表姑娘她只想挣钱[美食] (云朵酥)

　　如果打包租下整间店铺及屋舍，彻底搬出贺府，那自然是最好不过，只是所需的费用就颇高了。
　　只是若要单租前面铺子的话，怕是不好寻到，毕竟租这么小的铺子还另有住处的人并不多，后屋也多多少少会受到前面店铺的影响，房东大多还是会选择打包出租。
　　趁着空闲，江杳杳准备去街上溜达溜达，打听打听租铺子的事。
　　挂着出租字样的铺子并不多，江杳杳沿街走了好久，终于看到一间，进去询问，果然是要求将屋舍一起租走的。
　　且这间铺子之前是做河鲜生意的，地面上都是长年的水渍留下的污痕，墙面也斑秃脱落，屋子里弥漫着挥散不去的腥味。
　　江杳杳摇摇头走出来。
　　不过租铺子之事本就不是一时能搞定的，少不得看个十天半个月，明天试着找刘婶打听打听，她对这一片熟得很，或许能帮上忙。
　　说起来，江杳杳自打到了长安以来，除了贺府所在的永靖坊，还未去过多少地方，连东西两市都没去过。
　　东市离这儿并不算太远，不如今天过去逛一逛。
　　*
　　东市吴家酒楼二楼的临窗雅间内，裴敬之和郑言正相对而坐。
　　“那匹马果真是误食了罂粟？”
　　郑言点点头：“那片罂粟花田我已命人毁了。据那人交代，给他种子的人是个胡人，承诺等果子成熟会以高价前来收购。我让画师根据他的描述绘制了画像，但对比登记在册的胡人名录，并未发现此人。”
　　“很可能做了易容。”裴敬之沉吟道，“回头把案件卷宗也给刑部一份我看看。”
　　几案上一壶樱桃酒浸在冰盏里，边上放着几叠瓜果点心，这家酒楼有自己的冰窖，因在夏天有各种冰饮及冰品，生意极好。
　　郑言拿起酒壶斟了一杯，正要帮裴敬之满上，却见他用手指把玩着白瓷酒杯，视线移向了窗外。
　　郑言顺着他的视线往下看，只见一位鹅黄色衣衫的小娘子，正蹲在一个卖瓷器的商贩摊前，挑着碗碟。
　　“哟，这不是江娘子吗？这天气怪热的，不请人家上来吃一碟酥山？”郑言觑了觑裴敬之，见他没有搭理自己的意思，“你不请，我可请了啊？”
　　“随你。”
　　江杳杳正挑着瓷器，忽听得身后有人在喊她：“江娘子！”
　　她回过头去，只见对面酒楼的二楼窗边，郑言探出身扬手向她示意：“真巧啊，江娘子若没事的话，不妨上来歇歇凉？”
　　江杳杳想了想，笑答道：“好呀。”
　　她拿着挑好的瓷器结了账，走进了酒楼。酒楼的伙计领着她上了二楼，引她进入雅间。
　　刚进去，她便看到郑言和裴敬之二人正饮着酒。
　　“原来裴侍郎也在啊，可惜我不胜酒力，不能陪二位喝上一杯了。”
　　“无妨，本就是请你来吃酥山的。”
　　酥山很快便端了上来，所谓酥山，其实就是古代版的简易冰淇淋，底下用碎冰堆成山峦的形状，顶上浇上一层乳白的酥油，再缀以各色时令水果。
　　江杳杳拿起勺子尝了一口，酥油奶香醇厚，蔗浆甜蜜顺滑，碎冰竟是出乎意料地细腻，如绵雪般在嘴里化开。
　　能吃到冷饮真是夏天的最大的享受，可惜以江杳杳现在的消费水平，若不是今日蹭了这一碟，还不知何日才能吃到。
　　仿佛是听到了她的心声一般，自她进来便一直默默喝酒的裴敬之突然开口问道：“江娘子可会做冰品？”
　　“会是会，可惜冰太贵了……”
　　“我府上便有冰窖，”裴敬之看了眼她的神色，“不收你钱。”
　　一听这话，江杳杳眼睛顿时亮了：“那我会的可多了，冰汤圆，西瓜捞，荔枝爽，还有这个酥山，我也能做的。”
　　“那择日不如撞日，今天能做吗？”
　　“能……啊？”
　　“走吧。”裴敬之拎起江杳杳刚才买的那一袋瓷器，“坐我马车回去。”
　　又对着郑言丢下一句：“你自己说的，你请客。”说罢便径直向外走去。
　　江杳杳不得已，赶紧向郑言道了谢，跟着裴敬之走下楼去。
　　郑言：……
　　作者有话说：
　　郑言：我花钱帮他追媳妇T T


第7章 冰汤圆、粉丝蒜蓉扇贝
　　马车之上。
　　江杳杳偷偷抬眼瞄了瞄坐在对面捧著书册的裴敬之，试探着问道：“裴侍郎，这冰是我带回去做了给您送过来呢，还是……？”
　　裴敬之眼皮也没抬一下：“等你做完再送过来，冰还不得化完？”
　　“哦……”江杳杳想了想又反驳道，“那不是还有冰鉴嘛？”
　　裴敬之伸出一根手指：“一两银子的辛苦费。”
　　“成交！”看着他骨节分明的手，江杳杳马上闭了嘴。
　　裴府的宅子真是大，沿着望不到尽头的回廊走了好一段路，又穿过池塘上曲曲折折的小桥，这才到了厨房。
　　只是一路上碰见的仆从却并不多，只有零星几个，使得这偌大的宅子，看上去有些寂寥。
　　裴敬之命人去冰窖取了冰，又吩咐了个名唤阿素的小丫头给她打下手。
　　阿素平日里就在厨房帮着做些洗菜切菜的活计，江杳杳让她帮忙洗净葡萄去了皮核，再将西瓜、蜜瓜、桃李等水果切成小块。
　　江杳杳往糯米粉里少量多次注入热水，边迅速搅拌均匀，又加入凉水，直至揉搓成光滑不粘手的面团，切成长条，揪成一个个的小剂子，再用手沾了糯米粉搓圆。
　　等水滚起下入圆子，待圆滚滚的一只只浮上来后，捞起过一遍凉水，口感会更有嚼劲。
　　冰已取来，江杳杳将冰小心捣碎，淋上牛乳，放入煮好的小圆子，以及切成小块的各色水果，又添上一勺醪糟，冰汤圆便就大功告成。
　　另取一只碗盏，同样做了一份不同口味的，将牛乳换成了红糖浆。
　　“有荔枝膏？”江杳杳问阿素。
　　这朝代虽有荔枝，但都是从岭南快马加鞭运来的贡品，除非圣上赏赐，哪怕如裴敬之这类的达官显贵，也是吃不到新鲜荔枝的。
　　寻常人想尝尝荔枝的味道，用的是荔枝膏。
　　不过就像老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，荔枝膏里其实也没有荔枝。
　　最初的荔枝膏的确是由荔枝加上甘草、生姜、豆蔻等香料熬成，后逐步经过改良，用乌梅代替荔枝，加入肉桂、沙糖、生姜等，制成的荔枝膏兑水后味道与荔枝相差无几。
　　阿素很快把荔枝膏取来，江杳杳挖了一勺在杯中化开，将剥好皮的葡萄对半切开入，丢入几块碎冰块。
　　冰品做完需得马上食用，江杳杳正要去找裴敬之，一转头却发现他就在门口。
　　裴敬之视线移向桌案，白瓷碗里的冰圆子圆润可爱，边上的一杯膏水里缀着碧绿的葡萄果肉。
　　他却没有要吃的意思，示意江杳杳跟上他，仆从端起冰品跟在他们身后。
　　行至一间厢房前，裴敬之停下来，推开房门。
　　只见房内床上躺着个十来岁的男孩，十分瘦削，脸色蜡黄，显然病得很重。
　　见有人进来，男孩转过头来，挣扎着半坐起来。
　　裴敬之在床边蹲下，低声与他说了些什么。
　　男孩脸上露出惊异的神情，抬头看着江杳杳，露出感激的神色。
　　身后的仆从将一张几案抬至床前，将冰汤圆及膏水摆上，男孩看了看裴敬之，见他点点头，便埋头吃了起来。
　　江杳杳跟着裴敬之从房里出来，看着他关上房门，有心想问，但又不知如何开口。
　　“当年我赴任江州，江州距长安千里之遥，朝廷难免有所不及，当地官场乌烟瘴气，官商相互勾结，沆瀣一气。我有心整治，暗中搜集他们贪赃枉法的证据，不想走漏了风声，他们动了杀我的心思，多亏有人及时通风报信，才幸免于难。”
　　“报信之人那些年隐藏得很好，奈何官职低微，无法与他们抗衡，只得悄悄藏下证据，以待时机。给我报信之后第二日，他和夫人便‘失足’落入水中而亡。”
　　“所以那个孩子……”
　　“是先天顽疾，无法根治，当年事发后伤心过度，致使病情愈发严重。他十分懂事，从不曾提什么要求，今天忽然说想吃冰，郎中说，可能是时日无多了。”
　　说罢，裴敬之神色十分郑重地对江杳杳道：“多谢。”
　　江杳杳张了张口，正想着该说些什么，又听得裴敬之道：“既然来了，不如留下来吃个暮食？”
　　虽说哪有让客人动手的道理，但江杳杳到底还是没忍住，下厨做了道粉丝蒜蓉扇贝。
　　扇贝开壳洗净，铺上温水泡软的粉丝，再将贝肉整齐地摆到粉丝之上。蒜瓣放入臼中捣碎，待油热后倒入蒜末小火慢炒至金黄，加入盐酱调味，制成蒜蓉酱，均匀铺在扇贝上，放入蒸屉。
　　下面的粉丝吸足了汤汁，变得鲜美无比，其上的扇贝黄白相间，肉质细嫩，点缀着金黄的蒜蓉，扇贝的软搭配着蒜蓉的酥，裴敬之一连吃了好几只，连汤汁都喝得干干净净。
　　江杳杳也好几只下肚，餍足之余，也把做法教了出去。