茶肆娘子 (姜剪)

　　“你这茶点做的不比点心铺子差。”晁珩趁着长金泽狼吞虎咽没嘴说话的时候趁机夸赞，以免这点话都被人抢去。
　　“是啊掌柜，你怎么没想开个点心铺子呢？”长金泽喝口茶将嘴里的吃食咽下去忙说。
　　“点心铺子要做的东西那可太多了，我这只是茶配物，量小，自己做着不累，还能换着花样给客人尝。”
　　陈镜娇不是没想到开点心铺，但是她一个修茶道的，又怎么争得过那些传统手艺大家传承的人，更何况点心种类复杂繁多，出一个品种便要推广，种类她倒是不太愁，可需要的量太大了，她本就抱着佛系的心，能一生衣食无忧便行了，做大产业实在没那个精力。
　　最关键的是，她这个便宜老爹本就挺有钱的，家里好像真不差她做个点心铺子赚的钱。
　　“招的学徒也只是学学茶艺，煎一壶茶比较费时间，一楼的客我不能照顾的全面，索性’交给观澜了，她带着学徒也算历练。”陈镜娇近日又煎茶又要去做新的茶点，委实太累了，天天头沾枕头便睡下了，第二天往往要等晨钟跟报晓鼓响了几分钟才能醒，于是决定以后多招点机灵的学徒跟伙计，她只顾着研发新茶点才好。
　　长金泽吃完最后一块袜底酥，喝完最后一口茶又擦净了嘴，连连点头“掌柜太辛苦了些，这样也好，省的往后店做大了还得重新招学徒，届时就太费心费力了。”
　　晁珩终于忍不住了，额角跳了又跳，“吃完了吗？”
　　“吃...吃完了。”长金泽等待下文，弱小又无助。
　　“你那毛病不犯了，案子都断完了吗？没解决完就赶紧该回大理寺回大理寺，该去哪去哪，别老在这混水摸鱼。”
　　“哦。”长金泽说着就起身要走，一只脚都迈出雅间又转回来问：“大人你不走吗？”
　　晁珩一分钟都不想多看见他，没好气的问：“我？我去哪？”
　　“回大理寺啊，大人你不是还有武安侯的案子吗？”长金泽不死心，少卿大人不能恃宠而骄，虽然他是狄仁杰在世。
　　晁珩脑子里最后一根弦终于“砰”一声断掉了。
　　“大理寺离此处不远，我一会儿就回，但你别回大理寺，你的案子在城东，这里是城西，离城东很远，你最好即刻动身。”晁珩决定回去就把一年前坊里那个鬼神夜行杀人案再附送给他。
　　送走了不情不愿的牛皮糖长金泽，晁珩终于能跟陈镜娇单独说话了。
　　“茶肆越做越大是好，但还是小心。”晁珩慢慢品尝浓郁的普洱，茶香好似浓墨重彩的泼墨山水画绽放在味蕾之上。“因着人家生意好便心生妒忌，交谈不和，暗下杀手的也有。”
　　陈镜娇眼珠转了半圈，仔细掂量着晁珩话里的意思，点点头。
　　她不是没想到这一点，但她一个就差把“和气生财”打在脸上的人，又能跟谁产生什么大摩擦呢？
　　就算有了摩擦，只要不跟武安侯扯上关系，四舍五入都不算事。
　　日子流水的过，三日的训练跟实践，学徒们也会煎茶了，她终于在夹缝中喘了口气，挑了个阳光明媚店里不是太忙的日子逛街。
　　从刚穿越过来便忙活生计，根本无暇顾及其他，生意有了起色，日子步入正轨，她才有时间逛街看看这京城的百景。
　　观澜很担心，陈镜娇却告诉她没关系，让她看好店便自己上街溜达了。
　　不愧是最繁华的地带，毗邻官衙，商业繁忙，连路边摊卖的都是精品。
　　陈镜娇暗暗惊叹，东逛逛西转转，不一会儿便提了一手乱七八糟的小玩意寻地歇脚了。
　　大名酒肆，不好不好，她不想喝酒。
　　东庄食肆，也不是特别饿。
　　突然注意力被一个名为山野茶肆的店吸引，瞧那模样装修朴素，倒真有山野的感觉了。
　　她也是开茶肆的，光听闻城中有许多竞争对手，但也是第一次亲自光临，于是她抱着好奇跟学习的心忐忑的迈进了这间茶肆。
　　茶肆里人不算多，相较于林隐逸肆只能算清冷，小厮也是领她随便落了座，上了壶最平常的茶。
　　习惯于煎茶的陈镜娇尝了第一口便喝不下去了，这要是陆羽他老人家在世，恐怕当即跳脚大骂这泡的犹如泔水该倒水沟里了。
　　这哪是煎的茶，热水冲着茶叶就敢上客人的桌。
　　除了装修不错，符合她的审美以外都不尽人意，于是陈镜娇收回学习上家的忐忑之心，准备回家再回顾一下陆羽老人家的《茶经》，不禁感叹前人的英明。
　　“掌柜，你回来了，有位女客人寻您呢。”观澜大老远看她往店里走，就跑来冲她说。
　　陈镜娇忙将手里的东西递给观澜进了店，嘴里问：“谁啊？”
　　拉开梅雅间，坐在里面的女子立马转头，看到来人后笑意盈盈，容色如玉，轻灵脱俗。


第5章 伍 碧潭飘雪跟条头糕
　　以前陈镜娇一直不明白一眼万年意味着什么，如今却是真真切切体会到了。
　　江南女子，知书达理，温婉明媚，气质如兰，只惊鸿一瞥便让人魂悸魄动。
　　纵使她同为女子，也被面前人惊艳到了，这定然又是谁家魂牵梦萦的人罢。
　　“今日买东西耽误事，让客久等了。”
　　女子温柔地说：“无妨，反倒是我多叨扰小掌柜了。”
　　“客可有喜欢的茶味？”陈镜娇打量着面前的人，一身素雅的蓝白袄裙，身旁跟着的侍女眉眼温顺，守着规矩半低头。
　　蓝衣女子略加思索后道：“清淡些便好。”
　　陈镜娇在后厨转了一圈又一圈，看的观澜都着急问：“小姐需要什么，观澜去买便是，莫要为难。”
　　“没事，我只是在想事。”陈镜娇边走边思量，此女子气质过人，应出身不凡，可京城权贵女子太多了，她一时真分辨不出是谁。
　　算了，分不清便分不清，她只需做好自己的事便是了，而后开口唤一旁急的只能干瞪眼的观澜：“去拿碧潭飘雪来吧。”
　　煎茶、点茶和泡茶，她这次选了第三者，好在这时代散茶也流行，她甚至可以买许多在现代贵如油的茶品种。
　　碧潭飘雪是一种花茶，采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开花前泽下来以使茶叶趁鲜抢香。[1]
　　可碧潭飘雪配什么呢，陈镜娇的手撑在案台，整个人都陷入混乱中，这种花茶气色清香滋味鲜凉，定是不能配咸香的。
　　她环视后厨，从每个锅碗开始打量，眼光扫过昨日刚熬煮好的红豆沙，脑袋瞬间清明起来，有了！
　　她拿个干净食盆，舀进两瓢新磨的糯米粉加些白糖，左手提着热壶缓缓倒入沸水，右手执一双竹筷搅拌，使得糯米粉充分吸收水分，稍一放凉后便上手揉成光滑面团。
　　好在瓢不大舀的面粉不多，她反复揉合也没费太多力，瞧手光碗也光就算揉合适了。
　　拿出她新买的擀面杖滚上粘米粉，把按扁的糯米团擀成长方形薄面皮。这擀面杖是她的新宠，上次去逛街买到的，小巧轻盈，打磨的光滑，用起来既不会太累，也不会被木刺刺进手里。
　　接下来就要把红豆沙包进面皮里了，红豆沙条的长度要同面皮合适，放在中下段，然后提起面皮一边，仔细将红豆沙包裹进去，一直卷到糯米面皮的上端。
　　做完这些，她将糯米条捋顺压实，让红豆沙跟糯米皮完整的贴合起来。
　　最后用刀切成段，摆入盘中上锅蒸。
　　在等糯米条糕熟的功夫，陈镜娇还需要做最后一道工序，熬糖桂花。
　　密封罐子里拿出把风干桂花泡水洗净浮尘，捞出沥干水分后蒸熟，待金黄软糯时倒入蜂蜜中搅拌静置。
　　因着做时在面粉中加了糖，因此软糯的面皮也有淡淡的甜味，昨日慢炖熬煮的红豆一抿便成了沙，豆沙散漫又被黏糯米沾回来，最后浇淋上的桂花淡香混着蜂蜜的甜撒进豆沙糯米中，香滑可口。
　　“此花茶名为碧潭飘雪，冲泡饮用。”陈镜娇沸水缓慢倒入茶盏中，沉在盏底的茉莉花瓣被热水灌注，打着旋儿漂上来，紧直匀整的茶芽渐舒开来，叶似鹊嘴，形如秀柳，待女子尝完一口条头糕时，茶色便出来了，清澈得叶片可数。
　　黄绿明亮的茶汤滋味鲜醇，雪白的茉莉花瓣散在表面，仿佛真如碧潭飘雪般。
　　女子执茶杯小口抿下，眼睛里有点点亮光，忽而笑道：“至纯至真，不亏名为碧潭飘雪。”
　　陈镜娇瞧她笑得真切，也放松下来，“客会喝。”
　　碧潭飘雪她是第二次拿出来，第一次试水失败了，客人直言不喜此茶，过淡太鲜，她便将此物压了箱底，相信终有有缘人，今日一博，没想到竟遇知音。
　　她也喜欢花茶，清香淡雅，在馨香中品出藏匿的苦涩。
　　来这里快一年，接触的客各式各样，同龄人虽不少，但并无贴她心的同龄女子，她盯着面前温婉的人，眉眼也染上了温柔。
　　待女子慢慢喝完一盏后，她将热水斟满盏后说：“这花茶鲜爽回甘，二泡则花香浓郁，三泡四泡茶味仍在，只是花茶性凉，不能贪多。”
　　甜糯的条头糕下肚，碧潭飘雪喝了两盏，女子速度放慢，举着茶盏同她聊天，“早前便听闻林隐逸肆的小掌柜年纪不大，手艺了得，没想到今日也有幸尝到此等美味。”