汴京珍馐娘子[美食] (果酱果酱)

　　红曲给鹅肉带来了一抹胭脂色，禽肉的香味萦绕在空气中，江芷兰突然觉得有些饿了。
　　薛盈开始马不停蹄准备下一道糕点，将适量糯米、黏米、芡实、白术、茯苓、藕粉和少量的人参粉放入大碗内搅匀，然后把它们倒入细孔网筛里，这项工作薛盈并不假手于人，足足筛了两遍，那些稍粗一点的颗粒才都去掉了。
　　那一厢帮厨的王娘子早就将糖霜用热水融化放凉，此时薛盈取来徐徐倒入混合粉里，一边倒一边搅拌，没用多久，干粉便成了粘稠的粉浆。
　　薛盈这才松了一口气笑道：“好了，我们现在可以歇一会，等细粉吸饱了水再说。”
　　江芷兰笑道：“娘娘在家中也吃五香糕，想不到做起来这么麻烦，所谓五香，是指那五种材料呢？”
　　薛盈笑着解释：“当是指芡实、白术、茯苓、人参和砂仁粉，不过太夫人嫌砂仁味道太重，所以我用藕粉取代了。”
　　这时大厨房门口有人找：“娘子们要的螃蟹来了。”
　　薛盈嘱咐王娘子道：“你去看看货，千万别有死螃蟹，厨房这里我盯着就好。”
　　王娘子答应着出去了，厨房便只剩下薛盈和江芷兰两人。薛盈将粉浆再次搅匀，倒入一个个梅花状的模子里，再用平盘盖住糕面，放入笼屉大火蒸一炷香的时间，五香糕便做好了。
　　江芷兰见那五香糕如镜面般光洁平滑，恰似雪中一朵朵绽放的白梅，不由叹道：“你们府上也真肯下功夫，为了一碟糕专门做了模子，所谓美食需美器来配，果然有道理。”
　　薛盈笑笑道：“我进府的日子浅，这模子还是旧年府上的厨娘做梅花糕留下的呢，也不过图个赏心悦目罢了。”
　　江芷兰心中一动，忽然道：“薛娘子，我有一个不情之请，你能答应我吗？”
　　薛盈搞不清她的用意，愣了一下方道：“不敢当，江娘子请讲。”
　　江芷兰笑道：“姑母年纪大了，最喜欢吃这些甜食，我有心孝敬她老人家，只是又笨手笨脚的。今日这碟五香糕，能否算是我做出来孝敬姑母的。横竖以后我多跟着薛娘子练习，也就会做了，等那时再让多多做些给姑母吃，也是一样的。”
　　薛盈暗想：江芷兰孝敬太夫人是假，想要讨好李维这个表哥是真，只是这小聪明未免用错了地方。她又突然有些可怜江芷兰，李维明明有断袖之癖，江芷兰看上谁不好，非要看上他！
　　想到这里，薛盈倒是乐得当这个好人，忙笑道：“这有什么使不得的，想来说是江娘子做的，太夫人会更高兴吧。”
　　江芷兰道谢后，便将晚饭装入食盒中去找太夫人了。太夫人见状忙道：“阿兰，送餐这样事让下人做就好了，你又何必这么辛苦。”
　　江芷兰笑道：“侍奉姑母饮食起居，也是我们晚辈应该做的，何况是顺路，并不费事。”一面说着，一面将食盒内的饭菜摆到案上。
　　江娘子奉承长辈的功夫倒是一流的，李嘉内心冷笑一声，案上摆着一盘鹅肉，她却一贯不喜鹅肉的草腥味，微微皱起了眉头。谁知江芷兰转眼便将一块蒸鹅夹入她面前的碟子里，笑道：“今天的鹅肉烧得好，三娘尝一尝。”
　　李嘉正打算不冷不热地怼回去，却见太夫人嘱咐她道：“五味杏酪鹅补虚气，三姐儿不可挑食，赶紧吃一些吧。”
　　李嘉只好不情不愿地动筷，她本不对蒸鹅报什么期待，谁知那鹅肉一口，丰富的汁水便充斥在唇舌间，酸酸的五味子有效掩盖了鹅肉的草腥味，又突出了肉质本身的肥美甘香。最后浇上的杏酪更是神来之笔，杏仁特有的清香给鹅肉带来了丰富的口感，使肉质便得嫩滑无比。她忍不住一连吃了好几块。原来鹅肉也可以这么好吃！
　　这时江芷兰将那碟五香糕挪至太夫人近前，笑道：“侄女新学会了做五香糕，听说姑母不喜欢砂仁的味道，特地加了藕粉，姑母快尝尝。”
　　太夫人越发喜笑颜开：“倒是没想到，兰儿的手这样巧，这是你的孝心，我当然要尝的。”
　　李嘉不由撇撇嘴，这位表姐什么时候又对饮食果子感性兴趣了，为了博得大哥的好感，还真是无所不用其极啊。
　　太夫人夹起一块糕点品尝，入口清凉爽滑，还带着一股淡淡的根果香。这五香糕糖放得正合适，既没有甜得过头盖住食材本身的味道，又不至于让人忽略不计，是以一连吃几块都觉得不腻。最难得的是，因为粉筛得很细，口感十分软滑，不像坊间卖得糕点那么冷硬粗糙。
　　太夫人笑着称赞道：“这五香糕做得简直绝了，便是比潘楼附近的乳酪张家也不逊色。我说句实在话，兰儿这样的手艺就是打着灯笼也不多见。”
　　江芷兰忙笑道：“姑母谬赞了。我只是跟家中的厨娘多学多练了几日而已。姑母见多识广，什么稀奇的糕点没尝过。我这雕虫小技，不过博姑母一笑而已。”
　　李嘉再一次暗暗撇嘴。倒是在一旁坐着一直不说话默默吃饭的李维，见母亲这么说，难得给面子尝了一口，不由微微皱起了眉头。
　　江芷兰期待的目光投向他：“表哥可是不习惯这五香糕的味道？”
　　李维很快便面色如常，淡淡一笑道：“甚好。”
　　等吃完晚餐回到自己房中，李维沉声对一旁服侍郑良道：“你把薛娘子找来，我有话要问她。”
　　那一厢薛盈吃完晚饭正打算休息，没想到郑良传来这个噩耗，心里咯噔一下，她知道自己十有八九东窗事发了。


第15章
　　薛盈被郑良领到李维书房的时候，他正在案前聚精会神地仿画李成的《晴峦萧寺图》，见薛盈来了也不理，直到画完了布景的巨石，又缓缓将墨吹干，这才问道：“知道为什么叫你来吗？”
　　横竖要受责，薛盈索性心一横道：“婢子知道。”
　　“哦？”李维闻言倒有些出乎意料，眉头一皱放下笔：“你说说看。”
　　“阿郎叫婢子过来，怕是已经知道那碟五香糕不是江娘子做的，想必要责备婢子不该替她隐瞒。”
　　李维索性笑了：“你倒是乖觉，只是聪明的有些过头了。你自己倒说说看，该怎样受罚？”
　　“婢子不觉得自己有什么大错。”
　　“哦？”李维倒料不到薛盈这样胆大，冷声问道：“欺瞒家主，难道不算大错？”
　　薛盈提高了声音道：“无论如何，江娘子这么做也是出于一片孝心。只是这制糕的技艺实在复杂，她一时学不会，只好暂时借用我做的。不过她也跟我提过，以后会定时去大厨房学习制作五香糕，想来假日时日，她自会亲手做好五香糕去孝敬太夫人的。”
　　李维冷冷道：“我看你的书是白读了。何谓孝？孝源于天性，出于至诚，江娘子想尽孝固然无错，但耍心机用手段，这孝心便不纯。你帮助她欺瞒母亲，是为不敬，如何便说无错？”
　　仔细想想，他这一番话确实有些道理，薛盈无声叹了口气：“阿郎责备的是，是婢子考虑欠妥。只是……”
　　李维随即问：“只是什么？”
　　薛盈鼓起勇气道：“江娘子这么做固然不妥，只是她也没有什么恶意，求看在她对阿郎一片痴心的份上，就原谅了她吧。”
　　李维凝视她片刻，忽然开口道：“薛娘子倒是仁德大度，只是未免管得太多了，还是多操心操心自己吧。”
　　看来江芷兰这次免不了讨他嫌了，薛盈内心替她惋惜了一下，开口道：“以后婢子不会再多管闲事了，阿郎若无别的吩咐，婢子便先告辞了。”
　　“等一等。”李维伸手拦住她，皱眉指向她的手指：“你这手上的烫伤时怎么回事？”
　　自从十岁学做菜以来，薛盈的手被切伤烫伤是常有的事，她不在意地撇了自己伤口一眼，笑笑道：“想是午餐蒸五味杏酪鹅时，不小心烫伤的，不妨事。”
　　李维的眉头却皱了起来，起身去橱柜中取了烫伤药，默默递给她。
　　这让薛盈颇感意外，忙推辞道：“真的不用，我做厨娘十年了，被烫伤很平常，手指起了薄茧，倒也不觉得疼。”
　　李维闻言看向她的右手，果然指尖起了薄薄一层茧子，她的肤色极白，倒显得那烫伤格外触目惊心。
　　李维沉声道：“我已经把烫伤药拿出来了，薛娘子还要我放回去不成？”
　　薛盈暗自撇撇嘴：李维这个人，即便是好心，怎么说出来的话就这么让人不爱听呢。
　　薛盈道谢后稍微涂抹了一些，手指果然舒服多了。
　　薛盈走后，李维不由陷入回忆中，她这个不爱诉苦这习惯，倒是和自己当年很像呢。
　　李维一向以早慧著称，七八岁的年纪，寻常人家的子弟还忙着追逐打闹，他已经日日寅时早起温书练字了，只为博得爹爹一声随口的称赞，让母亲的日子好多一些。
　　但很快他便发现，自己做得再多，变得再优秀，爹爹也不大会注意，只有林氏母子是他的心头肉。
　　母亲心疼他过于用功，每天练字的废纸就有厚厚一叠，曾经问他：“你的手疼不疼？”
　　他记得自己当初是这样回答的：“练的多了，手指磨出了茧子，就不疼了。”