汴京珍馐娘子[美食] (果酱果酱)

　　至于江芷兰本身，早就听说李维少年高才，端方自守，至今连一个房里人都没有，自然也是愿意的。于是太夫人时常将江娘子接到府中小住，有意无意试探儿子口风。见他还是那副淡淡的无可不可的样子，不仅有些着急，打算找个时机好好敲打一下。
　　薛盈做的几样小菜刚一摆上食案，太夫人便眼前一亮。假煎肉颜色酱红，辣莴笋晶莹青碧，桂花芡实糖水莹白透亮，凑在一起十分养眼诱人食欲。
　　太夫人指着中间一片酱红颜色的菜问：“那是假煎肉吗？这颜色倒是讨喜。
　　江芷兰见李维侍母至孝，自然千方百计讨太夫人欢心，忙将那盘菜移至她跟前，笑回到：“正是，姑母尝尝看？”
　　太夫人夹了一块瓠子品尝，那瓠子爽脆清甜，还带着一丝酸味和辛辣，十分适口。她紧接着夹起一块面筋，入口油润甘腴，因吸满了高汤，隐约还透出菌菇特有的清香，不由赞道：“这道假煎肉做得好，有肉的味道，却一点也不腻口。”
　　李嘉对那道桂花芡实糖水十分感兴趣，忙舀了一勺芡实品尝，新鲜芡实质地娇柔，吹弹可破，一口咬下，软糯的溏心河粉嫩的清甜在舌尖荡漾，还能闻到一股淡淡的桂花香，简直让人欲罢不能。不由也赞道：“原来新鲜芡实这么好吃，薛娘子真是长了一双巧手。”
　　江芷兰好奇问道：“薛娘子是贵府新请的厨娘吗？”
　　李嘉笑道：“正是，薛娘子是个伶俐人，娘娘和我都很喜欢吃她做的饭呢。”
　　江芷兰听李嘉这么说，也舀了一勺芡实糖水品尝。确实是不可多得的美味，尽管她一向以淑女自居，饮食言谈皆遵循法度，此时也忍不住多尝了几口。
　　江芷兰一面吃饭，一面也暗暗观察李维，他似是对身旁那盘辣莴笋很感兴趣，不一会功夫就吃了许多，不由笑问：“表哥喜欢吃莴笋？我家中庄户新献了一批莴笋，回头我让表哥送过来。”
　　李维淡淡道：“不必劳烦，我于饮食并无特殊偏好，只是这盘菜离我近些，所以多用了些罢了。”
　　食不言寝不语，作为大家闺秀，江芷兰忽觉得自己今天有些多，便也沉默下来。
　　只是太夫人看着儿子那副面瘫脸，着实有些哭笑不得，以前没觉得，现在越来越发现她这个儿子，实在有些不解风情。寂然饭毕，太夫人笑对江芷兰道：“你既然来了，也别急着走。我这一天天也是无聊，三姐儿也是爱热闹的，就在府上多住两天陪我们吧。”
　　江芷兰忙答应下来，太夫人看了看心不在焉的儿子，笑了笑道：“平日里你总是忙得不见人影，今日好容易得了空，阿兰说要练字想要找你借字帖，你陪她去书房找一找吧。”
　　母亲既然开口，李维自然不便推辞，领着江芷兰到书房，寻了一本鲁郡太守张府君清颂碑帖算是交差。谁知江娘子说怕黑，要他送自己回房。
　　走出书房，江芷兰见李维身着玉色丝袍，紧束宽带，庭院的华灯化作细细的金粉，洒落在他挺拔的身躯上，越发显得风姿俊朗、面如冠玉、目如郎星。不由暗暗红了脸，低声道：“表哥，今晚的月色真好。”
　　李维却另有心事。自从免役法被废除后，朝廷又恢复了衙前之役。祥符县有一乡户正轮上今年服役，负责押送福建的龙团茶入京，谁知路上遇到山洪，一车的茶叶全毁了。龙团茶价钱高昂，那乡户即使倾家荡产也赔不起，一急之下竟然投梁自尽。这一下乡户的亲戚们看不下去了，纠集了上百口人来县衙闹事，祥符县令又是个庸才，这个烂摊子，他不得不去收拾。
　　此时李维当然没有赏月的心情，只是淡淡地哦了一声回应。
　　江芷兰也习惯了李维这副面瘫的样子，继续问道：“表哥一向多才，所做小令就是先帝也常常称赞的，最近可写了什么新词，说出来也指点妾身一二。”
　　李维觉得这位表妹今天的话有些多，沉声道：“谬奖了。最近事务冗繁，我实在没有吟诗作词的心情。”
　　二人就这么沉默下来，江芷兰有些不甘心，半响又道：“中元节马上就到了，潘楼附近的店铺印卖《尊胜目连经》，演目连救母杂剧，还在汴河放水灯，我打算约三娘同去，表哥若得空，也陪我们一起去逛逛好不好？”
　　李维皱起眉头：“我朝独尊儒教，这神鬼一说原属无稽，我是不过中元节的。何况市井嘈杂，天气又暑热，便不跟着你们去凑热闹了，你和三娘去就好。”
　　江芷兰这回彻底无话了。在她看来，自己拉着表哥出来步月，表哥向有七步之才，说不定会现场做词，自己再唱和一阙，才算是郎才女貌、情投意合的佳话。
　　谁想到他呆呆的不说，便是自己提起去潘楼看杂剧，也被他无情的拒绝了，这根本与自己想象的儿女情长大不相符嘛。
　　很快的，二人便走到江芷兰的居所，李维像是松了口气一般，急匆匆告辞了。
　　江芷兰望着表哥月下颀长的身影怅然若失，孤零零地在庭院内赚了一圈，也没了花前月下的心情。她有些实在摸不透这位表哥的性情，他好像对一切都淡淡的，世间那些赏心乐事，似乎都入不了他的眼。
　　不过江芷兰倒是不反感表哥这样，起码比那些轻浮浪荡的世家子弟要强许多，更何况他年纪轻轻就身居高位，前途实在不可限量。有一点江芷兰看得很清楚，李维侍母至孝，对胞妹也十分疼爱，自己只要把这两人哄好，自然能讨得他的欢心，以后便有的是机会。
　　作者有话要说：　　李维：花前月下？对不起我不会。。。。。。


第14章
　　江芷兰住在李府这几天，除了每日去太夫人那里晨昏定省外，便总是去找李嘉说话。
　　不过李嘉对舅舅一家人的观感实在不怎么样。当初爹爹宠爱一位姓林的妾侍，连带着对她所出的庶弟偏宠，对母亲一向不管不问，对自己和兄长亦没有舐犊之情。三舅作为母亲的嫡亲兄长，却无始终动于衷，即便偶尔走动，也是劝母亲勤修妇德，不骄不妒。那时外祖父和外祖母已经去世，母亲娘家也再无人为她出头，日子过得越发凄惶。这几年眼看大哥的官职越升越高，舅舅一家倒是走动得勤了，便是一向冷淡的舅母，也待她亲切了许多。她可不像母亲那样的好性儿，能够忘掉从前、以德报怨。
　　至于这位表姐，李嘉对她的观感同样不怎么样。像所有世家大族的娘子一样，江芷兰温柔贤淑，恭谨守礼，行动做派让人挑不出毛病来，可是李嘉总觉得她少了一点真性情。更何况，江芷兰上回送了大哥一个扇套，说是自己亲手做的。但她一看那绣工就知道，这肯定是表姐花大价钱请坊间有名的绣娘做的。表姐的女红她是知道的，水平和自己差不多，绝对绣不出那么精致华丽的纹样。
　　原本江芷兰爱慕大哥，李嘉也不反对，可是她在这种小事上也要耍手段，李嘉难免心里有些不舒服。
　　这日江芷兰笑问李嘉：“中元节那日潘楼一带演出杂剧，还会放水灯，我们一起去逛逛好不好？”
　　李嘉笑笑道：“可真是不巧，潘府的小娘子中元节生辰，我得去赴宴，要不我们下次再一起出去吧。”
　　江芷兰只得罢了。却见李嘉又拍了拍脑门道：“哎呀差点忘了，我还要去找薛娘子学做酿鱼呢，恕我不能奉陪了。”说完便匆匆转身离去。
　　月华等婢女也跟着去了，只剩下江芷兰一人坐在椅上发呆。她已经不止一次听太夫人和李嘉夸赞薛盈了。此时好奇心被彻底点燃，忍不住想去会会这位闻名不见面的年轻厨娘。
　　江芷兰去大厨房找薛盈的时候，她正在准备晚餐。
　　薛盈看到江芷兰的衣饰打扮，只略一愣便笑道：“是江娘子吧，不知有何指令？”
　　江芷兰笑道：“薛娘子客气了。总是听三娘夸赞你的厨艺，我也想来偷师一手，薛娘子今晚要做什么菜”
　　薛盈不知她葫芦里卖得什么药，只笑笑道：“江娘子过奖，我这不过是些微末之技罢了，太夫人近日咳疾又重了，晚间睡眠不好，我打算做五味杏酪鹅和五香糕。”
　　“哦。”江芷兰随口道：“我隐约记得五味子是一味中药。”
　　“江娘子说的不错。五味子和杏酪有敛肺止咳、养阴化虚之效，五香糕可以调理脾胃，于太夫人最是对症了。”
　　薛盈一边向江芷兰解释，一边开始处理材料。将新鲜的鹅肉切成寸许的长条，抹上红曲、盐、葱、姜和酸酸的五味子酱，略腌制片刻，便放入笼屉中隔水蒸。
　　接下来，薛盈取出一捧甜杏仁热水浸泡，加入一小撮炉灰。汪娘子好奇问道：“薛娘子为什么要加炉灰呢？”
　　“为了方便去皮。”薛盈等到水温变凉，将杏仁捞出，用手指轻轻一捏，皮便全掉了。这时的杏仁莹白透亮，发出诱人的光泽，薛盈把它放入磨豆腐的石磨中，加少许磨碎，再用细绢袋榨汁渣去残渣，杏仁独有的香气便散发开来。
　　薛盈把杏仁汁倒入锅中煮熟，加入少许糖霜和牛乳，一碗香香甜甜的杏酪便做好了。这时鹅肉也蒸熟了，薛盈把盘子从笼屉中取出浇上适量的杏酪，五味杏酪鹅便做好了。