清朝乡下女进城后(竹笋君)

“治不好的怎么办？”何妈更乐，这三人一看就治不好了啊，不然能从京里跑到这穷乡僻壤吃土？她也慢悠悠道：“大哥，不是我顶你，这脑子有病是治不好的，只能看不惯的人去上吊了。”
李家仆摇头：“我不想上吊，我想看他们都慢慢治好，慢慢看少爷不想着洗碗，楚三奶奶不想着捡破烂，杜三少爷不想着做芝麻官儿。”
何妈觉得，李家仆才是真有病。
楚韵是真有些担心李二会生病了，小荷老师有肌肉，她亲自践行过，自不必提。李二可是个病弱型的美男子啊，红楼梦里偶感风寒都能蹬腿儿的那种！
再看看蹲在碗跟前念叨：“快快长大。”的胡狸娘，和千里迢迢跟着她回来却一句话都没说的杜容和，楚韵摸摸小荷光洁的头，道：“累了吗？我让何妈妈找些姜出来，给你做好吃的好不好，你想吃什么，给你做姜撞奶好不好？”
楚韵做惯了活，这点活对她不算什么，加上重新回到故土，心里的舒服让她很兴奋，想静也静不下来。
杜容和毕竟不是铁打的，这么长的路他确实没有走过，尤其路上除了要打野庙还要操心遇见歹徒，这么久以来都没有睡过一个安稳觉，能够享受到楚韵的关心，他比吃了姜茶还要舒服，虽然这个姜撞奶他没有听说过，但他还是答应了，道：“好。”
楚韵擦擦手，看卧室床已经收拾好了，便让他进去睡一会儿，她自己还想再走走。
杜容和也来不及说什么，进去沾到枕头说了个“楚……”韵还寒在嘴里就慢慢睡着了。
楚韵轻手轻脚地走出去，想找一些姜，也没有让胡狸娘走，她道：“姐姐等会儿给你吃好吃的姜。”
都说等待后的果实更加美味，但楚韵觉得那种人几乎跟自虐狂划上等号，在能立刻满足的自己的情况下，她绝不会把好东西留到最后。
何妈和柯老丫在收拾厨房，楚韵进去找姜，很快何妈就翻出来了，她也是苦孩子出身，又要管厨房的事，所以带的香料很多，葱姜蒜这些通通带了几个大坛子，光姜就有仔姜、老姜、干姜片。要做什么都够了。
至于牛乳，奶不经放，楚韵老怕得布病所以他们出门都没带，李二嘴挑，只爱吃鲜奶现做的，所以李家也没带。
但杜容和其实是喜欢吃奶点心的，虽然他不怎么吃人乳，可杜家家里经常都有奶点心。
何妈一拍手道：“没带呀，只能去买。”
柯老丫道：“我们出去转一圈儿找找看，丰年乡这么大，小母牛总得有几头。”

第158章 姜撞奶和梨子水
牛是贵重财产，乡里有多少牛一般都是里正在管，柯老丫收拾了了两包瓜子儿便跟何妈一起问胡里正。
胡里正在院子里刮木桶地的梨渣肉吃，看到瓜子儿吃了两把倒觉得稀奇，乡里也有瓜子儿，可丰年乡这种地方，便是瓜子儿用得也少些，一年到头也就逢年过节吃上两把好下酒。
去年瓜子儿种子少，也没往乡里送，所以胡家人还真没吃过这个。
有炒得香喷喷的瓜子儿，干巴巴的梨肉渣一下就不香了，胡里正羡慕一回城里人有口福，听听到楚韵想要牛乳，他眨眨眼，道：“乡里只有两头公牛耕地用，牛母买不起，太贵。”
何妈在京里怎么说也是旗人老爷家里的老妈子，虽然杜家没有富得流油，但牛羊肉也常吃，她还是头一回听说整个乡找不出一碗牛乳的事儿，便拍拍手道：“当地的老爷们家也没有？我们去买点儿，也不白要。”
胡里正的儿媳妇汪氏正在旁边洗衣服，这时听见便插话道：“老爹，你呆了，咱们乡有母牛，金家不就有吗？金多宝的孙女儿金银花去了趟京里看姑妈，回来就说京里大户人家日日喝人乳，再次也得用牛羊乳，金老爷不想给她买，她就站村头说要脱裤子打滚，最后卖了一亩地才给她弄了头专下奶的小母牛。要奶牛，上金家去呗。”
何妈听得眼睛都鼓起来了，还特意回头多挖了点瓜子才往金家跑，她在哪都是能说得上话的，到了金家，趁着等信的功夫跟门房就把话套得差不多了。
金银花比胡狸娘都小，人只有八岁多一点，前几年乡下遭灾，金姑妈可怜小孩子受苦，特意把人接过去小住了两年。何妈这里还多问了两句是京里何处，一打听，其实也是乡下，只是金姑妈嫁的是个土财主，日子照样过得舒舒服服的。
金银花在乡里本来很乖，金姑妈几十岁了都没女儿，对她格外疼些，等到金银花养成了好吃懒的习惯，在乡里坏事做尽后，终于哭着嚎着被金老爷带回来修理了。
在姑妈家金银花还知道收着，在金家她是正经大小姐，成天就知道要这个要那个，觉得自己是乡下第一大小姐，其他人只配给她做提鞋的丫头。
何妈和柯老丫过去带了礼又是京里旗人老爷的仆人，金老爷都想亲自过去认识一下，金银花正在屋子里吃肉沫豆腐，听说后抓了两个开花馒头过来嗅了一下瓜子儿就说：“老爹，你头发白白，老杂毛一个了，人出去说什么话啊，人家有话跟你说吗？”转头看何妈道：“你是专门来给我下帖子的吧？”
何妈木着脸点头道：“对，我们奶奶说乡里就花小姐有牛乳，特意让我带了京里的瓜子儿来换一点子回去，等做好了，还说请小姐过去享用。”
金银花长得很像金多宝，金多宝对金老爷这个儿子也不错，所以金老爷宝爱这个闺女，噎了半天话还没说出来，家里已经让金银花吩咐完了。
很快，金家下人提了两大桶牛乳出来，金银花甚至连钱都不收，只让做好了给她多孝敬两碗，道：“我和韵姐姐都是城里人，在乡下跟她们都说不上话，明儿韵姐姐得了空，要叫我过去啊。”
何妈乐呵呵的，心里却想，要过去就该金银花倒霉了，楚韵这孩子疯劲儿不小，生平爱好不多，改造小孩儿算一个，他们走时，之前恨不得楚韵死的楚宗保都舍身替姑了！
金老爷毕竟还是要脸，看孝女如此，终究又提了两只鸡追出去，跟何妈道：“妈妈儿，这个提回去就说是我孝敬杜三爷和李二爷的，过几日我在家做个东道主，请十乡八里的举人老爷吃酒，可要他们赏个脸。”
何妈也知道两个少爷跑这么远是要给各种爹出书，楚韵前两天在车上还问要不要家里开宴请人来，何妈很不愿意，倒不是忙着省钱，主要是做菜做饭累啊，打扫也很累。
金老爷这么说，何妈就提提两只鸡，笑：“老爷，我们家三爷和李二爷在京里什么好吃的好穿的没见过？要说用绫罗绸缎可请不来人，今儿我也不白拿小姐的牛乳。”接着悄悄地道：“两个人都喜欢跟有识之士交往，来往无白丁，知道吗？要说这个，两人一准儿登门。”
金老爷一个朴实无华的土地主，很快就把现代几个差不多的老爷过来吃酒变成了——好，我要办个才子宴，把秀才公举人老爷都请过来吃饭！
何妈看事有八成，提着两只鸡乐呵呵地提着桶跟柯老丫回去了。
路上她还分了买牛奶的两百文钱，教人：“回了家，这事儿别跟主子们说，几个兔崽子以为过几天我要受累，这几天都舍不得使唤我，要是知道这事儿让我踢出去了，明儿就得上房揭瓦。”
柯老丫看看钱、看看她：“……好。”
楚韵看见这么大两桶牛奶，一估计，道：“这做出来都够咱们满院子吃到饱了。”
何妈吃了个回扣，肚子饱了精神也足，凑过来道：“要怎么做。妈妈儿帮你。”
楚韵道：“姜不够，要再找两碗出来，榨成姜汁。”何妈一听就不说要帮忙了，这么多姜捣烂，是个力气活，还费眼，她接过煮牛奶的活儿，道：“我来烧柴，奶奶歇着吧，等会儿要做了奶奶再来。”
至于捣姜，步大娘在厨房帮着做菜，看见了就去家里叫来了胡里正。
胡里正捣了一天梨子，刚准备休息，看见这么多黄色的土块儿，牙都开始哆嗦，他坐下来接过姜道：“我都成玉兔了。”
姜已经提前洗过，用杵子一捣就烂了，辛辣的姜味顿时在整个屋子里弥漫开，虽然刺激性比不上洋葱，但在缺衣少食的古代，姜味的威力不下于洋葱。
胡狸娘捂着被刺激得掉眼泪的眼睛，瞪他，道：“爹你胡子都白了，还有脸说自个儿是玉兔，我看分明是玉兔的爹，玉老兔啊。”
至于玉兔是谁，大家心中自有分教。
等姜捣好了，楚韵就在旁边用细纱布虑姜汁。姜汁浓稠，胡狸娘好奇地点了一点在嘴里，立马就被辣得不停打喷嚏，她都不想活了，道：“韵姐姐，这个就是你说的好吃的！这一点也不甜！一点也不好吃啊！像玉老兔的酒似的。”
玉老兔在旁边听了味醇似酒，这时才真的来了一点兴趣，道：“闺女，这才是好东西，你长大了就知道了……”
胡狸娘看看姜碗，再看看里边还没煮沸的牛乳，皱皱鼻子，跟胡老爹道：“老兔，要不咱们还是家去把剩下的两块白糖糕吃了吧，韵姐姐这儿吃得太怪，我不馋了。”
楚韵惊讶道：“你连牛奶也不想喝吗？何妈妈在里边加了很多白糖，煮出来白嘴喝也很好喝呀。”
胡狸娘看着她有点伤心，道：“金银花给我们喝过，可腥了，当时不少人都吐了，我后来还拉了几次肚子，让我喝这个还不如让我吊起来打一顿。”
“你可能有点乳糖不耐。”也可能日子过得清苦，所以一下子吃好了肠胃不适应。楚韵在现代喝习惯了牛奶，只有嫌奶味儿轻的时候，但古代大多数的老百姓都不这样，他们都觉得牛奶闻起来有一股很大的腥味，而且对吃奶这种事很抗拒，总觉得有违人伦。
“这么多奶还要加这么多姜汁。”楚韵解释道：“做出来很好吃，奶味儿淡了，姜味儿也淡了，吃起来还会像豆腐脑一样滑滑的，你不是喜欢吃甜的吗？咱们还可以多加一些花卤子。”
胡狸娘点点头，道：“好吧韵姐姐，到时候我不爱吃，你别逼我吃啊。”
楚韵笑：“你不吃就都让你杜哥哥吃。”
胡狸娘对此全无异议，男人嘛，天生就该吃家里剩饭。
何妈把沸腾、醇香的牛奶盛出来，因为奶味浓郁，奶的颜色也呈现出一点淡淡的黄。
楚韵接过活儿，开始搅拌姜汁，姜汁里有点淀粉，不搅拌就会沉底，然后把甜牛奶从高处冲入放姜汁的碗里。要让姜撞奶好吃，关键在奶要在几秒钟内倒完，与姜汁在瞬间碰撞揉合，甜辣的风味才能到达最佳。楚韵做了五碗，何妈就学会接过去。
碗冲好后就不能再移动，楚韵很有成就感地拍拍手道：“等半盏茶功夫，姜奶凝固了就能吃了。”
杜容和和李二一个舟车劳顿，一个大受打击，两人都蒙头睡了一下午。
等到人醒过来，楚家院子里帮忙的妇女都走了，饭菜也都摆上了桌子。
姜撞奶可以像双皮奶一样吃，所以何妈和柯老丫给他们配了六七种卤子，用成套的砖红色秋蝶碗端过来。
杜容和看了下，里边有玫瑰卤、桂花蜜、红豆糯米珍珠团儿、蜜藕、花生碎、红糖碎、葡萄干。
玫瑰卤比较贵，这个是无偿征用李二的。
楚韵吃过很多次姜撞奶，不过当年都是楚妈妈逼着她吃的，因为她痛经不爱吃红糖姜茶。现在楚韵也知道红糖姜茶对痛经差不多就算个安慰剂，但这会儿她却很想念这个味道，口感滑嫩、带着点秋日的凉意，她加了一些红糖，一个人吃了三大碗。
杜容和吃得更多，他觉得这个是楚韵给他做的，自己多吃一碗别人就能少吃一碗。
胡狸娘在边上顾不得说话，她觉得韵姐姐这个男媳妇恨她，想着法儿跟她抢姜撞奶吃。
胡狸娘顾不得说话，一个劲儿往碗里堆卤子，她喜欢加了玫瑰的！
玫瑰、桂花都是一种花，吃起来又香又甜，单独吃太甜，加上珍珠团子刚刚好。红糖的要和花生碎一起，加了别的味儿就杂了。
胡狸娘和杜容和抱头痛吃，胡家人和何妈几个也很没有风度地添了一碗又一碗。
李二，一个讲究情绪、天气，细嚼慢咽，笑不露齿的贵公子，一个人在桌上眼睁睁地看着，只伸手添了两回卤子，桌上就已经空了。
他微笑：“杜贤弟，为兄就吃了一碗。”
杜容和优雅擦嘴，道：“李兄，原来贤弟想多吃的那一碗在你肚子里。”
说着转了个身不看他。
胡里正没有在楚家吃饭，他和金银花一样，收到的姜撞奶都是楚家下人送过来的。
金银花虽然是个大孝女，但好东西也愿意给爹分一分。所以这碗暖暖的姜撞奶，胡里正这个农中富人和真地主都吃到了。
但两个人谁也没有说想要吃第二顿。
有味道的食物跟鲜艳的布料一样都是银子做的。
楚韵看胡狸娘喜欢，还道：“下次再做给你吃好不好？”
“不了，这个要不少钱吧，韵姐姐你真的发财了呀？那也不能这么花。”胡狸娘也记得一件事，她说：“廖花姐姐嫁人时，她婆家送了五斤椒粉做聘，廖老爹都笑得走路打跌，那个椒粉廖花姐姐回门时特意洒了一大把在面锅里端出来给我们吃，那个味儿可冲啦，但也还没有姜味刺激。
所以，姜撞奶肯定要好多钱，我们家不用想都吃不起，我娘说你嫁人时嫁妆在乡里多，但在京里也不好说，用完了婆家欺负你怎么办？”
杜容和让呛了一回，放下碗道：“你韵姐姐吃可不靠我，我还得靠她。”
胡狸娘听了就开心道：“既然这样，以后你要伺候好韵姐姐，不让她操心干重活儿，累了要给她捏脸捶背，晚上还要给她端洗脚水，不然我就让她饿死你。”
饿肚子感受，胡狸娘认为就是最吓人的刑罚，去年她们都吃上老鼠肉了。
杜容和看看楚韵，羞涩道：“只要她愿意，我自然什么都做。”
李二在心里翻了个大白眼，轻声道：“丢人！”
楚韵看着杜容和小声道：“别疯了，现在我打你都怕你舔我，谁敢让你洗脚……”
杜容和顿时就委屈起来，竟然连姜撞奶都吃不下了。
胡狸娘在旁边看着就以为是楚韵把杜容和骂了。
原来，韵姐姐在家真的这么威风啊，既然姐姐可以，那妹妹……她夹了一块一妙手炒豆皮如是感叹。
饭吃完了，奶吃完了。
楚韵和杜容和在院子里看星星看月亮，何妈李叔在院子里看星星看月亮，李家仆和柯老丫在院子里看星星看月亮。
屋子里剩下一些卤子有胡狸娘撅着屁股打包。
李二正襟危坐半天，整个人都有些痴呆，觉得不知道自己来乡下到底干嘛。
胡狸娘没吃过这么甜的东西，也没吃过姜的味道，姜味不够好，但加了奶加了糖的姜，让她肚子里暖暖的。
她看看凳子上的李二，再看看手上的卤子，顶不住压力从眼角流下害怕的口水，道：“二大爷，你别老盯着我的卤子好吗？你这样我害怕！韵姐姐说了都给我的！”
李二听得想笑，杜家的钱哪比得过他一根手指头，他想说，这玫瑰卤子都是楚韵打他这儿抢的。
但一看身材瘦小的胡狸娘，李二挥挥手道：“……我不要，你回去吧。”
等到胡里正来还碗，就看见楚家院子里气氛有些奇怪，他笑：“今晚月亮好大一个，我和你步大娘也在家瞅呢，你兄弟还弄个了盆装水让你嫂子从水里看月，看得我一哆嗦，赶紧溜出来了。”
李二更不舒服了。
胡狸娘听着就要回去一起看星星看月亮，于是站起来要告辞。
楚韵叫住人，道：“胡老爹，等等，我还有事儿要跟你说呢。”
乡下的生活物质匮乏，不过即使在现代，老百姓能大鱼大肉敞开肚皮吃五味的日子也没有多长时间。但以前楚韵在丰年乡是不敢露出特别的样子，人是个动词，从善良的邻居变成愚昧的刽子手也就是一瞬间的事。
但现在她去过京里，又带了这么多人回来，露出点特别的东西就完全不怕了，大家都会觉得有钱人比乡下人懂得多是正常的。
楚韵现在有了借口，能做的事儿就多了，道：“这回我回来，是有个大好处要给丰年乡，京里说过要让我去皇庄帮忙，把新稻子继续种一种。”虽然她人没在京里，但这种权力还在。推广良种自然要遍地开花才是推广。
——郎氏看心肝宝贝似的把圣旨看着，日上三香，但楚韵走之前偷摸把东西带出来了。