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巷末深夜食堂/弄堂午夜餐馆(曦茶)


“就是,我也觉得,就从昨天吃宵夜开始,我就跟转运了一样!今天中午买了个彩票,你们猜怎么着,还中了一百!”陶剑茗拿出彩票兑奖信息,脸上是止不住的笑。
“我也是,以前干什么都觉得浑身没劲,今天一整天浑身充满了能量!”赵承然今天从早到晚,颈椎和肩膀都没疼过,做方案的速度也快了。
“咱们再去那个深夜食堂吃个饭吧?”
“走着!”
蒲芮忙完一阵,打开手机刷着视频,手指忽然停顿,眼睛也睁大了。
郭若峥前两天拍的那条美食视频,赫然出现在主页热门上。
蒲芮当时看到郭若峥拍了很多素材,以为剪视频还要个几天,没想到“情绪通感术”木牌的劲儿那么大,她当天就灵感如泉涌,剪好视频发出来了。
蒲芮打开视频一看,不由得感慨。
“不愧是美食视频博主,真会拍,瞧瞧这是谁做菜技能这么牛逼?原来是我。”蒲芮脸上挂着满意的笑,“瞧瞧这是谁的店氛围这么像复古胶片电影?原来是我的店。”
黎暮盏在一旁听着她的话,看着她得意的表情,忍不住轻笑出声:“你还挺不谦虚的。”
“这不是不谦虚,这是描述了一个事实。”蒲芮笑着转头看他。
“好好好,事实。”黎暮盏也笑着点头,头上的碎发跟着他的动作一点一点的。
他又纠正道:“不只是你的店,也是我的店。”
蒲芮学着黎暮盏之前的语气:“好好好,是我们的店!”
蒲芮不知道,她的前老板田向丘也刷到了这条热门视频,又从一扫而过的镜头里,认出了蒲芮的脸。
“蒲芮这家伙在隐故巷开了个店?”田向丘看着美食视频文案上写的地址,皱着眉头咕哝道,“呵,我可得去看看,就你一个小厨师开的小破店,能有几个人去吃啊?”
作者有话说:
今天下午在前一章后面加了几百字

◎田老板来看笑话,结果变成了笑话◎
蒲芮把那条上了主页热门的视频津津有味地看了几遍, 只当是吃了个自己的瓜,又去看别的有趣的视频了。
还没看几分钟,外面陆陆续续来了很多人, 除了熟客,还有不少新面孔。
他们像是寻宝人一样, 看着手机地图,弯弯绕绕地拐进小巷子, 看到门头,难以置信地确认一番,多数人眼里都带了几分失望。
“就是这里啊?看视频我还以为地方很大呢, 比我想象中小多了。”
“小郭姐姐视频里的厨师做菜很厉害的样子,这么牛的厨师会屈居在这么小的店里吗?”
“把店开在巷子里是挺有意境的,但是大晚上的有点吓人啊。”
“这里的吃的这么贵?我还以为在这么偏僻的地方, 东西会很便宜呢。”
虽然很多人有想法,可几乎没有人离开, 因为他们都闻到了小窗口飘出来的气味。
排骨的酱香浓郁、鸡肉的鲜美、牛奶的醇香清甜、馅饼的咸香......
“这窗口飘出来的味道好香啊......我馋了。”
“算了算了, 既然来了,就尝尝吧。”
“这味道,闻着好像有点不一般诶。”
大部分人都选择点几样吃的尝尝,这么一尝, 原本失去高光的眼睛又重放异彩,往回走的脚步瞬间撤回, 拐到窗口前点餐。
“这里果然是卧虎藏龙,做个馅饼都这么好吃?”
“郭姐推荐,必属精品!”
“我今天胃口还不好来着, 现在一下子觉得, 再吃两碗饭也没问题!”
蒲芮看到门口和大堂里的人比往常要多, 本以为是那些重复点餐的人没有走,直到她走出深夜食堂往外一看,不仅门口围满了人,巷路上也排出去好长的队,甚至通往主路的台阶上都站满了人。
这里简直变成观光景点了。
蒲芮听到不少人提到郭若峥的美食账号,登时明白这条热门视频的流量如此大,把这么多食客都召唤过来了。
蒲芮心情很复杂,开心的是,这一晚上她就赚到了三千多,不开心的是,以前她还能躺着,或者仰卧起坐式营业,这天晚上几乎连躺椅的边儿都没挨到。
早上七点的时候,蒲芮准时把店门关上了,谢绝了新来的一波吃早餐的人,转头就瘫在了躺椅上休息。
“唉。”蒲芮感受着陷在躺椅里的舒适感,幽幽叹了口气,“舒服。”
“这一晚上太辛苦了。”黎暮盏的声音带着笑意,从不远处传来。“喝点牛奶休息休息。”
他脸上挂着浅浅的笑,拿了一个空杯子放在旁边的机器下,按下按钮,温热的牛奶流到杯子里,黎暮盏把杯子递给她。
“谢谢。”蒲芮接过杯子喝了一口,香醇的牛奶味滋润了有点干的嘴唇,她的视线又落在了那个看着格外眼熟的机器上,“不过这个机器是......”
“我看你的可乐机挺好用的,就跟系统要了个牛奶机。”
黎暮盏给自己也倒了杯牛奶,整个人陷在云朵凳子里,即使翘着二郎腿也很优雅,仿佛是在喝下午茶一样悠闲。
这一晚上是有不少妖怪来吃东西,可相比蒲芮这边,黎暮盏轻松太多了。
“不对,这不对。忙来忙去的其实还是换种方式打工,当老板应该像你这样轻轻松松的。”
蒲芮恍然大悟地坐起身,拿出心愿单,写下了“一个员工”,想了想,又把数量改成了“很多”。
【已收集人气值574点,任务超额完成,深夜食堂升级至Lv9。任务奖励:羊肉、咖啡机、双开门冰柜。】
【是否使用500点人气值兑换一个员工?】
蒲芮没想到心愿单的愿望能这么快实现,不过“兑换员工”这事听着有点诡异。
“兑换来的员工是人类吗?”蒲芮犹豫开口。
【是的,系统将在两天内引诱......不,引导一位厨师前来应聘。】
“好......”蒲芮有点担心,又有点期待。
料想到新员工来得没有那么快,蒲芮又不想那么忙,索性把做法复杂的菜的木牌从亭子前摘下来,暂时下架。
她又去农贸市场批发了些麻辣烫用到的食材,按食材搭配了两种套餐,每种都是六荤六素,售价35元。
麻辣烫的做法简单,只需要提前准备好汤底,点餐时将食材放进去煮就可以了,免了洗菜切菜腌制等等一系列的步骤,省时省力。
蒲芮晚上提前一个小时来到了深夜食堂,厨房里已经多了一个双开透明玻璃门的冰柜,原本的可乐机只有一个出可乐的按键,现在又多了一个出咖啡的按键。
蒲芮给自己倒了一杯咖啡,又添了些牛奶进去,乳白色的牛奶混在黑色的咖啡里,将那颜色慢慢调成浅棕,端起杯子抿上一口,咖啡豆的微微苦涩和牛奶的醇厚在舌头上久久不散。
蒲芮满意地咂咂舌,将新买的麻辣烫食材和塑料泡沫箱里的食材整理到冰柜中,又开始熬制麻辣烫用到的汤。
她先将排骨放入锅中,熬制出一锅香浓的骨汤,又将葱姜蒜煸炒出香味,几大勺豆瓣酱和火锅底料入锅,青葱白蒜瞬间染上火红的颜色,骨汤入锅,带来满满的肉香精华。
红灿灿的汤料沸腾起来,汤面泛起细碎的泡沫,红油带着刺激感的香气随着气泡翻涌出来。
蒲芮在家常给自己煮麻辣烫,知道红油汤底喝起来不顺滑,加上牛奶好喝加倍,于是按照比例在其中注入牛奶,汤底渐渐变成了浅橙色,点点红油漂浮其上,不管是闻着还是看着,都让人格外有食欲。
蒲芮刚把汤底准备好,余光里看到窗口多了个身影,她以为是食客,转头一看,竟然是之前的老板田向丘,她挑了挑眉。
“好久不见啊蒲芮。”田向丘一笑起来,满脸横肉就堆在了一起,显得笑容格外假,“没想到你不打工之后,在这穷乡僻壤的小地方开店啦。”
蒲芮听出了他言语间的讥讽,满不在乎地笑笑:“不打工的生活可是爽的不行呢,每天睡到自然醒,两三天就能赚之前一个月的工资。”
“你这撒谎也不打草稿的。”田向丘根本不信,笑得更开心了,拿起手机故作夸张地看了看时间,“我看你这也到了营业时间了,店里没员工,也没顾客,还想两三天挣一个月的钱呢?做什么美梦?”
“你瞧瞧你卖的吃的这么贵,会有冤大头来买吗?嗯?”田向丘用手指点着亭子前挂着的木牌。
蒲芮看到他身后多了一片黑压压的身影,而他浑然不觉,脸上的笑意更深了些。
“员工嘛,还在招,这两天就到,不过我当老板可不会压榨员工。”蒲芮学着他的语气阴阳怪气道,“免得又道歉,又赔钱~”
田向丘想起了那天被劳保局制裁的事,笑容僵在了脸上。
“至于店里为什么没顾客,可能是因为我忘了把门打开。”
蒲芮懒洋洋地伸了个懒腰,从厨房走到大堂,把大堂的门锁打开。
门刚开一条缝,就有二三十个人鱼贯而入,剩下的人没进来,是因为店内空间就这么大了,挤不进来。
“蒲老板,你之前只有晚开门没有早开门,今天竟然提前了整整两分钟!幸好我今天来得早,要不然就抢不到牛柳意面了!”
“终于开门了!昨天我买了一个鸡翅包饭就回家了,根本不够吃的!给我馋得都失眠了!今天怎么没看到鸡翅包饭的牌子啊?”
“那个排骨饭真的好香啊!我可以吃一辈子!”
“我要点两份爆汁生煎,昨天我哥尝了一口,一下子全给吃完了!我一口都没吃到,好恨啊!”
涌进屋子的人七嘴八舌地点餐,把田向丘看愣住了,他顺着人群进门的方向转身,整个人震惊了。
他来的时候,巷子里还没几个人呢,这会儿能落脚的地方都站满了人,仿佛在围观什么大型活动,数量之多,让他感觉自己站在了包围圈里。
“怎么样,田老板?”蒲芮准备着饭菜,懒得抬头看他,“刚才说保守了,应该是一天就能赚到之前一个月的工资,你相信了吗?”
田向丘脸色沉了下来,还没等他开口说话,后面有人拍了拍他的肩膀。
“我还以为你点餐呢,你刚才说什么?冤大头?谁是冤大头?”田向丘转头,一个大哥抱着的胳膊上满是肌肉,皱着眉头看着他。
他旁边还有几个听到了他说“冤大头”的人,都在瞪他。
田向丘感受到了强烈的压迫感,一时之间说不出话:“我......这......”
“你可真够不识好货的......行了行了,你站一边儿去吧,别妨碍我点餐。”
“嗯?”田向丘还没说话,就被大哥往旁边推了推。
他刚让出位置,大哥往前上了一步,后面好几个人都挤了过来。
“干嘛!别挤啊!自觉排队行不行?”
“我是第二个,你抢我的位置干嘛?”
“我才是第二个,你这人!”
田向丘又被往远离窗口的位置推了一下,同时,他听到了一些让他难以置信的声音。
“骨汤麻辣烫,六荤六素才35块?也太便宜了吧!”
“我知道了!今天是星期四,一定是蒲老板在做什么疯狂星期四活动,对不对?”
“新出了麻辣烫?我可太馋了,让我尝尝。”
田向丘眉头一皱。
便宜?这些人的物价和自己的不是一个概念吗?
人群拥挤,田向丘被推远了一下,推远了一下,推远了一下......等他站稳脚跟,离深夜食堂已经有二三十米了。
田向丘本以为蒲芮离开田记大饭店之后,只能落魄地再找个地方打工,拿的工资还不如之前。后来知道她开了店,以为没什么人来,田向丘就是来看笑话的,结果自己成了笑话。
他完全笑不出来了,气得脸色铁青,抱着胳膊点了根烟,才让情绪缓和下来。
“妈的,我倒想知道,这饭菜里是加了什么宝贝,卖这么贵。”田向丘把烟头踩灭,废了很大的力气重新挤进人群,凑到了大堂的门口。
他往里一看,大堂里只有三张桌子,很多人没有座位,直接打包端出来,有的人实在忍不住,竟然站着端着打包盒吃了起来。
田向丘看到一个人端着麻辣烫,凑近一看,那棕黄色的汤汁间错落分布着点点红油,骨汤的浓香和刺激的辣味一阵阵飘来,更要命的是,还有一股麻酱的香味,直接让汤底有了灵魂。
汤里食材种类丰富,褶皱的肥牛卷、粉嫩的脆皮肠、改了花刀的蘑菇、嫩嫩滑滑的鱼豆腐、翠绿的西兰花、和汤汁差不多颜色的奶白菜......
所有食材被骨汤包裹着,香气扑面而来。
田向丘一瞬间被激起了食欲,喉结忍不住上下动了动,端着麻辣烫的人把食物护住往后撤,警惕地看着他:“你干嘛?想偷吃啊?”
说实话,他确实有点想吃了,可是刚被蒲芮和一堆人嘲讽过,他怎么可能拉下来脸买饭呢?
田向丘瞟了一眼窗口,蒲芮正在忙,已经把他这个人忘在脑后了,他眼睛咕噜噜一转,冲着那个端着麻辣烫的人和善又讨好地笑笑。
“兄弟跟你商量个事儿呗,能不能帮我买一份麻辣烫?”

◎控制不住给员工发了加班红包◎
“你怎么不自己买?”端着麻辣烫的人狐疑地看着他, 夹了块脆皮肠入口,轻轻一咬肠衣就崩开,每一口都像是脆骨一样微脆, 独属于火腿肠的肉香四溢。
“我这不是......我太胖了挤不过去吗,希望兄弟你能帮我代劳。”田向丘顿了顿, “这样,我给你五块钱的辛苦费, 不不不,十块,十块, 兄弟你能买包烟。”
“这么长的队,才十块钱,不太够啊。”那人又唆了一口汤, 那汤热乎乎的入口,麻酱厚重的浓香和骨汤悠远的肉香杂糅在一起, 尾调还带了三分辣, 香得他眯起了眼睛。
“那你说多少。”田向丘犹豫着问道。
“三十。”那人比了个三。
“算了算了。”田向丘一皱眉头,辛苦费都赶上麻辣烫钱了。
他又找了好几个人,每个人都用奇怪的眼光看着他,最后终于找到了一个小孩子代劳, 辛苦费15元。
田向丘给钱的时候,咬着牙根心疼, 拿到麻辣烫的时候,几乎是捧着回去的,毕竟这是碗花了50块的麻辣烫。
“我今天真是头脑发昏了, 去她的店里买吃的。”
田向丘回到家, 把麻辣烫放在桌子上, 一边抱怨一边打开包装盒。
蒲芮之前在田记大饭店只做过炒菜,没做过麻辣烫,这也是田向丘好奇的原因。
拿起盒盖的一瞬间,热气成团涌出,浓浓的香味瞬间扑到他的鼻尖,又在屋中四散开来,没几分钟就弥漫到了整个餐厅。
“我去,这么香?”田向丘凑近了包装盒,像是缺氧从水底刚钻出来一般,大口大口贪婪地深呼吸。
只可惜香味吸入腹中并不能变成实体,反而让他腹内更空虚了几分。
麻辣烫的汤底本是浅棕色的,上面还漂浮着一层深棕色的芝麻酱,红油呈现细碎的泡沫状,红得亮眼喜人。
田向丘忍不住顺着香味凑到碗边喝了一口汤,温热的汤入口,原本寡淡的味觉,瞬间被骨汤富含蛋白质的香气、浓稠的芝麻香、红油刺激的辣感激活,一口下肚,又香又开胃。
“怎么尝着和我之前喝过的麻辣烫汤不一样呢?”田向丘咂咂嘴,感觉这口汤格外顺滑,而且尾调有着淡淡的甜香味。
田向丘又喝了几口,汤汁丝滑地流过喉咙,舒畅极了,碗里的汤渐渐下降,各色食材缓缓浮现,肉香和菜香糅杂在一起,勾得他一把抄起筷子,捞起几样食材往嘴里送。
腊肉是深红棕色的,表皮微微褶皱,从切成了薄片的侧面看,有着粉色和深红色的肉粒,放在嘴里嚼一嚼,略带发酵感的肉有着厚重的口感,嚼起来像品酒一样有着不同的层次感。
金黄色的蛋饺外皮像是鸡蛋饼一样软软嫩嫩,轻咬即破,内层吸满的汤汁随之溢出来,里面的肉馅紧实又略微流油,肉香和淡淡油汁的荤腥味掺杂在一起,时不时冒出的荸荠碎带来些脆脆的口感。
“这食材被这浓汤一煮,好吃得很。”
几口下肚,田向丘的舌头上有了微微的辣感和少许灼痛感,反而更刺激他流口水。
田向丘说着,又用筷子挑起了面条。
麻辣烫套餐里有两种面可选,一种是方便面,一种是烩面,田向丘直接备注了个双拼,两种面每个都要了半份。
方便面卷曲地堆叠在一起,看着就让人很有食欲,吃着软弹。烩面顺滑得难以置信,吃起来轻薄爽口。
田向丘夹起面条呼噜呼噜一阵唆,面条把嘴里塞得满满的,他鼓着腮帮子咀嚼,吃得过瘾,又捞起翠绿的茼蒿和奶黄色的奶白菜,一同送入口中。

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