吃货厨神发家指南(小熊大人)

她们走到斋堂时，廊下已经有僧人和香客们在排队了。
僧人一列，男香客一列，女香客一列。共分了三列。
僧人无需交钱，香客们则一人收取两个铜板。宋墨玉从钱袋里拿出八文钱，示意他们几个是一块的后，把钱放入了入口处摆着的功德箱内。
等到斋堂的大门打开后，三列人依次入内，里头的位置上已经摆好了干净的碗筷。
等每个人都坐好后，有僧人师傅们端着木盆开始过来打饭菜。
这里的米饭并非完全的米饭，而是看起来绿油油的菜饭。
新米价贵，陈米价廉。
这种菜饭是将陈米用温水浸泡后搓洗到发白，然后加上剁碎的白菜、油麦菜等蒸出来的。不仅看着颗粒饱满，而且吃起来没有了陈米的“异味儿”，反而多了蔬菜的清香，口感也更加筋道。
打完饭后便接着打菜。
今天的素斋是两菜一汤。一道菜是清炒胡瓜，一道菜是水煮南瓜叶，还有一道豆腐汤。
饭菜都盛到碗里后，没有一个人动筷子。直到有三声木鱼声响起后，大家才开始用饭。
吃饭的过程也是极其静默的，几乎没有人发出大的声音，也没有人攀谈。
饶是宋墨玉这样闲不住的性子，也跟着安静下来，细细品味着这质朴的斋饭。
不管是饭还是菜，除了盐外几乎都没有加别的调料，完全还原了食材的本味。
只是不知道如何处理的，这些蔬菜并没有土腥味，吃起来很清甜脆爽。只不过宋墨玉并不怎么爱吃清淡的菜，这种素斋偶尔吃一次还好，要她天天吃真是要老命了。
想到这里，宋墨玉很是佩服这些剃度出家的僧人。放下凡俗一切，放下口腹之欲，在这里数十年如一日，只求心净。
“你怎么不吃？”宋墨玉抬头看了眼斜对面的陈司悬，用口型问道。
宋墨玉都吃了半碗了，陈司悬的碗里还是满满当当的。
陈司悬并不是不吃，他每样都尝了一点。只是无一例外，全都是味如嚼蜡。
眼见宋墨玉看着自己，陈司悬只得拿起筷子，面无表情地咀嚼吞咽。他完全无法感受到这些食物的滋味，只觉得像是在往喉咙里倒石头渣子，强忍着要把它们吐出来的冲动才能勉强咽下去。
这是宋墨玉第一次看陈司悬吃她做的食物以外的东西。
眼见他吞咽困难，她心里暗自惊讶，虽说这素斋是清淡了些，比不上她做的吃食可口开胃，但也算得上清爽。这陈司悬也不必要做出这副赴死的模样吧。也真是奇了怪了。多半是以前家道没中落时候养出来的毛病，嘴刁。
等再过几日把剩余的莲子茶和雪羹汤兑换出来，陈司悬也不用在她家做长工了，她就把那块好玉还给他，他或卖或当，得了银子自己自在过活去。只希望他那时候不要再嘴刁了。不然银子花完了又要受罪了。
宋墨玉忍不住想了许多。
用完斋饭后时辰尚早，几人一块过了石桥。宋墨玉建议不走来时路，换一条下山路，看看不一样的风景。
大家都没有意见。
陈司悬和宋之衡一人拿着一根长树枝在前头先探路，宋墨玉扶着纪嫣在后面慢悠悠地走。
“快看！这里有野桂树！”宋墨玉嗅觉较别人更为敏锐，她闻到一阵桂花香后三步并作两步钻进一处林子里。
其他三人跟着她一并过去看。
八月已至，山上的桂花总是开得早些。
眼前的林子里长着四五棵桂花树，有两棵还是花骨朵，另外几棵则长着满树香气袭人的鹅黄色桂花。看着就叫人赏心悦目。
“人间尘外。一种寒香蕊。疑是月娥天上醉。戏把黄云挼碎。”宋墨玉站在树上望着，忍不住说道。
她声音很轻，却被旁边的陈司悬听个正着：“没想到你看着行事粗鲁，还有几分文采。深藏不露。”
“你说什么？”宋墨玉猛地回头。
“我说小宋掌柜有文采。”陈司悬立马装死，拱手强调。
宋墨玉撸起袖子。
陈司悬忍不住退后两步，他承认他怕宋墨玉动手打他，跟打宋之衡似的。宋之衡也在旁边跟着捏了把汗。
谁料宋墨玉朝他俩翻了个白眼：“你俩想啥呢？来都来了不能空手回去吧，不得摘点桂花回去做菜？”
“做……做菜？”陈司悬愣了。在他过往的生活中，桂花都是用来制作糕点的，这等美丽芳香的花蕊用来做菜。
陈司悬忍不住想象了一口大铁锅翻炒桂花的诡异画面，眉头拧起。
宋墨玉把之前装香烛的篮子抖搂干净，在里面先垫上几片宽阔的树叶，又垫上身上带着的干净帕子：“废什么话。你长得高，你去树上摘，宋之衡，你去摘矮处的。”
她井井有条地指挥着。
“娘，您在这歇会阴凉，我们摘个半篮子就回家。之前我们上山的时候，山脚下不是有片荷塘吗？我们找人家买些藕。或者用桂花换些。到时候我给您做桂花糯米藕吃好不好？要是你想吃肉，我还会做桂花八宝鸭，想吃软软的我就做桂花酒酿圆子。对了，还有我爹，我给他酿一坛子桂花酒怎么样？”宋墨玉半蹲在纪嫣旁边神采飞扬地说着。
纪嫣淡笑着听着：“好。你做什么都好。”
见纪嫣说好，宋墨玉兴高采烈地加入采桂花的行列中。
宋墨玉并不知道，在她们离开后，祥云寺的往生殿里新放上了一个往生牌。
那木牌上被人刻了两个笔画，可终究不知什么原因没有刻完。只孤零零地留着那两个笔画。
“师父，那位夫人为什么不把名字刻完呢？不是说这位已故之人对她很重要吗？”小和尚个子还没有供奉牌位的台子高，他踮着脚看着，慢吞吞地问着老和尚。
老和尚摸了摸小和尚的头：“诸爱虽别，流结是同。她已然了悟了。她是真正至善之人。”他还记得那位夫人手拿牌位和刻刀，刻完那两笔画时突然问他：“大师，如若活着的人名姓和这往生牌的上一样，会不会对她有什么不好的影响？”
当时他是沉默不语的。那位夫人便懂了，终是停下了手。
“师父，我听不懂。”小和尚继续说。
“慧诚，该了悟时你也会了悟。去准备诵经吧。”
老和尚不再应答，敲起木鱼。
山脚下的荷塘很大一片，足足有两亩地，是一对夫妻俩种的。正是藕出产的时候，夫妻俩每天拖一些拿到镇上酒楼、饭馆里去卖。只是到底产出太多，还有好多藕在泥里。宋墨玉愿意买，他们自然求之不得。
宋墨玉最终用一文钱两斤的价格一口气买了二十斤。还朝夫妻俩打着包票：“要是味道好，我再来找你们定！”
夫妻俩眉开眼笑地接过钱，问明了宋墨玉家的地址，保证一会就把二十斤藕给她送上门去。
宋之衡倒抽了一口气，拉了拉陈司悬的袖子：“我姐是不是疯了！二十斤的藕我们家要吃到什么时候去？吃到过年吗？”
陈司悬拍了拍他的背：“你忘了你姐还要卖木桶饭。总是要出一些新菜色的。”
宋之衡瞬间明了：“那就好，我以为她要用藕把我们俩活活撑死。”
“你为什么会有这么可怕的想法？”陈司悬挑眉，“你姐脾气挺好的。做饭又好吃。”
“陈哥哥，你是什么时候瞎的？还是刚才摘桂花你让毒蝎子咬了，中毒了！”宋之衡两条小粗眉毛一颤，露出惊恐的眼神。
陈司悬伸手捂住他的嘴：“……”
“你捂我嘴干什么，你怕她我又不怕她！”宋之衡挣扎着叫嚣，胳膊一甩就看到买完藕转过脸的宋墨玉。
宋墨玉皮笑肉不笑：“他怕我把你活活打死，宋之衡你给我站住！”
姐弟俩人跑在田埂上，跟两条疯狗一般。
陈司悬提着装满桂花的篮子，和纪嫣走在后头。
纪嫣有些不好意思：“司悬，他俩让你见笑了。吵着你了吧。”
“师娘，墨玉和之衡正是少年心性率性可爱，何谈见笑。我与兄长便不曾像她们这般，克己复礼，却终究少了几分亲近意趣。”陈司悬道。
“你是个知礼的好孩子。你曾言家道中落，如今家中只余你一人。想必兄长也已不在了。他俩这般惹起你哀思，我替他们致歉。”
“师娘言重。”陈司悬赶忙行礼。
等宋墨玉他们回到家没多久，二十斤还裹着薄泥的藕便也送了过来。
宋墨玉把莲藕两端切开，放在冰凉的井水浸泡一个时辰，好把孔洞中的泥浸出。孔洞里实在还有一些泥清不出来也不要紧，她拿了一根筷子包住一团纱布一个孔一个孔地捅。
清洗食材总是费劲，宋墨玉把陈司悬和宋之衡按在井边坐下，一人发了一根包着纱布的筷子，把这个光荣但费劲的任务交给了他们。
“最后记得再用水冲两遍。洗不干净你俩别吃晚饭。”宋墨玉边说，边把一碗清洗好的扁豆还有一盆泡过水的桂花拿进厨房。
晚上的菜她已经想好，做一个炒扁豆，桂花小排，还有一个桂花糯米藕就齐活。
对，没错，桂花糖醋小排骨！此处感谢老爹友情赞助的两斤仔排。宋墨玉在案板前摇头晃脑，哼着忆江南的调子。虽然还没做出来，但是光想想那个滋味就很快乐了。
菜刀一舞，宋墨玉把洗干净的仔排剁成利落的小段。
锅烧热后放少许油，把铁锅的四周都沾上油后放入仔排大火煸炒。等到仔排表面颜色金黄出油后先盛到盘子里放好。
做糖醋小排骨炒糖色是必不可少的。
自从纪嫣的病好转得越来越快后，便不怎么再喝万大夫的药。于是之前那些给她度苦味的冰糖都放到了厨房，给宋墨玉用来炒菜用。
宋墨玉烧大火把锅烧热，放入几颗冰糖一勺油开始翻炒。等糖块融化后，抽出一根柴转成中火。直到慢慢地把糖液炒成棕红色。
仔排放进糖液里，加葱姜蒜一块翻炒出香味，然后舀入两大勺热水直至没过排骨。
大火烧开后她把浮沫撇干净开始收汁，收汁过程中放了一点陈醋和酱油增香。出锅后放入桂花做点缀。色泽诱人极度漂亮，桂花又可以减轻油腻感，实在完美。
“哇——”水井边的宋之衡猛地扭头，朝着厨房的方向狠狠吸了一口气。
陈司悬也有所动容，目光闪烁。神情虽然还是冷静自持的，可他眼里的欲望写得明明白白：想吃！
宋飞鸿正在猪肉摊上剁臊子，忽然和客人一道闻见这喷香的味道，霎时愣了神。
“老宋，你家这请的什么大厨！莫不是福瑞大酒楼的！看来你最近是又发财了，这么大派头。”客人探头朝院子里头看去，可却什么都看不见。
福瑞大酒楼是镇上最大的酒楼，足足有三层楼那么高。最底下一层是大堂，二层是包厢，三层则是夜宿的厢房。这里头最便宜的一道菜也要十文钱呢！寻常人家只敢路过门口时闻闻味。
宋飞鸿笑呵呵地摆手：“什么大厨，是我的宝贝闺女。整天琢磨吃食呢，还在云起书院山脚下出早食摊，您要是得空也去捧个场！”
“那肯定啊！这香得我都找不着北了！贵不贵啊？”客人问出最关键的问题。
“不贵不贵，我家阿玉说了一荤一素一碗饭一共才四个铜板呢！”宋飞鸿卖力地为女儿推销着。
客人连连点头：“明天！明天我就去！”这话其实也有几分客套的意味。
却没想到宋飞鸿立即说：“那您可得早点去。她现在一天卖五十多份，都很是抢手，去晚了怕您白跑一趟。”
客人顿时瞪了瞪眼睛，有些不信，打了个哈哈，没把宋飞鸿的嘱咐放在心上。
黄昏已过，桂花小排、清炒扁豆已经做好了，宋墨玉开始做最后一道菜，桂花糯米藕。
糯米是之前做荷香糯米饭剩下的，早就已经拿水泡过。她把去皮的藕立起将糯米慢慢灌进孔洞中，每灌一点就用筷子捅一下。她一连灌了四个才收手。
四个白白胖胖的莲藕放到锅里，加入水没过莲藕，然后放入冰糖还有几颗甜枣开始慢慢熬煮。
等到熬得差不多时盛出过，切片装盘。将煮藕的汤汁加一点面粉勾芡后淋在藕块上，然后在上面洒上一些新鲜的桂花，一盘色泽红亮，油润香甜的桂花糯米藕便做好了。
天已擦黑，宋飞鸿把猪肉摊收了起来，正好听到女儿高声喊开饭的声音。
有打院门口路过的邻居忍不住说道：“你家这又做啥好吃的呢，给我家孩子天天馋的！”
宋飞鸿哈哈大笑，飞快地朝石桌跑去。
“熬这个有点费事，不然不至于要点灯吃饭了。”宋墨玉把碗筷摆好后又在石桌上点了盏灯照明。
“不晚不晚，正好。”宋飞鸿给纪嫣夹了一块藕后，自己也吭哧吭哧干起饭来。
一家人个个如狼似虎。排骨是肉菜，率先光盘，然后是糯米藕，最后连扁豆的盘子也干干净净了。院子里不知道是谁先打了第一个饱嗝，随即开始此起彼伏。
宋墨玉则看得目瞪口呆，好家伙，这干净程度都不用洗碗了。他们也太捧场了吧。
“你们说是不是怪事？今天有两个老客上我那取书，他俩手里一人拿了两团荷叶，近着看了我才知道那里头包着糯米饭呢。他俩在书肆门口吃，金灿灿又油香油香的，把路过的人给香的。他们还以为是我这书肆改行卖饭了呢，都来打听。”
天黑时分，苏如霜的父亲苏春柳进了家门。他一路进了内堂，边脱下在外头穿的长衫，边同妻子钟琴说道。
钟琴把长衫挂好，端过来一杯茶：“糯米饭有什么稀罕的？咱家又不是没吃过。入口比米饭硬多了，老太太牙口不好，可不爱吃这个。”
苏春柳笑：“你不知道。跟咱家吃过的不一样。里头包着好几种馅料，又是咸蛋黄又是脆哨、花生米的，还有一抹叫做什么红油辣椒的东西。这你就没吃过了吧？”
钟琴按着丈夫说的想了想，也笑了：“这倒是了。加这么多好东西，想必也不便宜。”
“听说十文钱一个。明天我叫人去买一个回来尝尝如何？你年轻时候也最爱这些新鲜的吃食了。”
“你也说是年轻时候了。现在哪里比得了。多吃一点便要发福。”钟琴叹气。
“爹，娘。”苏如霜的声音在门外响起。
“爹，早上您出门时说要给我带一本拓本回来，可带了吗？”苏如霜走到爹娘身边，热切地看着苏春柳。
钟琴有些无奈：“霜儿，你爹累了一天了，你怎么一见他先问的倒是书？”
苏春柳哈哈大笑：“女儿好学也是好事。在呢在呢。”他转手从桌上把那份拓本递过去。
苏如霜弯弯眼睛笑了笑：“谁说我不关心爹。我刚才好像听到你们在说要去买什么吃食？我明天去当个跑腿可好？”
“那便再好不过了。叫做什么荷香糯米饭，就在云起书院山脚下，是一家早上开的小摊子。”苏春柳回忆着客人说的话说道。
“云起书院山脚下？？？”苏如霜重复了一遍，“那是墨玉开的小摊呀！”
作者有话说：
我今晚喝的是柠季的柠檬茶还有一碗麻辣烫，不知道你们吃的什么~晚上看成毅直播去了，美色误我感谢在2023-09-06 23:46:19~2023-09-07 23:33:38期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：三水 48瓶；画个圈圈好使不、晨熙麻麻、珂珂不怕胖 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

◎起码一个月内都不会再复刻猪血豆腐了◎
卯时刚至, 天边尚是昏暗一片，只隐约透出点天光来。早晨起了浓雾，整个云鹤镇里, 除了要早起做工的和上书院读书的人外, 均还沉在美妙的梦乡中。
陈司悬帮宋墨玉推着小摊，宋墨玉在旁边提着一个古朴的纸糊小灯笼, 两人慢慢走过一条又一条街，朝着云起书院的山脚下走去。
路上有的院门开着，有人打着哈欠捆着裤腰带从里头出来, 和宋墨玉的小摊正好撞上。正是老熟客老孙。自他吃过一回宋墨玉的木桶饭后, 回回都来捧场, 绝对的风雨无阻。
“小宋掌柜！哈哈，可让我碰上了吧？！我每天早上听着这车轱辘声碾过青石板，每回急急忙忙起来，都赶不上你。这回我特意起了个早，在这等你呢。”老孙是个多话的人, 闻着菜盆里头散出来的香味一直说个不停。
说着他又扬了扬手里硕大的菜碗, “我家伙什都备好了。”
陈司悬把摊子停稳，顺手接过宋墨玉手里的纸糊灯笼。
摆摊做生意, 没有什么比客人抓肝挠腮地惦记，甚至还掐着点来捧场更令人值得高兴的事了。宋墨玉笑道：“难为您起这么早了，这么给我面子。既如此那我现在就给您打饭。”