大锅蒸米饭火烧大了会出来锅巴，但只有一层，剩下的剩米饭一分为二，放到旁边晾凉。小米饭和糯米饭也是这样弄，不过也有区别。
大米、小米锅巴要把饭铺平用平底锅煎，糯米做的需要把糯米饭捣成糍粑，然后把锅烧热，用糍粑团在锅边蹭一下，锅巴就出来了。
大米、小米锅巴要做两种口味。
五香味的锅巴好做，用盐、五香、桂皮、陈皮、草果这些香料熬出五香味的酱汁，往里头加上两把白芝麻，因为米饭蒸熟之后还有些粘性，想要把剩饭和五香酱拌匀废了好大劲。
姜棠刚来这儿的时候力气不大，后来颠勺练的，力气都比原来大了不少。
香辣酱味道不能太辣，为了好吃，姜棠还往香辣酱里加了炸过的猪肉丁和炒酥了的花生碎。
两大盆拌剩饭，看着并不好看，闻着味道也有些呛。但给平底锅刷层薄油，然后把拌饭用力压成半个手指厚的薄片，只需等一会儿，香味就出来了。
大米变焦之后的锅巴香，香料被油和热气煎熟的香味，时不时看看下头那面，等颜色金黄了翻个面，两面全煎成金黄色，这么大块锅巴才算做熟了。
盛出来的时候就硬硬的，用刀给切成四面见方的小块，放在一边晾凉，等凉透了更脆。
姜棠做的时候赵大娘就在一旁看着，她还从未见过这种吃法。她尝了小块，热气熏着香味直往鼻子里钻。咬一口，只听嘎巴一声，锅巴出现断层。
做菜味道调的好这才就成功了一半，锅巴特别脆，香气十足，慢慢嚼还品出米粒的甜来。
赵大娘三两口把脆锅巴吃完，“我跟你一块儿做，好快一点。”
从早到晚，姜棠和赵大娘都在小厨房，香气也在宴几堂的院子上方盘旋了一天。
从小厨房门口经过的丫鬟总是忍不住往里面看一眼。
都不知在做什么吃的。
白日陆锦瑶饿了，露竹端进来一个攒盒，摆在贵妃榻前的小几上。
一共八个格子，左边两个分别放着五香味和香辣味的锅巴，锅巴切的更小了，用银签子用力一插就能吃。
往右看是切成小块的锅盔，在陆锦瑶看来有点像烧饼，但要比烧饼薄得多。再往右是两个白饼皮裹着内馅儿，没吃之前也看不出是什么馅儿。
剩下四个格子放着花生碎、红糖汁、黑芝麻芽儿和葡萄干。
陆锦瑶这会儿正饿着，高嬷嬷问这些都是什么东西。
露竹道：“大娘子，这个叫糍粑锅巴。奴婢给您弄一个，好尝尝合不合口味。”
露竹手脚利落地拿了一个，姜棠教的好，听一遍就能学会了。把糯米皮打开，里面是捣过的糯米饭，软软糯糯，往里头加上四样小料，再卷起来，便能吃了。
陆锦瑶先咬了一小口，先是脆后是粘，里面又香又甜，尤其是黑芝麻芽儿，好像是黑芝麻捣碎加上白糖炒的，无比香甜。陆锦瑶的眸子微微瞪大，惊讶于这么一个小点心竟然有三种味道。
露竹在一旁道：“这个姜棠做的少，因为里面的糍粑是糯米做的，久放会坏。五公子前两日吃还行，不能多拿。锅巴和锅盔各做了二十多斤，小厨房还有些，大娘子若是爱吃，可以当零嘴儿。”
陆锦瑶当然爱吃了，这多好吃啊。总是吃包子饺子的她也吃够了。
姜棠不会让她失望，这事做的不错。
高嬷嬷一听是糯米做的，忙道：“糯米不易克化，这个得少吃些。”
露竹：“姜棠是说了，这个不能多吃，所以就拿了两个。”
陆锦瑶是个听劝的人，她又尝了锅巴和锅盔，竟然没法儿从中选出一个最爱吃的。
“露竹，你去妆匣上头那层拿个金生肖给她，姜棠是属什么的来着。”
露竹：“属兔的。”
陆锦瑶道：“那就拿个兔子的好了。”
那是陆锦瑶找工匠打的生肖属相小把玩，虽是空心的，但做工极好，是她留着逢年过节给小辈的。
露竹应了声好，等她拿了东西出去，陆锦瑶又吃起小吃来了。
她把攒盒往高嬷嬷那儿推了推，“嬷嬷也尝尝。”
高嬷嬷拿了块锅巴，陆锦瑶是她从小看到大的孩子，说一就是一，不会跟你客套。
高嬷嬷微微眯起眼，“老奴盯着姜棠，她没再往四爷身前凑过。”
基本上看不见，快一个月，见的次数一只手都能数出来。
撞见了低头避过去，根本看不出是哪个丫鬟。
陆锦瑶顿了一下，她把签子放下，“以后不必盯着她了，她那相貌对她来说是祸端，平日你多留意着点，人不在宴几堂太长时间让人出去寻寻。别大张旗鼓的，就说我首饰丢了。”
“大娘子真是心善。”
陆锦瑶不置可否，又拿起银签插了块锅盔。
心善，那不过是因为姜棠是她的人，那般相貌，不护着些难免受欺负。
傍晚，顾见舟回来，陆锦瑶把收拾好的东西给他看。棉衣棉被占地方，其他的倒是还好。
药品一小盒，有金疮药、防治风寒药丸子。人参包好塞在了棉衣里，吃的装了两大包，里面又用油纸分成了小包，一包吃一天。顾见山饭量大，估计够吃三十多天。
顾见舟检查了一遍，没有忌讳的东西，“我先把东西送过去，饿了你先吃，不必等我。”
陆锦瑶笑道：“今儿还真不饿，我等你回来。”
顾见舟点了点头，“很快。”
还有正院和宴明堂帮忙收拾的东西，顾见舟一起送了过去。东西不必他亲自送到京郊军营，托人带过去的，他不过转个手罢了。
包袱里面还夹了一张纸条，就在棉被缝里，写了送去的东西，送到了之后顾见山自己再检查一遍。
现在天黑的晚了，顾见舟回来的时候外面还有亮光，陆锦瑶等着他用饭，又把白日吃的小吃让顾见舟吃。
宴几堂不在陆锦瑶跟前伺候的丫鬟也去吃饭了，姜棠坐在外头吃的。
昨儿下了一天的雨，今儿地上就干透了，宴几堂院子里的杏树结了不小的果子，小小一个，颜色和杏树叶子一样。
浅绿色，充满生机。
姜棠仰头看了会儿杏树，低头喝了碗白粥，晚饭是大米粥就锅巴，泡一泡可好吃了。
也不知道顾见山有没有吃上。
大米小米都是宴几堂的，唯有糯米是姜棠自己买的，她馋粽子，就提前买了点，想回来就包。她想报恩，总得拿自己的东西报恩。
借花献佛，那也不是她的花。
顾见山到半夜才得空，他用凉水简单洗了洗，这才回营帐。
大将军在西北，京郊只有顾见山一个副将，整军一日，然后出发。
回到营帐，顾见山看地上放了一个大包袱。
包袱是明朝带进来的，他主动说：“是四爷托骁骑尉送来的，侯府给公子收拾的东西。”
顾见山怕里面有吃的容易坏，便让明朝打开看看。
一个大包袱里还有三个小的，包袱都差不多大。第一个里面有几身衣裳、两匣子五香居的点心还有一盒药，是正院送来的。
第二个包袱里有不少肉干，衣物药材也有。里面还有两个小包，装了人参，是长房送的。另外两个小包是宴明堂和宴方堂带的药材。
第三个最重，打开一看，除了被子衣物药材，还有吃的。总共三大包，不像肉干，因为明朝一使劲，就听见咔嚓一声。
顾见山站了起来，挥挥手道：“一边儿去，我自己来。”
他蹲在地上检查，包袱里是一块一块的，他拿起一个尝了口，不说味道，口感和昨儿在庄子吃到的一样。
宴几堂送来的东西，是姜棠做的。
顾见山有点想笑，但他也不知道要笑什么。
就是高兴，心里觉得高兴。
除了锅巴，还有一张张摞在一块儿的饼，饼不是圆形的，而是长方形。最后一个木盒子，一打开就钻出来一股甜味儿。
里面整整齐齐码了好多个白色的卷，顾见山拿起来一个，剥开瞅了瞅。
有葡萄干，有红糖浆，还有花生碎，里面黑色的是什么，咬了一口才尝出是芝麻。
裹了糖的芝麻。
顾见山就咬了一口，然后迟迟未动。这应该是姜棠的谢礼，谢他出手相救。
难为她还记得他爱吃甜的。
顾见山道：“点心留一盒，肉干留一袋，剩下的给分了。”
明朝拎着锅巴和锅盔就往外走，顾见山把人喝住，“干什么，我说的是那个包袱里的。”
这里面的看着能放，他可以多吃些时日。
这个卷还挺好吃的。
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五月初四，顾见山带领三万大军驻军西北，边境有战事，但御朝还未打过败仗。
同五月初四，城南的锦棠居点心铺子开张了。
最开始知道点心铺子的名字，姜棠害怕自己想多了。陆锦瑶说她名字中的锦字好，但带见、带舟都不好听，就取了棠字。
“你不用多想。”陆锦瑶温声说道，“这两日你可以和怀兮去铺子里看看，生意如何，哪样点心卖得多，卖得好……这些记着点，以后就多做哪几样。”
