夫君的遗腹子自带口粮(将月去)

只不过这回见她的不是于娘子，而是府里的大娘子，姓赵，看年纪比于娘子大一些，衣着干净，身上也没什么绣样花纹，端庄朴素。
也不爱笑，见了林秋然开门见山地问：“你便是席面师傅吧。”
林秋然点点头，“是，那日和于娘子说好，今日定菜单。”
赵娘子道：“我操持寿宴的事，和我说就是。”
林秋然也不知为何换了人，许是家里事都是长媳管，她只是做饭的，其他的不关她的事，她一边说菜名，一边解释用什么做的，府里要准备多少东西，大概什么口味，她不会写字，不过赵娘子给记下了。
有时赵娘子记得慢，林秋然就等会儿，最后记完，她又对了一遍，“十六道菜四凉十二热，凉菜有凉拌胡瓜、菠菜果仁、双拼卤味、青椒皮蛋，热菜有红烧肉、福袋、荷叶鸡、松鼠桂鱼、蒜香鲫鱼、八宝饭……烧豆泡、肉末豆腐、炒合菜，热汤一道是鲫鱼豆腐汤。大娘子看看，有什么不妥的，也能换别的。”
赵娘子道：“我弟妹力举你，菜单就照你说的做吧，菜品我会尽力准备。”
林秋然微微低头，“嗯，时辰不早了，我便先回了。”
赵娘子说话时神色一直淡淡的，林秋然从正厅出去，于娘子过来送了送她。
于娘子问道：“菜单可定好了？”
林秋然又把菜单同于娘子说了一遍，“定了这些，大娘子也同意了。”
于娘子道：“辛苦你一早过来。”
林秋然：“份内之事，等二十六我再过来。当晚怕是不便回去，不知府内可以腾一间空屋子。”
这就是住在村里的坏处，若是住在县城，不算远，当日也能回去。
于娘子：“这事儿好说。”
她是知道林秋然有着身孕，还是个寡妇，大约是月份浅，现在还看不出来什么。家住萧家村，离得远，可得当心些，不能因为准备她婆婆的寿宴，孩子出了什么事。
从王家出来，林秋然去寻孙氏和萧大石，二人鱼快卖完了，等卖完之后在县城吃了些饭，便一块回家。
今儿是二十三，还有三日，这几日就是按部就班地卖鱼，每日萧大石捞的鱼就那么多，不会卖不完，也足够往县城跑一趟。
等到二十六这日，林秋然一早带着孙氏去了县城，没让萧大石跟来。
她是这样打算的，因为王家只准备一间空屋子，萧大石又是男人，多有不便，今儿就她和孙氏过来，明儿萧大石自己再过来。
二人坐牛车过来，差三刻辰时到的王家。
林秋然跟主人家打了个招呼，便去了厨房，厨娘也在，“林娘子，你看用我做啥就直接说。”
林秋然打算先看看菜，她和赵娘子说了，放不住的明儿再买，就像豆腐，明儿要炒的肉……这个季节放一晚上指定会坏的。
但今日要做的，今日就得送，不然明日做来不急。比方说猪耳朵猪肝，卤制就要大半天，她打算下午做这个，差不多晚上能好。做这个时间太长，况且明日还有别的菜，现做指定是来不及的。
林秋然在心里清点，茄子、葱姜蒜、调料、青椒、松花蛋、粉条……都是够数的。
轮到猪肝和猪耳朵，林秋然只见一副，她问厨娘：“大娘，这猪肝和耳朵怎么就一副？”

第十三章 圆满
“哎呀，大娘子说来着，今儿下人去肉摊看，总共就这么些，已经都给买过来了。”
林秋然皱了皱眉，就算拼着摆东西也不够，最多切四盘，真要凑十六盘摆上去，客人见了会笑话的。
菜单林秋然是三日前定的，县城绝不止一家卖猪肉的，何不早些跟肉摊老板说好。。
林秋然深吸一口气，刚想说话，厨娘就道：“大娘子看东西不够，还买了别的，喏，这儿有大肠。大娘子还说了，你是主厨，手艺好，肯定不会少两样菜就做不成桌的。”
这话看似恭维，在夸林秋然厨艺好，可是细听却不对。
林秋然也是听明白了，这根本不是不够，是有意为难。她上次过来是二十三，今儿都过去三天了，如果早去定，肉摊老板指定会留出来，可是根本没定，还拿了一桶大肠过来。
这也是林秋然没害喜的症状，不然闻着味道，饭肯定是做不成了。她是于娘子举荐的人，倘若寿宴做不成，于娘子会被此事连累不说，更甚者，林秋然得罪王家，日后恐怕没办法在余安县立足。
寿宴办不成，谁会找她办席面。
林秋然心道，难怪那日赵娘子对她冷冷淡淡，还说什么弟妹利力荐的人，菜单连改都没改。
林秋然笑了笑道：“无妨，那就劳烦大娘把大肠洗干净，明日宴客，可不能有一点味道。”
厨娘脸上的笑一僵，皱着眉，似乎是有话说，林秋然却不给她说话的机会，“大娘，你可得快一些，明日寿宴，要是因为你耽误了，我可不知道怎么跟大娘子交代。”
林秋然说完，转头和孙氏道：“娘，你把豆子什么的快泡上。”
做八宝饭提前泡一天口感更好。
厨娘去洗大肠去了，林秋然瞄了一眼，也开始忙活。她又不是只会做那一道菜，这不是有大肠吗，她可以做粉肠，也能凉着切盘吃，不过相较于卤猪耳朵，做粉肠肯定更费事儿。毕竟要调馅儿、灌肠、还要蒸，最后才是切片摆盘。
哪像卤味儿，放锅里卤着就能去干别的事了。
孙氏看这样子是出了事儿，忙问林秋然是怎么回事。
林秋然简单解释了一番。
孙氏着急道：“秋然，不然问问于娘子，我看她好说话，说不准还能把猪耳朵给买来。”
大肠向来是炒着吃的，况且下水哪儿好往寿宴上摆。不管怎么做，摆上一盘大肠多不好看。
林秋然摇摇头，“没事，我可以做别的。”
就算猪肝猪耳朵给买回来了，没准儿又缺别的了。赵娘子这么做弄，是肯定她做不好，厨娘亦是。
厨娘现在去洗大肠了，那么一桶，不花功夫洗不干净，就不会盯着她了。
明枪易躲，暗箭难防，倒不如好好做，再和于娘子诉苦，没准儿能多拿工钱。
时间紧，林秋然交代孙氏洗菜切菜，就像葱蒜这些配菜，因为桌多，就得备好些。
洗好切好的盖上竹罩子放在阴凉处就行，有的她一会儿就要用。
林秋然紧着做粉肠，先剥了两头蒜，剥好，她就开始剁馅儿。粉肠中，她觉得蒜香口的最好吃，所以蒜末要细，得有蒜味儿却看不见蒜瓣。
蒜是林秋然磨的，粉肠不比肉肠，肉少粉多，粉用的还是红薯生粉，吃起来才会弹牙，其中林秋然还加了鸡蛋清，还有自己带来的菌菇粉增香提鲜。
因为灌的肠多，怕蒸好了味道不行，她先试了试馅儿，舀一小块儿上锅蒸熟，尝着味道差不多了就可以灌肠了。
期间王家厨娘还问林秋然大肠洗得行不，林秋然仔细看了一遍，“大娘，这些肥油都得剪掉，一定要剪得干干净净，不然寿宴成不了，咱们都没法和大娘子交代。对了，给我找个两指宽的竹筒，漏斗也来一个。猪肝没有不好寻，这个总好找吧。”
厨娘觉得林秋然这是拿着鸡毛当令箭，什么没法交代，好像真能做成一样。只不过她就是一下人，若真是因为她寿宴办不成，大娘子那儿没事，她一同准备寿宴的肯定会受责罚的。
等林秋然把馅儿调好，那一桶大肠厨娘也都给洗干净了，连林秋然要的竹筒、漏斗也都找来了。
这儿没有灌肠的机器，有这两样会方便多。林秋然把肠口套进竹筒上，用绳子系紧，一层层往上撸，等撸到头才从漏斗往里面灌馅儿。
等灌了差不多就用绳子打个结儿，再灌下一节。
做这个最费事，把肠灌好之后，都已经过正午了，林秋然揉了揉腰，深吸口气用竹签往肠上扎了些孔，这才放进锅里蒸。
期间厨娘还进来看了看，问林秋然锅里做的是啥，林秋然叹着气道：“我这可是犯了难，大肠也不知道怎么做。对了，大娘要是闲着把这菜给洗了，洗干净用水泡上。”
厨娘左右看看，也没看出个所以然来，不过想想大肠也就炒着吃，大约是卤了想切盘，可大肠怎么摆盘，恐怕这道菜都没人碰。
中午林秋然孙氏是简单吃了些后又开始忙活，等下午，菜都已洗好，该准备的调料、菜品也都备齐了。
于娘子过来了一趟，林秋然是她举荐的人，她总得过来看看，如果忙不过来，这会儿还能请别人来帮忙。
只不过于娘子一进厨房，就被整整齐齐的菜码惊到了，茄子、辣椒、胡瓜……都已经洗好，炉子烧着火，上面挂着肠，像是在熏肠。
肠的颜色已经熏得发暗，于娘子心里不解，腊肠不是这个时候做的，不过林秋然是厨子，她也就没多问，“都差不多了吧。”
林秋然道：“差不多了，有些大菜明儿再做，新鲜的才好吃。对了菜单改了一道，大娘子说今儿街上猪肝耳朵不够，我便没有做卤味拼盘，而是灌了一些粉肠。”
于娘子不敢信自己的耳朵，“猪肝和耳朵不够？”
林秋然为难地点了点头，“只有一副，大娘子说实在不够，我就怕老太太喜欢卤味，没有失望。”
于娘子看外面天都要黑了，她道：“这你咋不提前跟我说，这会儿再买是不是来不及了？”
林秋然无奈一笑，“大娘子也说，左右不过是一道菜，我是厨子，总不能因为少一样菜席面就做不成了。我就是和于娘子说一声，别明日菜单和菜对不上。”
于娘子眉头皱着，“秋然，若明日缺什么直接同我说。”
她实在想不通，这两样怎么会没有，又不是多金贵的东西，还是下水，往日也没什么人吃。于氏后知后觉地想，林秋然是她找来的人，怕不是赵氏故意为难，才送来大肠。
林秋然还有孕在身，真是……
她当真不知说什么好了，于娘子心里愧疚，一再叮嘱让林秋然缺什么同她说，然后带着林秋然去了给她们准备的屋子。屋子不大，一张床一个桌子，“你们二人好好休息。”
林秋然点点头，天已经黑了，她也累了一日。
次日二人一大早就起来，大约是于娘子交代了什么，今儿什么菜都不缺。孙氏杀鱼收拾鱼，林秋然趁着空闲先做了红烧肉、八宝饭荷叶鸡。
一做就是十六份，等把这三个弄上，只差两刻就辰时，萧大石也来帮忙了。
林秋然歇了会儿，喝了几口水，又吃了萧大石从家里带的鸡蛋。早饭她是在王家吃的，王家管饭，不过吃得也简单。
接下来炸豆泡、炸鱼，该过油炸的菜也全部过油，油从最开始的大半锅到下去四指。
厨娘就在一旁切菜，林秋然让她切成啥样，她就切成啥样，因为今儿早上赵娘子嘱咐了不可添乱。
昨日林秋然做不好，还能把人换了，今儿却来不及，赵氏亦不想耽搁寿宴。
辰时三刻，还剩一些没炸完，林秋然让孙氏接手，自己去做四道凉菜。等孙氏炸完，林秋然又教她给凉菜摆盘，因为料汁她都是调好的，一道菜放几勺都有数。
菜做好就端出去，只是府里丫鬟没那么多，就连于娘子她们都来帮忙了。
一桌一道，摆盘上菜，每样都是林秋然先清点好才让上菜。
米饭是孙氏蒸的，和在于家庄不同，王家用的是大米，依旧是木桶蒸饭，人多饭也多，她和萧大石一块儿，蒸也容易。
现在只剩热菜，林秋然歇了一会儿，又开始炒菜，一道一道炒好，炒好一道就立刻装盘送上去。有些菜事先炸过，用时就短。
厨娘一直盯着，她琢磨不明白，明明林秋然看着身量纤细，可是拿个大铲子炒一大锅菜，真就给做熟了。
话说席面师傅多是男子，没想到林秋然一个女子还有这般力气。
荷叶鸡、八宝饭、红烧肉……后有各种素菜，总共十五道，最后上的一道便是鲫鱼豆腐汤。
用瓷盆装的，汤汁奶白，豆腐嫩白，葱花翠绿，端上桌赏心悦目。
王家老太太姓李，今年六十，今日是她寿宴，前来拜寿的都是晚辈，她头上戴着抹额，脸上有皱纹，但笑着的时候很和善。
“大家吃好喝好，一定要吃得尽兴。尝尝这红烧肉，味道好着呢。”李氏今儿高兴，这寿宴的菜合她口味，客人吃得也高兴，有面子。
真是一桌子好菜，从凉菜上桌，客人就坐下吃饭了。四道凉菜，味道不分伯仲各有千秋，尤其那道松花蛋味道最好，粉肠也不错，紧实弹牙蒜香十足。
热菜属是恰到好处，每一道都好吃，红烧肉软烂，配着饭吃极香，豆泡不知怎么做的，入味儿极了。
一桌咸辣鲜香，又有甜口的八宝饭，解腻的凉菜，宾客吃得高兴，李氏也有面子。
于娘子把菜上了之后给李氏敬了杯酒就起身了，她没坐下吃。一众人都坐着，她这时起身自然显眼。
李氏知道厨子是于氏找来的，面上带了几分笑，“咋不坐下一起吃，这会儿干啥去。”
于氏笑了笑，“娘，咱们这儿吃上了，厨娘还忙活呢。我去把工钱结了，这两日人也辛苦，这粉肠还是新想的，您可能看出是大肠做的？本来说卤猪耳朵，但大嫂没买来，就做了这个，好在都爱吃。”
李氏一听，瞪了赵氏一眼，她道：“多给些工钱，福袋还有不，没吃过还剩下的菜，给带回去些，别让人饿着。”
于氏笑着应下，“哎，我就说是您的心意，沾沾喜气。”

第十四章 回家
于氏匆匆去了厨房，林秋然这边已经收拾好了，她的东西不多，就那两罐调料、一小袋山楂干，还有一个水壶。
时辰还早，府里管饭，林秋然本来是想在这儿简单吃些，不过赚钱了，她还是打算去外面吃。
东西都收拾好了，就等于娘子她们过来把工钱结了。
府里还得待客，林秋然就慢慢等，但她没等太久，于娘子带着丫鬟过来了。
于娘子道：“林娘子别急着走，还有福袋和粉肠呢，你把这两样带回去吃。我婆婆说了，今儿宴席办的好，就是客人太多，不便留你们吃饭。这两样没动过，沾沾喜气。”
做席面，有些菜会多做一些，尤其是有数的那种，防着盘子碎了，还能再上一份。
福袋还有十几个，粉肠有五根。
林秋然笑着道：“那我就收下了。”
于娘子神色欣慰，她又递过来一个小荷包，“这是工钱，本来菜都定好了，又让你费心琢磨一道，就多了一钱银子。”
林秋然把荷包接了来，她是琢磨着会多些工钱，毕竟她没给于娘子丢人。她道：“老太太喜欢就好，时辰不早了，我们便先走了，娘子还是快些回去待客吧。”
于娘子让丫鬟去装福袋和粉肠，然后亲自把人送了出去。三人从王家出来，还未过午时。
孙氏道：“饿了吧，先吃点儿垫垫，然后咱们也吃饭去。”
孙氏眼里闪过一丝心疼，今儿比在于家庄那次还累。昨儿忙活一天，今儿大早起来，到现在得三个多时辰，虽说空闲的时候能坐下喝口水，但还是累。
林秋然把油纸包打开，福袋于氏全给她拿来了，她吃了一个，也让孙氏和萧大石吃。软软的饼，好吃的肉酱丝，就是用油纸包着，上面写的寿字都花了。
三人一人吃了两个，把肚子垫了垫，孙氏不禁想，的确好吃，要不都让秋然来做菜呢。
吃完，孙氏问林秋然去吃啥。
林秋然道：“找个面馆吃些面吧。”
酒楼里的菜她是不打算吃了，回回一钱银子，味道又不如她做的好，赚钱也经不住这么花。
三人找了个间小面馆，林秋然要了碗肉丝面，还加了鸡蛋，又要了盘凉菜。但孙氏和萧大石只要了两大碗素面，配菜二人说什么也不加，林秋然就没费口舌劝。
她肚子饿了，想快点吃饭。
面就是清汤面，肉丝是炒的，给了一大勺。
林秋然把面吃完，汤也喝了，吃完付了十五文钱。
吃完三人没急着走，坐在面馆里歇了会儿，林秋然在心里算账，这回收了五钱银子，再加上这几日卖鱼赚的，也有一两多。每天卖鱼差不多是二钱，今日赚得多些，林秋然在家里还放着的有两千多铜板，加一块儿便是二两多银子。
算上家里以前存下的，三十两出头。
林秋然道：“爹娘，不着急回的话我们再看看宅子吧，反正时间还早。”
牛车申时才回萧家村，这会儿刚未时。
经过王家这次寿宴，找她做菜的人肯定更多。她觉得还是在县城买个宅子方便些，倒也不用太大，他们总共三个人，就算日后孩子生下来多一个，那年纪小的时候也可以大人带着睡，三间屋子足够住，等长大了说不准就换大宅子了。