地瓜永远是对的(安尼玛)

第一段讲到法国农业。很多关于法国为什么是世界美食中心的讨论，常说到穷凶极奢的贵族历史、优越的地理环境、社会富裕得早、甚至殖民掠夺等等，很少讲到一个点，法国有非常好的农业体系。法国是欧洲第一农产品输出国，农地能占国土60%（我国感觉上农耕地很多，其实只占56%，农产品也依赖进口），跟美国不同，法国大部分是小农。几乎所有农民都加入合作社，保证他们的利益和议价能力，所以农民不吃亏，种地能活得好。
农民活得好，大家的整体生活素质才有保证，美食的根源在土地啊。

第179章 无国界
“俞桑！”一个声音叫住了他。俞家宝转身，眼前是一水穿着黑色厨师服的男人，全剃着平头，齐整得引人注目。俞家宝喜道：“石川桑！你在这里！”
没想到他最先遇到的是日本队伍。他跟石川桑在大阪相识，故友在异乡相见，自是絮絮叨叨聊了半天才分开。
宴会厅没有固定坐席，两边的长桌摆满了各色烘烤小点，服务员把酒水举到宾客跟前。各种肤色、各类语言交织成多彩和谐的网，俞家宝穿梭其中，心情激动。场地中央立着个展板，上面画着巨大的世界地图，插满了参赛国的国旗。
俞家宝半辈子认识的国家，都没国旗数量的一半。他一个个看着，想象那里会做什么样的面包，吃的都是什么样的人。目光扫到中国地图，他吃惊道：“我们呢？我们不在上面？”
子安苦笑：“我们不是‘国家队’，没有颜色。”说着，他指了指太平洋中间插着的十几支黄旗。其中一支旗写着孤零零的“YU”。
“无国界队”的数目竟然不少，即使这样，三人还是有点尴尬。
乐晴抱怨道：“啥叫‘国家队’？他们也是个什么烘焙协会选出来的，我做了甜点师十年，别说没得过‘协会‘半点好处，我连他们是圆是扁都不知道。凭啥他们能代表我国最高水准？”
俞家宝叹道：“他们那几位代表还是有能耐的。最厉害的是祝芳申，去年拿了个世界第五。”说着他的手划了半圈，也不过囊括了小半数的队伍。地球可大了，世界第五还不牛逼？
说到祝芳申，国家队就来了。带头的两人，俞家宝都很熟悉。一位是甄选大会的冠军周翀，另一位是赞助商大油头。同乡见同乡，大家伙挂满了笑容，用熟悉的语言亲切问候，场面非常和谐感人。
笑到后来，场面话也说完了，俞家宝开始感到不自在。其实他们也没什么过节，虽是竞争对手——场上谁不是竞争对手？同胞之间即使竞争，总是留有几分情谊——可俞家宝面对他们，却不能像跟其他队伍那样轻松。
祝芳申一双狼眼在盯着他，俞家宝决定先溜为妙。正要借尿遁，巴黎烘培俱乐部的主席大老远地喊着他的名字，“俞！”俞家宝一凛，打起精神回应道：“吉尔莫先生。”他有点紧张，吉尔莫是对比赛结果起作用的人，既不能得罪，也不能走太近，免得招来闲言闲语。
吉尔莫却热情如常，一贯的衣衫光鲜，只是领结换成了红色，看起来特别像漫画里的马戏团经理。
“俞先生的酸面包做得很妙，”他不吝惜地称赞道：“原来是我们参赛者。上次你没有告诉我，你来自哪个国家？”
俞家宝反应慢半拍，霍子安立即接过话头说：“我们从中国来。”
“伟大的国家！这几年看到的中国面包师越来越多，手艺都很了不得，你们的参与是我的荣幸。”
“如果先生真这么想，请把我们从汪洋大海移到陆地上，”子安指着那些黄旗，“我们想回到自己的祖国。”
在他身旁的一法国人说，“他们是自由参赛者。”
“那很容易，”吉尔莫愉快地拔下黄旗，放在了中国的版图上，“愿你们的乡土护佑你们。”
那法国人笑道：“刚才我听到这位面包师说很流利的日语，还以为他是日本人。”
子安正想纠正他，国家队那边的翻译突然开口说：“俞面包师是从日本学艺，手法偏向日式。”
“难怪，”吉尔莫立即接话：“身份越复杂的面包师，做出的作品越有意思，这是个总体趋势。”
子安认同他的说法，可在这场合里，却不是一个合适的判断。只要涉及国家身份，任何比赛都不免带点政治干扰，尤其他们和国家队花开两支，处境更是敏感。为了保护俞家宝，他只好辩驳道：“很多厨师都是在国外学艺，例如中国队的周先生，我没弄错的话，应该是法国蓝带出身。”
周翀看了子安一眼，踏上前自我介绍了一番。虽然不是正面冲突，气氛却紧张起来。俞家宝更是心烦意乱，他听不懂大部分法语，只不停听到“日本”“中国”两个词，就完全不明白这有什么可讨论的。
跟周翀交际两句，吉尔莫很快就离开了。蓝带毕业是很不错的履历，但在法国并不罕见，吉尔莫对他便显得兴趣缺缺。周翀拍了拍俞家宝的肩膀，笑道：“看来主席很欣赏你，机会很大啊。”
祝芳申冷淡地插嘴：“两周后能拿出东西再说。会拍马屁有个啥子用！”
俞家宝想咬死他！他拍了个啥子马屁，由头到尾都是吉尔莫在友善示好，他除了发懵和点头，啥都没听懂啊。
俞家宝回到自己的烘焙室，看着多喜子发呆。距离上次喂养，已经过了五天，酵母快涨到了两倍，只是活力还是比平时差很多。按照惯例，他应该再喂养一次，继续观察酵母状况。
他打开罐子，想了想，又把罐子封上。子安见状，叹了一口气道：多喜子比之前好多了，她在慢慢适应。”
“子安哥，我不用多喜子了。”
“再等等，我们有两周。”
“她叫多喜子，是从日本带回来的。我不想他们把我当成日本面包师。”
子安苦笑：“护照上明明白白写着国籍呢，你的担心完全没必要。再说，面包本来就是外来的食品，你不做面包了？”
“哎，道理是这个道理，可我受不了他们这么看我！”
这次乐晴也来劝他：“别管那些孙子。告诉你，白糖都是外来技术，有种他们啥都不用，啥都不学，只跟老祖宗那儿扒坟！”
俞家宝心乱得很，他不像子安和乐晴那样有很强的个人意志；现在他脑子里都是范晓星的劝告：你得洗去过去的印迹，免得被人抓到把柄。这不是危言耸听，他爬得越高，就暴露得越多，别人就会从方方面面找他茬。
他是个安安分分的面包师，为什么要经受这种质疑？俞家宝下定了决心：“我不用多喜子，反正她也没准备好。从今天起，我们用骑士或者别的酵母。”他把多喜子封紧，放进了冰箱里。
冰箱打开，阿佑拿出最后一罐啤酒，拉开易拉罐环，一口气喝了半罐。这两天他都躺在小酒店的房间里，不出门，也不开手机。
这是打完折后87块钱一晚的酒店，设施陈旧，跟他的变形虫没法比。但他过得非常舒心。他的脑子也关机了，任何跟杜淮佑相关的事全都挡在了躯壳之外，有时他觉得，死了大概就是这感觉。
但这是最后一罐啤酒了。他要是出去买酒，势必又要走进人群中，说不准还得买块巧克力来安抚两天没进食的胃。
发了会儿呆，他还是出门了。走进便利店，他拿了一排巧克力，举到眼前。他记得去年情人节，他和俞家宝买过这种廉价的巧克力。隔了一年，巧克力没有涨价，估计还是一样难吃。
撕开巧克力，回忆的闸门猛然打开，各种画面纷至沓来，挡都挡不住。他不愿去想的事，全都冒了出来，敲打着他的脑袋。
他想到爷爷必然大发雷霆，想到母亲很伤心；他也很难过，但他没有办法。他下了决心要做个忠于自己的混蛋，他们还想抓住他，改造他，门都没有。他想到了自己的变形虫项目，想到自己没念完的博士课程，感叹自己总是“半途而废”，在临门一脚退下来。他还想到100元；想到100元，他给她拨了一个电话。
100元立即接了，劈头就凶他道：“你去了哪里？！全世界都在找你，急疯了。”
“我很好，你跟我妈说，不用担心。”
“你自己跟她说！你到底在搞什么？”
阿佑笑道：“记得我们念书时最想干什么事吗？离家出走。”
100元静默半晌，叹了口气道：“阿姨说你去找俞家宝了，让你回家，有事好商量。”
“我没去找俞家宝。”
“那到底是为什么？”
“我离开家，跟俞家宝没有关系，我早就想跑，打小就想，你知道的。”
“我懒得骂你。”
阿佑笑了起来，“你骂吧。100元，我现在感觉特别好，跟从一个梦里醒来一样。我醒来了，我妈妈、我爷爷，也会跟着醒来。”
100元啧道：“你有没有良心啊。”
阿佑认为自己是有良心的，他要是天天虚以委蛇敷衍着他们，对母亲、爷爷和周围环境的积怨只会越来越深，最终还是个两败俱伤的下场。现在他解脱束缚了，跟他们再无利益关系，他才能真正地爱他们。
可惜他没法向他们证明这个，他现在的所作所为，简直就是个任性妄为的不孝子。他伤害了家人，也伤害了俞家宝，渣得毫无争议。
“阿佑，你不回家，打算去哪里？”
“我……”阿佑脑子卡了壳，但不到两秒，他就回答说：“我去巴黎找俞家宝。”回答这个问题前，阿佑是茫无头绪的，可是话一出口，就成了个义无反顾的决定。
“你不是说不去找他？”
“我必须去找他。那家伙肯定生我气呢，把我手机号都拉黑了，我得去给他灭火。我怕他无情无义，不到一个月就把我忘了。”
“你活该。”
“我知道……”阿佑声音低了下来，“出走之前，我不确定到底有多喜欢俞家宝。我跟他一起，可能是因为打小太孤独了，没人陪我玩，我把依赖他误会成喜欢他。现在我跑出来了，没有他等着我，我照样能跑出来，我就想我还要跟他在一起吗？”
100元屏住了呼吸，听着阿佑的动静。阿佑迈开脚步，慢慢推开便利店的门，走到大街上，“人要明白自己的心不容易，我想要明白我的真心。结果我睡了两天，醒来后第一个想起的还是他。”
100元轻声道：“你想跟他在一起。”
“我想跟他在一起！”阿佑由衷地笑了，自跟俞家宝分手以来，他的心就被折叠挤压成一个大疙瘩，说不出的压抑，现在随着脚步加快，身体深处密度最大的部分，终于分崩离析，一团团棉絮般地散落开。
“我现在就去找他！”阿佑忍不住跑了起来。也不知道是饿的，还是心理作用，他觉得自己轻得能飞起……直到后面有人气喘吁吁地喊他：
“喂喂，你的东西还没付钱！”
阿佑愣了愣，发现了手上啃到一半的巧克力。他赶紧一边道歉，一边回去买单。
100元在电话里说：“傻逼！”
阿佑温声道：“你哭了？”
“没有，”100元吸了吸鼻子，“你们俩别再搞事了，好好的吧。”
阿佑郑重地宣誓——就像100元是无上的神明，只有她能聆听他的心声：“我会好好跟家宝一起，他揍我也好，嫌我烦也好，我再不放手。再放手我是王八蛋！”
作者有话说：
之前也预告过，阿佑会去巴黎的。不过火葬场的过程可能不那么典型，阿佑嘛，一定不会乖乖地下跪、哭求，或者强制爱什么的。这小说还是偏重成长多于言情，不会有什么狗血情节了。
然后也不用太担心多喜子，酵母放冰箱一个月都没事，饿不死。

第180章 奇妙的缘分
俞家宝把多喜子冷藏后，心里不好受之极。照常做着面包，成品也很理想，可他总老觉得遗漏了什么，每次面包出炉都很忐忑，拿不准会做出个什么东西。多喜子给他的安稳感，短期内很难被取代。
抛开对多喜子的心理依赖，比赛进展非常顺利。他们的开心果酱酥皮几近完成，俞家宝把控面团的材料和发酵，乐晴掌控黄油裹入和坚果调味，做出的面包一炉炉地拿到咖啡馆测试，食客们都很喜欢。
乐晴满意道：“咖啡馆的客人嘴刁着呢，他们说成，那就是成了。对了主厨大人，你的面包咋样了？”
子安一僵。俞家宝赶紧说：“不着急，子安哥帮我研发过墨鱼面包，卖得特好，不行用那个好了。”
子安摇摇头：“墨鱼面包当个快餐可以，参赛太弱了。创意面包要有新鲜感，又不能太标新立异……”
“咱得快点了，”乐晴催促道：“过几天比赛委员会开始巡查记录，我们总得知道做啥吧。”针对面包的特点，世界面包大赛的赛程很长，参赛者给出制作时间表，比赛委员会前来观察进程，然后按照约定的时间，把成品提交给裁判。参赛者可以做一批、两批或更多，有很大的自主性。
这个赛程马上要开始，子安陷入了苦恼。他为嘛要钻进乐晴的套里？望着面粉和水，他连做什么都茫无头绪。正想找俞家宝作弊，耳边传来一阵清晰的脚步声。听这声音，他的嘴角翘了起来。
子安推开大门，朝走廊朗声道：“现在才来，有这么偷懒的吗？”
老三慢悠悠地走过来，笑道：“我是闲散人员，来了也帮不上忙，还得蹭吃蹭喝。”两人击了击拳，老三又道：“大厨脸色不太好，这些日子蛮辛苦的？”
“哎，一言难尽。”
“家宝怎样了？情绪好点了没？”
话音未落，俞家宝就从烘培室跑了出来，欣喜地喊道：“苏老板你终于来了。”想要拥抱老三，被他无情地推开，老三说：“你怎么跟个小狗一样粘人？”
俞家宝笑：“我今早出门洗过澡，昨晚也洗了。”见到老三，他实在开心，这些天的郁闷缓解了不少。
老三看上去没什么用，实际上他也真的没什么用。子安让他劝俞家宝不要放弃多喜子，老三只是摆摆手：“他的‘老婆’，他自己决定，我们不要插手。”
“你跟他说说，他最听你的话。”
“子安，你那么执着干嘛呢？顺其自然啦。”
老三唯一做的，就是坚持把面包的外包装加上Hippo的logo，他为了让家宝来巴黎，费了不少事，不能不捞点好处。子安彻底不指望他了，苏老三唯利是图，跟他讲面包的内涵简直对牛弹琴。
有老三在，俞家宝的情绪明显稳定了许多，不再一时颓丧发愁，一时又跟打了狗血般拼命工作。三儿还有另一个好处，交际手腕无人能及，不过一两天，就跟咖啡馆内内外外混熟了，没事就在猫在那儿晒太阳。
这一天下午，子安拿来刚出炉的酸面包，给顾客们品尝。一个熟客问，樱桃面包还有吗？我找了好多家面包店，没有面包师会做这个。
子安说，这是我们面包师即兴创造的，别处没有。那人可惜道，原来只有一次机会。这就是人生啊，每次相遇都可能是最后一次。
老三插嘴说：“兄弟，人生没有定义，例外永远存在。我们面包师还在，你想吃还不容易？”
子安转头看老三，无奈道：“面包师忙着比赛，不会做别的面包了。”
“这就是比赛的面包！你不是还没想好创意面包做什么吗？”
“咦，这主意行！”子安茅塞顿开，喜道：“家宝的樱桃面包，在这里很少见，又不复杂，容易吃出好来。三儿我收回对你的成见，你不是废物。”
第二个面包也定下来了。他们立即去搜找品质优秀的樱桃，开始熬酱，自制奶酪，发酵面团。到了晚上，香气撩人的面包出炉了。老三一边吃一边称赞，“不愧是能让人感怀人生的面包，好吃啊。”却见三位厨师一声不响，表情都是疑惑。
子安：“不是那个味道。”
乐晴：“上次做的比这个好很多。”
俞家宝苦恼道：“我上次是随手做的，没有称量，按感觉下的料。按理说不该差那么远。”
大家一时找不出症结，可能MOF大师用的樱桃格外出色，或许俞家宝随手加了什么东西，也可能是什么微妙的水土问题。按老三的意见，做到这程度就够出挑了，可三位厨师谁也没理他——这个程度可以作为开店畅销品，但不能留下深刻印象，比赛的话就是炮灰。
乐晴放下吃了半个的面包，“我们得想想辙。”——所谓“我们”，主要是指子安，他们说好了创意面包由子安负责。