吃货厨神发家指南(小熊大人)

“阿玉。”纪嫣的声音很温柔，却很清晰。
“嗯？”宋墨玉看着她。
“娘有一句话送给你。你要记住。凿井者，起于三寸之坎，以就万仞之深。你既然选择了这条辛苦的路，无论最后结果如何，我和你爹都会拼尽全力帮你。只是当你遇到艰难险阻时，一定要记住这句话。”
凿井者，起于三寸之坎，以就万仞之深。宋墨玉重复了一遍，笑道：“是，我记住了。”
饭后，老少爷们纷纷问宋墨玉有什么能帮得上她的。
宋墨玉连说不用。但转眼间有人洗碗有人扫地有人喂鸡有人帮她烧了洗澡水，除了做饭以外的事，其他没有一点需要宋墨玉自己做。
宋墨玉心里很是感动。这种自己想做一件事，身旁最亲近的人都支持她的感觉，实在是再好不过了！
为了熬制卤水，宋墨玉一直忙到深夜。四周静得厉害，连养的几只小鸡都早就回笼窝在一块了。
当她捶着腰回房时，她立即知道纪嫣说的她和爹都会全力帮助是什么意思了。
宋墨玉房间的桌子上放着一个轻巧的木箱子。她打开一看，里面放着一张一百两的银票，另外还有一封信，她认得，那是纪嫣的字迹。
“阿玉，自你出生起，娘与你爹便开始为你攒嫁妆，攒到如今正好凑个整数。娘想比起嫁为人妇时，你现在更需要这些银子。”
宋墨玉一手攥着这封信，一手攥着这张银票，睡意全无，静坐许久。
其实穿越伊始，她想过自己的下场。会不会遇到一对封建社会的标准父母，强行要她嫁人生子，完全无视她的个人意愿。会不会遇到一对重男轻女的父母，要她牺牲自我为弟弟的人生坦途铺路。
可是没有。宋家人的好，完全超乎她的预料。有时候恍惚间，她真的以为她就是土生土长的宋墨玉，他们就是她原本的家人。
他们对自己越好，宋墨玉心里的愧疚就越重。
他们如果有一天知道自己是个假货，还会这样爱她吗？还是拉着要她赔命，或者骂她是个骗子把她赶走。她不敢去想那样的画面。人对未知的事物，总是会无限放大恐惧。
宋墨玉倚在这木盒边睡着了。
而太阳照常升起，月亮照常落下，一日又是一日地过。
迎月节前一天正逢赶集，云鹤镇热闹非凡。
去莲花斋买迎月糕的人格外多。别的地儿并非没有卖迎月糕的，往常总有些客人会图便宜去别地买。可今年大家伙都听说莲花斋新上了八种迎月糕的口味。小巧玲珑，价钱也比以往便宜。
以往一个最小的迎月糕，怎么也要六文钱。可这些新口味的，却只要三文钱一个！上哪找这种好事去。
什么豆沙、芋泥、桂花……掌柜的命人在店门口摆了八个桌子，每个桌子上都摆满了新口味的迎月糕。不仅香得要命，样式还好看得紧！这八个口味的糕点正面印着花样子，背后印着字。分别买了一个的人把这些糕点摆在一块，发现能连成一句吉祥话：福寿双喜，金玉满堂。
好，真是好意头！过节不就是图个好吃好看好意头吗？！
还有的人只买了两个，或买到福寿，或买到满堂。他们便不乐意了，钻进排队的人群里，从衣襟里摸出一把铜钱来大喊着：“我还要几个！！给我凑一句话！”
谢玉树坐在二楼的房间里，他的桌上摆着两叠和楼下一模一样的迎月糕。楼下的吵声一点没停歇，但他脸上可没一点恼意，财神爷，这都是他的财神爷！
这个宋墨玉，他还真是没白给她多让一成利。为了这多给的一成利，他回家后还和二弟、三弟吵了一架。他们都怪他自作主张，一个臭丫头能有多大能耐。她做的这些糕点样式是好看，味道也不同，万一大家伙觉得她做的不是正宗的迎月糕不买账可怎么得了。
说老实话，谢玉树也隐隐担心着。但契约已签，老师傅们也彻夜赶工做这些新式迎月糕。万一卖不动，他必定会亏一大笔。
但现在不用担心了！
明明这个宋墨玉才十六岁的年纪，还是个黄毛丫头，却有别人没有的胆识，而且想出的一些鬼主意就是好用。只要她能一直这样，假以时日，一定会有一番作为。谢玉树暗想。
另一边，云起书院山脚下。
苏如霜好不容易在莲花斋抢购到一盒礼盒装的迎月糕，想提前来给宋墨玉送节，没想到根本挤不进去宋墨玉的摊位。
宋家好食摊十几米的范围全都排着队，跟太极八卦图似的，夸张得要死。
不知道的还以为宋墨玉是什么神仙道人，被人围在中间做法。
事实上，宋墨玉只是在摊前卖卤味。
木桶饭照例卖，只是从四个菜盆荣升到六个菜盆。
头四个菜盆的菜色和以前一样，素菜是清炒莴笋丝、凉拌豆皮，荤菜是肝腰合炒和红油肚丝。后四个菜盆里，一个是荤菜盆，一个是素菜盆。
荤菜盆里放着色泽红润的卤鸡蛋、卤鸡爪、卤鸭爪、卤肥肠。素菜盆里放着油香油香的卤藕片、卤木耳、卤豆腐干。
每一样卤菜上都包裹着满满的卤汁，一大盆摆在那里，简直香出二里地去。
同样是鸡蛋，在鸡鸭巷买一个要一文钱，这里是两文。贵是贵，但是真香啊！有人买了个卤蛋，张大嘴咬了一半去，露出里头酱色的蛋黄来，香得他立马塞进嘴里，生怕被人抢了去，转头就又开始排队，直后悔自己买少了。
还有那卤鸡爪和卤鸭爪，一文钱一只。虽然自己去菜市场几文钱就能买到一斤，可是自个拿回家做，啃起来干巴巴的都是骨头，尝不出一点滋味。没听小宋掌柜说吗？这些卤菜用的都是特别名贵的香料做的。要不说这香味自己从没闻过。
花一文钱买一只，能把骨头都啃成渣渣咽下去！
比起荤菜论个卖论只卖，卤素菜就要便宜得多，是按斤称的，最妙的是还能混搭着买。半斤五文钱，藕片、木耳、豆腐干全都能尝到！可以选择吃原味或者拌过的。拌过的就是舀一勺叫做红油辣椒的东西，撒上香葱拌在一块，辣得人直冒汗，可是带劲也是真带劲。
如果你觉得光买卤菜不够，还得多花一文钱，在宋墨玉这买一碗白米饭，还能得一勺卤汁就着一块吃，可别提多有滋味了。
有的人买到后，也等不及回家了，直接揭开油纸包就往嘴里炫，一副饿死鬼投胎的模样，惹得那些嫌贵不想买的人狠了狠心也加入了排队的行列。
明天就过节了，今天买点回家尝尝怎么了！奢侈一回过分吗？不过分。
今天赶集，云起书院又只上半天学便要放迎月节的假，是以山脚下聚满了来等孩子的家长们。
宋墨玉想到会很忙，但没想到会是这种盛况。她一个人实在忙不过来，只得托人帮忙去家里把陈司悬喊了过来，帮她收钱。
这还是陈司悬第一次在这些老熟客前露面。
有不少人都在打听这人到底是谁。可惜众说纷纭，有说是宋墨玉的远房亲戚，有说是宋家的长工，还有人胆子大直接猜是宋墨玉招的赘婿。宋墨玉心里眼里只有卖东西挣钱，懒得解释，一笑而过。
陈司悬也不多话，按照宋墨玉的吩咐，一分不差地收钱找钱，稍微得点空还会拿着帕子把桌上不小心沾的油污擦一擦。
卖卤菜时宋墨玉也不忘记继续打广告，说以后卤菜会是常驻菜品，会考虑卤更多品类的菜，比如卤花生。更提到她可能会考虑找个小铺面开店，免得大家来这买她的菜还得被太阳晒个面红耳赤。
大家纷纷恭喜一番宋墨玉，说了几句吉祥话，然后就问到了他们最关心的问题。开店后会不会涨价。
有人笑嘻嘻地说：“小宋掌柜，你这四文钱的木桶饭我还吃得起，两文钱一个的卤蛋我也行，再贵点我可就得去卖身了。”
宋墨玉不慌不忙说道：“大家放心，只要是我摆摊时候卖过的菜品，不管什么时候，到了我宋家好食的店里都会是那个价！到时候开业还请大家去捧个场！有小菜赠送！”
得了她的金口玉言，大家放心了，不怕吃不着这物美价廉的饭菜了，响起一片喝彩声。
这一卖就卖到了晌午。六个菜盆还有三个木桶，全空！钱箱沉甸甸的，一只手根本托不起来。
宋墨玉又累又热跟做过汗蒸似的，她也不要什么形象了，一屁股坐到身后大榕树的树根上。
“……”陈司悬转身给宋墨玉拿个小板凳的功夫，就瞅见她一屁股坐下。这还真是一点都等不了。他只得无奈地叹口气，说：“你先歇会。我收拾好我们就回家。”
“好。”宋墨玉虽然累，声音却显得兴高采烈的。
她的卤菜大获全胜，这能不高兴吗？
坐着坐着，宋墨玉捕捉到一双水灵灵又带着点委屈的眼睛。正是等了她许久的苏如霜。
“如霜？你什么时候来的？”宋墨玉想起身去找她，又因为太累没起得来，还往后栽去。
好在陈司悬眼疾手快用一张板凳抵住了她，才没让她和大榕树来一个猛烈撞击。
苏如霜赶紧跑过来，拉着宋墨玉捂了捂她的后脑勺：“阿玉你没事吧？”
宋墨玉咧嘴笑了笑：“没撞上。”不知怎的，她觉得苏如霜的脸晒红了许多。
苏如霜松了口气，感慨道：“我原本以为莲花斋那里已经够挤了，没想到你这里也不遑多让。你现在生意也太好了。喏，这是我给你买的节礼。是今年莲花斋新出的迎月糕，我排了一个时辰的队才买到呢。你带回去尝尝。替我跟干娘问声好。”
宋墨玉目光向下看着苏如霜递过来的木质礼盒，一时不知该作何言语。
陈司悬却笑了出来，还笑出了声。
苏如霜纳了闷了，第一次看陈司悬不顺眼起来，小声道：“你家这伙计是否有什么毛病？”
宋墨玉干笑两声：“他没事他就是羊癫疯，别理他。你真为买这个礼盒排了一个时辰队啊？”
苏如霜点头，颇有些咬牙切齿：“没事，我买了两盒。还有一盒我让我表弟，就是上次你见过那个带到家里去了。还好我去得早，不然这两盒也被人抢走了。散装的分明三文钱一个，二十四文就能买齐八个。这加了礼盒的却要四十文。我本来以为不难抢的，真不知道他们如何那般有钱。一个个的，钱都是从地上捡的嘛？”
宋墨玉看着挚友愤恨的模样，举起三根手指很真诚地道歉：“其实我有一件事还没来得及跟你坦白……”
听完一切的苏如霜终于明白陈司悬那几声笑从何而来，敢情是在笑话她傻。
她同宋墨玉一并坐在树下，不说话了。
“你要是今天不出门的话，应该能碰着我弟上门去你家送节礼。三盒迎月糕，还有我做的卤味全家福。霜霜，我是真的忙。我谈完那笔生意，就一直忙着做卤味。好久都没睡过觉了……”宋墨玉声音要多软有多软，她来到这个世界就对两个人撒过娇。一个是纪嫣，一个就是苏如霜了。
她是真怕苏如霜生她的气。
岂料苏如霜一拍手，眼睛亮晶晶的：“墨玉，你你你也太厉害了。今天赶集，就数你这和莲花斋的人最多。没想到两边都有你的买卖！我的眼光果然好，我的墨玉就是这镇上最厉害的姑娘。我看二婶以后还怎么去祖母那说你的坏话说我交友不慎。”
宋墨玉都听愣了，有些哭笑不得：“你不生我气？”
“这有什么生气的。你都多久没休息了，还想着给我送节礼。我不能再耽误功夫了，走吧，摊子让你家长工收，我陪你快些回家休息去。”苏如霜拉着宋墨玉便走。
陈司悬：“……”
他本来还以为能看到姐妹俩大吵一架，没想到侧耳听去，宋墨玉已经在同苏如霜说，用芦荟胶和黄瓜敷脸去脸颊晒红的事了。时不时还传来些欢声笑语。
搞不懂，真是搞不懂。
作者有话说：
这卤水卤鞋底都好吃啊家人。为什么最近的评论这么少，伤心地啃了一口干脆面。如果宝贝们有多余的营养液可以可以丢给我吗？！卑微祈求。感谢在2023-09-10 23:36:17~2023-09-11 23:05:21期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

◎真该让家里那八十个厨子过来好好学学◎
当朝未通夜市, 每年唯有过年和迎月节当晚能够彻夜欢腾。
所以迎月节当晚，整个镇上都会灯火通明，欢声笑语不绝于耳。镇上更有富庶人家当街发放瓜果点心, 偶尔还混着一两个铜板, 无论贫穷富贵大人小孩都能去捡，真真好大一场热闹。
往年许多小贩都会趁着这时候在街边摆些不占肚子的吃食, 或者灵巧好拿的小玩意，就这一晚就能挣着一个月的钱。
以宋墨玉的习惯，她断然不可能放过这绝佳的挣钱机会。但今天也是她来到这里与家人的第一个家宴。
什么钱不钱的, 先撇一边去！
宋墨玉做家宴, 自然是比着能办到的最高规格去做。
一大早起来她便列好单子, 今天一共做八道菜。分别是两道凉菜，六道热菜。
“卤肉拼盘、凉拌时蔬、清蒸鲈鱼、虎皮扣肉、如意蛋饺、竹签里脊肉、辣炒血鸭、莲藕排骨汤。”纪嫣看着女儿写的单子，把名字一个个念出来。有几样他们都吃过，但这个什么虎皮扣肉、如意蛋饺、竹签里脊肉是如何做的？
纪嫣手边还放着一个喝空了的茶杯。杯底还剩着一颗莲子。
宋墨玉瞟了一眼喝完的茶杯，心里知道这是最后一杯莲子茶了。至此以后, 纪嫣的心疾便彻底解了, 再也不用担心她被这疾病拖累折磨。
“怎么了阿玉，一直看着我？”纪嫣笑着问。
“娘好看, 当然要多看看了。您现在比以前气色好多了。”宋墨玉也笑着回应。
“是啊。已经许久没喝过万大夫的药了。但没觉得有什么不适。许是你给我的茶啊羹的真有奇效。”纪嫣走到宋墨玉身边，把袖子撸起来，“娘现在感觉把几年的力气都补回来了，有什么要我帮你的？”
宋墨玉见纪嫣真心想帮忙，便给了她一个笸箩，让她帮忙择择豆角。
母女俩一个在灶台前切菜, 一个在旁边坐着择菜, 时不时聊几句, 颇为和谐。
唯有宋之衡被分到一个光荣的任务，削竹签。然后把削好的竹签用滚水烫过后，和一片片腌制好的里脊肉串起来。
本来这活还能拉上陈司悬和他一块干，但陈司悬今天天刚亮就被宋飞鸿拉去帮忙杀猪了。
因是过节，来找宋飞鸿买肉的人宛如洪流。这个要二两，那个要小半斤。这个要排骨，那个要蹄膀。
他一早带着陈司悬杀猪收拾忙活，连一口水都没得机会喝。
一家人都在各自忙碌着。
宋墨玉剁好猪肉馅后加入酱油、葱末、姜末和盐拌匀。然后把六个鸡蛋打散成蛋液，混入一点菜籽油。
她选了一个较圆的铁勺放到柴火上方烤热，然后拿猪油把勺子内部擦一遍。有了猪油的润滑，蛋液倒进去凝成蛋皮后就不会粘住勺子。宋墨玉眼疾手快，在蛋液倒进去的一瞬间就专用手腕让蛋液划过勺子内部的每一处。
等蛋皮边缘都微微凝固住，她用筷子夹起一点肉馅放到蛋皮中间然后用筷子揭起蛋皮把它们合拢到一块。
宋之衡在旁边都馋哭了，忍不住问：“姐，你干嘛只放这么点肉，多放点多放点。”
“你做还是我做啊，做蛋饺又不是做肉丸子。这么点肉刚好包住。包成这个肉丸子有什么吃的。”宋墨玉头也不抬，轻轻拨动着这个刚成型的蛋饺，把它移到旁边的盘子里。
她这般如法炮制，一共做了二十个，正好满满当当摆一盘子。
纪嫣在旁边也是看得目不转睛，她不会做饭，根本没想到六个鸡蛋能变出二十个黄澄澄的蛋饺来。好生神奇。
宋墨玉把蛋饺放到一边，打算等晚上开饭前再上大火蒸。她现在要先把虎皮扣肉做了。
扣肉是硬菜中的硬菜。宋墨玉记得以前奶奶带她回农村老家吃席，每次这道菜一上来都是最受欢迎的。每桌根据人数，一盘扣肉总是有十来片。
一人夹一片肥瘦相间的虎皮扣肉，然后舀一勺酸菜拌饭吃，席间都是干饭声。有些吃得快的，还能多夹到一块，能开心许久。
宋飞鸿留给自家的肉，都是猪身上最好的部位，五花肉自然也一样。
宋墨玉用来做虎皮扣肉的是猪前腿靠近腹部的肉，这里的肉色泽红白相间，肥瘦肉厚度相当，吃起来口感也是最好的。