地瓜永远是对的(安尼玛)

俞家宝很是感动，觉得自己以前瞎做的三明治，把多喜子给耽误了。他惭愧道：“多谢了达哥，我……我……”道歉和赞赏的话却说不出口，笨拙道：“你说这三明治能好卖吗？”
阿达爽朗地笑了起来：“当然会好卖啦，好东西，人会喜欢的。”
俞家宝心情舒爽，暗想，以前实在太局限于面包了，困在自己的小道场里，于细节处钻研再钻研——他在日本受的启蒙，自然认为匠人的执着是应当的，可这多少和他跳脱的性格不符。原来不那么偏执于多喜子的纯正，竟能发挥出更多味道。
他像是打开了一扇门，外面天空海阔，每一块砖、一棵树都是新鲜好看的。
走出门口，大树下的折叠椅里，倚坐着苏老三。俞家宝有心要在他跟前得瑟一下，走过去，才发现苏三老板竟然睡着了。老三伸长了腿，斜倚在椅子上，漏出的阳光，在他脸上留下了树影。
原来苏老三真的喜欢在树下睡觉啊。俞家宝觉得好玩儿，走了过去，趁着这人不能再欺负他，仔细端详老三的脸。
老三在他见过的人里，算是数一数二漂亮的了，尤其在这种没攻击性的时候……正想得入神，老三的眼皮突然动了动。俞家宝大吃一惊，再看，老三的脸又恢复平静，睡得死死的。
俞家宝的心跳漏了一拍，只是想，苏老三真好看，也真可怕。他不敢再看，伸了个懒腰，回家睡觉去了。
阿佑没有回来，合指一算，俞家宝三天没见阿佑了。人没影，电话也没一个。
俞家宝晚上回到店里，就觉得店空旷得厉害，不由得感到寂寞。这几天忙得连轴转，心情也七上八下，现在一空下来，对阿佑的想念无可抑制。
阿佑在家里睡觉，还是跟人吃饭呢？会不会在跟100元约会？俞家宝知道自己有够无理取闹，阿佑为了跟他在一起承担巨大压力，他却爱甩脸就甩脸，太不是个东西。便拿出手机，想把人哄回来，电话却无人接听。
放下手机，他便听见外头的响声。又是这个时间！
作者有话说：
要不是赶时间，真不会选择吃三明治。三明治通常前面几口好吃，越吃越单调，而且要不一口作气吃完，便永远吃不完。
也因为这里没人认真做吧。以前使馆区有一家Panini Teco，用意大利面包做底，真好吃，面包很香有韧劲，蔬菜烤得酥，奶酪也足。后来可能是我变了，觉得味道一落千丈，也不知道这店还在不在。还有一家好吃的叫Daily Bagel，他们有一种反转三明治，贝果翻过来，芯朝上，里面夹牛肉啊虾啊之类的。听上去很懵对吗，我解释一下，煮过糖水的脆硬外皮在里面，面包心在外面经过热压，等于面包四面都是脆酥的，好吃的。三明治面包是基础，做不好面包里面夹和牛也没用啊。

第130章 大仙
这次俞家宝按兵不动，屏息静气，倾听动静。那脚步声非常轻微，而且细碎得怪异，俞家宝更是生气，要不是心怀不轨，干嘛要装神弄鬼？他拿着擀面杖，决定这回一定要把那孙子打得满地找牙。
轰的一声，有什么掉落地面，俞家宝箭一样冲出去。祖师爷法棍掉在了地上，敞开的门口有个矮小的黑影一闪而过。立即追出去，跨出大门，左右张望。那孙子竟然又跑掉了！
俞家宝很是惊诧，惊诧又化为一身鸡皮疙瘩。怎么有人能跑那么快？今天分外黑，原来拐口路灯熄灭了，除了面包店透出来的一小片光影，便只有月亮的薄光。
俞家宝很想回家蒙头大睡，可又放心不下他的店，想了想，那人多半藏在杂林里。犹犹豫豫走近，到底心里害怕，只好念着荒腔走板的大悲咒，也不管这里的妖魔鬼怪听不听得懂日语。
电话在这时候响了起来，俞家宝浑身一震，赶紧接听。阿佑在那头说：“在哪里？”
“店里呢。”
“诶？怎么不见你？”
俞家宝赶紧回头——明亮的门口站着阿佑。两人四目相对，一时不知道说什么好。
见到阿佑，俞家宝马上把闯入者抛诸脑后。慢慢挪步到光影处，他的脸有点酸，眼睛却离不开阿佑。他们有过两次长期分开，想念阿佑几乎已成常态，他心里的阿佑千姿百态，有各种表情，可现实的阿佑一站在光里，所有的想象都会变得暗淡。他才意识到，只能在幻想里靠近阿佑，可真是太凄惨了。
待两人面对面相对，阿佑伸出手，摸上他的脸说：“对不起。”
俞家宝大惊：“你干嘛道歉？”阿佑啥时道歉过，印象中只有古庙摊牌的那一次，而且也是为了他妈妈。俞家宝忐忑地盖住他的手：“你没错，是我脾气太冲了。”
“你生气应该的，换我也吃醋。”
“别啊……”他们哪有这么客客气气地对过话，说到这里，两人都憋不住笑了。俞家宝踏上前去，拥抱阿佑，贴着他的脸颊，在耳朵亲了一口，亲了一口还不够；又想到阿佑是他的，他想怎样折腾都行，就感到了巨大无比的幸福。
阿佑说：“拿着擀面杖干嘛呢？”
俞家宝回到了现实，眼望杂林，跟阿佑说了神秘访客的事。阿佑全身一紧，急问：“你看见那人长什么样吗？店里有没有不见东西？”
他们回店里搜查，一分钱都没丢。店里本来就没财物，贵的都是厨房设备，难不成盗贼还能把窑炉拆了走？阿佑不安道，“要偷窃的话，第一次就知道店里没东西，为什么还要三番四次进来？”
俞家宝见阿佑紧张得过分，反倒安慰他：“可能是附近的小孩子闹着玩，甭担心。”
阿佑哪能不担心，常北望这头豺狼在窥视着呢！
俞家宝捡起法棍，叹道：“玩归玩，玩到祖师爷的头上可不行，我要是抓到他，就脱他裤子游街示众。”
阿佑把法棍接过来，仔细看了看，突然“咦”了一声，跑出门口。“喂喂！”俞家宝追了过去，“干嘛呢？”
阿佑转过头：“嘘。”
两人一前一后走近杂林。俞家宝不念大悲咒了，聚精会神地看着黑乎乎的前方。脚底磕磕绊绊的，拿出手机一照，地上垃圾很多，零食袋子、烟头、避孕套、针管子；这林在两个地产项目中间，正是阿佑说的夹缝，又荒僻又肮脏，正经人哪会来玩儿？
再走几步，林就到了尽头，幽黑的树下，飘着特别微弱的光。手机扫向前方，那光咻一下隐没了！阿佑兴奋道：“跑得真快，你看见了吗？”
俞家宝失笑：“原来是野狗，嗐，这狗子可真大胆，敢跑进人店里找吃。”
阿佑拿法棍敲了敲他的脑袋：“你见过狗子这颜色的？那是北京四大仙，赤狐！”
俞家宝打量法棍上隐约的牙印。这狐狸牙口未免太好了，竟把法棍咬出了洞，他笑道：“原来赤大仙爱吃法棍，品味不错。”
大家都好奇地围拢过来。所谓四大仙，除了在动物园里，谁真见过啊？这人来人往的商区，竟然住着稀少的狐狸，真是匪夷所思。
俞家宝郑重地把法棍供在柜台，不开玩笑道：“狐狸掌管五谷丰收，面包是谷物，算起来也归它管。赤大仙光临我们店，是好兆头，以后这法棍就是咱土地神，保佑我们顺顺利利。”
大家都没听过狐狸掌管谷物，狐仙跟书生搞上的故事倒是听过不少。不过这毕竟是奇事，当下都认真地应了。只有阿哲实事求是地说：“狐狸是因为饿才进店里来找吃的，我们不能不管吧。而且这是野生动物，万一把人给伤了。”
俞家宝：“我和阿佑在杂林里找了好几遍，没见到赤大仙，阿佑已经联系野生动物管理处，这几天会有人来找。晚上走之前，给赤大仙留口吃的，别的也甭担心，大仙哪有那么容易现身，也就阿佑这小子能撞见。”
接下来生活如常——也不那么平常，他们的三明治销量节节上升，很快订单就加倍了。俞家宝更是忙得停不住脚，做研发、做面包、生意往来的谈判；不管多忙，他抽空就跑去Hippo的厨房，看源源不绝的客人，看他们的反应和反馈，就觉得踏实无比。
他还喜欢看阿达做饭，看他怎样把奇奇怪怪的东西做成可以吃的样子，阿达简直就是百科全书，什么都见识过，俞家宝除了古庙那几年，一直生活在大城市里，要不穷得叮当响，要不就忙得陀螺似的，见过多少外面的世界？
桌上的食材就是如意门，每一扇门后面，都是他未见识过天地。他喜欢听阿达讲风土物产，讲各种人的各种活法，世界豁然开朗，眼前的鸡毛蒜皮、对错得失，也就变得无聊了。
阿佑发现他心情开朗了许多：“怎么，赚钱了，天天傻乐。”
俞家宝嘻嘻一笑：“赚钱当然开心，钱是好东西，但不是最好的好东西。”
“油腔滑调！那最好的是什么？”
俞家宝想起苏老三树影中的脸，心有所感道：“我不知道。想要什么，什么就是好东西吧。可人一时想要这个，一时又想要那个，追来追去啥时候是个头。不如多晒晒太阳，太阳有维生素D，比吃鱼肝油管用。”
阿佑被他逗乐了，从身后抱着他，“你再晒就变咸鱼干了。
俞家宝转头看着他，“你是不是想我说，你是我最好的东西？”
阿佑把脑袋埋在他肩膀上，摇摇头，把俞家宝的脖子弄得酥酥痒痒。俞家宝把这磨人的脸蛋抱起来，“你知道你最好的是什么吗？小时候我跟你一起，老觉得自己又蠢又穷，跟你差得八丈远，跟你一比就是个傻逼。现在你还肯跟我混一块，我就想我可能不是傻逼，我也是挺好一人，要不你愿意搭理我？”
阿佑抬起脸，心里酸酸软软的，“你这话就很傻逼。俞家宝啊，自信点，”他转到俞家宝跟前，郑重地握着他的手，“你现在是大师了！你白手起家，有自己的事业，你要不干了，三里屯一大波人得饿死。”
俞家宝笑了起来。他微微挺起胸膛：“嗯，我是大师，不是咸鱼干。”
“不是咸鱼干，”阿佑拍拍他的脸：“你会越来越好。”
承你吉言啊，俞家宝心想。兴许阿佑这话真招来福气，面包店的生意蒸蒸日上，有了稳定的订单，散客人流也多了起来。
周末最忙碌的时候，范晓星带着摄制队来了。见店里人气旺盛，他高兴得搓起两只肥厚的手掌：“我就知道你能行！家宝，我们店是越来越多人知道了，不到一年就有这成绩，了不得啊。”
俞家宝笑道：“范老板您命里招财，投什么赚什么。”
“我不信命！我信这个，”他双目炯炯地看着俞家宝：“眼光！我看人很准，再给你添把火，肯定能成咱国内最好的面包师。”
俞家宝望着他身后的法国人，“最好不敢当。他们是来拍纪录片的？我英语很烂，法语一句都不会。”
“法国佬英语也烂，别怕，他们拍的是手艺，你尽管施展本事就行。”
他们各用烂英语寒暄，倒也能对上电波，编导是个精干的中年女性，看到窑炉非常惊奇：“在法国很少见到，乡村里或许还有面包师会用，没想到在北京能看见。”
另一人说：“这位面包师用的还是几十年的鲁邦种，是历史化石呢。真少见，我们要拍的是‘回到恐龙时代’吗？”
摄影组的人都笑了起来。俞家宝尴尬得很，范晓星的脸色也不好看，勉强打了个圆场：“手工制作是宝贵的遗产，我们不能让一种味道失传。”
编导笑道：“历史前进，就有前进的道理，失传的东西都是不再被需要。但不管怎么说，这个很有趣，是个不错的素材。我们开始工作吧！”
俞家宝百忙中尽责地配合了他们，看到手揉面包，他们又惊叹了一轮。整个过程并不愉快——但凡跟欧洲接触，他的经验都不太愉快，他猛然醒悟到，原来在以面包为主食的欧洲，他的面包也是非常小众的，在亚洲，这样的“小众”还可以被包装为噱头，当成广告板放在时髦的店前面，可法国人对此就平常心得多，“哎，这玩意儿不就是村头老葛家做的馍馍嘛”，如果翻译成普通话大抵是这意思。
俞家宝认清了这个事实，也不特别失望。如果从世界的范围看，个人的位置势必是渺小的。他摆正了心态，心想无论是窑炉也好，多喜子也好，都不必然是好面包的标准；面包的唯一标准就是面包本身的品质，别的都是皇帝新衣。
以后还是该琢磨怎样把面包做好，让法国人忘了窑炉和鲁邦种，只想到这是“独特好吃的面包”。
范晓星反而为他打抱不平：“甭管那些法国人，个个鼻子朝天，要你是他们自己的面包师，肯定就捧上天了。”
俞家宝但笑不语。范晓星又说：“你和阿佑少爷都是好孩子，阿佑少爷做的小酒店像模像样，你的店在北京也是数一数二，以后一定越来越好。”
——又是“越来越好”。这话从阿佑嘴里说出来是激励，从范晓星嘴里，却让俞家宝心里一咯噔：范晓星这么帮他，果然还是为了巴结阿佑。
这可真是纠缠不清了。

第131章 废柴屋
一个想法在俞家宝心里扎了根：不能跟杜家有太多纠葛，攒够了钱，就得拥有自己的店，一个独立的、不受制于任何人的地盘。
打开银行流水，他犯了愁。他的收入很不错了，刚毕业的时候，他的目标简单又伟大，不愁吃喝，每月能攒点小钱，七八年后够交个首付，换个当房奴的资格，也算是自立了；他没想到，现在他一年就挣到了过去十年挣的钱，而更没想到的是，即使收入不再拖北京市后腿，他熬死了也很难买得起现在住的房子。
北京的空间太贵了！买固然难，租金也很不便宜，拥有自己的店，谈何容易。
进入隆冬，他跟Hippo的合作进入正轨，物流建立完备，面包同时供给了上海店，虽然不到承诺的1500个，可也是巨大的数额。苏老三把面包作为主打，便也尽心尽力去推广，明面上的媒体宣传、促销活动自不用说，暗面上的炒作、软文估计也不少。
俞家宝也摸不清老三的路数，等他发现陆陆续续有食评人、自媒体和记者来参观窑炉后时，面包店已经客满为患，有时面包不到中午就售罄。
这偏僻小店开始有换装团来拍照，最爱的姿势是把面包放在脸旁，表示面包很大。又有一次过扫完所有种类的，然后在店前试吃。俞家宝看到这盛况，感叹自己真是老人了，他去日本前除了鲍参翅肚、和牛松露有人炫耀，谁会把吃面包当成个事儿？
好在老三只做营销，从不干涉产品。厨房的事，全由厨师裁决，换句话说就是阿达才是老大。阿达每隔两周飞来一次，做品控做研发，阿达不在的时候，俞家宝对面包有完全的主控权。
这是俞家宝最感舒心的，苏三老板从没拿销量来挤迫他，外边儿的风一阵阵的，一时流行这个，一时流行那个，产品也有兴衰起落，不管卖得怎样，市场的问题全由苏老三扛。
俞家宝想，难怪阿达主厨能和老三共事，苏老三利益至上，可他脑子清楚，知道长远利益从来都在于优良产品。要不是这些年夯下的口碑，俞家宝断断不能拔地而起。能背靠这棵树，他就感到挺庆幸的，闲下来的时候，也会自己送上门给苏老三娱乐一下。这一天陪着老三聊天，问老三：“你跟达哥一个月见不了几面，不会想得慌？”
老三痛苦地皱了下眉头：“想啊，我们打算过五年后退休，以后隐居山林，什么都不干了。”
“你们才几岁，这就想退休了。”俞家宝分不清老三哪句真哪句假，“Hippo做得那么好，您舍得？”
老三笑了：“怎么舍不得？做好就是为了退休，过段时间我存够了钱，从瑞士人手里买下股份，以后当甩手掌柜，躺着收钱不干事。”
俞家宝觉得新奇，原来意气风发无所不能的苏老三，也跟他一样，只想存钱当老板。“我也是，就想盘个店，翻身做主人。”
“做主人，还在厨房里做面包？”
“当然！面包师是干一辈子的工作，我手还能动，就做下去。”
老三一想到几十年在厨房里，日复一日弄面团，就觉得人生黯淡。“不无聊？”
“不无聊，面包每天都有变化，用我师父的话说，做了几十年，也没办法确定面包一定跟着我们的想法长，人生太短暂，经验太有限。”
“呵，境界真高。”苏老三觉得俞家宝有时像个古人，有着超常的耐性和韧劲，又可以把自己伏得很低很低，就感到蛮新鲜的。他喜欢新鲜的东西，又因为俞家宝踏实给他挣钱了，对他更多了些喜爱。破天荒道：“小爷，创业不容易。你有什么事搞不定的，找我。”