吃货厨神发家指南(小熊大人)

陈司悬心虚地摸摸鼻子。谁说不是呢……十两就够他那件衣裳的零头。许久没穿，他都忘了那衣裳穿起来是什么感觉了。
宋墨玉见他不说话，以为他是想起家道中落的事陷入悲痛，于是摸了摸自己的小银票，默默转移：“我们还是去看看布匹吧。”
店里小工舌灿莲花极力推销：“可巧今天店里几个老师傅都在呢，可以立马量尺寸。您要是加点钱加急，过两天就能拿到手！”
宋墨玉的目光落在店里新进的妆花缎和散花锦上，最后毅然决然选了几匹棉布。
没办法，她的钱还有要紧事要做。棉布的总归是便宜又耐穿些。这些贵价的衣裳，等她以后挣更多的钱，早晚能不肉疼地买买买。给家里人放一整个房间的衣裳，一年三百六十五天，每天不重样地穿！挣钱挣钱挣钱！宋墨玉在心里给自己狂喊了一通口号。
她虽然不记得家人的尺寸，但是可以笔画得出来。宋飞鸿和宋之衡她就照着陈司悬笔画高矮胖瘦腰身肩宽。纪嫣的她就照着自己笔画。
笔画完后，宋墨玉指了指陈司悬：“劳烦您给他也量一量。”
陈司悬有些吃惊：“我也有？”
他以为这趟出来就是来给宋墨玉提东西，没想到自己也有份。
“不想要啊？”宋墨玉斜了他一眼。
“想要！我们家掌柜天下第一好，再也没有比你更好的掌柜了。”他学着宋墨玉夸宋之衡的话夸道，本来有些沉郁的脸上顿时雨过天晴。
他以为宋墨玉要赶他走了，说不定连饭都不给他吃了。没想到现在却把他当家人一样给他买衣服，可不得高兴吗。
尤其宋墨玉还是个财迷，整天不是做饭就是研究挣钱。一个财迷肯为他花钱，这份高兴立马加倍。
“……”宋墨玉抖了抖身上的鸡皮疙瘩。
这人多半是疯了，就一件棉布衣裳，造价一百五十文，他咋这么高兴呢。他来她家都这么久了，帮着家里做了不少事，却一直穿着宋飞鸿那些不合身的旧衣裳，送他件衣裳也没啥。
总归是要过节了，家里的人都要沾沾喜气。
最后宋墨玉给包括自己在内的一家人都订了一件新衣裳，给了加急的钱，要求务必在迎月节前做完，做好后给她送到家里去。
想到过节，宋墨玉心情大好，拉着陈司悬又朝鸡鸭巷走去。第一个节日家宴，她又挣了这么多银子，绝对不能马虎着过，食材要先准备起来了。
却没想到她在这瞅见一个熟人——李母。
李母手里挎着一个篮子，里头装了十来个鸡蛋，正在鸡鸭巷的一个角落里叫卖。旁人的鸡蛋都收拾得干干净净，唯独她家的鸡蛋上头还沾了鸡毛和鸡屎，看着卖相就不好。是以叫了半天都没人光顾。
仇人见面分外眼红。
李母本来眼神呆滞，在发现宋墨玉后，她一下像个斗鸡一样，眼睛放大，炯炯有神地盯着宋墨玉。
这视线想让人忽略也难。
“有人一直在看你。”陈司悬提醒，他站在宋墨玉身侧，用身体微微挡住她。一旦有人想对她不利，他可以第一时间出手，护她周全。
宋墨玉“嗯”了声：“我知道。我这阵子忙，都快把她忘到九霄云外了。没想到今儿在这碰见。”
“这是？”陈司悬好奇。那妇人看着年纪挺大，要说是宋家的亲戚吧，平时没见过上门走动。要说是宋家的邻居吧，他也没在那几个巷子里看到过她。而且这眼神还怪怨毒的，不知道宋墨玉一个小姑娘怎么惹到她了。
“我是她债主。她欠我二十两银子，才还了我一钱呢。哎，这年头都是欠钱的比借钱的气性大。”宋墨玉轻描淡写说道。她今天这遭还真是来对了，有人为她的家宴食材买单了。
李母瞪着宋墨玉都快瞪得眼睛充血了，嘴里还在骂着“奸夫□□，小贱人……巴不住我儿子就找新的……”。忽然见这人离她越来越近，直直停在她面前。
李母嘴里的污言秽语僵在嘴里。
宋墨玉抖了抖手里的欠条，笑眯眯说道：“哎呀，咱有日子没见了，您老还记得我那二十两银子吧？”
李母干笑两声，她虽然不认字，可她认得那欠条上的手印。是她被宋墨玉逼着按的，还叫她在大街上丢尽了丑，她怎么可能不记得。
李母干笑两声，几个字从牙缝里吐出来：“不记得。”
宋墨玉清清嗓子：“没关系。你年纪大了眼睛瞎忘性大我可以理解，要不我给你念念吧。”
李母梗着脖子：“要钱没有要命一条。”
宋墨玉也不气恼，淡淡道：“你儿子好像最近不在镇上，参加秋闱还没回呢？啧啧，那么大好的前程，可不能叫二十两断送了。现在还没放榜，要是他的事传扬起来，不知道主考官会不会划掉他的名字？”虽然宋墨玉觉得以李修文那个垃圾水平断然是考不上的，但这不妨碍她大做文章忽悠李母。
李母为了儿子蛮横不讲理，贪了大半辈子小便宜，但她没什么见识，很容易为了儿子的前程被唬住。
更何况她知道李母是藏着家私的。原主当初巴巴送过去的那些钱，一部分确实用于给李家家用，还有一部分都叫李母存了起来。
最后宋墨玉毫不客气地拿走了李母这一个月，早出晚归洒扫浆洗得来的一钱银子。更毫不客气地把李母准备拿来卖钱的十五个鸡蛋拿走了。
“品相虽然差了点，我也大方慈悲给你抵十五个铜板吧。我记得你的工钱是日结的吧，以后每三天我会叫人去你家取钱，不用劳烦你上门亲手给我。”宋墨玉大方地摆摆手。
李母在原地坐着，反应了好久，发现宋墨玉这个小贱人连个篮子都没给她留下，她气得气血直往脑门涌，直直地往后倒去，正好倒在一滩鸡屎上。
旁边摆摊的人听了好大一场热闹，打心底看不起李母的做派，装模做样地伸手想去扶一把，最后碍于那鸡屎，终究是撇过头去不管了。
陈司悬提着一篮筐鸡蛋，颇有一股贤惠的气质。他问：“你当真要找人三天去催一次债？”
“那是自然。你放心她肯定拿得出来。她就是装穷。”宋墨玉冷笑。
“找谁去？”陈司悬积极地问。他现在太想证明自己有用了，有用才能留在宋家继续蹭饭，他算是明白了。
宋墨玉认真地想了想：“宋之衡你觉得怎么样？他不是闲吗？而且他板着脸不说话跟个瘟神似的，派他出马一个顶俩！不给钱就搬东西。他家看着破，砚台、笔、书什么的还能换点钱。实在不行，白菜萝卜有啥拿啥。欠条在手，官差来了我也有理。”
“？？？”陈司悬想了想弟弟那小圆桶一样的个子，实在不明白他哪里比不过宋之衡，“其实我也可以。”陈司悬默默自荐。
宋墨玉上下打量一番。老实说，陈司悬个头是高，就是这身板养不肥，看着完全没啥威慑力啊。她拍了拍陈司悬的肩膀：“我考虑一下吧。”
“……”陈司悬深深明白了，这年头找份活有多不容易。
宋墨玉在鸡鸭巷逛了许久，又多买了五十个鸡蛋，花了五十文钱。另外买了一只大肥鸡和大肥鸭。大肥鸡有两斤半，花了三十八文，大肥鸭有四斤，花了七十文。
除了活鸡和活鸭外，这里也会卖宰杀好的鸡鸭，价钱会略贵个一文，算做人工费。宋墨玉做菜图新鲜，这鸡鸭要留着过节当天吃，是以她买的都是活蹦乱跳的。
“掌柜的，您这鸡爪鸭爪单卖吗？”宋墨玉指了指案板上一堆剁下来放到一边的爪子。
小贩点点头，解释道他这些宰杀的鸡鸭都是要送到镇上几个酒楼、饭馆去的。鸡头、鸭头、鸡爪、鸭爪这些价钱都便宜，不能和鸡肉鸭肉算一个价，所以剁下来分开卖。
宋墨玉一问价钱，立马乐了。一只鸡要十五文钱一斤，一只鸭要十八文钱一斤，但这头和爪子却只要一半的价钱。有些没钱买肉的人家就会来买这些剩货。回去炒一炒，煮一煮，也是一顿美味了。
“鸡爪鸭爪各来二十斤！”宋墨玉霸气给钱。
陈司悬的震惊无以言表：“这也能吃？”
小贩笑：“瞧您说的，人饿极了，这世上哪一样东西不能吃啊？以前猪下水不就没人吃吗，五文钱都没人要，现在都涨到十文钱一副了！”
他还不知道致使猪下水涨价的“罪魁祸首”就是眼前这位大客户。
宋墨玉淡定地接过装好的鸡爪鸭爪：“走了。”
陈司悬手里提着一大框鸡蛋，又提着鸡和鸭，本以为宋墨玉准备打道回府了。没想到宋墨玉这一买起东西来就没完没了。什么毛豆、花生、木耳买了一大堆。
他俩直接从天亮逛到了快天黑。中途陈司悬的肚子响了又响，他已经非常非常想吃宋墨玉做的饭了，结果宋墨玉不想回家，硬是在路上买了个两文钱的烧饼打发他。吃得陈司悬眼泪都快憋不住了。
逛到最后，宋墨玉都过意不去了，把各种各样挂在陈司悬手上、胳膊上、头上的东西取下来：“走走走，到家了，我给你做好吃的！”
本来宛如一滩死水的陈司悬立马复活，眼睛就像月亮一般亮幽幽：“那我去给你倒水喝。”
“怎么去了这么久？”纪嫣担心宋墨玉，一早就坐在院子里等着。没想到等到快天黑，才把人等回来。
宋墨玉扬了扬手里的鸡蛋：“娘，晚上给您做卤菜吃好不好？”
宋飞鸿掏了掏耳朵没听清：“鹿菜？你还有钱买鹿肉了？”
“……”
作者有话说：
今天吃了两根梦龙，感谢梦龙，我的码字必备良药！感谢在2023-09-09 23:54:22~2023-09-10 23:36:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：银沙飞逝 10瓶；瑾安 5瓶；徐月、晨熙麻麻 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

◎荤菜盆里放着色泽红润的卤鸡蛋、卤鸡爪、卤鸭爪、卤肥肠……◎
以前的宋家好食酒楼, 除了常见家禽牛羊各色山珍海鲜河鲜外，卖得最好的菜就是卤菜。
一整排用玻璃柜装着的卤猪耳、卤猪尾巴、卤牛肚、卤牛肉，还有卤香干、卤土豆、卤藕片等, 都是客人们最爱点的下酒菜。
要想做好卤菜, 一锅好卤水必不可少。
宋墨玉小的时候练字，奶奶就亲手教她抄过一张卤水方子。这张方子上的字伴随她写过三个练字本, 上面的每一个字想忘都忘不掉。
自回到家后她就忙于配置香料，哪怕汗流浃背也不甚在意，眼里只有香料的配比。草果、八角、草豆蔻、花椒、香叶、干辣椒……
有些是她在医馆和香铺买的, 有的则是她从空间里拿的。买这些东西可比买肉贵多了, 基本是搭进去三天的木桶饭利润。
付钱的时候她眼睛都红了。
医馆大夫还以为她眼睛出了啥毛病, 非要给她扎两针。吓得宋墨玉落荒而逃。
宋飞鸿来倒水喝，正瞅见女儿拿着一个个小纱布摊在灶台上，那些纱布里摊着一些像是中药一样的东西。
他扯着嗓子喊道：“好端端的，你怎么跟个药房先生似的？给你娘熬药呢？”
宋墨玉跟魔怔了似的，嘴里念念有词, 根本没听到宋飞鸿的声音。
宋飞鸿往灶台上仔细其中几样他也认得, 陈皮、八角、香叶，甚至还有党参。
这可都是贵价东西啊！每样一点点就能买上一斤肉了。
宋飞鸿连呼吸都放轻了, 生怕一个喷嚏打过去，就把这些金贵香料喷走了。他咽了一口水，轻手轻脚地又退出厨房。
一出厨房就捂住宋之衡的嘴：“小点声，别吵到你姐！”
宋之衡的小眼睛都瞪圆了，心里愤愤道：“到底是谁比较大声啊！”
宋墨玉对外面的声音置若罔闻，把配好的半斤香料用清水泡出砂尘后控了一遍水, 放进木盆里。
“爹！我用点您的烧酒！”宋墨玉朝门口大喊。
“用！”宋飞鸿中气十足, 喊得半条街都能听见。
烧酒没过香料, 静静去除着香料里头的苦涩味道。
香料暂且搁在一边，宋墨玉把在院子里拴着的鸡拽了过来。她手里还拿着那把银光闪闪的菜刀。
“陈司悬，来来来，帮我抓着鸡脚。”宋墨玉放了个碗在旁边，喊住帮宋飞鸿搬东西的陈司悬。
搬工陈司悬变为了抓鸡脚陈司悬。
“你还敢杀鸡？”陈司悬倒抽一口凉气。因为一个晃神，鸡在他的手里不断挣扎着，险些都快挣脱开去，他眼睁睁看着宋墨玉从鸡脖子那扯下几撮毛。
“抓稳点。你怎么比宋之衡还不靠谱？你要是抓不稳，等下我划你手别怪我啊。”宋墨玉语气不善，比划了两下菜刀。
陈司悬再再一次比不上宋之衡了。陈司悬陡然死死抓住两只鸡脚，眼神极其坚毅：“快！给它一刀！”
宋墨玉的手很快，她手里的刀更快。一刀抹过鸡脖子后，她又补了一刀，旋即把陶碗放到下面接着鸡血。丝毫不在意手上染了鸡血，更不在意这升腾起的血腥味。
“洗手。”陈司悬不知道什么时候走开了，从井边端了一盆清水过来。
“多谢。”宋墨玉站起身先把死鸡丢进装了滚水的木桶里烫毛，然后才把手浸到木盆里，心里暗想，要是能把洗手液或者香皂拿出来用用就好了。算了，反正等下拔毛还要弄脏一次，等晚上家里人都睡着了再洗一遍好了。
她边洗手边发着呆，兀自在脑海里遐想，也没发现陈司悬一直在旁边看着她。
等她回过神来时，陈司悬竟然已经主动去拔鸡毛了。
木桶里满是蒸腾的热气和鸡腥味，水也烫得厉害，水汽熏得他脸都红了。陈司悬却浑然未觉，大把大把地扯着鸡毛，没吭一声。
宋墨玉愣了一会，端起鸡血放回厨房里。内心暗自赞叹。自觉，太自觉了。就这眼力劲，要是在她那个世界，混成个部门主管那不是分分钟的事！年轻人大有可为。
“爹，我让你给我留的筒子骨呢？”宋墨玉又往旁边的院子跑了一趟。
宋飞鸿正在磨刀，腾出手往旁边一指：“那呢，篮子里盖着块布的就是。那上头肉都没多少了，也就只能熬点汤。”
“我就是拿来熬汤的！”宋墨玉提起篮子跑得飞快。
宋墨玉先把鸡和筒子骨焯了一遍水，撇去浮沫后加小火慢慢熬制高汤。高汤起码得熬制两个多时辰才能用于做卤水，时间一点都缩减不得。
等到吃晚饭的时候，石桌上只端来一盆豆角焖面条。
好在家里人都知道宋墨玉忙着做什么卤水卤菜，一直在辛苦着，吃这焖面条也吃得津津有味，呼噜呼噜一点没剩下。
饭桌上，宋墨玉捧着碗，顺嘴把卖迎月糕配方挣了一百两的事公布了下。
“一百两？！”宋之衡这时候嗓门比谁都大。
宋飞鸿立马去把院门关上了，仿佛生怕被人听见，看得宋墨玉一愣一愣的。
“闺女，你怎么办到的？”
宋飞鸿一开始就想宋墨玉爱怎么闹腾怎么闹腾，折了本还有他兜着，大不了他辛苦点多去拉几趟猪。可没想到自打宋家好食小摊出摊以来，自家闺女每天都能挣到一百多文的纯利。挣的都快赶上他了！
没想到如今卖个糕点配方就挣了他两年的营收。这也太有本事了。这是谁，这是他宋飞鸿的闺女。虎父无犬女。
宋墨玉也没细说，只说自己跟莲花斋合作反正不会吃亏。她见一家人都高兴，又把自己打算开店的事说了出来。
见家人都不说话，她放下碗筷，有些疑惑：“爹，娘，你们有什么顾虑吗？”
宋飞鸿忙摇头：“没有，能有啥顾虑。我家阿玉有本事，比男人还厉害。”
纪嫣看了丈夫一眼，也放下碗筷，擦了擦嘴角说道：“阿玉。原本我和你爹以为你摆摊子是一时新鲜，想着你做累了做几天自然不做了。但现在你跟爹娘说说，你到底是怎么想的？”
宋墨玉神色认真得不能再认真：“我的想法很简单。我就是爱做饭。我要让天下人都吃上我宋家好食的饭。”还有一句话她藏在心里，那是她对宋家的列祖列宗们说的，她要让宋家好食的招牌响彻大俞朝。
“好！”宋之衡在旁边喝彩。
宋飞鸿拍了儿子一巴掌：“就你会捧场。仔细听你娘和你姐说话。”
宋之衡默默挨着陈司悬坐去了。得，他在这个家里是一点地位都没有。
纪嫣和宋墨玉对视着，她看得出宋墨玉身上有她女儿所没有的坚韧。一个人无论男女，一旦身上有这种特质，她都会不畏任何艰难地完成自己想做的事。