开卤味店后，我暴富了(山楂酪)

沈圆一眼认出，这是颜老板昨晚晒出的粘米团子！
有萝卜肉沫、藕丁肉沫两种口味，都是2.5元一个。
前面的食客要了个藕丁味的团子，要一份土鸡火锅，粉丝和其它配菜，被安排到圆桌。
下一个轮到沈圆。
她问颜烟：“是不是很辣？”
颜烟回：“很辣，特别辣，尤其是汤汁，吃不了太辣，谨慎购买。”
“那你小瞧我了。”沈圆抬抬下巴，说：“不辣，我不爱吃，越辣越爱。萝卜和藕丁，我各要一个。”
付完账，沈圆坐到圆桌旁等待锅底。
刚出锅的粘米团子热乎乎，她迫不及待咬一口：“不错，皮薄馅大，一口咬到肉沫。嘶，这个辣度，真带劲儿！”
郁南知坐到她旁边的位置，问：“好吃吗？”
沈圆回：“好吃，我吃的这个萝卜肉沫，我蛮喜欢。”
看向打包盒里的两只小白团子，郁南知哀呼：“糟糕，我忘记哪个是萝卜，哪个是藕丁？”
这时邱可坐到郁南知旁边，给她出主意：“你每个咬一口，不就知道了吗？”
郁南知无言以对，随手拿起一个咬开：“藕丁，好像味道还不错。嘶，好辣好辣……”
沈圆笑眯眯：“我就说很带劲儿，对吧？”
郁南知哈出一口热气：“里面的汤汁好辣，但是好奇怪，越辣，越心里痒痒，想再吃一口。然后又被辣到，然后还想再吃……”
“能有多辣？我尝尝。”邱可不信邪，咬一口：“我觉得一点不辣啊！”
她哼哧哼哧啃了几口，脸色渐渐发生变化：“我去，被辣翻了，辣得我鼻涕泡都出来了，你们俩谁带纸巾了，给我一张。”
郁南知从背包里掏出一包纸巾，递来。
邱可接过，拧着鼻涕：“完了，我也好像中毒了，明明被辣翻，还想啃两口。”
看好友们被辣到小脸通红，沈圆哈哈大笑：“我已经有免疫力，感觉不是很辣。”
团子的面团用大米粉揉的，里面裹着馅料，有点类似于饭团，但又跟饭团的口感不太一样。
饭团里的馅料，没有粘米团子这么多汤汁儿。
它的粉质磨得很细，吃起来有一点点粗粝口感，比饭团更具粘稠感。
明明没有加任何调料，团子吃起来软糯香甜，比米饭好吃。
里面的萝卜馅料，煮得入味儿，辣汤汁都被煮进去，越吃越辣，越辣越想吃。
沈圆啃掉半个粘米团子，感觉吃了四五分饱，很抵饿呢。
感觉吃一个团子，能到吃饱。
虽然它比肉包子卖得贵，但用料扎实啊！真材实料，掂量掂量团子，沉沉的。
做团子皮的米粉，外面一斤大米也要三四块钱。
她家团子很舍得给米粉，馅料也下得足，两块五一个，不算贵。
两三个肉包子，不见得能吃饱。
这个团子扎实，一个能吃饱。
不止沈圆这么想，其他食客一开始觉得贵，抱着尝试的心理，买一个尝尝鲜。
等拿到粘米团子后，一掂量，感觉超值的。
米皮粘稠糯香，里面的馅料肉沫很多，吃完一个，饱了！
感觉鼻子痒痒的，一抬手，摸到一手水渍。
豁，鼻尖全是热汗。
被辣的。
这时候，收银台传来李阿姨洪亮的嗓音：“粘米团子全部卖完，专程来买的顾客不要排了。”
没买到的食客不甘心：“我看刚才端出来一大盆，都，都卖完？”
李阿姨：“对啊，卖完了。”
对方：“明天还有吗？”
李阿姨：“不知道，看小颜老板的意思。”
营业还没结束，颜烟听到手机一直叮叮响。
好像是群消息，她点开浏览——
呱呱：【没买到，明天还有吗？】
小雨漫步：【听群里姐妹说很好吃，明天能预定吗？】
土拨鼠：【这个超辣，不能吃辣的千万别买，你们不买，留着给我买。】
咕咚：【姐妹，你算盘珠子蹦我脸上了。】
夏夏：【真会打算盘，不听不听，我就爱吃辣。】
圆圆的兔脑壳：【辣得很带劲儿，感觉一个能吃饱，我只吃掉半个，不敢多吃，毕竟我还要吃土鸡火锅、烫粉丝、卤兔头、鸭食管。】
小奶糕回复圆圆的兔脑壳：【你真是魔鬼，剩下的半个不要浪费啊，姐妹。】
圆圆的兔脑壳回复小奶糕：【不浪费，带回宿舍当宵夜吃，嘻嘻。】
第101章 小猪盖被
◎蓬松面饼蘸着汤汁，送到嘴巴里◎
饭后, 听女儿说她店里要做粘米团子卖，她去楼下超市买袋大米回来。
一袋大米几十斤重, 怕她拎不动，颜国华主动充当壮丁。
颜烟也怕累到爸爸，要了一袋10kg重量的大米。
路上，她总会问：“爸，你累不累，要不换我拎会儿。”
颜国华单手扛着米袋：“爸不累，这点重量跟玩似的。”
回到家，颜烟把大米泡上，泡一整个夜晚。
其实她也想过直接买米粉, 简单省事，但是想到包子铺老板跟她说过的话, 米粉跟面粉一样, 磨出来的越久, 损失掉一部分营养和米香。
普通食客吃不出来, 但是舌头比较敏感的食客，一品尝，立马尝出来两者的区别。
次日闹钟响起，颜烟在被窝里拱了拱, 努力从大床里爬出。
她脑海里只有一个念头——给大米晾干。
打开房门，就看到客厅里黄秀兰同志给大米均匀铺开, 一台落地风扇摇着脑袋吹干大米……
见到颜烟，黄秀兰吃惊：“今天太阳打西边出来了, 起得这么早？”
妈妈总是对她一脸嫌弃, 但是总在背后默默帮助她。
颜烟大受感动, 小碎步上前, 一把搂住黄秀兰的腰肢：“亲爱的妈妈，我好爱你。”
黄秀兰抖了抖鸡皮疙瘩：“痒，起开。”
颜烟哦一声，放开她：“不好意思，碰到你的痒痒肉。”
她和黄秀兰把所有大米晾好，等着这些大米被吹干。
见没有自己的事，颜烟打了个哈欠，又回房间眯了会儿眼，直到房门被敲响，赶紧起床洗漱，吃早饭。
吃完早饭，大米表面的水分被晾干。
在颜国华的指导下，颜烟把米粉打成粉末。
因为她是做米团子，粉质粗粝些，吃起来口感更好，不用细筛过滤。
她在家磨粉，仓库那边，让姐姐们帮忙清点下货物，下午给她们带好吃的。
拎着几十斤米粉，不好乘坐公交车，颜烟在小区门口打一辆网约车，直接送到店门口。
上午，她负责炒馅料。
包团子的工作，她在群里找到两个临时兼职，唯一的要求是擅长做包子，或是饺子。
大约一个半小时，团子全部包好，准备上锅蒸熟。
馅料包完了，还剩下些米粉没用完。
她早已预料到会出现这种情况，不慌不忙取出没有蒸熟的一兜米粉，以及从家里拿来的模具。
她学着颜国华制作红糖米糕的步骤，往模具里倒一层米粉，一层红糖粉，最上面又一层米粉，撒上几粒葡萄干，烘焙里的葡萄干，颜烟超爱，不知道蒸的会不会也很香。
把模具放到蒸笼里蒸熟，接下来不用管它。
刚好把米粉全部用掉，一点不浪费，真好。
粘米团子要放到下午蒸熟，出锅就卖，热乎乎的吃着才香。
很快锅里窜上热气，颜烟把大火转小，让它慢慢蒸制。
店外传来脚步声，紧接着传来一道略耳熟的女声：“有人吗？”
颜烟有点不敢置信，挑开帘子，看到一张熟悉又陌生的面容。
她试探地喊：“黎黎？”
卓黎嘴角的笑意，终于荡漾开来：“是我，烟烟。”
颜烟上前，围着她打量：“你变化好大，我差点认不出来你。”
以前的辣妹，现在一身工作套装，微卷大波浪的风情长发，被剪成短发，她身上没有一丝累赘的搭配，妆容也是偏职场商务，利落干净……
这样的装扮，让卓黎的面部线条严肃，刚才看到她的第一眼，颜烟差点不敢认。
“你也是啊。”卓黎上下打量她，一脸苦大仇深：“看看你这一身穿的都是什么啊，一点质感都没有，真是糟蹋了这张漂亮小脸蛋，没有我监督，你就穿成这样啊！”
颜烟：“我要开店嘛，每天都很忙，没什么休息时间，而且这身穿着很舒服。”
又追问：“对了，你怎么知道我店铺的位置？”
卓黎回：“上次聊天，我不是问过你地址，下飞机，打个出租就到了。”
见颜烟的目光掠过她，看向她身后的人。
卓黎主动给她们介绍认识：“颜烟，这是我的工作伙伴，琴琴。我有点事走开一下，能让她在你店里呆会儿吗？”
颜烟：“可以呀，你放心去。”
卓黎点头后，跟琴琴交代：“这是我大学室友，颜烟。她人很好，你在她店里等下，我出去一下马上回来。”
卓黎跟颜烟说一声，把行李箱子暂时存放到她店里，搭乘出租车离开。
琴琴被留下来，颜烟问她要喝豆浆还是热水？
琴琴要了一杯热水，拘谨说：“谢谢，麻烦你了，我自己坐着就好。”
颜烟便没再管她，回到厨房，收到卓黎发来的信息。
原来卓黎这次出差，是为了公司的一个大项目，刚收到线人的消息，她必须马上赶过去，琴琴不方便带在身边。
商战如战场，颜烟懂她的意思。
即便卓黎不解释，她也不会过问。
中午，店内。
沈沐到的时候，发现店里多了个人，不知道是食客，还是什么人？
他以眼神询问，颜烟回：“我朋友临时有事，让她同事在我店里呆会儿。”
沈沐眉心舒展：“昨天你说想吃小猪盖被，今天给你安排上。”
颜烟抬眸：“哇，好期待。”
她眼睛明亮如星子，沈沐看得失了神。
颜烟催促：“你发什么呆？”
被拉回神思，沈沐偏开头，浓密的眼睫颤了颤：“我在想，擀面杖在哪儿？”
“不就在橱柜里嘛！”颜烟转身找到擀面杖，交给他，得意抬抬下巴：“上次做油泼面，洗好的擀面杖，还是你亲自放的，这么快就忘了。记性真不好，没有我，你可怎么办？”
沈沐喃喃道：“就是说啊！”
小猪盖被这道菜，并不难，有点类似于辽东的炖菜。
排骨泡在清水里，泡出血水后，过几遍清水冲洗，捞出，控干水分。
锅内加植物油，几颗冰糖，炒出糖色，控干水分的排骨倒进去，翻炒上色。
上色后的排骨，表面油汪汪，流动着一层蜜色，看着食欲大增。
加葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、几粒花椒，酱油、黄豆酱，继续翻炒，少许食盐，让它均匀上色。
因为酱油和黄豆酱含有一定食盐，不用加太多食盐，适量白开水没过排骨，让它小火炖煮四十分钟。
加开水的目的，让排骨里的水分不会流失，吃起来肉质更鲜嫩些。
等待排骨煮熟的过程里，沈沐揉一个面团，放容器里，等待发酵。
现在天气越来越寒冷，发酵温度不够，他给容器外搭一条干净毛巾，辅助面团快速发酵。
趁着面团发酵的空隙时间，沈沐处理其它食材。
胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛好。
颜烟爱玩手机，多吃胡萝卜保护视力。
翠绿的扁豆，放清水里浸泡十分钟后，切成一段段。
炖菜当然少不了土豆，土豆易熟，切成滚刀块，不容易煮化掉。
颜烟爱吃的甜玉米，也要来一个。
看时间差不多，沈沐捞出香料，舀出半碗汤汁，把刚才处理的配菜全部放进去，一起翻炒，最后给小猪盖上圆被子。
刚才舀出的浓稠汤水，给圆被子均匀淋上，继续小火焖煮十五分钟。
焖煮的过程中，颜烟饿得冒火。
正好红糖米糕放温了些，撒上干桂花，她拿出来跟沈沐一起分享。
想到店里还有琴琴小姑娘，顺便拿了些给她。
琴琴受宠若惊：“谢谢，这个多少钱？”
颜烟：“不用钱，我蒸着自己吃的。”
琴琴捻起一块品尝：“不会很甜，葡萄干好酸甜，这种糕点是糯米做的吗？”
颜烟说：“用糯米和大米做的。”
吃了糕点，琴琴健谈许多，主动跟颜烟聊起卓主管的事情：“我们主管啊，她可厉害了，业务能力很强，很自律，每天下班会去健身房锻炼……”
印象里，卓黎是她们四个人里成绩最好的，学习能力强，很自律，妥妥的学霸。
毕业一年多，卓黎当上主管，颜烟一点不觉得吃惊，毕竟卓黎一直都非常优秀。
让她吃惊的是，琴琴接下来的话：“但这都不是让我最佩服主管的地方，我最佩服的是主管居然可以忍受，每天只吃白人饭。”
白人饭，顾名思义就是一些蔬菜沙拉，或是比较简单的白水煮肉，配卷心菜、胡萝卜等蔬菜。
在互联网络，又被大家自嘲为维持生命体征餐，社畜打工餐。
颜烟的眼睛瞪得像铜铃，在学校的时候，她和卓黎都是比较喜欢美食，贪恋口腹之欲。
没课的时间，最喜欢到学校附近的小店搜寻，看看有什么好吃的。
油水充足的燃面，就是卓黎意外发现的小店，然后带她一起去吃，两人都成了店里的常客。
有时候卓黎回校，颜烟都会让帮忙捎带一份燃面。
很难想象，这样一个热爱口腹之欲的老饕，现在只吃寡淡如水的餐食。
“烟烟，可以洗手吃饭了。”
沈沐从厨房探出个头，端来饭菜。
颜烟扭头问琴琴：“吃午饭了吗，要不跟我们一起吃点？”
老板客气，琴琴不好真不客气：“谢谢老板，我们公司包出差餐费，我点了外卖，应该快到。”
颜烟：“这样啊，那我们自己吃了。”
她回厨房洗手擦干，回到圆桌。
饭桌上，小猪盖被的圆被子吸收了汤汁，上面像是刷一层黄豆酱汁，油润润，诱人极了。
她用筷子小心翼翼掀开圆被子，像是新婚之夜，掀开新郎的盖头似的。
还有点小紧张。
掀开盖头后，里面的排骨和配菜，终于露出庐山真面目。
排骨呈鲜亮的酱色，油汪汪。
各色配菜吸收了肉汤，油光水亮。
在揭开盖头的一瞬，视觉效果达到满分，流泻出的腾腾热气，携带着馥郁的肉香，以及甜玉米的清香而来。
视觉，嗅觉，同时诱惑着食客。
颜烟被诱惑到了，夹起一块排骨，盯着它表面流动的蜜色酱汁，牙齿一扯，骨肉分离。
排骨炖得好软烂，肉香浓郁 ，还有黄豆酱的独特芳香。
因为收干了汤汁，排骨吃着很入味。
昨天的排骨莲藕汤，口感偏鲜嫩。
今天的炖排骨，酱香浓郁，一口下去，浓浓黄豆酱汁，吃完可以嘬手指的程度。
扁豆角被煮得软乎乎，入口是肉汤的鲜香，回味有一丝豆角的津甜。
土豆块烂乎乎，好耙，好糯，筷子一夹，轻易成了土豆泥，沙沙的。
胡萝卜块柔软，软嫩无筋，咬下去，一汪甜汁。
甜玉米块，是颜烟的最爱，牙齿咀嚼间，玉米脆甜多汁，嫩生生，在口腔里爆甜汁儿。
回味着舌尖里玉米的清甜香气，怎么都吃不腻，颜烟又夹起一块甜玉米。
最后品尝小猪被，一小块蓬松面饼蘸着汤汁，送到嘴巴里，颜烟眨了眨眼：“这个饼子好吃。吸饱了汤汁，外软，里面带着一点韧劲儿，有淡淡的椒盐香。”
沈沐眼眸浮出暖意：“我做的千层面饼，口感比普通面饼好一点。”
旁边时不时飘来的肉香和玉米甜香，琴琴馋得流口水。
她拿起红糖米糕，解馋，心里有点后悔，早知道刚才不应该点盒饭，应该点个炖菜。
嘤，好香好香。
又飘来一阵肉香，琴琴啃着红糖米糕，感觉根本不解馋。
米糕好吃是好吃，但它是饭后点心，当不得主食。
“你好，您的外卖到了。”
听见外卖员的声音，琴琴仿佛看见了救星，立马起身：“我的，尾号是xxxx”
拿到外卖，琴琴吃着猪脚饭，感觉不如颜老板她们吃的小猪盖被香。
又飘香过来了，馋死人了。
好像是颜老板男朋友做的，以后她也要找会做饭的男朋友，给她做个小猪盖被！
第102章 猪油渣炖白菜豆腐
◎炖得烂乎乎的白菜，比猪油渣还好吃◎
吃过午饭, 沈沐离开，颜烟也开始忙碌起来。
店里, 只剩下琴琴无所事事，她干脆拿出手机追综艺。
听见高跟鞋的哒哒声，一抬眼，对上卓黎。
琴琴仿佛被寄宿在亲戚家，终于见到熟悉的亲人般：“卓主管，你终于回来了？”