徐桃抬手止住了差点儿吵起来的两人:“汤我已经有了想法。至于这两个,往后咱们可以在店里做一个汤的比试,就如同米面的比试一样,让客人们来选,到底哪个更好。”
见两人消停了下来,徐桃这才问起了下一道:“那热菜呢?”
“辣的!”这下,两人异口同声。
两人齐齐顿了一下,听清对方的回答后,又齐齐笑了起来:“这可是咱们的招牌,不管是麻婆豆腐还是水煮肉片,哪样拿出去,都是响当当的。”
这就又好了。徐桃摇摇头,下意识开口:“那,做什么辣菜呢?”
“麻婆豆腐!”
“水煮肉片!”
……徐桃笔一顿:我怎么就想不开多问了那么一句呢?她正在摇头,听见扑哧一声轻笑。她抬头,对上对面舒兰的笑眼。
见徐桃看过来,舒兰笑道:“看着你们的模样,我就觉得心里好开心。再想到到时候每道菜我也能帮着尝尝味,我就更高兴了。”
两人停下了争吵,也笑了起来:“还是阿桃做决定吧。”
徐桃手指轻敲脸颊:“我要再想想,不若先决定点心吧。舒兰可有什么想法?”
舒兰嘿嘿一笑:“我觉得烤红薯就很好吃了。”
“不行,烤红薯太普通了。”方才说大道至简的付洛瑶也持反对意见,“之前那个凌云糕饼不错,只是那个需要许多人来帮着打蛋,这么多人,着实太难。”
谢菱也蹙起了眉:“奶茶?”
“许多邦国也会喝奶茶,虽然许多是咸味,但不算是新东西。”徐桃忽然道,“有了!我想到了!”
晌午的时候,徐桃她们总算是定下了单子。回来的时候,她发现斜对面的厨间里面也有人影闪动,但是没看清模样。她明明记得尹娘子是占据了对面的那间,自己旁边的那间是青鸟楼,那间没人才对。莫非,是光禄寺有人在试新菜吗?
这个念头只是在徐桃心里闪过一遍,便被送过来的餐吸引住了。徐桃难得吃一回现成,更别说这可是朝廷官员们吃的公厅厨。味道嘛,她只能说,精神意义大于实际意义。
刚用完饭,谢寺卿便亲自来了一趟,让徐桃她们下午将这些菜做一遍。徐桃笑道:“其他倒是可以,唯独这道汤时间不够,今日做准备,也要明日才能开做。”
谢寺卿听了这话,倒是有些好奇:“那便照你的安排来吧。其他菜,给你们一个时辰,可够?”
徐桃大概算了算时间:“应当够了。”
“好,给你们两刻钟挑菜。一个时辰两刻钟后,我过来品尝。”谢寺卿负手离开。
徐桃拿起菜篮:“阿洛生火烧水,其他人,跟我一道去拿菜吧。”
一个时辰过后,谢寺卿踱步进来,一眼便瞧见徐桃刚放下的菜。微微颤动的大肘子,红亮亮的酱汁缓缓滑下,滴答落在盘中,溅起几星。谢寺卿不由咽了一口唾沫:“我先尝这个!”
作者有话说:
我都写饿了。感谢在2023-07-02 18:49:07~2023-07-03 21:40:18期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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◎一口下去,香脆的外皮裂开后,里面竟溢出了火热鲜美的汤汁。◎
肘子, 是一个神奇的食物。很多人不吃肥肉,但是拒绝不了肘子的诱惑。筷子轻轻一戳,那肘子皮颤动着往里一陷, 轻轻松松半根筷子就进去了, 这炖得多酥烂啊。筷子轻轻一动, 就撕下了一块连着瘦肉的肉皮。
满满的酱汁瞬间淌下, 刚撕出来的雪白肥肉立刻染上了红亮色泽。然而谢寺卿顾不得了,一抿,那肉皮就化在了嘴里, 咸辣中带着一丝微微的回甘。这种辣, 并不是新鲜辣椒的香味, 而是带着些微发酵的滋味。谢寺卿抬眸:“这里面放的辣椒,是不是腌制过的?”
果然是行家啊, 豆瓣酱和泡椒, 可都是属于腌制食品。徐桃含笑点头:“正是。”
谢寺卿又夹了一块, 这回摒弃了最爱的瘦肉,只扯了最面上的表皮。虽说这肘子肥而不腻,但是,吃肥肉总归是有一种要长胖的罪恶感, 还是肉皮好,又香又糯又不腻。他不知不觉道:“若是有一碗饭就好了。”
“主食, 我们配了这些。”徐桃揭开了旁边盖着的一只托盘。
谢寺卿定睛一看, 半碗碧荧荧的梗米饭,一只雪白蓬松的荷叶饼,这两样都是见过的。最让他意外的是第三种, 摊的一张面饼。他好奇看向面饼:“这是, 春卷皮?”
“正是。”徐桃拿起小刀, 连皮带肉片了两片肘子肉放到面饼中央,又特意浇了些汤汁,放了些焯过水的豆芽,一并裹好递给谢寺卿,“您要不要尝尝?”
谢寺卿接了过来,只见那卷皮十分薄,都能透过外层看见中间的色泽。他咬了一口,饼皮柔韧,肘子醇厚,豆芽更多了脆嫩的滋味。他连连点头:“这法子不错,这道菜本就偏咸,喜欢米面的都能寻到自己爱吃的。”
碳水果然是让人带来幸福的食物,谢寺卿显然意犹未尽,看向盖着盖的蒸笼:“这里面是什么?”
付洛瑶笑着揭开:“回寺卿,是玉尖面。”
蒸笼盖一揭开,谢寺卿、胡少卿和寺丞们都齐齐瞪大了眼睛:“这,都是玉尖面?”
叉烧包、小笼包就不说了,灌汤包徐桃可是基本上卡着时间才做了出来。这三种付洛瑶她们都十分熟悉了,还有两种是付洛瑶都没见过的。一种是锅贴,还有一种,就是豆腐皮包子。
谢寺卿夹起一个锅贴,看到焦黄的底心中就有了猜测,一口下去,香脆的外皮裂开后,里面竟溢出了火热鲜美的汤汁。他忙吸了一口,待嘴里的东西吃完,这才笑道:“我吃了这么久的玉尖面,还真未想过将它拿去过油。”
郭少卿看着豆腐皮包子:“我也没想到,包子皮还能用其他东西做。这是,豆腐做成的吗?”
徐桃都含笑点头。众人将包子瓜分干净,都意犹未尽:“这道菜好。只是需要和面,到时候再拨徐娘子两个人,专门给你和面。”
一一尝完之后,徐桃她们定下的菜单竟都入选了,连之前分不出胜负的菊花豆腐和卤味也一齐进了。临走,谢寺卿笑道:“明日早上可能尝到汤?”
徐桃微笑着摇头:“最迟也得下午才行。”
谢寺卿捋须道:“行,那我们就拭目以待。若是有什么缺的,只管开口。”
瞧见他们去了对面,谢菱这才抚抚胸口:“我刚才好紧张,生怕一样菜都进不了。”
“这倒是不会。”徐桃将残羹剩汤倒进泔水桶,“来吧,咱们晌午饭就没怎么吃,做点儿快的。面粉还有吗?”
付洛瑶点点头:“还有一些没用完。”
徐桃挽起袖子:“来吧,咱们一起和面。阿菱,你来洗菜蔬,再一个人打一个蛋。舒兰,你一个够吗?”
舒兰不好意思地笑道:“恐怕不太够。我来和面吧!”
徐桃笑道:“那便多准备两个蛋吧,我先烧水。”
一刻多钟后,当谢寺卿他们从对面厨间出来,就闻到一股浓郁的蛋香味。他们探进头,瞧见徐桃她们每个人人手一只大海碗,心里痒痒的:“徐娘子,你们在用什么吃食?”
徐桃笑道:“自制的鸡蛋馎饦,自家吃的粗鄙吃食,上不得台面。”
听见这话,谢寺卿也不好开口了,理智告诉他该走了,但是脚却不愿挪动分毫:这味道也太香了。他不禁问道:“这个香味,是什么吃食?”
徐桃一怔,嗅了嗅,笑道:“这个啊,是煎蛋。诸位大人想要尝尝吗?”
谢寺卿捋捋胡旭:“这倒是没听过,不若就尝尝吧。”他顿了顿,清了清嗓子:“有点儿口渴了,若是那馎饦还有多的,不若煮一点儿汤吧。”
徐桃刚把水倒进面粉,就瞧见门口探进两个人头:“我们也能尝尝吗?”
看着尹娘子与戴掌厨也来凑热闹,徐桃:……你们做了那么多美味,怎么就对这面片汤念念不忘了?
由于来蹭饭的人众多,故而这回付洛瑶和舒兰齐上阵,也是花了大约两刻钟,大家才吃上。由于太多,徐桃没有捏成什么韭菜柳叶蝴蝶形,就是简单粗暴的圆形,甚至都不圆。
可是这并不能阻挡大家的热情,捧着碗吃得那叫一个津津有味。徐桃也喝了一口汤,用煎蛋的锅煮出来的汤,有一股特殊的香味。面片软和弹牙,两三根小白菜画龙点睛。这一碗下去,肚子总算舒服了。
谢寺卿咂摸了下嘴:“若是做成花形,都可以上大宴了。”
徐桃:……不是吧,这里面连肉都没有,这会儿又不嫌寒酸了?
怀着一肚子疑惑,徐桃她们踏上了回去的路。往宫门走的路上,徐桃没忍住问尹娘子和戴掌厨:“刚才的馎饦真有那么好吃?”
两人不约而同地点头:“馎饦倒是常见,主要是汤真的香!”
……好吧,那她还琢磨什么汤啊?这么随意的吗?早知道她就煮一个番茄煎蛋汤或者白菜煎蛋汤之类的了,哪还需要等到明天?
见徐桃一脸无语的表情,尹娘子笑道:“我瞧啊,他们并不是想大宴上用这汤,而是想往后的廊下食如此做。对了,听闻你的汤明日才能做,是要泡发海味?”
徐桃总算打起了精神:“知我者,尹娘子也。”
尹娘子搓搓手:“明日可能给我留一碗,不,半碗就行。我倒是想看看,要花上一天一夜做的汤,会是何种滋味?”
“那有什么问题。”徐桃瞧见戴掌厨也眼巴巴看过来,莞尔一笑,“会给你们两都留的。”
众人都笑了起来。徐桃转身看到泡发的罐子,不知怎地,她眼皮突然一跳。她略沉吟了片刻,便与付洛瑶耳语了两句。
回去的路上,戴荣看着徐桃她们依旧大包小包,笑道:“徐娘子何不将东西都放在那边?这样背来背去也累得慌。”
徐桃掂掂背上的包裹,笑道:“店小利薄,就这么一口锅,若是留在这边,晚间倒是不知道吃什么了。”
戴荣一怔,不知真假,只得哈哈干笑了两声。
早上出门的时候还没开坊门,回来的时候,正好赶上关坊门。走进坊门时,徐桃忽然想起早日那幕,特意掀开了车窗帘子,看向早上那个角落。
依旧是熟悉的青色衣衫,依旧是熟悉的眉眼。对上她视线的那一刻,她分明看到他眸色一亮,嘴角微微扬起。她冲崔清晔一笑,直到看不见,她才依依不舍放下了帘子。
一宿无话。次日清晨,依旧是老时间老地点,徐桃依旧下去买朝食。买完后她让舒兰先上车,自己抱着东西走到了崔清晔面前。
今早飘起了小雪,徐桃扫了一眼他伞上的积雪,递过去一个水囊和一个纸包:“我吃遍了这边的朝食,这家的烧饼是最好吃的。水囊里是早上她们磨的豆浆,趁热喝。我得走了。”
崔清晔将伞撑到她头上,这才接过东西,低声道:“今日下雪,一路小心,伞你拿着。”
“我就这几步,这点儿雪没事。”徐桃瞄见他撑伞的手都冻得通红,“夜间若是你要过来,便把手炉拿上。”
崔清晔顺着她的目光落到自己手上:“好,你放心。”
“我放什么心,横竖身子是你自己的,科考也是你自己的。坊门要开了,我走了。”徐桃转过身,提起裙子飞快往马车上跑去。
崔清晔看着马车缓缓驶离,这才动手打开了水囊。纯白的豆浆放了糖,甜甜的暖暖的,让他的手总算有了知觉。他微微一笑,转过身去,咬了一口烧饼:果然如她所说那般好吃。
今日的天气比昨日还要差,又是大朝会,故而徐桃她们赶到的时候,已是巳初。她们刚走到自己的厨间门口,便发现厨间门虚掩着。
看到那一条门缝,徐桃的心忽然猛地跳了一下:昨日她可是关严了门的。她立刻推开了门。门打开的那一刻,一股臭味扑鼻而来。徐桃面色一沉,立刻来到了昨日一来便泡上的罐子面前。
罐子里面仍旧是她泡发的鲍鱼等食材,可是水面上却不知道有一层什么东西,水都变得浑浊了,臭味正是从此处传来。一道过来的尹娘子和戴荣也愣住了:“这是怎么回事?”
徐桃十分沉着地抬头:“阿洛,劳烦你请谢寺卿和胡少卿来。尹娘子,戴掌厨,昨日咱们是一同离开今早一同过来的,此事,还请你们做个见证。”
两人面色凝重地点头。戴荣忽然想到昨日自己放在此处的东西,立刻也坐不住:“我也去看看我那边。”尹娘子也十分担心地回去检查了。
这一看不打紧,他们厨间的门竟也是虚掩着的。他们并没有留下什么食材,只是锅碗瓢盆被翻过罢了。他们检查完又聚在徐桃这边,刚进来,就瞧见谢寺卿和胡少卿快步走了过来。
瞧见这场景,两人脸都黑了。谢寺卿面色铁青:“召集所有人!”他还不忘吩咐:“徐娘子,将这罐子带上。”
徐桃他们落在最后,抬着罐子出去,无意识抬头,正好看见斜对面厨间里一个人影一闪而过。她一怔:那人,怎么像是徐淇的模样?
第116章 佛跳墙
◎海参、鹌鹑蛋、鳆鱼、蹄筋等等,各种各样的食材都有那么一点儿,这就有了大半碗了。◎
“阿洛, 阿菱,你们刚才看见了吗?”徐桃眯了眯眼,转头问道。
抬着罐子另一边的付洛瑶抬头:“什么?”
谢菱却一脸凝重:“阿桃, 方才那人, 怎么有些像以前的三师父模样?”
“什么?”付洛瑶登时变了脸色。
“几位娘子?”之前领她们过来的署丞康洪过来, 想要搭把手, “罐子太重,不若让我拿过去?”
徐桃却没松手:“康署丞,我有一句话想要单独同谢寺卿讲。”
康洪一怔, 迟疑片刻便点点头:“我去帮你通传。”
一个时辰后。
“怎么回事啊?”“就是啊, 我饭做到一半, 突然召集,说是有要事。可是都过来快一刻钟了, 谢寺卿和胡少卿都没来?”“我记得, 早上似乎见到几位去了单独的厨间。”聚在院中的众人都拢着袖子跺着脚, 纷纷猜测到底发生了何事,或多或少地将目光落在最后——正是通过遴选的三家。
戴荣负手踱着步,尹娘子垂着眼帘不知在想什么,两人面色凝重。最后就是徐桃三人。她们倒是镇定自若, 看上去什么也没变化。
就在众人窃窃私语之时,谢寺卿和胡少卿联袂而来。两人在众人面前站定, 谢寺卿环视众人:“诸位, 此次大宴是圣人即位以来第一回 百邦朝贺,万不可出一点儿差池!昨日定下的菜肴,我们明日还会再筛选一次。昨日未来得及定下的, 今日务必要做出来, 否则, 这些菜便取消了。”
众人立刻互相对视起来。
“咳!”谢寺卿立刻清了清嗓子,脸色黑如锅底,“若是在圣人宰相面前,他们话尚未说完,你们也会如此喧哗不成?”
嘈杂声戛然而止,众人仿佛鹌鹑般缩起脖子。
谢寺卿捋着须:“由于此次参宴人数众多,恐诸位人手不够,故而除了上回遴选的三家食肆,上头额外点了几家食肆的人也一并来帮忙。胡少卿,请几位出来见见吧,免得认错。”
徐淇正拿着刀在单间处理羊肉,听见传唤,手上的刀一抖,锋利的刀刃差点儿就划到手上去。问清是谢寺卿要向众人介绍他,他心中一喜。他深吸一口气,镇定下来,净了手摘下围裙,跟着来人往外走。
原来攀上肃伯就有这等好事,怪不得自己那位大哥那么藏着掖着。如今大哥已然成了肃伯的弃子,自己正好补上。徐淇美滋滋地出去。只要在众人面前露脸,再大展奇才在宴会上出头,外头人怎知自己是如何进得宫来,只知道自己是进了宫,那自己就是独一份……
美梦还没做完,他就看到谢寺卿面前立着的另外几人,面色一僵。玉食可是第四名,他求爹爹告奶奶,不知说了多少好话,才得了这个机会。那高升楼可是初选最后,复选一看也有大失误,他们的人为何也在这边?
就在此时,谢寺卿已然看见了他,冲他招招手示意他过去。待他过去后,谢寺卿便冲众人道:“百年、锦绣和青鸟食肆三家有自己的菜肴需要制作,因数目较多,胡少卿,各自再派两名粗使过去帮忙。其余人若是有需要帮忙的,便可请这边的几位进行帮忙。”
与自己所料想的大展奇才名震长安不同,谢寺卿连他们的名字都没介绍,只笼统说了一个这边几位。而且,他们的位置居然是帮忙,他怎么能甘心?
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