穆思淼闻言下意识望向齐雨泽,幸亏他并未出声,只是淡淡看一眼, 想来是听进了方才她的话。
如此一来,穆思淼也不再拦他,示意齐雨泽把钱袋拿来,给他结完工钱后齐俊冬立即离去。
还未到申时,谷子还在铺子里看着,趁时辰还早,穆思淼与齐雨泽说一声后,出门往奶茶铺子走去。
自打开业那日往后, 她就再没来过,除了信任蒋文娅外,她也对奶茶的调制法子也很是自信。
更何况每周休沐日时,穆思淼都会前往宋欢家中,四人一同分析这奶茶铺子的收支。
奶茶铺子开门打烊时辰与上仙楼对着,都是巳时至戌时。
此时算得上是饭点,客人在铺子前有秩序地排着队,每人手中捏着一块号码牌,看来蒋文娅还挺会运用所学。
穆思淼走到一旁看着,并未打算上前去,毕竟她们正忙着,她过去会耽误她们售卖。
她看过一会儿后往前走,在奶茶铺周围察看一番后,果真让她找到一家名为“沈氏糖水铺”的店铺。
早晚会出现这种情况,毕竟人都是从众心理,见到奶茶铺子有如此多客人,肯定会眼热。
这种事情穆思淼倒管不了,毕竟现在并未有什么专利,只要不影响生意,其他事都与她无关。
不过她还是走向那家铺子,用两文钱买了两杯。
原味奶茶相差无几,糖水是那种最普通的,只是往冰糖水中加入牛奶与水果,比起糖水,穆思淼更愿意称它为水果罐头。
她买的是小杯糖水,不过几口就将它喝完,等她再次走回斟满奶茶铺前时,铺子前的客人已经散去大半,仅有零星几人在那。
蒋文娅抬眸望向他,将手上的工具放下,先把铺子里的事情交给蓝田,她走到穆思淼身侧询问着:“掌柜的,您来了。”
“我没事,就过来看看。”穆思淼看向她,目光扫向那家沈氏糖水铺,“那边的糖水铺什么时候开的?”
蒋文娅转头看一眼:“年后刚开的,我还没来得及告诉您。”
“不用担心,不足以成事。”穆思淼让她放宽心,凭借冰糖水根本跟小料比不了。
不过这件事确实让穆思淼有了危机感,除了小料以外,饮品必须也得有新品。
此时正是柿子成熟的季节,穆思淼顿时想到现代曾利用谐音来给饮品命名,比如“好柿发生”“柿柿如意”等。
还有前阵子她自制的啤酒,也可以放在斟满里售卖,不过这个得跟宋欢商议一下,毕竟啤酒酿造工艺太麻烦,宋欢家中帮工多,做起来更轻松。
说起柿子,又不免想到秋梨,穆思淼顿时发觉她们还差个榨汁机,但古代没有电,只能用蛮力压。
即便如此也更方便些,于是穆思淼当日回到家中后,就提起笔在纸张上画出一个厚实的木桶,在底部侧边画出几个洞。
另一边画出木槌,又在一边加上把手。
这样就能够直接用木槌将水果锤烂,汁水从底下洞孔中流出来,再把碗放置在地面上,接住流出来的果汁。
她画出模型图,送到木匠铺子中,回到院子后齐雨泽已经煮好饭,两人边吃穆思淼边思索着要增添哪几种作为新饮品。
“穆娘,柿子如何?奴家觉着只是这“柿柿如意”的名称都能招揽不少客人。”齐雨泽这句话说得有几分道理,这古代注重寓意,看到这饮品名称肯定会多看一眼。
也算是种噱头。
除此之外,柿子树漫山遍野中都有,不过都是有主的,多者为贱,因此这柿子的价格并不高昂。
最方便的是,柿子并不需要榨汁,只需要剥皮就可,不过还是得与宋欢商议一下,于是在翌日辰时出摊归来时,穆思淼让齐俊冬把拉车拉回去,她则前往宋欢家中与她商量。
穆思淼走到宋氏钱庄时,刚抬手准备敲门,木门突然被打开,她猝不及防地与蓝田对视一眼,他匆匆低下头,往日张扬的模样已不复存在。
“您来了,宋娘还在屋里睡着,我去帮您叫她。”蓝田说完后,一溜烟儿往里走,甚至连房门都没闭合,幸亏还有帮工在。
帮工把钱庄门打开,将穆思淼迎进去,帮她沏好一杯茶后,让她坐在会客厅等待着宋欢起床。
不多时,宋欢披着外套从里屋走到会客厅,蓝田脚步匆匆路过,宋欢看到她后又打了声哈欠,询问道:“来这么早?”
穆思淼望向门外的白日,沉默半晌后轻笑一声:“现在也不早了,我来主要是想问下你对新饮品有什么要求吗?你喜欢什么水果之类的,现在确定的只有柿子。”
“橙汁?听说橙子皮还能制糖,这样一来还能当做小食赠予。”宋欢倒出一杯茶水漱漱口,把剩下的倒进盆栽中,又帮自己倒了一杯缓慢喝着。
除了橙汁外,两人最终又商议出一种热饮──姜糖苏叶饮。
苏叶辛温,可发表散寒,理气和营,能治疗感冒风寒、咳嗽气喘等。生姜与之相配,可增强散寒之功。红糖甘温,既可增强生姜、苏叶作用,又能缓解二者辛辣口感。①
“母亲医馆中有苏叶,稍后我们一同去拿些,年前你询问的番椒,帮工也已经带回,你可以一起拿走。”
这件事算是近期最好的事,有番椒就意味着往后能吃辣椒炒肉、辣椒炒鸡蛋、虎皮辣椒、腌制辣椒等所有菜系。
穆思淼光是想着就感觉有些唾液分泌,宋欢进屋换了身衣裳后,两人一同走到医馆,宋大夫看到穆思淼后,把柜台上放置的番椒递给她:“京城那边只有这么多,她们并不知晓这是菜籽,只是用它来调理体内寒气。”
她解开布袋,看着里面的辣椒籽,雀跃立即跃至面上,果真是辣椒籽,只是嗅一下,就能闻到上面的呛味。
“宋大夫,这些多少银子?”穆思淼询问着,宋大夫似乎给了个友情价,仅收她五文钱。
于是穆思淼在采购苏叶时,实在不想太欠她人情,象征性出了几文钱。
为了能够教蒋文娅和蓝田,采购生姜与赤糖、苏叶后,宋欢先行前往斟满奶茶铺,途中穆思淼回了趟家,叮嘱齐雨泽午时售卖,又趁机拿过一个窝窝头抹上大酱,边走边吃。
等她走到斟满时,宋欢正坐在铺子里,主要负责收铜板。
看到她过来之后,宋欢站起身与蒋文娅换位置,让她跟穆思淼去学饮品制作,宋欢也与蓝田一同售卖。
之前安置在铺子里的锅炉,穆思淼还是第一次用,炭点着后把锅架在上面,她拿过一旁的瓢舀出两瓢水倒进锅里,等待把水煮沸期间,她去处理着生姜与苏叶。
“其实很简便,不过是冲饮而已。”穆思淼说着把生姜削皮洗净,把它们切成丝。
一同放置碗里后,加入刚烧开的沸水。
“浸泡一刻钟后往里加入赤糖搅拌均匀后即可。”穆思淼说完后,将赤糖用菜刀切碎,并叮嘱她一番,“记得询问客人所需的甜度,根据甜度放入适宜的赤糖。”
蒋文娅这阵子已经掌握好客人的口味,也能很准确帮她们确定甜度,听到穆思淼的话后,她扬起唇角很是骄傲:“我对这个很了解。”
这热饮没什么技术含量,穆思淼也不担心蒋文娅学不会,教完她之后,客人也逐渐排起队来。
穆思淼与三人道别后,匆匆走回院子,时辰还没到午时,齐雨泽已经把卷饼装进木桶中,听到动静后,他抬眸望过来,似乎没想到她回来的如此之快。
而且她面上满是喜悦,仿佛发生了什么喜事。
穆思淼朝他摆了摆手,两人走到凉亭里,她从怀里掏出方才装着辣椒籽的布袋,摆放在桌面上。
“番椒菜籽,味道比茱萸更香。”穆思淼帮自己倒出一杯茶水,一口喝完。
辰时吃过一个窝窝头后没喝水,再加上说过这么多话,实在有点口干。
她喝完两杯水后才缓过来,看着正仔细琢磨菜籽的齐雨泽,轻笑一声:“这菜籽不能种在乡下,稍后你去售卖餐点,我在鸡圈旁的位置把番椒籽种上,玥儿随我一同留在家里。”
齐雨泽应声,刚打算摸辣椒籽,穆思淼连忙阻止她:“这东西辣得厉害,你要是摸完之后碰什么都会辣。”
听到这话,齐雨泽瞬间收回手。
看到他的动作,穆思淼有些无奈地笑着,拿过布袋系紧先放到灶房的灶台上,防止玥儿摸到。
等齐雨泽与齐俊冬一同离开后,她拿过铲子走到角落,把那片区域的土翻过一遍,一转头,玥儿正趴在木桶上,脚在桶里站着。
幸亏里面没水,不然她就得挨打了。
穆思淼把她抱出来,用木桶打出半桶水把土浇湿,牵着玥儿一同走向灶房,拿过辣椒籽后均匀洒在土上,又盖上一层薄土。
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作者有话说:①:中国医药信息查询平台:姜糖苏叶饮相关配伍
穆思淼用皂荚洗过两三遍手, 等手指上没有辣椒的呛味,才去碰玥儿。
齐雨泽出摊未归,穆思淼便担任煮饭的差事, 要煮五人份的饭属实是大工程,如此一来,还是面条最省事。
她从桶里舀出两瓢面,面粉中加入少许盐和水,揉成光滑的面团后放在一旁。
锅里添上水, 灶膛中填进木柴。水烧开后, 穆思淼把剪刀清洗干净, 单手拿着那团面团,用剪刀去剪面团, 剪成短条状的模样。
把一整块面团剪完, 她盖上锅盖煮面, 趁这时间, 准备着蒜末、葱花、茱萸粉。
不多时, 院子门被推开,玥儿脚步踉跄着往门口走,穆思淼转头望去, 几人一同归来,拉车由齐俊冬推着。
齐雨泽把玥儿抱起来走到灶房里,看着他准备的调料有些期待:“穆娘,您这是在做?”
“煎刀面,也相当于拌面了。”穆思淼向他说着,掀开锅盖捞出四碗面,剩下点给玥儿,怕她嚼不动, 便继续在锅里多煮一会儿。
把方才的配菜加入四碗面中,穆思淼又往里滴几滴芝麻油,加入少许盐糖和苦酒,搅拌均匀后让齐俊冬和谷子过来端碗。
近期穆思淼近几日都忙着准备新菜式,都是齐雨泽煮饭,每日不是面条就是红薯稀饭,今日竟有从未吃过的面食,两人面露喜色。
等谷子捧着碗离去,齐雨泽走到院子里帮玥儿洗手,整个灶房就只剩下穆思淼与齐俊冬。
穆思淼一看便知晓他有话要说,她目光扫齐雨泽一眼,又移过来:“有话便说。”
“穆姐姐,我初八就与范嘉蓓结亲了,当日需要留出一天时间来。”齐俊冬语气平缓,并未看出喜悦或是难过。
“好。”结亲是重中之重的事,穆思淼自然要给他假期,“那日我应当走不开,到时候我会让你兄长前往送礼。”
“不用了。”齐俊冬瞥一眼即将走来的齐雨泽,匆匆留下这句话后离开走往凉亭中。
齐雨泽望着齐俊冬的背影有些疑惑,不过并未出声询问。
穆思淼将齐雨泽那份茱萸粉倒进自己碗里,又帮他倒了半勺大酱:“你这碗不辣的,你先吃着,锅里玥儿的还需要再煮会儿。”
暂时不需要去喂玥儿,两人坐在灶房的椅子上吃着,齐俊冬与谷子则在对面的凉亭中吃饭。
“俊冬方才同我说,他与范嘉蓓于初八正式结亲,那日他要一日假期。”穆思淼告知齐雨泽后,他并未多说,只是有些沉默。
“奴家能去送亲吗?”齐雨泽抬眸询问着,看上去实在令人怜爱,但既然齐俊冬已经说过不想让他去,穆思淼也不好同意。
“俊冬不想让你去。”穆思淼轻叹一声,还是不想瞒他,猜测着齐俊冬的意思安抚着他,“大概怕你看了伤心。”
送亲家人伤心也是常事,穆思淼这句安抚的确很有道理,可齐雨泽知晓他在安抚自己,齐俊冬定然是不愿意让他看着罢了,毕竟他对两人的亲事并不看好。
但送亲队列中若是没有撑腰之人,定会被范家人低看一眼,齐雨泽看向穆思淼与他商议着:“奴家那日能出摊,穆娘,您能代我去送亲吗?”
送亲倒不是什么不能做的事,但穆思淼并不知晓齐俊冬的意思,如若他也不想让自己去的话,她肯定不会勉强。
“我去问问他。”穆思淼示意齐雨泽先吃,她走到凉亭坐到椅子上,询问着齐俊冬,“送亲似乎需要娘家人陪着,既然你不想让你兄长去的话,那么我去给你送亲如何?”
说起齐俊冬不愿让齐雨泽送亲的原因,最主要还是耳濡目染,母亲父亲从小便教育他要找位金龟婆家。
待齐雨泽嫁给穆思淼后,母亲父亲又在他耳边说着他是赔钱货,于是齐俊冬更对他不待见。
但他对穆思淼倒挺有好感,如果不是他太穷的话,齐俊冬说不定还真会对她有些想法。
“好哇穆姐姐,你若是来送亲的话,我自然很是高兴。”齐俊冬冲她笑着,与方才对穆思淼的态度很不相同。
穆思淼虽不知两人间有何不对付的地方,但毕竟是兄弟,总不会是什么深仇大恨。
她应声后回到灶房,将他方才的原话同齐雨泽讲过一遍,他面色看似如常,但穆思淼能感受到他情绪有些低落。
“你们之间定是有什么误会。”
齐雨泽摇摇头不想多说,把两人的碗端走刷干净,又盛出玥儿那一碗,想加些调料被穆思淼挡住,“面团中已经放过盐,加点面汤就行。”
几人吃的是拌面,到玥儿这里直接变为了汤面,齐雨泽喂着她,穆思淼则拿过昨日买来的柿子,尝试去做着“柿柿如意”。
这里食材不多,穆思淼找不到椰浆只能用牛奶代替,除此以外,茉莉花茶也要换成绿茶之外的。
她把柿子皮剥开,果肉倒进碗里,红糖在锅里融化成糖浆。
往碗里加入牛奶绿茶以及糖浆,首次倒入少量糖浆后搅匀,穆思淼尝过一口,觉得味道还不多,就是糖浆有些少,再次添加半勺后又搅匀,才试到刚好的口味。
她在桌面上的纸张记着一勺糖浆,随后又把方才所需的所有东西全部写上去,加上过几日需要的橙汁、梨汁,折叠起来后揣进怀里。
初八齐俊冬结亲、她又要去送亲,只能留下齐雨泽与谷子两人一同在家,穆思淼有些担心她们忙不过来,于是便想着近几日把奶茶铺的新品准备完毕。
那日能腾出半天时间来,将齐俊冬送上花轿后再回到家中去忙,不去吃她们的喜宴。
说不定还能赶上齐雨泽出摊。
方才调好的果茶穆思淼提前分出两份,将它们依次分给齐雨泽与齐俊冬,穆思淼便拿着配方走往斟满奶茶铺。
此时并不是饭点,铺子前的客人不多,穆思淼走到铺子前朝蒋文娅摆摆手,她立即与蓝田打了声招呼,抬步离开朝自己走来。
“掌柜的。”
蒋文娅朝她打着招呼,穆思淼回复一声后从怀里掏出配方递给她:“这是我与宋掌柜商议好的最新饮品,“柿柿如意”明日便能做,橙汁与梨汁等过几日,我会送来一个工具,到时候再做。”
一听到新饮品,蒋文娅面上满是惊喜,同时她朝穆思淼汇报着:“掌柜的您这配方当真是来得及时,昨日我看着那家沈氏糖水铺似乎也有了“珍珠奶茶”,虽说用的份量不对,但她们已经知晓是用赤糖所做。”
“无妨,我们有更多新品与之抗衡,多得是她们未曾见过的。”穆思淼对此但很自信,她在现代就爱喝这些饮品,她闭着眼睛都能说出十多种,够糖水铺琢磨了。
蒋文娅见识过穆思淼做出许多她未曾见过的东西,听到她所说的话,立即有了底气。
她应声后把配方放进怀里保存着,向她说着:“我明日便去采购柿子。”
“记得要买软柿子,这样更甜。”穆思淼叮嘱她一番,又告知她熬制糖浆时记得倒入开水,随后便走回家中。
本应当是初二回门,但穆思淼要同齐雨泽一齐归家,也就告知刘淏轩延后几日。
不过他那日也没空闲,蔺颖带着他前往京城看望亲戚,今日才回来,他一回来便带着大包小包来到院子,翻开包袱把带的东西一一介绍着。
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