我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

看起来平时的课程，也要作为期末的考评。
“嗯，不错，学生们都很认真，老师也很负责。”
墨辰一边考察上课的情况，一边点了点头。
他眼睛盯着大屏幕，手上无聊的在豆腐上当当当剁着。

第356章 年轻人，要想跑，先学会走
整堂课上，那位龙国老师都在不断反复演示着最普通的刀工。
不过这种功夫不是一蹴而就的。
老师的切法看会了，自己还需要课后经常努力练习。
在场的所有学生都知道，选择了龙国烹饪系，就意味着比其他同学付出更多。
但他们面临的就业前景，同样也比其他同学更好。
在欧美，目前主流高端餐厅里，龙国餐厅的占比并不高，但行业缺口很大。
就纽约而言，受到龙之味的带动，最近又多了不少高端龙国菜餐厅，急需有能力的龙国菜大厨。
教室里的学生们，可以无所顾忌的挥霍食材，切坏了一块就再换一块。
而教室外的旁听者们，都需要小心翼翼使用自己的食材。
一旦不够用，就要花二十块去买那昂贵的豆腐了。
那位龙国老师，背着手在教室里转了一圈。
有几个孩子让他比较满意。
刀法虽然生疏，但能看出来蛮有做龙国菜的天赋。
今天的这堂课，一共有三名学生超过了平均值，达到了七分，这已经算是很好的成绩了。
老师默默给学生们打完分，去教室外的大厅里转悠了一圈。
那些旁听者们，大多是一些厨艺爱好者。
年纪大来玩的不算，如果在这些人里，能发现年轻的好苗子，教师是会得到提成了。
“1分、3分、0分……”
老师默默在旁听生们旁边走过，心里已经给大家的表现打好了分数。
外面的这些，基本都是野路子，一般很难发现真正的天才，他也就没太留意。
不过在人群中，一个瘦高的小伙子有点引起了他的注意。
带着口罩和帽子，看眼睛和肤色的话，应该是亚裔。
当当当当……
那小伙子的菜刀，飞速在豆腐上剁着。
“呵，有点意思。”
老师名叫田刚，之前是纽约一家中餐馆的主厨，被高薪挖到了这里。
虽然是龙国脸孔，但却是土生土长的米国人。
他的手艺，也是家传，直到三十岁以后进修，才学习到了专业的龙国烹饪方法，算是大器晚成。
田刚平时最看不惯的，就是年轻人不知天高地厚，显摆那点从网上学来的野路子手艺。
那大男孩在做什么他很清楚。
“呵呵，文思豆腐？”
田刚走过去，盯着墨辰的菜刀。
其他旁听的人，见到老师出来，都更加努力的切着自己手里的豆腐。
而墨辰并没有看到对方脸色不善的走了过来。
和老师一样，他的目的也是来考察学校和学生，目光全放在了教室里的几位尖子生身上。
不过他的手上却没停。
在其他人眼里看来，这小子完全就是在胡乱把豆腐切成碎末。
但田刚毕竟是这里的专业教师，自然比其他人眼光要毒辣。
能看出来，这孩子照比旁边的米国大妈，手上是有功底的。
但这种急速运刀切文思豆腐的做法，就连他这位老师都不敢做，一个小伙竟然敢把文思豆腐切的这么快？
而且这小子，竟然全程连豆腐看都不看一眼！
这摆明是在装模作样，企图得到老师的认同。
他很讨厌这种学生。
“年轻人，给你个忠告，在跑之前，最好先学会走。”
田刚冷冷的留下一句话，也没再看墨辰的豆腐，转身走回了教室。
墨辰正全神贯注盯着屏幕，忽然听到这么一声。
“这人谁啊？”
“傻孩子，那是田老师啊，完蛋了，得罪了老师，你恐怕没机会免费进入教室了。”旁边的大爷摇头叹气。
“这……”
墨辰也没明白发生了什么，自己就把一位老师给得罪了。
下课，舒缓的音乐响起。
教室里的学生们如蒙大赦，揉着自己酸疼的胳膊和手腕。
他们最后的作品，要由班长来拍照，然后统一上传。
这里虽然米国，但却沿用着一套龙国的教学制度。
不但要有期末的作业考试，连每堂课的作品，都要经过评定打分，进入到成绩排名里。
这样严格的制度，最后毕业能排在前面的学生，都是厨师中的佼佼者。
不是什么人在二十多岁都能成为一家餐馆的主厨。
而这里的优秀学生，则可以做到这一点。
小班长拍完同学们的作品后，按照老师的要求，还要在大厅里巡视一圈。
帮助校工收拾掉外面的食材，他本人也会得到一点学分和老师的好印象。
边收拾豆腐边查看，他要看看这里面有没有自己潜在的竞争对手。
很幸运，这批人里面，一个能打的都没有。
那些豆腐块切的，最好的也仅仅能算作整齐。
但是距离老师要求的，每块豆腐偏差不超过3毫米的要求，远远达不到。
他甚至发现了一整块豆腐，好像只是胡乱的切在了上面。
“哈哈，这什么啊，这种野路子，一辈子也进不到教室里来吧？”
看着那被刀子胡乱切过的整块豆腐，班长笑了，这人一定是来搞笑的。
不过那豆腐旁边放了一盆清水，不知道是干嘛的。
课堂上老师对他们可没这个要求。
脸盆带豆腐，和校工一起，他们打算一并扔到垃圾桶里。
就在班长把那整块豆腐扔进盆里的时候，奇怪的事情发生了。
由于手上用力，一部分豆腐被戴着手套的班长抓碎。
但另一部分，随着震动，却漂浮在上面。
一根根一条条，如同洁白的丝线，在水盆里摇摇晃晃的荡着。
“what fuck!”
“这是什么情况？拿细线勒的吗？”
班长也不是门外汉，一眼就能看出，这是那道传说中的文思豆腐。
这可是期末在“切”这门课上，学校给出的本学期题目！
什么人干的？那人在哪里？
班长满脑子问号，这种手艺，肯定不会是学生弄出来的。
这是哪位老师留下的作品吗？
虽然已经被弄坏了一部分，但他还是用手机拍下了这张豆腐的照片，留着自己欣赏。
这件事其人并不知道，包括那位田刚老师。
而墨辰此时，已经转到中心的教学大厅里，查看学校门的成绩榜单。

未来所得到的一切回报，都取决于你在学校里获得的分数。
这法子虽然过时了，但在厨师这行里，却蛮管用。
在毕业时能拿到高分的学生，一定是凭借自己几年来辛苦完成的一道道菜品铺垫出来的。
在一年级的期中榜单上，墨辰发现了雷蒙的名字。
他的名字一点都不难找，因为就在最后一名。
按照要求，每学期最后一名的学生，是要做退学处理的。
“这家伙，很危险啊。”墨辰自言自语。
“嗨，又遇见你了，在看成绩呢？”
小黑胖子，不知道什么时候，捧着一个陶罐子走了过来。
“臭鼬，你这成绩，期末可是要淘汰的啊。”墨辰道。
没想到臭鼬却一脸不在乎的样子。
“没关系，我已经连续被淘汰三年了。”
墨辰吐了吐舌头：“也就是说，你上了三年的一年级？”
“对。”
“真有钱啊……”
看样子臭鼬好像并不在乎他的成绩，但很享受在这里学习的过程。
这种态度，墨辰还是蛮欣赏的。
可以笨，但不能失去前进的热情。
“对了，你这罐子里什么？”
“这是我的自研菜品，每个月学生要交一份自研菜品上去，在期末成绩中占比很大的。”
臭鼬抱着馆子，心爱的抚摸着。
看的出来，他很喜爱自己的作品。
“你这……做的是一道龙国酱菜？”墨辰问。
臭鼬惊喜道：“哇，你好厉害，坛子都没打开你就猜对了！”
“里面酱的是什么？”
“牛粪腌白菜。”
“我……”
墨辰一下子被整不会了。
自己也算是走南闯北吃过见过，但这牛粪腌白菜，真的是把他弄懵了。
“这是一道龙国菜品，味道很不错的。”臭鼬自豪的介绍道。
龙国不背这个锅……
墨辰有点无语的在心中暗说。
见墨辰好奇的样子，热情的臭鼬把坛子推到了他怀里。
“这是咱们一起发现的新鲜和牛牛粪，这菜品就送给你啦。”
“哈？那你的作业怎么办？”
“没关系，这个配方我已经尝试了很多次，月底前还可以再做出来。”
“谢谢啊……”
看着他热情的样子，墨辰实在难以拒绝。
告别小黑胖子，墨辰捧着坛子往校外走。
时间快到中午了，自己得回去准备午餐了。
通过这一上午的观察，墨辰觉得很有收获。
首先就是这学校规模、在烹饪学校里不能说最大，但也已经非常高标准了。
而且无论是学校的专业的烹饪教室、还是学生们的热情，他也都很满意。
唯一的一点，就是这纽约分校里，西餐知名的主厨有几位，但是龙国菜的老师，却都没听说过。
自己的最大用意就是振兴龙国菜品的，这校长的职位，可以试一试。
抱着那个坛子，墨辰一路上都没敢打开。
牛粪腌白菜，这是什么奇葩的脑回路能做出这等高明的菜品来。
不过就创意而言，臭鼬这家伙确实胜利了。
墨辰也终于理解，他为什么连续三年，都稳居倒第一位置的原因了。
回到龙之味，巨石已经忙的满头是汗，激烈的冲墨辰比划着手势。
吃午餐的客人们已经就位，墨辰赶快回去做饭。
那坛子随手放在了门口。
客人越来越多，墨辰和机关人还有巨石，全都各自忙碌着。
好在吃午餐的都是在一楼，上面的雅间客人，一般都是晚餐才会过来，不用制作复杂的菜品。
熘肝尖、小炒肉、拍黄瓜，米饭、蛋花汤、肉夹馍……
量大管饱，经济实惠。
周边不少的普通白领和打工人，现在早已把龙之味的一楼当成了午餐食堂。
人越来越多，客人马上就要坐满。
咣当……
一声脆响，一位客人不小心踢碎了门口的坛子。
顿时，黄褐色的汁水，和已经还没完全腌入味的白菜，全都流了出来。
一股诡异的动物气味，立即在周边四溢开。
距离就近的几位客人都被恶心的不轻，不知道那里面装的到底是什么玩意。
巨石赶忙过来收拾好碎片。
小小的意外，也并没引起什么波澜。
不过，在中午忙完后，巨石走到墨辰面前。
“你是说，那坛子里的菜，很纯粹？”墨辰看着他的手势。
巨石点了点头。
墨辰这才发现坛子早已经被打碎。
而巨石说那菜……纯粹，这是什么意思？
“味道很好？”
巨石连连摇头，又比划了几下。
“很天然的菜品？”
这次巨石又用力点头。
墨辰好像明白了。
当然天然了，牛粪加白菜，看来臭鼬这道菜品，没有添加任何其他辅料。
牛吃了地里的白菜，然后拉出来，再配合白菜做成菜品。
说到底这里面只有白菜一道菜。
不纯粹才怪。
拿起破碎的陶罐，墨辰闻了一下。
麦芽的香气？
虽然这菜已经没了，但从味道上，还真有腌菜那味。
这显然不是直接拿牛粪和白菜混合腌制的。
按照墨辰的判断，这是把牛粪和白菜隔开，然后有可能是用柴火持续蒸制的。
大白菜可以看做蔬菜界豆腐，去掉水分后，非常容易沾染上其他食材的味道。
绝对是食材里的好辅助。
虽然没吃到，但闻残余的味道的话……
墨辰有点惊喜。
这种诡异的做法先不提，但这“讴”菜的法子，发酵的方法颇为新颖。
有点制作臭豆腐那意思。
“嗯，重口味、臭鼬、绝对应该就是这家伙了！”
想到这里墨辰兴奋不已，这小胖子绝对是个制作腌制品的人才。
看来明天还要再去一趟学校。
与此同时，学校里。
田刚老师正在查看着今天临下课前学生们交上来的作业。
没什么可看的东西，切的最好的学生，照能真正制作高规格麻婆豆腐的水准，还要差了一截。
随手打开Facebook，田刚无聊的刷了一下。
突然发现一张照片。
是班长上传的，上面写着：
无意中发现了某位老师的作品，用龙国话说，真是高山仰止啊。
田刚看了看那张照片，好像就是自己今天上课的教室外。
“我焯！”

在脸书上看着那张照片，田老师皱眉陷入了沉思。
在清澈的水中，一根根豆腐如同银丝，漂浮在水面上。
这种程度的豆腐，学生们就算用模具也很难弄出来。
虽然这豆腐切的着实不错，但田刚也从中看出了瑕疵。
就是在照片中，有一部分碎掉了。
如果要是整块豆腐在水里，都能变成这种晶莹的银丝，那这功夫连他这位老师也做不到。
但他并不知道，碎掉的那部分，其实是班长不小心弄坏的。
即便如此，田刚还是想要去寻找一下那位学生。
他现在比较确定，这豆腐就是刚才课堂外面的那位龙国小伙子的作品。
之前的话说的可能有点重，但光是看照片的话，那小伙子的才能，起码比自己班上这些外国新生要强不少。
可学校里这么多旁听蹭课的学生，想再找到他也不容易。
田刚只能等着下次上课时，看看能不能碰上那小伙子。
每个老师一学期的都有免费上课的名额，如果下次碰见的话，他愿意给那小伙子一个机会。
然而下午的课，他并没有再次发现那小伙子。
连续几天，课堂外也没能再看到他的身影。
田刚只能无奈的叹了口气：“哎，可惜你没把握住机会啊。”
墨辰这几天一直在按部就班的开店，人手不够的问题，已经凸显的太严重了。
他急需再找几个帮厨。
而臭鼬，就是他目前最看好的人选。
这家伙虽然创意古怪又口味重，但却是个调味和腌制方面的天才。
今天一早，墨辰提前开店。
早上六点之前，就把煎饼果子和卤味等快餐类食物做好。
接下来只要交给巨石和店里的人工智能去售卖就好了。
川宝的保镖比尔大哥最近给他发了个短信，老头子已经确认参加2024的大选。
最近这段时间会在全国各地忙着拉选票，没时间再过来买煎饼果子了。
不过比尔却让墨辰做好一点准备，他可能会迎来一个好机会。
至于是什么机会，墨辰还没来得及问。
把车开到学校外，再次从森林方向的围墙上跳过去。
墨辰已经是轻车熟路，和他一起的，还有一些同样没钱交学费的穷学生一起翻越围墙。
今天是其中的大考，墨辰也特地选在这个时间，最后再来考察一下学校。
烹饪学校的考试，自然是以烹饪菜品为主。
所以，今天也同样是一个学生们可以大吃大喝的好日子。
教师们评分完的每道菜品，都会摆放到大食堂里，供学生们共同品尝。
几千道不同的学生菜品，就是几千道不同的风味。
墨辰虽然不是吃货，但想尝尝这些世界各地的学生们，都有着怎样的手艺。
混在人群里，他跟在烹饪教师团队的最后面，远远的偷听着。
今天作为主要评委的，一位是学校副校长雅各布，资深的西餐大厨。
一位是刚刚荣升为东方菜系系主任正值壮年的田刚。
因为第一天要考核的是一年级学生，所以其他资深教师并没有全部过来。
老师们跟着副校长，先观察了一下已经在各自厨位上准备好的学生们。
学生的菜品基本已经定好，都是各自研发了多日，随时可以制作完成的半成品。
食材不限，菜系不限，所有的调味料和高品质食材，学校都已经提供好。
按照不同国家的菜系，会有负责各自领域的教师来品尝。
在人群中，墨辰寻找着小黑胖子的身影。
没多久他就发现，评审队伍在走过一个地方时，都会微微皱着眉头或者戴紧口罩。
没错，那正是臭鼬雷蒙的烹饪的地方。
和其他人不一样，他的灶台上，放着一个口圆筒形的熬汤大锅。
臭鼬美滋滋的拿着长木勺在搅动着，评审们赶紧快步从那里走了过去，一刻都不想多呆。