我用种田帮反派稳定边关(折芦北渡)

怕他多想，卫蓁复补充道：“若张师傅有空，我可与您探讨这几样东西的做法。”
张师傅喜得见牙不见眼，“有的有的，还请夫人赐教。”
之后，卫蓁将豆制品相关做法详细地讲给了他，当晚，府里几位贵人的餐桌上就出现了相应的美食。
晚间，燕景云忙完用膳。
看着桌上有几道从未见过的菜色，他尝了尝。
“张师傅做的这几道新菜还不错。”
布菜的下人答道：“回侯爷，这些原料都是夫人研制的，这三道菜分别为河鱼豆腐、鲜蘑腐竹、豆皮肉卷。”
“她倒是个会吃的。”
燕景云嗤笑一声，而后不再动筷。

方和是凉州城内一位平平无奇的酒楼管事，基于东家酒楼开的大，他在城里也算有两分地位。
今儿个酒楼一开门，就陆续有客人前来。
往日口味各有不同的顾客们今天却不约而同地问起跑堂的伙计，“你们这儿可有用‘豆腐’做的菜？”
一次两次也就罢了，人人都问这道菜，方和就不得不注意了。
这是哪家研发的新菜，味道如何，怎么做的？
总得了解一二，他们酒楼才好拿出应对之策，也不枉东家给他发的月钱。
又一位酒楼常客问起，方和满脸堆笑的亲自迎了过去。
“哟，这不是李公子吗，今儿还按着老样子给您上菜。”
李公子摆摆手，“你们就没出几道新菜？”
“前些日子主厨的师傅回老家了，这时间有点儿紧……过些时候，一定上新。”
“那你们可一定要上几道豆腐做的菜啊，腐竹、豆皮的也要。”李公子勉强应下了。
方和趁机问道：“敢问李公子，这‘豆腐’可是哪家馆子的新菜色？”
“你还不知道？”李公子惊道，拉着方和出了酒楼，指着斜对面一家小小的门面，“喏，就在那儿。人家店里卖的原料就叫豆腐，店主还教你做法，买回来让厨子照做就是。”
那家麻雀大小店门口此时排了长长的队，都是来买豆制品的。
便宜又美味的食材，谁能不喜欢呢！
方和咽了口吐沫，也赶着去排队了。
这家卖豆制品的店正是卫蓁开的。
她原本是没想过要开店的，但是种植农作物，要想收成好、产量高，就得施肥，这肥料从哪儿来便成了一个问题。
其实最好的就是收集粪便沤肥，可现在圈养家畜的人家少，基本上牲畜的粪便都用在自家地里了。要让她去收集人的粪便，卫蓁是不大愿意的。
在现代时，她自父母离异后，便跟着祖母在乡间生活，当时的左邻右舍都会在自家的小院里种些东西，这也是她对种植产生兴趣的起源。有一次，左边邻居奶奶不知道怎么想的，真的挑了大量的粪便来沤肥，很长一段时间里，附近几家人院子里都弥漫着难闻的气味，不过隔壁奶奶家那一茬的蔬菜长势确实很好。
这件事让卫蓁记忆犹新，如今想来似乎还能闻到那股臭气，因此，用人的粪便堆肥是她首先排除的。
基于种种理由，最后卫蓁决定，开家豆腐店，用豆渣当肥料。
恰好找到了石膏，可以用石膏水点豆腐。既降低了成本，推广了豆制品，又有了肥料来源，简直是一举多得。
店已经开了好几天了，从一开始的门可罗雀到如今的宾客如云，可谓一大进步。
街口的马车上，卫蓁远远望着店前的盛况，露出一个满意的笑容。
这下地里的肥料有着落了。
随后，车幔落下，马车朝着另一个方向缓缓驶去。
看看店里的生意如何倒是其次，今天卫蓁出来的主要原因是——之前寻匠人打造的农具做好了。
匠人是卫蓁交由郑远去寻的。
眼下，几人一进店，木匠的眼睛扫过一圈，自然地落在郑远身上。
他放下手中的活计，和徒弟打了声招呼，然后带着几人到了后院。
“这是您定做的，看看，可有哪里不满意。”木匠一抬手，一件前所未见的物什出现在众人眼前。
该物形似耕作用的犁，只是结构更加复杂。
正是卫蓁以历史上的曲辕犁为基础，参考现代耕作工具所设计的，她在辕处做出了改进，使得这种新式曲辕犁更加容易上手，方便灵活了许多。
但具体如何，还得在地里试一试。
结了尾款，一行人带着新犁去了城东地头。
眼下正是秋收的季节，出了城门，随处可见挥舞着镰刀和连枷在地里挥汗如雨的人们。
在这热火朝天的气氛中，两辆马车先后在那片空置许久的地头停了下来。
“怎么回事？又有人受伤了。”不远处的田间，一位身材魁梧的男人看到这幕，擦着额角的汗水，走到地头拎起水壶一饮而尽。他走路跛的厉害，似是有什么腿疾。
“不应该啊，最近没听说哪儿打仗了。”说话的人年纪在四十岁左右，右侧肩膀以下空荡荡的，拿不住镰刀，只能在田头打打麦子，他是这附近另一块田的主人。
“都是兄弟，去问问就是了。”说完，他大步朝那边走去。他左眼有疾，视物不清，眯着眼看了半天也没能看清，早就不耐烦了。
另外两人看见了，也连忙跟了上去。他们三个都是这附近村子的居民，地就在这附近。
“老郑？”
郑远和另外两个侍卫刚把那新犁抬下车，就听见后面有人在叫他。一回头，看见三个老熟人。
“赵哥，老李，老何，最近不秋收呢，你们怎么有空？”
“那不看见你了嘛，”老李，就是一开始那个魁梧汉子笑说。
老何没耐心听两人侃，对着郑远身后的马车抬了抬下巴，“这是来新兄弟了？怎么不直接领村里去。”
他们三人都是因伤病从战场上退下来的军人，大周律例对这样的情况，基本给几十两银子用以安抚，就算了事。可区区几十两又能做些什么呢？置二亩薄田都是勉强，后面又该如何过活，更不用提家里还有双亲妻儿的，日子过得可谓十分不易。
面对这种情况，除天子给的抚恤金外，燕景云还会将自己封地内的良田分给他们，算作追加的补偿。凉州城周围千顷土地都是镇北侯所属，那些退下来的战士们分到的土地自然也在这一范围内。
之前卫蓁看中的那块土地，就是尚未分出去的，附近的村落也是由退下来的战士们组成的，他们的土地就在村子周围。因而，看到空旷已久的土地上突然来了人，他们的第一反应就是有兄弟受了伤，被分到这里来了。
郑远懂他们的担忧，安抚地笑着，“车上是夫人，想自己种点东西，刚好这片还空着，我就给提了一下。”
三人还想再问，那边夫人要过来了，只能先暂时把疑问压在肚里。
卫蓁刚一下车，就看到有三个大汉杵在郑远身边。
“这是？”
“都是附近村民，地就在这边儿上，看到空地上来人了，过来问问。”郑远三言两语地给解释了。
卫蓁懂了，笑着朝几人点点头，算是招呼。
接着她转头对郑远道:“我们现在试试新犁吧，行的话明天就可以开垦了。”
“夫人是要我来，还是去找个老农？”
“你来就行。”卫蓁给他把大致用法说了，其实和现在的直辕犁差不多，无非是用起来更省力了。
郑远操持着这改进后的曲辕犁由从未耕耘过田间行过，他谨慎的起步，以为会和曾经用过直辕犁一般笨重，却发现此物意外灵活，尤其在掉头和转弯时，仅靠自己一人的力量便能轻松驾驭，这在以往是绝对不可能的事。
一圈转下来，卫蓁问他感觉如何。
郑远据实以报，“属下也曾干过农活、耕过地，绝非对此一无所知之人。可夫人设计的此物，是前所未有的，它极为轻便灵活，非常好用，有了它，属下感觉这一整片地，属下一人便能轻松犁完。”
卫蓁还没来得及回答，旁边的老何一脸不信，“真这么好用？我来试试。”
说完，老何也推着犁在地里走了一圈。
一圈下来，他把改制曲辕犁塞到了老赵手里，“赵哥，你试试，我感觉这犁你也能用。”
卫蓁刚才就发现了，这三人似乎都身体有疾。
此时，眼盲的老何将犁交到了独臂的老赵手里，这也算是对改进犁的一种认同吧。
老赵接过，推着犁走了两步，此物轻巧灵活，果然好用。以往每年春耕时看着妻儿在地里忙碌，自己却只能做些清闲的活儿，他就深感无力，如果有了它，自己就能帮上家人了！
想到这里，老赵一脸恳求地看向卫蓁，“夫人，听说您要开垦这片地，这活儿我老赵包了，您还有什么活儿也尽管吩咐。只求明年春耕时，您能将此物借与我。”
多朴实的汉子，都这样了，还想着给她干活呢。
卫蓁当然不能答应：“老赵，干活的事儿就算了，我自有安排。至于这新犁，不用担心，明年春耕之时，你们应该都能用上了。”
这话还真不是在敷衍他，好用的农具自是要广泛推广、全面普及，但这只靠卫蓁一人的力量着实有限。她计划着看能不能说动燕景云，借用官府的力量来推广，这样一来，既省时省力，又能增加可信度。
要是有个人突然站在农民面前，说：“我这儿有个更好用的农具，免费交给你。”这也太可疑了，不被人赶出村子都是好的。
要是燕景云又阴阳怪气地质疑她，那卫蓁就将图纸公开，有能力的直接去找木匠制作，没钱的，几家凑凑也能做出一个，到时轮流用就是了。只是这样，普及的速度会慢不少。
几人轮流试过新犁，都赞不绝口，卫蓁心里有数了，至于能不能早点推广使用，全看燕景云意思了。

找人将地犁好，再用豆渣做底肥深耕完毕，已经是几天之后的事了。
在此期间，卫蓁仔细思考过后，将苜蓿和白菜的种子整理了出来。
时值八月，地处西北，这个点能种植的作物实在有限，她准备先拿这两样来练练手。
得知她的打算，红袖好奇地问：“公主，您又不养牛马，种苜蓿作甚？”
是了，在这个时代，苜蓿也是作为一种饲料存在的。苜蓿为多年生草本植物，产量高，长势好，耐贮藏，用它做的饲料，牛马羊之类的牲畜都喜欢。?
但谁说人就不能食用呢？苜蓿本身含有多种维生素，对人身体有益，拿来凉拌、清炒，味道也十分不错，本身还有清热解毒的功效。从各方面来看，都是价值极高的一种作物。
不过正如红袖所说，卫蓁不养家畜。因而她没想多种，主要还是练个手。
带着红袖和郑远几人去了地里，安排人将复选后的种子栽下。
村里的人正是忙时，眼前这些干活的人都是在城门口找的。
郭东就是其中一员。
他本是凉州城东门口一位无所事事的闲散人员，此地还有许多像他一样的人。这些人聚集在一起，哪家有活儿干了，就会来城门口找人，他们一拥而上，去给人做些杂活儿，以此糊口。
今天刚来不久，就看见有位衣着得体、腰别长刀的方脸男子前来招人，他身后不远处，还停着辆装饰质朴的马车，车前深色的流环挂在一匹高头大马的颈部，马匹浑身皮毛呈枣红色，毛发飘扬，色泽鲜亮，在阳光下不断反射出星星点点的光辉。
这是来大活儿了啊！
郭东果断起身，戳了戳身边同伴的臂膀，示意他们跟上。
果不其然，那挎刀男子——郑远给出的酬劳着实丰厚，只是没想到，主家会让他们来帮忙播种。
这也用招这么多人，两三个不就足够了，大概这就是有钱人吧，郭东腹诽。
话说回来，价高活儿轻的事，谁能不喜欢呢？
直到下地了才知道，这跟他印象里的播种完全不是一回事。
到田头以后，从马车上下来了三位年轻姑娘，最中间那个梳妇人髻的应该就是真正的主家。
小姑娘一副柔柔弱弱的模样，安排起他们却干脆的很。
“你们几个负责这一块地，你们几个负责左边那一块。”
“千万记住，株间距要按我说的来，土壤的湿度也要注意……”
这还不算完，小姑娘眼神还好的不行。
郭东被分到最远处的一片地里，不停地弯腰播种，还要在心里计算每一株的距离，加上太阳的暴晒，一个不注意，他就忘了自己数过几步了，感觉地方大差不差的，他弯下腰，准备将手里的种子种下。
“最边上那位，间距不够，再往前走两小步。”
最外围土地上的人不约而同地抬头望向声源处，郭东后知后觉地意识到，这是在说自己，他红着脸往前又挪了两步，之后没再错过。
整整一个上午，卫蓁也累的够呛，她嗓子都快冒烟了，红袖绿荷有心帮她，无奈不懂这些。明年春耕要是还靠人力播种，别人受得了她也受不了，看来，在那之前得先把耧车做出来才行。
回去的时候，卫蓁专门让郑远绕道去坊市买了些苜蓿。
今早给红袖讲苜蓿的吃法时，卫蓁也有些馋了。
刚播下的种子离成熟还有段时日，她索性去市场上买些，晚间回去做了当菜吃。
酉时，正是侯府后厨里最热闹的时间段。
晌午，燕景云、燕景行二人忙于公务，经常不在府里用饭，晚上这一顿才是侯府人最全的时候，几位贵人虽然不一道用膳，但饭菜都得后厨出。因此，这个时候，往往是后厨最忙的时候。
此时，张师傅专心料理手中美味。他右手中的大勺快速在锅里翻炒，左手拎锅悬在火上颠动几下，待香味冒出，这道菜就成了。
他拿起一边备好的毛巾擦擦手中沾染的油渍，歇了口气，转身准备继续做下一道菜。
就在此时，卫蓁笑盈盈的走了进来。
张师傅板了一天的脸顿时拉成了张盛开的菊花——厨房的两位副手昨儿个还好好的，今儿突然请假了，他都不高兴一天了。
“哟，夫人，您今天是又想出什么新菜了？”
卫蓁指了指绿荷手里的东西，“不算新菜。就是突然想起来了，买些苜蓿来吃。”
“您把东西放这儿就是，炒完了，我让人给您送去。”
卫蓁哪能答应，看厨房这样子，就是在忙的，她不想给人添麻烦。
“你忙，我自己来就行，这又不费事。”
角落里还有一处闲着的灶火，卫蓁准备就在这里起灶。
架锅烧水，趁水烧开的时间里清理苜蓿。她把苜蓿里的杂枝、枯叶调出，洗净后放在一边。
恰好这时水也开了，在水中加入少许盐，然后将苜蓿放在开水里焯一下，焯制的时间一定要短，不然会影响菜本身鲜嫩的口感。
焯好的菜空干水分后分作两盘，一份用来凉拌，一份用来小炒。
做凉调苜蓿的那份直接加入少量的调料，搅匀后装盘即可。
做苜蓿炒肉的那份还需将肉切丝，把肉放在锅中炒至七成熟时，再加入调料，翻炒几下便可出锅。
装好的两盘菜摆在眼前，一盘翠绿鲜嫩，上面撒有少许白色蒜蓉，看着便让人深觉清爽，垂涎欲滴。另一盘红色与绿色混在一起，上面覆着着薄薄的清油，一层酱汁铺底，更是让人胃口大开。
也就是现在没有酱油，不然这道小炒的颜色要更胜几分。
张师傅也忙完了手里的活，他过来时正好看到这一幕，忍不住就咽了咽口水。
卫蓁抿唇偷笑，“锅里给您留的有，去尝尝看吧。”
以后她要自己做菜开小灶的日子还多，一些人情世故还是要的。
张师傅迫不及待地去尝了尝，一脸享受之余还不忘满足自己的求知欲，“夫人，为何您做的苜蓿毫无生涩之味。”
苜蓿这东西是用来喂牲畜的，向来价贱。他幼时家中穷苦，家里也曾将苜蓿与粟混在一起煮饭吃，他还记得，那时候进嘴的饭菜，一股生涩怪味，让人难以下咽，与如今口中鲜嫩爽口的滋味完全是天差地别。
同样的食材，味道却相差甚远，身为一名厨师，他着实好奇。
“此物在做菜前，需先用盐水简单煮过，如此便可去除草腥怪味，还能最大程度上保留食材本身的鲜嫩。”
卫蓁说完，见张师傅一脸思索的神情，觉得应该没什么事了，就准备离开。
她也该吃饭了，今天虽没有亲自下地，但光站在田埂上教别人干活，就消耗了她不少力气。
“夫人且慢。”张师傅叫住了她。
卫蓁回头，正对上一张表情略微奇怪的脸，她居然看出了几分腼腆的意思在里面。