表姑娘她只想挣钱[美食] (云朵酥)

　　江杳杳把椰汁倒出，把壳里的椰肉都挖出来，各留了一半。
　　将一半的椰肉仔细刮去粘上的杂质，切成尽可能小的小块，然后放入臼里用力捶捣。椰青里的椰肉较为软嫩，在捶捣下还真渐渐出了些白色的汁水。
　　江杳杳锤累了，便换了阿樱来，阿樱一身的力气，用力捶捣之下，椰肉被碾得更碎，汁浆更多了。
　　江杳杳见状，便将臼里的椰肉碎连同捣出的汁一起倒出，加入一半椰汁，搅和搅和，再拿来纱布网，将椰肉碎过滤出来。
　　过滤好的汁水果真变成了纯白色，江杳杳尝了一口，椰汁的清甜混着椰肉的奶香，味道甚是不错。
　　只是这椰浆着实又费钱又费人，江杳杳做了这一次后便决定以后还是少做。
　　有了椰浆，江杳杳又试着用木薯粉和淀粉做了些西米，虽然成品更像是迷你型的珍珠，但味道还算是不错。
　　用着这些食材，江杳杳总算做出了一碗复刻度有七成的杨枝甘露，只是红柚在此朝似乎从未见过，还是依靠了点山楂干来提提颜色。
　　纱布网里滤出的椰肉碎，倒进锅中用小火翻炒至变干微微发黄，便是椰蓉了，江杳杳打算用来做些点心。
　　留下的那一半椰汁，大家分着喝了，清甜微酸，清新爽口。而另一半椰肉，留着煲汤喝。
　　用来煲汤的是一只老鸭子，宰杀鸭子的活，依然交给了专业的阿樱，只是鸭比起鸡来，拔毛更为复杂，江杳杳和阿锦都一块过去帮忙。
　　费了好些劲，终于将老鸭剁成了块，冷水下锅，加料酒和葱姜焯水去腥，椰肉切成长条，又洗了一些杏仁和蜜枣。
　　砂锅置于灶上，锅内先滴入几滴油，放入几块姜片爆香，而后放入焯完水的鸭肉，注入清水，待水沸腾后撇去表面的一层浮沫，倒入一些料酒，再放入椰肉条、杏仁和蜜枣。
　　之后便是覆上锅盖，用小火咕噜咕噜地慢慢煲。
　　煲汤的这段时间，江杳杳刚好可以来做椰蓉奶冻。
　　玉米淀粉和糖混合，加入牛奶搅拌至无粉块，为了口感更顺滑，江杳杳还将这稀奶糊过了个筛。
　　在另一口灶上放上小锅，同样用小火，倒入稀奶糊，跟做麻薯一样不停搅拌，待熬煮成粘稠的浓奶糊之后，放入涂了一层薄油的大碗中放凉。
　　江杳杳打开盛放冰块的保温桶看了看，还有几块碎冰和底层的一层冰水，便拿过来冰镇奶糊。
　　天气渐渐转凉，再过段时间，便不用再去买冰了，到时候食肆的饮品，也要考虑换换品种。
　　江杳杳打开砂锅盖，用筷子戳了戳鸭肉，见筷子已可以轻易穿透，便在锅里加入适量盐，合上盖再继续煲上一小会，这椰肉老鸭肉便煲好了。
　　江杳杳拿了两块湿抹布，包在手上抓着砂锅的耳朵直接把整个锅搬到了饭桌上。
　　打烊前最后的几位食客，被这香味勾得直吸鼻子，眼馋地望着那一大砂锅汤，可惜那是人家自己吃的，可不卖。
　　江杳杳从坛里取了些泡萝卜，鸭肉她最喜欢配些酸萝卜来吃。
　　桌上另两道菜，一道是凉拌藕片，莲藕吃着美味，要洗干净却颇为费力，今天的藕是小忠帮着洗的，每个孔洞都干干净净，藕身白嫩水灵。
　　莲藕切薄片冲洗两遍，焯烫时加入一勺白醋，莲藕便不会发黑变色，口感也更加鲜甜脆嫩。焯好后立马放入凉水中浸泡，再捞起拌上盐、糖、醋、香油和一大勺蒜末，拌匀后再撒一把葱花。
　　另一道菜则是街上熟食铺里直接买的卤味，鸡鸭猪各买了一些，回来直接切片摆上盘就行。
　　江杳杳看了一眼，觉得还缺点绿色，于是又烫了一把青菜，简单淋上些清酱。
　　做完这一大桌子的菜，江杳杳觉得心情舒畅多了，见阿锦和阿樱已将店铺打了烊，便招呼大家过来准备开饭。
　　一回头，见小忠已将碗筷摆好，正在给大家盛米饭。
　　刚一坐下，江杳杳便迫不及待地喝了勺汤，嗯，汤汁浓郁，鸭肉的肥美已融到了汤里，成了乳白色，舌尖还能品到椰肉所增添的清香，怎一个鲜字了得。
　　一口汤下去，浑身的毛孔都被打开，四肢仿佛被轻挠一般舒服。又夹了一块鸭肉，肉已被煲地酥烂，入口即化，再咬一口酸萝卜，酸爽脆口。
　　扒了口饭，江杳杳没忍住直接将鸭汤拌在了饭里，边拌还边不忘教育孩子们：“这样吃对胃不好，你们可不许学我。”
　　“只许州官防火”的江杳杳幸福地吃下一碗鸭汤拌饭，听到外面传来的敲门声。
　　依旧是笃笃笃三声，听起来却显得比以往更加急促。
　　“谁呀？已经打烊啦！”阿锦已起身过去开门，江杳杳还没来得及说话，阿锦已把门打了开来。
　　门外站着的果然是裴敬之。
　　跟以往不同的是，他没有直接进来，而是看了坐在桌边的江杳杳一眼，见江杳杳没看他，但也没反对的意思，便走了进来，站在了江杳杳身后。
　　其他人也都吃得差不多了，见状，互相使了使眼色，赶紧一个个都溜走了，特别是小石头，生怕自己走慢了，裴敬之的眼神能刀了他。
　　屋内便只剩了裴敬之和江杳杳，两人一坐一立，江杳杳没有回头看身后的裴敬之，裴敬之也就静静地立在那里，片刻的沉默后，江杳杳缓缓开了口：“裴侍郎，您吃过饭了吗？”
　　“不急。”见她开口，裴敬之轻轻在她面前坐下，把她掰过来面朝着自己，认真地看着她的眼睛，“那日是我唐突了你，我向你道歉。”
　　“我只是，”裴敬之抿了抿唇，终于还是把那个词说出了口，“情难自已。”
　　“事后未向你明说，是因为不知该如何开口，又不知你心意，怕提起这事你恼我，便再不肯理我。”
　　“那么现在，你能告诉我，你的心意吗？”
　　作者有话说：
　　郑言：这个家真的不能没有我，真的。
　　迟来的第三更，终于码完可以睡觉啦，啾咪~


第31章 椰蓉奶冻、千层蛋糕
　　又是五日一次的朝会， 因着上回圣上犯头风提早散了朝，这次的朝会便格外地长，待散朝时， 天已有些暗沉， 上朝的众臣也都已是饥肠辘辘。
　　圣上体恤众位大臣， 便特意让内厨备了膳食。
　　内厨备的膳食，那自然是极好的， 千载难逢， 众人连忙谢了恩。
　　因不是正式的宴席， 氛围便随意许多， 大臣们三三两两地凑在一起，边享用美食， 边互相闲聊着。
　　同样是樱桃酥酪，宫里的樱桃要比外面卖的，大上整整一倍，眼前这碗樱桃， 个个鲜红而圆润， 上面的梗还是碧绿的。这样的樱桃都是贡品，寻常人哪怕是再多的钱也买不来。
　　裴敬之夹起一只樱桃放入嘴里，肉脆汁甜， 配着的酥酪浓厚非常， 着实好吃。只可惜圣上赐食的次数并不多，除了节日时的宫宴， 一年也得那么几次罢了。
　　边上的郑言凑过来搭住了他的肩，嘴里也吧唧吧唧地吃着樱桃。与裴敬之不同， 郑言对这些贡品早就习以为常， 安阳长公主府里， 每年都能分得不少，并不算罕见。
　　“我说，你该不该谢我？”郑言吐出樱桃核，“要不是我给你通风报信，你就像个榆木疙瘩似的，连人家小娘子恼了都不知道。”
　　“那就该像你一样，给人家小娘子成堆成堆地往家里送东西，生怕旁人不知道似的？”裴敬之挣脱开郑言的胳膊，慢条斯理地剥起一只炙虾，看起来心情颇好。
　　“这你就不懂了，要讨小娘子欢心，首先得投其所好。”郑言收回胳膊，给自己斟了杯新丰酒，一副很有经验的样子笃定道，“这送礼便是第一步，没有小娘子不喜欢收礼物的。”
　　“那第二步呢？”裴敬之作出洗耳恭听之状。
　　“这第二步，便是刷存在感，得时时刻刻让她感受到你的存在，让她习惯你出现在她的生活中，如此方能增进情感，水到渠成。”
　　比如这几日，他就在制造与贺婉的“偶遇”上，费了不少功夫，成功在下雨之时及时为她递上了把油纸伞。
　　“那为什么，不直接叫辆马车送她回家？”裴敬之吃着刚剥好的虾，疑惑地发出灵魂拷问。
　　*
　　圣上一向崇尚节俭，珍惜粮食，御赐的食物如果吃不完，是可以带回家给亲眷享用的。
　　那碗樱桃酥酪，裴敬之尝了一只后便没有再动过，饭毕后唤来身后随侍的宫人，要了一只食盒，将樱桃打包好。
　　走出皇城之时，已是万家灯火。抬头看去，漆黑的夜幕里，点点星光汇聚在一起，成了一条高悬的银河。
　　裴敬之跟郑言并不同路，便在皇城门口道了别。裴敬之捧着食盒，记得曾经买樱桃酥酪给江杳杳吃时，她曾说过最喜欢的果子，便是这鲜樱桃。
　　“那么现在，你能告诉我，你的心意吗？”
　　那日裴敬之问完那句话后，感觉心都提到了嗓子眼上，能听到自己扑通扑通的心跳声，当年科举之时，似乎都没有这么紧张过。
　　江杳杳低下了头，许久都没有开口，裴敬之按捺不住想要再开口说点什么时，却发现江杳杳的耳朵已经红了。