕都乐笑了。
她道：“现在有什么好问的，问了我二哥也只会说我嫂子买了哪些菜，哪有一会儿摆在桌上看着美？行了，小的一边玩儿去吧，虎子和小金过来帮我和二哥扎篱笆呗？”
一群小的因为今天能来沈安和沈宁家里吃席，格外听沈宁的话，让到一边玩儿去也就不凑在沈安家的院门边了，一起往旁边散，看山泉引水管的，看鸡舍上边那个芭蕉叶棚顶的，看朵野花都能扯下来乐半天的，反正三两个一堆，自己玩上了。
沈安他们四个大的去扎篱笆去，虎子和沈金现在别提多乐意给沈安家里干活了，不怕活多，就怕没活干。
这两个都没扎过篱笆，不过有沈安沈宁教着，一下也就上手了。
虎子看着沈安家院外这一片地：“你们家每天都在一点一点变得不一样，越来越好看了。”
“那是。”沈安很自豪，说：“我大嫂可聪明了，那个鸡舍你瞧着没？那是我大嫂亲手搭的，厉害吧，你们家的鸡舍没有芭蕉叶顶吧？”
虎子摇头，沈金也摇头。
沈安：“搭个芭蕉叶顶又好看又能防雨，我大嫂说芭蕉叶不透雨。”
沈宁：“天太热还遮阴的，鸡鸭在里边不会被热到。”
兄妹俩一边干活一边炫自家大嫂搭的鸡舍，听得虎子也蠢蠢欲动，一眼一眼的往沈家的鸡舍那儿瞄。