我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

毫无悬念的，臭鼬再次荣获倒数第一名。
他的拿到蜗牛粉，所有教师都打的分数都很低。
原本因为刀工，想要给高分的田刚老师，也因为得知这是新校长的切的，改掉了原来的高分。
此时的田刚有点尴尬。
就在刚才，他甚至还想要新校长来自己的班级上课。
不过在他看来，虽然这年轻人成了校长，但刀工飘忽不定，还是缺乏锻炼。
比如那木耳切的非常完美，但文思豆腐却碎了不少。
说到底，还是年轻差了点火候。
至于他为什么能来当校长。
做校长的并不需要在专业上完全胜过教师，也许老教父看重的，是龙之味的流量。
抱有和田刚一样想法的教师不在少数。
毕竟这位新校长太过年轻。
而且在副校长今天明显的试探中，他也没敢当场就表演一下手艺。
墨辰没时间去猜想学校管理层们心里的想法。
他看重的，是学校里这些年轻并且有潜力的学生们。
留下来又尝了尝学生们考试的菜品好后，他带着臭鼬准备回到龙之味。
“愣着干嘛？跟我走吧。”墨辰拍了拍臭鼬。
“墨辰老师，我……”臭鼬还处于灵魂出窍的状态中。
墨辰笑问：“怎么，你不打算接受我的聘请么？”
“不不不！”臭鼬连连摇头。
“可是，我要跟我的上级教师请好假才能出去。”他呆呆的说道。
“傻了吧，墨辰老师现在已经是校长了，不用跟其他人请假，拿着你的东西直接搬来。”
“啊……对啊！”臭鼬拍了拍脑袋。
墨辰苦笑了一下，把这家伙招来，也不知道到底是不是任务目标。
臭鼬人很老实善良，只要不厨房搞出什么生化武器之类的东西来，还是很好的员工的。
没多久，在车山，墨辰就收到了系统的消息：
【任务完成。】
【找到全纽约最重口的人加入龙之味，达成。】
【任务奖励：国宴·开水白菜。】
“哈，终于搞定了，没想到还真是你这家伙。”墨辰单手拍了拍臭鼬的脑袋。
“墨老师，什么搞定了？”臭鼬不解的问。
“没事没事。”
开水白菜，可是墨辰心仪很久的一道菜品。
没有独门的秘诀，即便他仿制的色香味都差不多，但总觉得少一点什么东西。
而当得到脑海里的菜谱生时，墨辰一下就了然。
“哈，原来是这样，绝！”
臭鼬不知道墨辰在说什么，但总觉得他说出的话都很高深，要留心记下来才行。
回到龙之味，墨辰给巨石介绍一下臭鼬。
“石头哥，这是臭鼬，店里的帮厨，以后你们就是同事啦。”
巨石彬彬有礼的俯下身，和矮胖的臭鼬握手。
望着这位高大威武的聋哑人，臭鼬第一反应就是，这是墨老师的贴身保镖。
两人握了下手，巨石笑眯眯的对墨辰点了点头。
从他的眼神中，墨辰能读懂，巨石说这是一位心地善良，很淳朴的孩子。
墨辰点了点头。
有巨石这个人肉测试仪在，自己的员工，也自然都会是心性淳朴之人。
臭鼬和巨石相处的很好，小胖子并没有因为对方是聋哑人就显得生疏。
相反，与这位沉默的大个子在一起，臭鼬找到了在学校里从未感受到的友谊。
“胖子，今晚你也住店里？”回家前墨辰问。
“嗯嗯，墨老师，以后我都住在店里，和巨石先生一起。”臭鼬点头。
“嗯，行吧，再多赚点钱，我给你们搞一栋员工宿舍。”
独自回到家里时，已经快十一点了。
不过墨辰无心睡眠，刚得到的国宴菜品，自己要好好研习一番。
在脑海里又仔细阅读了无数遍菜谱，墨辰连连感叹。
“什么叫大巧不工、重剑无锋，这道经典国宴菜品，简直体现的淋漓尽致！”

开水白菜，是龙国八大菜系，川菜中的十大经典之一。
是时任御厨的黄敬临大厨，在清宫御膳房时创作的菜品。
这道菜听起来简单、看起来简单。
吃起来仿佛也很简单。
但做起来，就没那么简单了。
首先就是用料。
熬汤的鸡、鸭、排骨、鸡肉蓉、猪肉蓉等，无一不是御膳房的高端食材。
那个年代，普天之下莫非王土，对于食材的苛刻程度，远比现代更甚。
也许一个可以养殖上万只禽畜的养殖场，其中的食材，到最后仅仅会供给某几个人吃。
甚至只是供给给一个人吃。
集普天下之力，为一个人服务，这种景象也仅仅在封建王朝才会出现。
所以在当时，什么现代看起来很高端的散养家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。
御膳房的食材，可能是需要在这些高端家禽家畜里，再次进行反复筛选。
最后全国最好的，仅此一份的食材，才能进入到皇帝和老佛爷的御膳房中。
这道开水白菜，可是西太后老佛爷的心头好。
也正是因为这道菜品，创作的大厨黄先生直接平步青云一飞冲天。
老佛爷在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。
甚至他怀里的一条京巴狗的生活水平，放到现代社会也能吊打大部分人类。
据统计，她每年养狗的钱，要上万两雪花银。
虽然这其中大部分被太监们贪掉了，但足见西太后奢侈到了什么程度。
而在吃方面，那每年花费的数字，更是难以统计了。
剩下太后一年的吃穿用度，在当时买下几艘先进的军舰是不成问题的。
在挥霍和享受上，这位老太太在古今中外也都排的上名号。
而如此奢靡的老佛爷，却钟爱一道叫做开水白菜的菜品。
这在当时的穷苦百姓们听来，是非常难以理解的。
太后爱吃白菜的说法，当时的民间大部分认为，是她老人家吃惯了山珍海味，想换换口。
然而事实完全相反。
这道开水白菜，恰恰就是山珍海味的集合体。
不仅如此，也是一道美轮美奂的视觉盛宴。
随菜谱发放的，一个一些碗筷和盘子。
光是收到这些餐具的时候，墨辰就倒吸了一口凉气。
“好家伙，这玩意现代社会可不兴用啊！”
那一描龙刻凤的筷子，是整根的象牙雕刻的。
奶白色的晶莹筷身，上面的图案栩栩如生，
做工之精美，就连完全不懂文玩的墨辰也看的痴迷了。
“尼玛，这筷子放现在，光是拍几张照片，收费一百也不过分吧？”
抚摸着那筷子，墨辰喃喃道：“这玩意要是放在店里用……”
“那可太行了。”
“算了，老佛爷的东西，我就拿来自己吃饭用吧。”
象牙筷子不可以随便用，但这些盘子和碗都是开水白菜配套的，也完全可以合法使用。
但墨辰也颇为舍不得放在店里。
太精致了。
景德镇的官窑，从碗底的款上能看出，这东西也是老佛爷御用的。
这造瓷手艺，在当时已经达到了人类历史的顶峰。
捧在手里的感觉，沁润温和，感觉过往历史，慢慢传入掌心。
而且这套皇家官窑的瓷器，显然就是为了开水白菜专门打造的。
有了这套餐具，白菜漂浮在其中，视觉效果炸裂。
这是现在任何高端餐馆都无法比拟的。
因为即便是国宴，也不可能拿着上百万的古董瓷器来盛放开水白菜。
还没看是做菜，光是望着这套西太后的御用餐具，墨辰就差不多把价格定好了。
开水白菜这道菜品有个说法，白菜一元、开水两千。
虽然夸张，但这也体现了这带菜其中蕴含的复杂工序。
而用御膳房的材料，再加上老佛爷御用的瓷器。
系统参考价为一万刀一份，吃之前要签订餐具损毁赔偿协议。
每周系统仅提供一次御用食材。
“两万，每周限定一份。”
“爷爷，每周只能做一次，我翻个倍，不过分吧？”
怀着激动的心，墨辰辗转了好几次才睡下，明天就要制作这道经典的开水白菜了。
第二天一早，来到龙之味时，墨辰欣慰的点点头。
店里有了臭鼬的加入，更加干净整洁了。
臭鼬和巨石都是实在人，不会只做自己的本职工作。
手头闲下来时，他们也都会化身店小二，在店里忙前忙后。
不过以后人越来越多的话，还是需要招聘专业的店小二来跑堂的。
不然机关人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。
“墨老师，咱们今天都做什么呀？”臭鼬兴奋的问。
“熬汤，现在是早上六点，你要帮我熬一锅汤，直到晚上八点。”
“是！”
臭鼬显得兴奋又紧张，等待着墨辰的命令。
巨石把那副古董餐具放到消毒柜里。
当他的手接触到餐具时，巨大瞪大了眼睛。
“光阴的触感？”墨辰笑着问。
巨石用力的点点头。
“这套餐具交给你了，要用心保管哦。”
他再次用力的点点头。
这大块头虽然生是五大三粗，但心思细腻。
让他负责擦这套餐具，墨辰很放心。
忙完了早餐时间，墨辰刚下来就接到了一个电话。
是老教父的秘书索尼娅。
电话里告知他，教父今晚要飞纽约，到学校里视察一下情况。
分校新来了校长，作为公司的老板，有必要来查看一下同僚们的反应。
同时，索尼娅也嘱咐墨辰，今天的晚餐，要在学校的会客厅举行。
既然是烹饪学校，自己吃饭，根本不用去外面。
教师里随便抓一个也是高明的大厨。
每年柯里昂都会去各个分校考察几次。
这同时，也是考察员工们业务水平的时机。
墨辰清楚，柯里昂这个时候来，也是想让自己，在其他教工面前证明一下自己的厨艺。
“教工聚餐么？那我带着老佛爷的开水白菜是不是有点过了？”
正想着，索尼娅的电话再次打来。
“墨辰校长，刚才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”
“所以自带的菜品，所使用的材料也是需要付钱的，因为这些食材都是学生们花了学费的。”
听到这话，墨辰眼前一亮。

“索尼娅，那要是我自带材料呢？”
“那没问题，需要把你的菜品价格报上去就行，到时候我们会AA的。”她说道。
“OKOK。”
放下电话，墨辰和臭鼬开始忙活起来。
“仔细点哦，今天是你的第一个考验，这汤一定要给我熬好。”
臭鼬神色郑重道：“好的，墨辰老师！”
才早上，两人就开始忙活了起来。
巴蜀里有句话叫“唱戏的腔，川菜的汤。”
开水白菜，就是川菜中汤菜的代表。
这道菜也是川菜里，为数不多以淡汤为主的菜。
几千人为一个人服务，精心培育一年而来的食材。
御膳房的干贝、黑脚土鸡、排骨、火腿、猪蓉、鸭脯……
这些食材，论起产地的话，每一样在现代都是很难寻觅的上品。
葱、姜、花雕酒，调味料不用太复杂。
要的就是每种商品食材其中的本味融于汤中。
吊汤的水，则为玉龙雪山新化的冰泉。
材料准备好，墨辰把熬汤时需要注意的事项告诉了臭鼬。
在这一方面臭鼬很有灵性，各种食材煮多久最容易出本味他一清二楚。
有了这位熬汤的帮厨，墨辰也可以有更多的时间准备白菜。
这汤品工序太多，墨辰背着手观望了一会。
但臭鼬灵性十足，一点即通。
同时他也被墨辰所传授的方法所深深震撼。
“原来一碗清汤，看起来简单，却需要这么多工序！”
干贝瑶柱、火腿、都需要分开吊汤。
把几道提味的食材，分开装在蒸笼里，蒸出其中的新鲜原汁。
时间来到中午，高汤中慢慢出现杂质，臭鼬有点慌神了。
“老师，好多杂质啊，怎么清理都清理不完！”
墨辰神秘一笑：“看看案板上，还有什么食材没用上。”
臭鼬看了看：“打碎的鸡肉和猪肉。”
“这是清汤（动词）用的白料和红料，你现在放进锅里吧。”
“哦。”臭鼬不明所以的点点头。
白料和红料入锅后，很快的开始被煮的蓬松变大。
汤中的杂质，慢慢被吸附到了肉蓉上。
放入去的肉蓉，虽然只是起到了清道夫的工作，让高汤变为不是本味的清汤（名词）。
同时，肉蓉中的鲜肉味，也会溶于清汤中。
这样一来，开水白菜的鲜亮清澈的汤底，也即将要完成。
“墨老师，好神奇！”臭鼬好像打开了熬汤的新世界。
看到臭鼬学习的很快，墨辰才放下心来处理白菜。
一百斤大白菜，摆在厨房里，满满十多颗。
墨辰和巨石，要将这些已经可以称之为上品的白菜再次进行筛选。
最终，只有一颗小小的最为适合的菜心，才能有幸入老佛爷的口。
可想而知这道菜需要花费多少人力物力。
从上午开始，直到月上柳梢，菜品才终于完成了百分之八十。
“好了，带着这些东西，咱们去参加员工聚餐吧。”墨辰道。
“墨老师，我也可以跟着去吗？”臭鼬有点不可置信的问。
墨辰拍了拍他的头：“当然，这汤里是你帮我看着火候的，你当然有资格去。”
夜晚，墨辰和臭鼬一起拿着一大锅食材，来到学校里员工的餐厅。
柯里昂带着索尼娅已经来了，副校长雅各布正陪着他谈话。
见墨辰来了，柯里昂竟是主动站起身迎接。
“哦，看看谁来了，我们的新校长，墨辰先生。”
见老板都站了起来，其他人和雅各布只能也起身笑脸相迎。
不过一些老员工，都是对于老板的尊重。
至于这个年轻的校长，老员工们大多不太理睬。
人家干了几十年，突然来了一个二十多岁的年轻人做校长，情绪有变化蛮正常，墨辰也很理解。
今晚这道菜品首发选在了这里，墨辰也是要让大家明白，他并不是自带流量的网红。
“墨，今天晚上你打算露一手吗？”雅各布叼着烟斗问。
“当然，我连材料都自己带来了。”
雅各布点头：“哦？那很不错，不然的话，学校里的材料是学校们学费买来的，你也省的破费一笔了。”
西菜系主任，副校长的死忠，克莱顿阴阳怪气的说道：“哦，墨校长真是会过日子啊，自带材料的确可以省钱。”
柯里昂不动声色的笑了笑，打圆场道：“也未必嘛，墨辰主厨店里的食材，也全都是极品，又高端又贵。”
克莱顿耸了耸肩：“哦哈，那我可要看好自己的钱包了，好在是AA。”
“哈哈哈哈……”
教工都能听出副校长和西菜主任言语间对墨辰的不满，只能尴尬的赔笑着。
简单寒暄了几句，墨辰和其他老师们一起，在厨房里忙活起来。
在制作最后一步的白菜时，墨辰的刀工再次惊艳了厨房。
普通的教工们，对这位新来的校长还是非常佩服的。
一颗白菜心，在他的刀下竟然变成了含苞待放的花蕾！
真真是惊艳到了大家。
处理好白菜后，简单的小火蒸一下，墨辰的菜品也基本制作完毕。
做好后，大家需要填一个表格。
其他老师需要把所使用的公用材料的价格报上去，方便饭后AA。
而墨辰自带材料，只需要自己菜品的价格报上去即可。
当他在本子上写下两万刀的时候，负责记录的学生会主席，吓的脸色一变。
其他老师所使用的材料，最多也就几百块。
成本贵一点的，也有几道上千块的。
各自算进去一点手工费，也不会特别离谱。
但墨校长这道菜……
他只能祈祷饭后老师们不会打起来。
不过他只是学生，不敢多说什么，拿着手机，悄悄拍下了这份菜单。
教工内部晚宴正式开始。
丰盛的菜品摆满了桌子，全都是专业的烹饪教师亲手制作的。
众人都不想把手工费加的太高，因为加高了，到时候AA制，自己还是要多拿一份钱。
柯里昂这种大老板，不在乎钱多少，但AA制聚餐的原则。
老板和学校的上层管理雅各布等人，早已经跃跃欲试了。
“来吧，让我们尝尝咱们优秀教工们的手艺。”
柯里昂拍了拍手，示意大家可以吃了。
雅各布用餐刀敲了敲酒杯道：“各位，我建议，咱们先来品尝一下新校长的菜品，这一定会是一道杰作吧？”