高氏的态度起初亲近许多，点头称是：“本是萧家女，吾等肯定尽心。”
她其实暗自发愁，不敢把话说满。女子的婚事是顶顶重要的，大多数小娘子在成年前就定下婚事。阿宜这个年岁才考虑算晚的，而且又是庶出旁支，估计不会太容易。
萧伯父则和萧懿详细聊起萧父萧母的事来，一问才知十弟半年前就离世，他想都没想，以为是杨家收留萧懿直至近期才送回长安。
萧懿知道，萧家其他小娘子可在食肆里进出好几回呢，以后一见准拆穿。所以她连忙使眼色给舅母请求支援，这点她们已经提前对过说辞。
杨玉柔见状出声：“公爷、夫人有所不知，其实阿宜六月就跟管家到了京城，只是她人小胆怯又从未见过长安的亲人，担心给萧府添麻烦就在长兴坊寻屋住下，还自谋营生。唉，妾也是才知道这事，因此才赶来长安......”
萧伯父更心疼了，阿弟的宝贝心肝在长安漂泊半年还艰苦谋生：“傻孩子，吃了多少苦啊，某愧对你阿耶！”
高氏也暗自感叹，小娘子是个有主意的，真是了不得。
萧懿独自尴尬，误会，都是误会。她真的没有大家想得那么凄惨，食肆还挺挣钱的......
当即萧伯父不想放萧懿走了，要留她住萧府。
“阿宜，既然你阿耶将你托付与我，我肯定得照顾周全。大伯母正收拾小院，你有什么需求尽管提。”
高氏有些措手不及，收拾院子哪里是半天就能妥当的？
“对，不用和伯母客套。但今日忙忙糟糟的，恐怕收拾不利落。”她又问萧伯父拿主意，“要不先和三娘挤一挤？”
“也行，刚好两姊妹熟络熟络。”萧伯父有问萧懿，“阿宜，如何？”
萧懿“......”当然有问题。不是和别人同住小院有问题，毕竟小院不可能只有一个房间；而是她的食肆，还没来得及经营调整啊！
杨玉柔看出萧懿的为难，“公爷、夫人，妾有个不情之请。妾即将返蜀州，此去相隔千里，不能常见。因此，想留她同住两日，届时亲送她来公府，不知——”
“好！阿宜一事多亏杨夫人，如何不可？”萧伯父一口应下。
高氏也满意点头，刚瞌睡就有人送枕头，正好腾出手选院子，杨夫人果然通情理。
于是，萧懿和杨玉柔顺利地离开萧府。
“多亏有舅母！”萧懿抱着杨玉柔的胳膊不松手。
漂亮的小娘子撒娇谁能抵挡得住？杨玉柔掩嘴笑，“食肆的事你怎么打算呢？”
杨玉柔是外柔内刚的人，自有一套管家方法，对萧懿这样行事有条理的小娘子也不会过多限制。
“舅母，食肆会继续经营，只是——”萧懿肯定是不会放弃已经小有名气的食肆的，只是需要调整。
店肆一下缺少她、孙媪和阿田三个人，也就少了财务、饮品制作人和服务人员，萧懿想趁机把经营模式优化一下，补齐人力缺口。比如吴三和方大两人，前者厨艺比较全面，后者是不足支撑综合性餐厅经营的，但方大完全可以专门攻克烤鸭一项。
萧懿想把现在的有间食肆变成总店，由吴三主厨；又另外增设烤鸭专门店，让方大负责。以后甜品或奶茶专门店也可适时成立，如此，“有间食肆”的品牌扩张能兼顾质与量。
杨玉柔一听，暗叹萧懿有陶朱之才，“想法不错，需要舅母帮什么吗？”
“当然有，挑人识人还望舅母协助。”
舅母受家庭教育浸润，又实战十几年，比大公司的人力总监也不差，萧懿肯定得借力。她打算近几日寻牙人，把人补齐。对，她打算“买”人。
食肆要扩大，管理肯定更复杂。吴三和方大，她也算朝夕相处，知道人的品性，但是以后可没办法用时间来检验店员。手中有卖身契，到底安心得多。
杨玉柔一口应下，让萧懿尽快盘算好用人要求。
萧懿一回长兴坊，便趴在桌案上写写算算。
孙媪和阿田当了一整天的工具人，但内心无比激动，连夜开始收拾萧懿的箱笼。
“女郎以后便是公府的小娘子了，咱们可不能给女郎拖后腿。”孙媪整理襦裙还不忘提醒阿田。
“唉，孙媪，婢子知道哩。”
————————
高氏忙碌一天，捏捏鼻梁，暂时闭眼休憩。
仆妇轻手轻脚地为她拆发饰、按摩头皮，窃窃私语道：“新来的小娘子，又得辛劳娘子您哩。”
高氏闻言睁眼，扫视鉴中仆妇的脸，淡淡开口：“此话，莫要再提。”
仆妇手一抖，连忙躬身称喏。
侄女一来，麻烦事确实不少，不是亲娘，说又说不得、骂又骂不得，还得筹划婚事添嫁妆，万一养出白眼狼......但姑且不算和十弟的情谊，就说夫君身为萧家嫡脉家主又是当朝掌礼的鸿胪寺卿，今日如将萧家孤女拒之门外，明日御史的弹劾就能让公府成为众矢之的。
所以，于情于理、于公于私，她都得照顾好人家，希望小娘子别让人失望啊。
第53章 选人
食肆从六月十五开业, 到今日十一月初七，经营不到五个月，但是利润颇为可观。萧懿拿出账单盘算了两遍, 一共盈利一千一佰多贯, 其中贡献最大的当属云朵糕，一单就是几十贯。
不算不知道，一算吓一跳，食肆短短半年的时间居然挣出近两百金，相当于她从蜀州带回的财产总量！除去前期房、车、装修等投资，也余近五百贯。萧懿倍儿精神, 更加坚信在长安深耕餐饮业, 前途广阔、大有可为！
人员上，总店留有吴三和程娘子, 至少还缺一个副厨、一个服务员、一个饮料调配员及账房。烤鸭店除了方大兄弟两, 也需要一个帮厨、一个服务人员。因此, 最少要招六人, 而且她想备多一两个人, 后续扩店就不用捉襟见肘，总之又是一笔大支出。
烤鸭店选址最好也在长兴坊, 这样便于食客沉淀也便于她管理。但买房急不来, 长兴坊居民经济情况不错, 房屋流动慢，找到合适的房屋不容易。
萧懿很兴奋, 筹谋将食肆发扬光大的五年计划，又惦记着开员工大会, 整晚迷迷糊糊似睡非睡。
当窗外的第一缕亮白的光照进房间，她噌的一下直起身, 爬下床榻，拉开门见着孙媪就问：“阿姆，现在什么时辰？”
孙媪被萧懿急匆匆的样子吓一跳，“辰时刚过，有什么要事吗？”
“阿姆，过三刻让大家来堂厅开会。”萧懿吐气，时间还早，还能开大会。
吴三、程娘子和方大集中在堂厅时，心里打鼓得很。最近听闻女郎成功寻认亲人，他们才恍然大悟女郎原本出身富贵家庭，怪不得见多识广。
他们一方面为萧懿开心，又怕萧懿以后关店，毕竟商贾事难登大雅之堂。加之，萧懿神神秘秘出门多次，几日都未过问食肆经营，所以，当被通知开会时，三人俱一脸愁容。
“我们的食肆即将——”萧懿拉长调，“变动。”
吴三和方大心跳加快，诶，不是闭店？什么变动？
“我将增开一家烤鸭店，专卖烤鸭。”
这下不只是吴三、方大，所有人都讶然了。
“我想让吴阿叔和程娘子留原店，阿方和阿宇则去烤鸭店，帮手近两三日会补齐，要辛苦各位帮忙指导新人。”萧懿不忘遵循民主原则，“不知大家愿意否？”
“当然愿意！”只要不是关店大吉，有什么不能接受的。
“唔，忘了提，既然职责变动，凡多劳者，月钱也会提高。”萧懿又开始激励创业团队，“往后不止烤鸭店，还会有饮子糖水店、糕点店等等，我们要让全长安人都认识有间食肆，喜爱有间食肆！”
众人被萧懿描摹的蓝图振奋到，以后岂不是长安人都能吃到自己做的吃食？他们自觉鸣掌，经久未停。
“不过，目前尚有一难处，就是新店的位置还没能定下，不知长兴坊现今有没有卖屋的。”萧懿想让大家发动食客的力量。
“女郎，我知道有一处！”程娘子跳出来回答。
“真的吗？说来听听。”萧懿没想到惊喜来得如此突然。
“大家都认识哩，周老丈想卖屋。”每逢周老丈来送菜，程娘子总会和他唠唠家常，“周老丈说他在城里没进项，吃老本怕是养不大獾儿，左思右想决定赶在年底前卖了屋，去乡下老家过活。”
一老一小在城里确实谋生艰难，如果有族人帮忙，可能会好过点。萧懿疑惑一会儿后想通，考虑起周老丈家的位置来。
周老丈家在坊内南边，距离食肆大概三百米，远是不远，但有不足——不靠街。房子离街边有隔一栋屋，价钱估计也要不到那么高，如果买下来就要做好食客引导。
“好，我今日去周老丈家看一看，如果合适则买下来修缮，也让老丈拿钱早点返乡。”萧懿不着急做决定，先去实地踩点看看情况。她印象里那座房子是简单的三合院，只有大门、正屋和厢房，如果买下开店还得在大门处建一个售卖窗口。
会后她先去了一趟宣平坊见舅母，把人员的需求仔细说明。两个店预计添七人，至少三个青壮男子，会厨艺更好；另外需能简单写和算的人。
“既然做的吃食生意，最重要的是本分、踏实，至于聪不聪慧、好不好看是其次。”萧懿和舅母一顿输出。
“阿宜想得不错。”杨玉柔点头，“人买来就应该好好立规矩，以防有那奴大欺主的看你脸嫩，就胆大妄为，舅母年轻时也吃过亏呢。”
萧懿望向舅母靓丽的脸，很想补充，你现在也很年轻，才二十八！
杨玉柔的速度很快，第二日就让牙人把合适的人带上门供她挑，其中还有几位昆仑奴，也喊萧懿一同过目。
本朝昆仑奴盛行，昆仑奴不是来自昆仑山，而是南洋以及东南亚地区，可能还混有少部分达罗毗荼人。昆仑奴忠诚、性情温良、踏实耿直，因此贵族们都抢着要，价格也水涨船高，是一般奴仆的几倍。但萧懿不考虑，主要做生意的，沟通顺畅很重要。
厨艺算是一项高级本领，候选人中暂时有两人符合要求，一位叫阿财，十七岁，皮肤偏黑，在厨内有两年打下手的经验，近期主家嫌弃饭食口味不佳而把厨内的人一一发卖；另一位是钱大，二十三岁，又高又壮，厨艺不错，擅长炙肉烹羊，但主家是破产商人，无法维持以往奢侈生活打发了他。
杨玉柔低声说，“两人身强体壮，从以往的记录上看也是安分的。”
萧懿点头，示意牙人留下。
“奴也会举炊烹调。”沙哑的女声突然插入。
牙人狠狠瞪了她一眼后向萧懿致歉：“贵人，她刚被主母发卖难免思绪紊乱，胡诌哩胡诌哩，您勿怪。”
女子大约三十出头的年纪，颇有姿色，只是眼圈下浓浓的黑色透出了她的疲倦。萧懿朝声音的方向探去，她的眼神仍然坚定并无闪躲，
“奴擅长做面食，会做胡饼、炊饼、汤饼。贵人若不信，我可以做给您尝一尝。”女子声音带有哀求。她本是良民出生，十三岁时被阿耶卖给一户人家做婢，成为贵人的消遣玩物。如今当家的阿郎病死，她便被主母卖予牙人。
一旦为奴，生世为奴。她也曾憎恨过阿耶，但又有什么用呢，还不是得讨好娘子和阿郎过一日又一日。有时想干脆死了一了百了，但她还有两个孩子啊，难道要两个孩子被卖去腌臜的地儿，在煎熬中残喘吗？听牙婆说，本次主家买人来是经营店肆的，算是顶顶好的地方，她必须抓住。
萧懿喊来牙人询问女子情况，了解后愈加不忍心。女子的儿子十六岁，身体不舒服便没被带出来；另有十二岁的女儿，长相清秀、弱质纤纤，牙人想留着卖高价。能高价买小姑娘的一般是什么地方，她想都不敢想。
她和舅母商议一番，便让江媪把人领去厨房。
“娘子，你先去后厨试试煮一碗汤饼吧。”
“喏，谢谢贵人。”女子连忙弯腰道谢。
服务员的岗位要求不高，只要求仪容整洁、干事麻利，萧懿根据过往经历挑选出两位，她们都十四五岁，原是在同一家做粗使婢女的，现在主家迁居外地没把她们带走。
“你们叫什么名？”
“婢子唤阿柳。”
“婢子唤阿荷。”
还缺能写能算的人，牙人推荐的几个，只是勉强能写自己名字和十几个大字，而且字迹歪歪扭扭实在难辨。萧懿连忙摇头，要是以后记账的都是“不拘一格”的字体，她怕写的人写一天、看的人得看三天。
这时，江媪端来一碗简单的汤饼。汤饼上卧着一颗黄灿灿的鸡子，另撒了些葱花。每根面粗细均匀，卖相不错，萧懿又拿起筷子挑出一根面慢慢品尝，十分劲道！
食肆确实没有擅长面食的厨师，吴三是南方人，新来的钱大擅长做肉菜，有人补缺口挺好。但买下女子，肯定要顺带考虑两个孩子。
“娘子、女郎，丽娘说她儿子在小郎君的书房里伺候，能识能写。哦，丽娘就是跟我出去的女子。”江媪压低声音，不让牙人听见，就怕牙人大敲一笔。
“如果确实如此，儿愿意把三人都留下。”萧懿转头和舅母私语。
“丽娘的女儿貌美，恐怕牙人不会轻易松口的。阿宜确定吗？”杨玉柔再次确认。
“嗯。穷则独善其身，达则兼济天下，儿算不上什么显达的人，但能救一人则救一人。”
“是个善良孩子。”杨玉柔整颗心都柔软下来。
杨玉柔对牙人又换成了冷谈的神情，“王牙婆，这女子我们也想留下。”
“谢谢贵人。”一旁等候的丽娘“扑通”跪在地上，“奴还有一儿一女，求求贵人一并买了吧。”
杨玉柔蹙眉，似乎不耐烦，“她两个孩子在哪？”
“在家哩，我马上把人带来。”牙人眼睛一亮，丽娘的儿子身体不好，自打卖过来就是一幅病殃殃的样子，她都怕什么时候阎王就把人收走了，那多亏啊。
牙人留下了被选中的钱大、阿柳等四人，急匆匆地赶回家把丽娘子女带来。
牙人的话果真不能全信，什么丽娘的儿子身体不舒服没带出来，岂止是不舒服，萧懿看人都快没了！脸颊通红，嘴唇干裂，完全人事不省的状态。
丽娘的女儿一路急的掉眼泪，见着阿娘放声哭，“阿娘，阿兄的头好烫啊。”
丽娘哪里想到就离开一上午的时间，儿子风寒急剧加重，差点将牙齿咬碎，“孩子，你别吓阿娘啊。”
牙人在杨玉柔的怒目中颤颤巍巍，“贵人，我也没想到病得如此重。不如这样，两贯卖与您，如何？”
“要不，”牙人在一片沉默中改口，“一贯钱？”
“三人一起多少？”杨玉柔捏捏鼻梁。
“十八贯。”牙人一咬牙，往天上报价。
“呦，真敢说呢，有这个数都能买两个昆仑奴了。”江媪给杨玉柔捏肩背，一边板着脸嘲讽。
萧懿最怕讨价还价的场面，她是连一块钱都讲不了价的主，于是全程闭麦看舅母和江媪表演。只是丽娘的儿子真的很严重，她先让人去请郎中来吧。
第54章 新店
和牙人拉扯几个来回, 价格终于敲定在十三贯。加上之前的四人，萧懿共花费近四十贯。但丽娘的儿子能识能写到什么程度暂时无从辨别，只能等人清醒后再测试了。
郎中也针对病人情况开了方子, 丽娘急急忙忙熬药再给儿子灌去, 又捂紧他的嘴不让汤汁漏出。她顾不得其他的，只是不停地重复，“吃了药就好了，吃了药就好了。”
“你们三人先留府里，待病除后我再来接你们。”萧懿早提前和舅母商榷好，病人不好再挪动, 先留母女在杨府照看, 等无碍后再一同回长兴坊。
“多谢女郎，奴日后必定尽心当差, 供您差遣。”丽娘激励稳住心神, 拉着女儿跪拜在地。
她遇上好心的主家, 不嫌弃孩子病重, 反而请郎中医治。她的半生饱尝人情冷暖, 太明白这是多么幸运的事。
