屠夫抬眼看了看，跟武志强笑了一下，指了指林香秀，说，“你师父，是这个。”
朦胧的晨光中，他伸出沾染血污的手比了个大拇指。
他干屠夫这么多年，很少见到像林香秀这种带着虎劲儿的女人，一大早就窜进农贸市场，好像不觉得累似的，跑动跑西，一个人背着一大捆蔬菜和肉，不叫一声苦。
林香秀感觉不自在，买完猪肉和大骨头，让武志强背着放三轮车里，又继续往里走。
“猪肉要选新鲜的，首先就要看肉的颜色和触感，刚才我已经教你怎么看了。”林香秀想了想，又说道：“只有一个注意的点，买的时候一定要问清楚是国内的肉还是国外冷冻进来的肉，国外的肉有一股腥臊味，做出来很影响口感和味道。”
“如果你实在分不清，就看售卖的价格，一般前面屠夫现宰的就是好肉，价格也跟市场价差不多。”
武志强一脸虔诚的点头，忽然想起什么似的，掏出纸笔迅速记下来。
“好记性不如烂笔头，我记下来才不会忘。”武志强不好意思的笑了一下，“我脑子笨，不如别人聪明。”
“谁说的，你很聪明，也很踏实。”林香秀开始护短。
林香秀：“走，我们去买其他要用的食材。”
说话的功夫，林香秀已经带着武志强来到卖分割冷冻禽类的店面，她跟老板说了要冻鸡腿后，继续跟武志强解释，“猪肉不能买冷冻的，但鸡肉没关系，这个不会有什么异味，但是肉不如走地鸡的肉紧致。”
“知道为什么我会过来买吗？我们要看做给谁吃。我们的顾客现在只要求味道好、能吃饱肚子、有油水，冷冻鸡腿鸭腿便宜，完全符合这个要求。”
武志强低头，赶紧刷刷记下来。
写下来以后，他看见林香秀要去搬鸡腿，赶紧抢先上前接过，一个肩膀扛一个，放进三轮车里。
之后的几十分钟里，林香秀带着武志强在农贸市场到处跑，买完肉类买鸡蛋，买完鸡蛋买蔬菜，最后买了满满当当的一车，人几乎坐不下。
从农贸市场出来，师徒俩直奔店里，林香秀看了一眼手表，才不到六点。
她打了个哈欠，告诉武志强，“买回来的鸡先放在后厨的鸡笼里，鱼放水里养着，猪肉也找大盆泡上水，做完你就可以回家休息了，回头九点钟再来。”
“师父，这些东西我们现在不处理吗？”武志强有些犹豫。
林香秀摆了摆手，“现在还早，我要回家补觉，还要照顾女儿上学。”
她笑了笑，“你还没见过我女儿吧？等下午放了学带过来你就认识了。孩子叫林笑，今年已经五岁，现在上幼儿园，孩子醒来见不到我会害怕的。”
“志强，你按照我说的做，做完以后就可以回家睡觉了，等九点钟来了以后我们再开始备菜，迎接中午的饭点。”
说完这句话，林香秀嘱咐武志强，“临走之前记得把卷帘门拉上，不然会进小偷。”
紧接着，她坐上公交车回家。
到家以后林笑还没醒，林香秀又搂着闺女睡了个回笼觉。
快到上学的点，林笑自己醒来，也吵醒了林香秀。
林香秀爬起来给闺女煮了碗面又加了个荷包蛋，亲眼看着她上校车，这才揉着眼睛，回家把换下来的衣服洗一洗，用脏的碗也洗掉，家里的家务拾掇拾掇。
做完这一些，一看时间已经八点四十，林香秀觉得差不多了，骑上自行车去店里。
从家属院出来的这一路，自然是遇到不少人打招呼，林香秀也笑盈盈的看过去，偶尔停下来跟人闲聊两句。
她还跟其中两位家属说好，等他们的亲戚介绍过来，就请家属免费点两道菜，算是感谢。
一路寒暄完，林香秀嗓子都有些发干。
走出家属院的大门后，林香秀把围巾拉上去，捂住半张脸，一句话都不说。
这一路她都在心里盘算，她要从哪里开始教徒弟做饭，要怎么把自己的知识教给徒弟，要怎么给武志强练基础，让他不输那些从小训练的童子功大厨。
林香秀心里想着这些，一路骑车到了店门口。
在店门口停下的那一瞬间，林香秀心里凉了半截。
卷帘门没关，店门大敞着。
不知道是武志强忘了关门，还是他们都走了以后小偷上了门撬锁。
林香秀吓得有些腿软，下了自行车就赶紧进店，最先关注的就是她的宝贝保鲜柜。
进去一看，保鲜柜还在，柜台里的抽屉也好好的，没有被人撬锁的痕迹。
“师父，你这么快就来了？”厨房门口响起武志强的声音。
林香秀抬头望去，就看见武志强一手拎着鸡，另一只手拎着菜刀，刀刃还染着血。
看见林香秀的脸色，武志强吓了一跳，“你脸色怎么这么白，是不是生病了？”
“吓死我了！我以为你走的时候没关门。”林香秀一屁股坐在椅子上，吓得大口大口喘粗气。
武志强连忙解释道：“怎么可能！我就没打算走。”
林香秀：“为什么不回家？”
“我家在乡下，一来一回起码两个小时，我到了家只能休息一会就得走，索性就不回去了。”武志强笑呵呵的说道：“我想着留在店里呆坐着也没什么事，干脆就把卫生打扫了一下，打扫完还早，就想着先把这些鸡给宰了。”
“这些都是你打扫的？”林香秀左右看看，这才发现店里确实干净的过分，地面清扫的干干净净。
因为是水泥地，没法擦的反光，但肉眼看着也很干净了。
桌子更不用说，擦的简直在发光。
林香秀又进了后厨，那些不锈钢的工具也被武志强擦得干干净净。
林香秀好气又好笑，忍不住捏捏眉头，“打扫的很干净，但是下次别干了，你是来给我当徒弟，不是打扫卫生的，店里的卫生有杂工做，一会她俩来了我给你介绍，就是昨天你看见的两个阿姨。”
她左右看了看，“以后你只需要负责厨房的卫生。”
“好嘞！”武志强立刻点头。
林香秀又看他手上的鸡，这才发现买来的四只鸡已经被宰了两只，那两只鸡白净的躺在瓷盆里，宰的很利落。
“你会宰鸡，你有基础吗？”林香秀又问。
武志强连忙交代：“师父，我没当兵之前也在家给我妈帮忙做饭，做的没有多好吃，但也能糊弄一口，像是杀鸡杀鱼这些活儿我都能干。”
林香秀抓起整只鸡翻看了一下，指点道：“以后不能用烧开的热水直接烫鸡毛，这样鸡皮会烫的皮开肉绽，你瞧，这里就烫翻了，可以兑稍微热一些的温水。”
“师父，对不起啊，我好心办坏事了。”武志强探头一看，顿时满脸后悔，“早知道我就等你来再干了，太糟践东西。”
林香秀拍拍他的肩膀，失笑道：“不用这么想，鸡又没坏，不算糟践东西，我也没怪你，就是告诉你以后可以怎么办。”
武志强：“好，我记住了！”
“从今天起，我打算把店里的卤味改成盒饭，让工人能自由选择，他们对菜品的卖相要求不高，只要不做的倒胃口就好，所以这鸡没问题。”林香秀说。
她看向武志强，鼓励道：“对面的工程最少还有一年才竣工，你趁着这段时间好好练技术，早点上灶锻炼。在我们这种小饭店小排挡，最能锻炼手艺！”
“师父我记住了，我会努力的。”武志强用力点头，在心里暗暗发誓要回去更加努力的练基本功。
林香秀满意了，走出厨房。
“你家里离得远，不方便回去的话，我去买一张折叠床，楼上有被褥自己去拿，就在店里补觉。起的那么早，不补觉怎么行？”林香秀一锤定音，“这件事听我的，不需要你提前打扫也不需要处理食材，先睡饱了再说。”
商量完这件事，林香秀带着武志强开始处理食材，她一边动手一边跟武志强讲解。
不一会，师徒俩一人拿着一把菜刀，在案板上切菜。
武志强有做饭的基础，稍微点拨一下，他便能接下备菜和切墩的活儿，林香秀放松了不少。
一开始她还需要在旁边动手，等武志强上了手，林香秀便在旁边看着，只要出声指点就好。
快到十点钟的时候，玲姐先来了，十点零八分的时候，陈嫂也来了。
林香秀带着武志强走出厨房，跟这两人正式的介绍武志强，宣布以后他就是自己的徒弟，在店里一起干活儿。
简单的认识后，林香秀让两个杂工过去摘菜，自己则是带着武志强继续备菜。
所有的菜都处理完，林香秀开火做饭。
昨天冒出把盒饭重新捡起来的想法，今天林香秀就开始行动。
第一天尝试在店里做盒饭，她只做了八个菜，又买来两大箱的白色泡沫塑料盒。
两个小时里，八道菜陆续出锅。
地三鲜、肉末茄子、青椒洋葱炒肉丝、排骨炖萝卜、尖椒干豆腐……
一样一样，有荤有素，大部分都是半荤，里面掺杂着肉丝肉末，只有两样是全荤，一个是红烧鸡块、另一样是红烧肉。
半荤的菜，菜多肉少，但舍得下调料和油，每一个菜上都包裹着油光，做的有滋有味，极其下饭。
全荤的菜里头便是满满的肉，油脂丰腴，大肉块散落在保温桶里，光是看着，就忍不住的分泌口水。
最后一道菜出锅，林香秀把这道菜倒进保温桶里，吩咐武志强，“把店里最里面的两张桌子拉到一起，靠着墙，然后把这些装菜的桶放到桌子上。”
武志强答应一声，立刻照做。
一切准备就绪以后，林香秀让人把大门打开，打出营业的招牌。
早就到了饭点，有些饿得受不了的工人在工地食堂开饭了，但是一看林香秀这边的店门打开，好多人便从工地出来。
一进店门，看见冒着热气的八大盆菜，一群工人都激动起来。
“林老板，今天这些是怎么卖的？”有个端着碗过来的工人兴奋的问道。
林香秀言简意赅：“今天不卖卤味，卖盒饭，跟以前一样的价格，三块钱一荤两素，五块钱两荤两素，要米饭的话就再加五角钱，塑料打包盒不收钱。”
几个工人面面相觑。
其中一个皱眉道：“以前的五块钱还包饭，现在是涨价了。”
“现在的菜也比以前好。以前只有大肉排和鸡腿鸭腿，现在的菜更多。”林香秀用勺子敲了敲盆，“你看，今天是红烧鸡块和红烧肉，都是纯肉菜，中午和晚上的菜都不一样，食材可能一样，做法也不一样，反正以后每天都会换花样吃。”
有个工人走进了一看，就看见最右边的荤菜里头全是肥硕的红烧肉块，就连汤汁都熬到浓稠，呈现出浓郁的酱褐色，看着就无比下饭。
这样一勺子下去，根本不可能吃亏，全是肉啊！
“别叽歪，我都快饿死了。”他激动的搓了搓手，跟工友吐槽一句，又赶紧跟林香秀说，“五块钱就五块钱，先给我打一份，米饭和菜都要，就在这里吃。”
“行，筷子在筷笼里自己拿，左边有免费的小菜，还有免费的大骨头汤，自己拿碗。”林香秀示意武志强过去帮忙，自己则是拿起大勺子开始大菜。
她手上拿着的是做饭的马勺，一勺子下去就是堆到冒尖的红烧肉，林香秀也不手抖，直接扣进了盘子里。
就一勺红烧肉，直接占据了半个盘子，炖到火候的红烧肉颤颤巍巍的散落在白色的盘子上，极其刺激人的食欲。
第100章 招工两人 这一幕落到那些还在犹豫的……
这一幕落到那些还在犹豫的工人眼里, 好几个人眼睛都直了。
干了一上午的重活儿，看见这么一勺红烧肉，那馋的真是恨不得把眼睛都黏在肉上。
但还没完。
不等其他工人开口要盒饭, 林香秀又是一勺子下去, 这次舀上来的是一大勺鱼香肉丝。
鱼香肉丝炒的黏糊, 还冒着热气，热腾腾的端在手上，虽然里面肉丝不算太多，但菜的品种很丰富，也舍得给量。
那诱人的光泽，已经吸引了所有人的注意, 好几个人都偷偷的咽口水了。
最后一勺，顾客要的是肉末茄子, 也是炒的有些黏糊, 炒软的茄子上沾着星星点点的肉末和蒜末，隔着老远就能闻到香味。
看见这一幕的工人，都忍不住咕咚一下，又咽下一口唾沫。
三勺子菜下去，盘子里已经满满当当, 根本没地方盛饭。
林香秀吩咐武志强, “去搬一摞碗过来，给人盛饭。”
“对了, 刚才忘记说，在店里吃的时候米饭免费加, 只要买了盒饭和米饭的，米饭都不限量。”林香秀朗声说道：“菜限量，只能打一次, 米饭可以随便吃。”
这一嗓子出来，其他人都是浑身一震，都忍不住摩拳擦掌。
第一个开口要盒饭的工人却说道：“不用给我盛饭，我自己来。”
说着，他端着盘子跑到米饭桶旁边，一勺子下去，直接挖了一大勺米饭扣在饭上，一边盛饭一边呲牙笑道：“你们都不会吃，知道这种黏糊糊的菜怎么吃最好吗？就是扣饭！”
“两大勺米饭下去，搭配的都是下饭菜，再搅和搅和，全搅和的黏黏糊糊，用勺子吃！”这工人一边形容，一边给自己擦口水，沉醉道：“我在家的时候最喜欢这么吃，你们根本不知道有多美味！”
说完他还一脸遗憾的说道：“可惜这是盘子，要是大海碗的话就更好了，搅和起来更加方便。”
他这番描述下来，后面几个工人都扛不住了，连忙挤到前面来，一个个的点名要吃五块钱的盒饭，还必须要他刚才点的几种。
“这小子太会吃了，光是嘴里说一说我都忍不住想吃。”
“林老板，这小子是不是收你钱了？是你请来的托吧！”
林香秀都馋了，也忍不住的笑，“志强，赶紧给他拿个大海碗，让他现场拌饭吃，再给人家舀一碗汤。”
“钱我给不了，但是汤绝对管够。”
店里响起一阵快活的哄笑声，大家伙儿又赶紧凑到林香秀面前，一个个的说自己要什么菜。
很快，店里来了更多的客人，他们看见大家伙儿都在用菜拌着米饭吃，一个个的也忍不住了，赶紧说自己要一份盒饭。
就算口袋里没那么宽裕的，也要了一份三块钱的盒饭，吃的喷喷香。
大概是因为盒饭的冲击，这一个中午店里也没人点小炒菜，全都要了盒饭。
店里现在只剩下四张桌子，一张桌子能坐四个人，吃盒饭的时候也没人讲究认不认识，全都开始拼桌。
不一会的功夫，店里已经坐满了。
后面来的人虽然失望，但很快提起精神要打包。
“林老板，你可不能因为是打包，就给我的菜量减少啊。”其中一个工人半是开玩笑的打趣道。
林香秀一勺下去，也是满满的红烧肉，“你看少不少？所有的量都是一样的，店里多少，打包就是多少，咱们离得这么近，随时都能找过来，我干什么要为了省这点东西坏了自己的口碑。”
这么一说，店里埋头吃饭的客人都开始叫好。
忙过了一阵后，保温桶里的饭菜全都空了，林香秀的手也酸了，连大勺都拿不起来。
要不是她以前在老家给人烧过大席，根本扛不住这么高强度的工作。
武志强看见林香秀在轻轻甩手，便主动揽过这个活儿，“师父，以后打饭的活交给我吧，我已经看明白了。”
林香秀点了点头，累得不想说话。
她抬手看了看表，发现才一点半。
“我记得咱们是十二点开始卖的，现在才一点半，盒饭已经卖光了，看来这个有搞头。”林香秀笑着说，说完又道：“不过店里还是得招人，我们四个都太忙了，这样工作强度太大，我也吃不消。”
“晚上吃饭的人没有中午多，盒饭不怎么卖得出去，晚上可以少准备一些，多备一些小炒菜的料，晚上有人自带酒水过来喝酒。”林香秀又吩咐，“一会把卫生和厨房都打扫干净后，你们就可以休息，下午志强跟着我去菜市场补货。”
