“没看到没看到，刚才突然被小虫子迷了眼睛，选择性失明了一小下。”蒲芮配合道。
厨师们哄堂大笑。
康家帅嘿嘿一笑，而后收敛了表情和呼吸，将菜刀竖起来，小心地切着豆腐，每次下刀都只移动一点点位置。
周围的厨师们也摒住了呼吸。
豆腐被细密地切过一回，康家帅用刀侧将豆腐片放倒，又细密地切了一回，这次他的呼吸绷得更紧了。
切过两回的豆腐只看得到刀痕，仍旧紧密地粘在一起，只有少许莹白色的豆汁溢到案板上。
“好了，检验成果吧。”蒲芮端来了一碗清水。
康家帅将整块豆腐铲起，小心放到清水中，用手指小力搅拌着。
一丝丝豆腐在水中融化开，厨师们睁大了眼睛：“哇......”
很快，他们的眼神从憧憬变得迷惑：“豆腐丝在哪儿？”
那豆腐化开后，清水变得格外浑浊，可却没有豆腐丝飘散开来。
康家帅无助的用手搅拌了两下，几乎没有完整的丝状浮起来。
“哈哈哈哈哈哈哈，康大厨这刀工太细了，这是直接把豆腐切成豆浆了！”许葛笑得直打嗝。
其他厨师们明白过来，笑成一片。
康家帅不好意思地脸涨红，自嘲道：“看不明白了吧，我这刀功，得是纳米级别的！”
“下一位谁来尝试？”蒲芮笑得脸疼，揉着脸问道。
有了康家帅垫底，大家心理压力小了不少，纷纷尝试，可效果比他好不到哪儿去。
有的人将豆腐切成了沫沫，有的人切出的丝粗细不均，有的人切断了好多，有的人切出的豆腐丝粗如挂面。
就算是许葛和秦元，也只能勉强把那豆腐丝切成粗细不均的条，最细的也要一毫米，放在水中，清水很快浑浊了，许多断丝飘上来。
“蒲蒲，我们都不行，要不然你来切切看，让我们开开眼界？”秦元帮她拆了盒豆腐。
“我来帮老板做个记录。”姚可可被康家帅叫过来，还带着摄像机。
“嚯，你这是想看我笑话？”蒲芮笑道，康家帅“嘿嘿”笑着摸后脑勺。
“那我可不能让你得逞。”
蒲芮洗了手，利落地抄起菜刀，刀锋横过来，不带犹豫地划过豆腐，势如破竹，力道均衡而游刃有余。
切下来的豆腐厚薄均匀，两面光滑平整如明镜，简直看不出被切过。
豆腐被平整地放在案板上，完好无损地左右晃动。
所有人都以为蒲芮会精雕细琢，慢慢切豆腐，免得豆腐丝破碎。
没想到她比好下刀的位置后，毫不犹豫地手起刀落，锋利的刀直上直下地翻飞。
“笃笃笃笃笃”，一连串轻盈的刀击案板声不绝于耳，几乎没有停顿。
那光滑的豆腐上迅速整齐地排布上了刀痕。
蒲芮左手指节微屈，顶着刀身，控制落刀的间隔，右手稳住刀锋直上直下，关于距离的判断早已形成了手指的感觉记忆，她心里一点儿也不怵。
切完一回，将嫩豆腐轻轻歪倒，再来一回。
等她全部切完，一转头就看到所有厨师都屏住呼吸，望眼欲穿。
“友情提示，可以呼吸。”蒲芮笑道。
她用刀铲起豆腐，放入清水碗中，轻轻抖动。
清水几乎没变浑浊，一整块豆腐在清水中分崩离析，慢慢地化成了千丝万缕的豆腐丝，随着水波荡漾开来。
蒲芮轻松地打了个响指：“完成。”
“卧槽，这也太细了吧！我一直以为文思豆腐能穿针是传说来着！”
“天啊，难道没有断的豆腐丝吗？我真的没看到有断的！”
“这一块豆腐简直做成了上千丝啊！真是绝了！”
一群厨师围着那一碗清水，研究了半天，赞不绝口，姚可可拍好了之后，调大录像画面，慢放，看那切过豆腐的刀锋，竟然真的没有互相重叠的两刀。
秦元和许葛也都看呆了眼。
蒲芮微微一笑，没有吱声，又到一旁，拿来了其他食材。
泡发的香菇和黑木耳都软软弹弹的，火腿肉质紧密，青菜叶轻薄，冬笋是前几天刚上的，新鲜爽脆。
蒲芮用横刀平推将香菇切薄片，木耳卷起来，利刃片下火腿薄片，青菜叶折叠几下，冬笋先切成几乎透明的薄片。
等所有厨师反应过来时，蒲芮已经将这所有的食材，都切成和豆腐丝同样粗细的丝状，于是他们又开始欣赏这些新出现的艺术品。
“简直了，谁能想到，青菜也能切成十分之一毫米细，十厘米长的丝啊？”
“我的眼都看花了，这一道文思豆腐得有几万根食材丝吧？”
蒲芮让聂昀端来了老母鸡熬成的精华汤汁，看着赞不绝口的厨师们笑道：“才艺展示完毕，我先做一份文思豆腐给大家喝吧。”
“好好好！”一众人小鸡啄米似的点头。
金灿灿且通透的鸡汤下锅，汤面随着热力翻滚荡漾，那精华的浓香扑面而来，杀伤力很强，直狙一众人的味蕾。
香菇丝的棕、冬笋丝的黄、木耳丝的黑、火腿丝的粉，在汤汁中悉数糅合在一起，穿插、交织、荡漾，将蔬菜与肉类的香，一味一味地揉进汤里去。
适量的盐调味，少量多次放水淀粉勾芡，那汤汁变成半透明的洁白，仿佛蒙上一层轻纱，汤汁在翻滚中变得略微浓稠。
蒲芮又切了几块豆腐成丝，沥干水，混合青菜丝最后下入，硕大的金属汤勺滚圆的部分打着圈搅动汤汁，汤面荡漾的微波，将豆腐丝和青菜丝散尽其他食材里，融合为一体。
所有人都一脸惊呆的目光，看着那锅中数千丝融合在一起的各色食材，闻着那层次丰富的香味，一边流口水，一边不忍眨眼，想用眼睛记录下来这艺术品般的汤的样子。
“啪嗒”一声，蒲芮将火关掉，汤汁泛着大团热气，带着钝重的声响，汩汩落入白瓷盆中。
精致，浓香，莹润。
蒲芮将锅底最后一点儿汤刮干净，拿来了汤勺和一摞碗，瞧着众人。
“谁先喝第一碗？”
作者有话说：
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“我喝第一碗！”一个绰号叫小多的厨师第一个激动举手。
“我也喝我也喝！我来盛吧, 不劳老板动手了嘿嘿。”康家帅离得最近，他直接顺过了蒲芮手里的汤勺，先给小多盛了一碗, “给你安排上了！”
小多美滋滋地喝着，康家帅又给自己盛了一碗, 其他厨师这时才反应过来。
“好小子，近水楼台先得月！”
“我也要一碗, 满的那种！”
“我也要我也要，馋死我了！”
“你们盛快点！”
康家帅盛完文思豆腐，汤勺刚放下就被别人抢去, 他从哄闹的人群中挤出来，捧着汤，拿了个小勺。
那各色的菜丝、肉丝、豆腐丝糅合在一起, 棕黑粉绿白，纷繁得让人要看花眼。
香味浓厚而层次感丰富, 深吸一口气, 慢熬出的鸡汤香味占主导地位，火腿香、木耳香、豆腐香等等味道次第翻涌，在鼻尖绽放。
康家帅将勺子小心地伸进汤里，浓稠的汤瞬间包裹勺子, 他舀了一勺，送入口中。
勾过芡的汤汁略微浓稠, 质地有点像藕粉。
那鸡汤没有油花漂浮，却比普通鸡汤要鲜上许多倍，莹润地滑过舌尖, 不仅全部的味蕾都被激活, 甚至鲜到让人起鸡皮疙瘩。
这一口除了顺滑的汤汁, 没有任何其他食材的质感，这让康家帅疑惑了一秒，以为是自己只喝到了汤。
他又舀了一大勺富含食材的汤汁，这次入口，他才明白过来——
原来食材细到一定程度，不仔细尝，就轻盈到舌头都尝不出实感了！
第三勺，康家帅是细品慢嚼的，木耳带着弹性，菜丝口感清新，火腿略带咸香的肉味。
而那豆腐，即便是小心咀嚼，仍旧感觉不出质地，只有顺滑流过舌头的豆香，证明这豆腐存在过。
虽然很难感受到食材的质地，食材的味道却完完全全糅合在了汤里，又香又鲜。
康家帅细品着一碗汤喝完，感觉口腔和胃都得到了净化。
姚可可挤了半天，终于盛到一碗文思豆腐，还因为太激动，不小心把汤汁蹭到了一滴在手上。
她不忍心浪费，不假思索地抿了一口那虎口处的汤汁，虽然只有一滴，却有四两拨千斤的美味效果。
那味道在舌头上泛起层层涟漪，让姚可可精神一振。
“天下竟然有这么香的汤？还是豆腐汤？嘶——”
姚可可吸了吸口水，也不顾勺子了，贴着碗边喝了一大口。
鲜美的鸡汤混合着各种食材充盈满口，让她腮帮子鼓鼓的，所有味蕾都悉数浸泡在这绝美的味道中，香得她心情都激动起来了。
姚可可原本以为满口的食物会很难嚼，真的尝试嚼了嚼，却发现那些食材基本不怎么需要嚼，直接咽下都不会有异物感。
可她还是认真地咀嚼着。
香菇丝拥有菌菇独有的菌香与爽滑，青菜丝有种似有若无的脆感。
而那豆腐在食材中占据了最多的分量和最重要的地位，将豆腐的嫩滑、温吞的豆香，在熬煮中一丝一缕地渗透进了汤里。
虽然清淡，却香到了极致。
姚可可喝完最后一碗，闭上眼睛，轻呼热气慢慢品味着，总觉得头脑都清醒了很多。
她刚睁开眼，想再来一碗，不经意间看着蒲芮又拿起了刀，切着另一块方形的豆腐。
虽然蒲芮的肢体很放松，切豆腐跟玩儿似的，但姚可可敏锐地感觉到了，这次做的豆腐并不普通。
姚可可专业精神上身，立刻放下碗，扛起了摄像机，来了一个近距离特写。
蒲芮看到她，抬眼笑笑，继续切豆腐。
买回来的内酯豆腐都是长方体的，蒲芮手中的这块豆腐是刚切的，如同尺子量出来一样方方正正。
她依旧用曲起的左手食指顶着刀侧，右手快速下刀，先切了无数竖刀，而后将豆腐转了九十度，再次切竖刀。
井字形刀痕密集地分布在豆腐上，远看根本看不出豆腐有任何变化，近看总觉得豆腐已经化成豆粉了。
姚可可本以为蒲芮要把豆腐切成小立方体颗粒，但她突然注意到，蒲芮这边并没有刀切豆腐的声音，她背后起了一层鸡皮疙瘩——
刀根本没把豆腐切断！
姚可可拉近了镜头，每一刀都停留在差一毫米把豆腐切断的地方，如此快的速度，还能让刀刀都如此整齐，这控刀能力恐怖如斯！
蒲芮切完最后一刀，抬头看着她一笑，姚可可脸都惊得白了。
“好久没切了，不知道效果能不能比得上当年。”蒲芮笑着，拿来了一大碗清水，将正方体形的豆腐放进去，托着豆腐底上下轻轻晃动。
其他厨师们喝着汤，都注意到了蒲芮这边的动静，陆续围拢过来。
刀痕逐渐被清水充盈，豆腐一丝丝散开，层层叠叠朝各个方向绽开，底部仍旧连在一起，俨然变成了一朵洁□□致的菊花。
菊花的每一丝花瓣，都纤细而精致，千瓣花瓣次第展开，简直精致得像是博物馆里玻璃罩子罩住的、贵族头饰上才有的金丝簪花。
“老板你怎么又切一遍......卧槽这是什么！”耿扬的眼睛瞪得像铜铃。
“我的妈呀，这是菊花豆腐！真是传说级别的刀工！”秋琪芳惊得捂住了嘴。
“真的一丝都没有断吗？”康家帅凑近了看，还用筷子小心拨弄了两下，竟然真的没有断丝浮上来，“真的一丝都没有断......蒲老板，你的手是无情铁手吗？这么稳？”
厨师们赞叹到有些磕巴，已经无法组织出合适的语言形容这神一般的刀工。
大家还没缓过来劲儿，姚可可已经搬着摄像机出去了，她打开电脑，怀着砰砰跳的心，飞速剪辑。
她一定要让全世界都看到，蒲芮这惊为天人的刀工！这他么可是她家的老板！（骄傲拍胸脯.jpg）
七点下班之前，姚可可就剪好了视频，拿给蒲芮看。
“这么快就把视频做好了？”蒲芮惊讶道，把切文思豆腐和菊花豆腐的视频看了一遍，满意道，“不错，很写实地记录下了我的英姿。”
姚可可乐得哈哈大笑，随后把视频发在了美食账号上。
评论数量一开始十个八个地往上窜，后来转发的人越来越多，评论也指数式增长。
“之前我见蒲老板在店里总是闲闲散散的，还以为她只负责管理，真没想到刀工竟然如此之绝！”
“刚点进来：不就切个豆腐吗？看完之后：卧槽，这切的是豆腐吗？切的是我的心巴！”
“你们看！切那个菊花豆腐落下的每一刀都切了同样的深度，老板的手就是尺！”
“碳基生物真的能把豆腐切这么细吗？我怀疑我和老板之中有一个是外星人，外星人是谁，我不说。”
“怎么每次人类进化都不带上我啊，呜呜。”
“最后做出来的那个汤也太精致了，尤其是那个汤底，不知道是什么做的，颜色金黄金黄的，瞧着就美味。”
“这视频看得我总觉得这文思豆腐喝下去之后能长生不老......文思豆腐和菊花豆腐什么时候上新啊？我要第一个买！”
晚上上班之后，姚可可把评论拿给蒲芮看，问她这两道菜什么时候上新。
经过之前的尝试，蒲芮确定了其他厨师做不来文思豆腐，只有她能做，但如果这样，点单的人太多，她会比招厨师之前还忙。
蒲芮想到这里，瞬间有种不想上班的感觉。
思索半天，她想到了一个好主意，只要把文思豆腐和菊花豆腐的定价弄高一点，每天点单的人应该就会少很多。
“文思豆腐和菊花豆腐今天就可以上，定价299元一份，另外再上新一道松鼠鲑鱼，58一份，一道红糖糯米藕，26一份，这些都挂到外卖平台和美食平台吧。”蒲芮交待道。
“299一份......虽然从菜品质量来说很值，但是单价有点贵了......会有人来买吗？”姚可可惊呆了。
“姜太公钓鱼，愿者上钩。”蒲芮轻松笑笑，“正好也让我这姜太公可以慢悠悠切豆腐，别累着了。”
姚可可反应了一会儿，知道老板是不想太忙，笑着应了下来。
蒲芮让黎暮盏将“藕断丝连”的木牌定向作用在红糖糯米藕和松鼠鲑鱼上，“一刀两断”的木牌作用在文思豆腐和菊花豆腐上。
蒲芮将两种木牌扔到一二楼的灶台，顺便安排厨师们上这两道新菜。
蒲芮本以为把两种豆腐定这个价格，起码第一天肯定没人来买，没想到价格的昂贵仍旧没能阻挡一些食客对美食的渴望。
晚上十点多，二十几个食客从灯火马龙的城市各个角落出发，前往一半深夜食堂，只为这一口豆腐汤。
佟建东刚忙完一个大项目，看着最终版的项目策划书被提交上去，他舒畅地松了口气，双手交叉伸了个懒腰，脸上不自觉浮现出笑容。
他发了个朋友圈：“加班两个月的项目终于结束了！收获满满！”
此时已经是晚上十点多，佟建东翻看着美食软件上的推荐，准备找个地方狠狠吃顿宵夜犒劳自己。
很快，他刷到了一半深夜食堂新推出的文思豆腐，点进去一看，他竟然已经关注了这个美食账号。
“哦对。”佟建东一拍脑袋，“这是之前我收藏了准备忙完吃的宝藏店铺，竟然差点忘了。”
他饶有兴致地翻看着网友评论，好多人哀嚎说吃不起，但是又好想吃。
有的网友说带着家里的破碗去天桥下要饭，马上就能攒够钱买豆腐吃。
有的网友说要找一百个人拼着买一份，一人拼一口，大家都划算。
“到底有多贵啊？”佟建东点进关联的链接，看到299的价格，倒抽一口冷气，但是看到豆腐的制作过程，又觉得这刀工确实值这价格。
佟建东又翻了翻其他菜的价格，见能负担得起，拿上车钥匙就走：“既然要犒劳自己，就选别人吃不起的美食吃，吃完再发个动态，馋死网友们~”
佟建东开车到了一半深夜食堂附近，又把车停好，沿着导航走到小巷子里，他本身有些失望，以为是什么苍蝇小馆，看到巷末的两层小楼时，却又重新燃起了期待。
他等了半天，终于在一楼等到了座位，先点了一份文思豆腐，又点了几道其他的招牌菜。
菜还没上来，他的手机响了，拿起来一看，竟是那两三年没联系的大学室友郭泽深。
“老佟，好久不见！我看你动态，现在好像过得蛮好的，兄弟我这几年过得真不如当年，生意做垮了，欠了好些钱，现在连饭都吃不起了。不知道哥们儿你能借我三千块钱，周转一下吗？”
