表姑娘她只想挣钱[美食] (云朵酥)

　　既然有了想法，那不如现在就去看看。江杳杳拉上贺婉，出了食肆门，没走多远便到了对面。
　　庆延街虽是永靖坊里最宽敞的道路，但毕竟只是坊中之路，比起朱雀大街那种主干道来，要小上好几来倍。
　　正对着有间小食肆的这间店铺，江杳杳记得是间药材铺子，在她还在贺府寄住的时候，便来过这里，买过些紫苏叶子。但这家铺子的紫苏叶质量并不好，叶小而碎，香气也不足，似是拿了陈年的旧叶子充数。
　　江杳杳食肆刚开张时，那药材铺子的主家娘子嫌食肆门口排队的人多挡了她铺子门口的光，还过来骂骂咧咧来着，被江杳杳送了一份香酥鸡柳和一份酸梅汤，才勉勉强强嘀咕着回去了。
　　想到这里，江杳杳心里嘀咕，直觉这店家并不是好相与的，还是先拐弯抹角打听为好，免得被翻白眼，或者是狮子大开口。
　　但一瞧，却发现这间铺子今日并未开门。门上贴了张纸条，上面写着因回乡探亲，闭门歇业几天。
　　今天是探听不出个所以然了，两人只能回到食肆里，正好阿樱刚把一大筐桃子给洗净。
　　如今的桃子已是下市前的最后一批了，想着秋冬吃不到桃子，又从山楂蜜饯那儿得了灵感，江杳杳准备做些桃肉果脯，留着冬天缺少水果时，过过嘴瘾。
　　因是要做成果脯，桃子便挑了硬一些的，太软会影响果脯的口感。桃子用了盐搓洗，上面的小绒毛便能被轻松搓掉。
　　切开去核，切成薄薄的小片，撒上糖腌上几个时辰后，碗底便积了好些渗出来的汁水。将桃肉连着这些汁水一同放入锅中煮至水干后，用之前晾山楂的簸箕放在阳光下晾晒几天便好。
　　江杳杳喜欢吃有韧劲的果脯，打算多晾个几天。
　　在院子里放好簸箕，又把大黄栓起来防止它在院子里疯跑，撞翻簸箕。大黄委屈巴巴的，江杳杳摸摸它的下巴，给它喂了片鸡胸肉干，它便又摇着尾巴开心起来。
　　回到前头店铺，江杳杳正要拿鲜奶酪给贺婉，便看见两道身影走了进来。
　　前脚进来的是裴敬之，穿着一身天青色常服，后脚跟着的是郑言，相比于裴敬之的清逸，郑言则骚包得多，穿着一身明亮的粉色，不过配上他细长的桃花眼，竟分外地和谐。
　　很少有男子穿粉色如此好看，江杳杳不免多打量了郑言两眼。
　　裴敬之走上前几步，来到江杳杳身边，顺便挡住了她看向郑言的视线。而那边，郑言已经在贺婉对面坐下，掏出一叠纸笺递给她：“喜欢吗？”
　　是徽州产的上好澄心堂纸，细薄光润，触之光滑，色如霜雪，质地极佳，贺婉自然喜欢。
　　郑言扬扬眉，挑衅地看了裴敬之一眼，用眼神示意，瞧我多行，你呢？
　　裴敬之懒得理他，要拉着江杳杳坐下，江杳杳先把他按在椅上：“别急，先给你们做道点心。”
　　做完果脯剩余的桃子，江杳杳挑了几只饱满而红润的大桃子，削去桃子皮，沿着桃子屁股沟用刀划了一圈，把桃子拧成两半，去掉中间的桃核，刮平表面。
　　锅内水开加入桂皮和糖，先将桃子煮至七八分熟，随后马上捞出，煮桃子的水则倒入边上壶中放凉。
　　牛奶中加入糖，打入两只鸡蛋，混合在一起搅拌均匀，再小心地注入到桃子取核后留下的小坑中。
　　江杳杳提走炭炉上的水壶，架上个烤架，将一只只半圆形的桃子放到架子上，慢慢烘烤。
　　待桃子的香味烤了出来，里头的蛋奶液也凝固，再刷上一层蜂蜜，烤出一层微微的焦糖色，便用夹子小心地夹出。
　　其余三人均未见过水果还能炙烤着吃的，三双眼睛齐刷刷地盯着烤桃子，江杳杳一放下盘子，三只手便立马伸过来，被江杳杳挡了回去：“慢着！”
　　她从后院摘来几片薄荷叶，点缀在每只烤桃子之上，嗯，红润的桃子被烤上一层微焦色，中间填着的蛋奶液颜色金黄，搭配这一抹清新的绿，甚是好看。
　　江杳杳满意地欣赏完了自己的作品，给自己也拿了只勺子：“开动吧！”
　　烤过的桃子口感绵软，甜中产生了点酸味，十分清新，而中间的蛋奶细腻柔嫩，口味醇而绵厚，搭配上桃子的果味，还有蜂蜜的焦糖香味，半只立马下了肚。
　　江杳杳没有撤去炭炉上的烤架，见他们都快吃完，又放了几只小橘子上去：“除了桃子，还有好多种果子，橘子、香蕉、梨、苹果……都可以烤着来吃，有些会变得更甜，有些则会带上些酸味，口味和直接吃完全不一样。”
　　已经降了温的天气，炭炉搁在边上，也不会觉得太过炎热。炉子里的炭微微发红，烤架上的橘子慢慢失去部分水分，表皮微微皱了一些。
　　江杳杳用铁夹将圆圆的橘子翻着面，贺婉见着好玩，从江杳杳手里抢了夹子，自告奋勇地要给大家烤。
　　“差不多可以吃了。”江杳杳见橘子表皮已经开始染上焦褐色，便示意贺婉可以夹出来了。
　　热腾腾的橘子刚从烤架上拿起，还冒着热烟，贺婉伸手去剥，“嘶”地被烫了一下，郑言赶紧想拉过她的手看一看，贺婉却忙着忍烫继续剥，直到塞了一瓣橘子进嘴，才被郑言成功抓过去瞧。
　　幸好手只是微微有点红，并未烫伤，贺婉捏了捏自己的耳垂，给手指降降温。
　　烤过的橘子带了些橘子皮的香气，味道有点像陈皮靠近，变得更酸却不刺激，是一种温温热热柔软的酸，略带点苦味，回味却绵长。
　　几人都吃了一只，因着橘子吃太多容易容易上火，剩余的便分给阿锦他们一人一只，还送了些给食客们。
　　“这烤橘子能止咳化痰、润肠清肺，等天气再冷些，可以直接放个火盆，围坐起来边烤边吃，可有意思了。”
　　“还有什么能烤的呀？”贺婉舔舔嘴唇，还有些意犹未尽。
　　水果已经吃了不少，那不如烤点红薯和土豆吧。
　　新鲜的红薯和土豆今早刚买回来，还带着泥，江杳杳用面粉浸泡着搓洗，将泥洗净后，放到烤架上，扇了扇风，让炭炉更旺一些。
　　这两样便要烤得久一些了，四人便围坐一桌聊着天，从天南扯到海北，又说起东市新开的酒楼，和西市专卖胡人玩意的铺子。
　　有食客见着炉子上烤着的红薯和土豆，见着眼馋，便问江杳杳能不能卖几个。
　　“这是自家吃的，有多的再匀给您！”江杳杳笑着应道。
　　待终于烤成，香气已飘满整间食肆。红薯的外皮已经被烤得干焦，里头的红薯芯被烤出了蜜汁淌了出来。将红薯对半掰开，里面的薯瓤红红的，一口下去甜糯香软，就是得小心不要烫到舌尖。
　　土豆则撕去表皮，露出里面黄灿灿的熟土豆，稍微撒上一些盐，不用多余的调味，入口绵密厚实，带着土豆本身的香甜，竟还有些像奶香味，盐带来的一丝丝咸味正正好。
　　几人呼哧呼哧地埋头吃，热气从嘴里冒出来，虽然有些烫口，但就是要趁热吃，才最有滋味。
　　红薯土豆饱腹感十足，每人至少各吃了一只红薯和土豆，贺婉还嘟嘟囔囔着还想吃，只可惜肚子实在装不下。江杳杳赶紧拿了山楂出来，给大小姐消消食，以免积食了影响晚上的睡眠。
　　裴敬之和郑言则还没停歇，你瞅我一眼，吃一口，我瞄你一下，再吃一口，似乎谁先停下，谁就输了似的。
　　对此江杳杳评价：幼稚，极其幼稚！
　　作者有话说：
　　裴敬之：可恶，下次我也要穿好看的粉色！
　　书里的天气也慢慢要开始转凉啦~


第33章 豆沙圆子、杏仁芝麻糊、肉夹馍（新版）
　　江杳杳观察了对面那间药材铺子好些时日， 却始终大门紧闭。门口的纸条被风吹日晒的，都已经微微泛黄，有些脱落了。
　　也不知道这回家探的亲有多远， 怎么到现在还没回来的。
　　江杳杳又试着向对面那铺子周围的两家店铺打听， 只可惜这几间店铺并不是同一个房东， 他们只知道这药材铺也是租的，不是自己的铺子， 但其余诸如房东是谁， 该如何联系等， 就一概不知了。
　　这药材铺子一家颇为势利， 刻薄又斤斤计较，与周围两家的关系都不算好， 故而他们老家在哪，何时去的几时回来，也没人知道。
　　这庆延街上少有闭门很久不开的店铺，毕竟这生意几天不做， 客人可能就跑了， 再加上租金的成本，哪怕碰上淡季，店铺还是得照常开着的， 像这样举家回乡探亲闭了铺子的， 还真是少见，也不知道这亲到底得有多重要。
　　江杳杳晃了晃脑袋， 为今之计，也只能再等等了。况且目前也只是自己的目标计划， 人家租约到没到期， 愿不愿意转租， 都是个未知呢。不过这家药材铺子的生意并不太好，每况愈下，也是江杳杳敢打他们主意的原因。
　　一阵风吹了过来，已经带了些凉意。一日之内的温差愈发大了，早晨和晚间，得加件小夹袄了。
　　江杳杳回到食肆中，店铺还未打烊，只是秋来日头变短，天暗得早了。
　　见店内有些昏暗，江杳杳便点了火折子，将烛台一一点亮。橘黄的火苗跳跃着，给食肆笼上了一层暖意。