老身今年48(小静子swag)

齐盛安刚下车便闻得空气中弥漫着一股辛辣咸香的滋味，那味道霸道异常，明明才吃过午食的他，闻到这味口中竟情不自禁的分泌出了口水，腹中好似也饥饿了起来。
“这是何味道，好香。”年年都有商贩在万梅山卖吃食，这般勾人的味道却是第一次闻到。
县令夫人也闻到了，但她不以为意，“老爷，咱们快些上山吧，苏老夫人今日在万梅山上的庄子里让孩子们赏花作诗呢，帖子前些日子就送到了咱家府上，咱们这会去已是晚了。”
这种诗会多少带着些给儿女相看的意思，苏长丰官拜正三品大理寺少卿，如今苏来夫人带着几位苏小姐回了惠安城，自家几个儿子若是争气些，让苏家几位小姐看上，不奢望嫡出小姐垂青，便是那庶出的肯下嫁，和苏家扯上关系，那老爷也不必忧愁政绩了。
听此，齐盛安立马把直往自己鼻子里钻的香味抛至脑后，“走，上山，苏老夫人回了惠安后便一直闭门谢客，今日既有如此雅致，本官也得亲自拜访一番才成。”
再香再美味的吃食也无法自己的仕途比。
李檀昙今日摆摊卖的不是什么稀奇物，乃是现代最常见最受年轻人欢迎的麻辣烫。
煮菜的汤底是用猪骨熬制的浓白骨汤，只加了盐调味，味道便鲜香扑鼻。
因是冬日，摊子上的蔬菜不多，只有秋天存下的白萝卜和大白菜，李檀昙另还发了些豆芽，这才凑齐了三个素菜。除了蔬菜，摊子上还有片得薄薄的猪羊肉片，白嫩嫩的豆腐和提前做好的面条。
李檀昙摊子上的麻辣烫共有两种口味，原味的骨汤和麻辣味。
天盛朝没有辣椒，想要得到辣味就只能从辣椒的替代品，茱萸身上获得。
菜油先大火烧开，放入洗净的葱姜蒜，再放入花椒茱萸，就得到最最简易的辣味酱。
茱萸的辣度远远不及辣椒，做出的辣酱带辣味却不会过分刺激，正正适合少食辣椒的天盛人。
葱蒜是自家种和找村民们买的，这两样价钱都不高，生姜和花椒在天盛不仅作为食材出现，更多被当做药材和香料，这两样价钱比葱蒜高得多，一两便要一钱银子，茱萸是一味中药材，后三样都可以在医馆或者香料店里寻到，李檀昙这次制辣酱的成本可不低。
李檀昙的麻辣烫卖三十碗，比周围的摊子要加价都高。
新奇的事务刚出现，且品质还有绝对的保证的话，那总是受人吹捧的，所以就是李檀昙摊子上卖的东西比其他摊子上卖得要贵依旧有客人大方为其掏钱。
李檀昙边做麻辣烫，边分神去注意山脚下停车走出的人，她事先找周兴和张铭恩打听过本县县令的样貌特征。
体瘦，左脸有痣，下巴留须，平日喜穿黑色。
李檀昙做了没多久的麻辣烫，便发现了目标。
齐盛安雄心壮志而来，结果却是不太顺利。
苏老夫人能教出个朝廷三品大员的儿子自己自不会是蠢人，面对齐盛安的态度也只做到客气有余亲近不足，所谈之语皆不过场面话，很明显，苏家没有要亲近齐家的意思。
而县令夫人哪头也是满头碰壁，她叫了自家女儿和苏大人家的几个小姐打好关系，这步倒是没遇到什么困难，都是小姑娘，放在一处，很快便能叽叽喳喳的玩作一处。
但一打听几个姑娘的婚事却是心都凉了半截，这苏家庶出小姐竟是许了人的，先前怎么半点口风都没听到过。
以自家如今的家事和几个儿子的样貌品行，便是她这个做亲娘的也说不出来配苏家几个嫡女绰绰有余的话来。
庶女既许了人，那之前打的算盘也落了空。
今日苏家举行的诗会热闹得很，不仅各家女眷来了，男人们也趁此机会，交际应酬，把酒言欢。
齐盛安推杯换盏一番，想起苏家的态度，心中有些烦躁，只推说要更衣，带着两个小厮往外行去。
万梅山的雪景自是一绝，红梅映雪，冷香浮动，被这带着香的冷气一吹，齐盛安心头的燥意仿佛也去掉大半。
苏家的诗会是在万梅山中的一处庄子内，这庄子原是这万梅山主人专用做宴请客人和赏玩休憩之所，这会在这招待人最是方便不过，这处庄子前后都有下人守着，不会让城中百姓靠近，最是清净不过的一处地方。
齐盛安刚出了庄子大门，便闻得一阵熟悉的辛辣咸香味。
这不是自己刚刚在山脚闻到的香味嘛，怎地这摊子还开到了苏家诗会门前来了？
齐盛安抬眼看去，只见庄子门前不远处，一个老太太带着个半大不小的小子站在雪地里，苏家的仆人们对此也好似看不见，只仍由旁人在门口支摊子。
摆摊的应是祖孙，两人面前有一白雾喷发的大锅，香味就是从哪出散发出来。
齐盛安起了好奇心，踱步朝二人而去。
“这是卖的什么？”刚远了没注意，近了才看见这摊子上原有两口大锅，一口白锅，一口红锅。
自己许是祖孙二人难得的客人，那老妇人见有人询问立马热情的回答。
“卖的这物叫麻辣烫，老爷可要尝上一尝。”
“不必了。”齐盛安过来，只是好奇，他没有在路边小摊上吃饭的习惯。
听了他的拒绝，老妇人倒是也不懊恼，只扬起一张被风吹得发红的脸沮丧道，“山底下下卖吃食的人多，老身看许多贵人都往这处走，便想着来这碰碰运气，却忘了贵人们吃的都是那海里游是海味，天上飞的山珍，看不上我这小摊上吃食。”
这么大年纪了，大冷天儿的还带着一个孩子出来做买卖赚钱，着实不容易，想来苏家的人也是看这老妇可怜，才允她在庄子门前摆摊，只是这处都是城中富人，便是味道再勾人，谁又乐意吃这路边小摊？
罢罢罢，也是可怜人。
“给我两个小厮一人来一碗。”他自己不吃外头来路不明的东西，两个小厮却是可以的，这老妇着实不易。
“谢大人！”
李檀昙快乐的接过齐盛安扔过来的银子，用手掂了掂，估摸着得有一两银子。
“两位小哥要吃什么味道的？骨汤原味还是麻辣红汤的？”
“麻辣红汤！”其中一个小厮一听李檀昙询问，立马回答。
另一个则选了骨汤，和这小个完全不同的答案。
齐盛安无事，索性就看在摊子前看那老妇人人行云流水的做那所谓的麻辣烫。

第95章
铁锅乳白的汤汁沸腾, 翻滚间带出一个个透明的气泡，气泡刚冒了头，好似也无法忍受寒冷的天气，啪叽破落在空气中的同时, 也将骨汤的鲜美味道撒在寒冷的空气中。
这麻辣烫名儿听着有趣, 做法却简单，只要将提前洗净切好的食材放进沸腾的锅中烫熟便算成菜。
只见那老妇人利落的将铁锅中的混煮在一块的菜, 肉, 面捞起来后又朝其中加了一勺汤后，就殷勤的递给她的两个下属。
看得出来，这老妇人很高兴能做成这笔买卖, 眉眼里都是兴奋，说话也轻声细语，生怕将好不容易招来的客人吓走。
“老身不知两位客官的口味, 盐醋酱油和辣酱都在这处, 你们看着加就是。”
齐盛安顺着老妇手指的方向看去, 只见小摊的另一边摆着几个小碗, 碗中各搁了一木勺, 装的都是些调味料。
“老板, 这是何物？”
这两小厮都是齐盛安心腹, 服侍他十几年, 在他面前还算自在，自家大人可怜这老妇雪天做买卖不易，要给他们加餐, 二人自然没有不愿意的。
两人深嗅一口眼前红彤彤油汪汪之物, 好香好奇特的味道，确定刚刚问到的香味就是来自于它。
“这是辣酱, 茱萸磨成粉，加了菜籽油制成，老身这一锅红汤味道全来自他，这辣酱有些许辣，两位大人第一次吃，可少加些。”
“多谢提醒多谢提醒！”两小厮头也不回的回答，手上动作却半点不客气，两人各舀了一大勺辣油放在煮好的麻辣烫上。
要了麻辣那碗不显，要骨汤那碗中橙红油量的辣酱覆盖在雪白的汤汁上，红与白的极致对比下，越发衬得这碗麻辣烫说不出的诱人。
这一切全都落入了齐盛安眼中。
齐盛安原背手站在摊子远处，苏家诗会还未完，他待会还得赴会，这摊子上的味道霸道，他好歹一方县令，沾染一身食物味道回去，不太像话。
但这会他心中好奇，也顾不得这些，他走到摊子上放调料的地方，伸手一摸台面，冰凉冻手。
这些调料放得离煮食物的火炉远，再加之如今天冷，虽离得不远，却半点没沾染上热气。
那就奇怪了。
他虽不通厨艺，却也知寻常用来炒菜的油脂取自牲畜身上的肥肉，遇热融化，遇冷凝固的道理。
“这油为何不凝固？”他刚刚听得分别，这老妇人说这辣酱是油加了茱萸制成，既是油，遇冷该凝固成团才是。
“客人有所不知，这是菜籽油，不似寻常猪油那般遇热会凝固糊嘴，冬日里制成葱油辣油，不论是拌菜还是拌面都是极好的。”
“菜籽油，可是菜籽炼出的油？菜籽如何能炼出油来？你那可有现成的菜籽油？”
齐盛安见那老妇人听完自己一连串的问题，面露警惕，才知自己这话唐突，赶忙表明身份，“本官乃惠安城县令，菜籽炼油的法子前所未闻，你细细说来，若是实话本官的赏少不了的。”
听到眼前之人竟是惠安县令，那老妇人脸上的表情立马从警惕变为惊慌，她扯了直愣愣站在身后的孙儿，行到摊子前头，也不管地上覆盖的白雪，吧唧就是一跪，嘴里喊着，“民妇见过大人！”
“不必多礼，起来回答本官的问题。”
李檀昙这一跪根本没跪下去，就是单膝蹲下做了下样子，反正她穿得多，眼前人也看不出来她的腿跪没跪，倒是一旁的秤砣老实得很，结结实实磕了一个头。
这倒霉孩子，半点变通都无，是真不知道冷和痛啊！
李檀昙依言站直身子，为了更符合一个乡下老妇人没见过世面的人设，她佝偻着身子，低着头，低声回答，
“这法子是民妇偶然发觉的，家里秋天时收了些菜籽做种，前些日子淋了雪受了潮，拿出来烘烤时，发觉时破碎的菜籽摸起来有油气，民妇就试着用菜籽榨油，没想到这法子真成，榨出来的油味道比那猪油也差不到哪去，民妇吃着好，这才拿出来卖。”
油，是百姓平日里难得的荤腥。
贫苦百姓一年到头难吃一次肉食荤腥，平日里就紧着做菜的油气提供些能量，常年不吃油和少吃油的百姓身上易发虚无力，也更容易消瘦。
油之一物虽小，却是重要的民生物资，猪肉价贵，眼前妇人所说的菜籽炼油法若真属实，那惠安贫苦百姓吃不起油的难题便得已解决，这法子若能推行至整个天盛，那整个国家的百姓都能吃得起油！
虽是小事，却结结实实是为百姓谋了福利，有了这功绩，何愁升不了官。
齐盛安做官也大半辈子，虽一辈子都只是低阶小官，但官场沉浮几十年，各中利益他清楚得很。
“你摊子上可带了现成的菜籽油？取来给本官瞧瞧。”
李檀昙又是在上山必经之路上摆摊，见人上山了，又和秤砣两人费劲力气将摊子搬到庄子前就是为了吸引眼前人的注意，自然是做足了准备。
她又是制费劲扒拉制味道霸道勾人的辣酱又是跑山上来摆摊的，唯一的目的就是想借此试试能不能吸引到县令齐盛安的注意力。
惠安县这位县令大人寻常不爱出门，出门她一介农妇也难见，万梅节这日是她唯一的机会，若是今日见不到这位县令，她就只能走张铭恩的路子，看看他能不能想法引荐一番了。
好在今日成功了，虽麻烦了苏家小姐身边的婢女给自家行了方便，让她祖孙两在庄子门前摆摊，但这人情总比去寻张铭恩引荐的好还。
“带了的，大人稍等片刻，民妇这就去取来。”
那菜籽榨成的油装在一个黑陶壶中，便是数九寒天也是液体的状态，齐盛安倒出些放在碗中，只见菜籽油颜色呈黄绿色，稍一靠近就能闻到一股从没闻过的香味。
捻一些在手中，只觉一股油滑黏腻，确实是油。
“这油你家可吃过？吃了多久？身子可有不适之处？”
“这油民妇一家人都吃过，吃了有四五日了，身子并无不适之处。”
“你家中可还有榨好的菜籽油？有多少？”
“有的，有二三十斤。”
齐盛安满意了，他支使因为出了这事，连新做好的麻辣烫都没来得及吃的两个手下，“富贵现在随这孩子回家一趟，将她家中的油都拿到县衙，本官有用处。”
“大人，这...这...”李檀昙脸色慌忙，一脸肉痛，将舍不得家中菜油的小家子气表现得淋漓尽致。
被点到名的秤砣更是一脸无助，这是发生了何事？他们不是来万梅山做买卖嘛，怎么就和县令大人搭上话了？县令大人为何要他奶先前做的那个菜籽油？
“你放心，本官自不会白拿你的东西，这些油算是本官买的，你看十两银子可够买你这些油？”
“够的够的！”李檀昙连忙回，不愧是县令，出手就是大方。
齐盛安这会也无心思再回去参加什么诗会了，苏家的路走不通，再待下去也无益，倒不如将精力放在这有一丝机会带自己往前走的菜籽油上。
他让剩下的一个小厮留在原地看着李檀昙，自己则进了庄子和苏老夫人辞行后便连人带摊子的将李檀昙带进了县衙。
李檀昙被带进了一个放满了书的房间，她猜测这应是县衙的书房，齐盛安一进了书房便快步走到书案前，铺好纸张，对堂下的妇人道，
“将你榨油的过程细细说来。”
事情正一步步的往最优的预想发展，李檀昙忍住眼里的笑意，将榨油的步骤一步一步说来。
他边说齐盛安边记，话毕笔落，“来人啊，去买些菜籽来，照着这方子试试，能不能榨出油来。”
“再去把师爷叫过来。”
有了县令的命令，底下人行动飞快，很快便有人将菜籽买来，按照李檀昙所述的法子榨油。
除了买菜籽这一步，剩下的步骤齐盛安全程围观，当看当黄澄澄的菜籽油流出事，不禁喜上眉梢。
“将这新榨出的油送去灶房，让厨娘用这油炒些菜给本官送来。”富贵已经去这老妇人家中将她家中的油拿了过来，这会新榨出了油，妇人榨的倒没那么重要了。
先前他没想到，菜籽榨油这么快，不然也不会叫下人去这妇人家中取油了。
县衙厨娘手艺好，材料调位也齐全，很快用菜籽油做出的菜就端上了桌。
比起猪油的油腻，菜油炒出的菜更加清新，且不会担心冬日天冷，菜凝固，吃起来更易于下口。
“师爷觉得如何？”齐盛安夹了一筷子煎炒豆腐在嘴中细细品味，这菜油做出的菜半点不缺猪油的油气，润滑爽口不腻人，吃起来比猪油做出的菜还有美味些。
“嗯，不错。”
两人对菜籽油炒的菜赞不绝口，在场唯一不满的人或许也就只有李檀昙一人了。
着急忙慌的把她从山上强带回县衙，跟着下人忙前忙后也就算了，这成果出来，好歹也带她一个尝尝啊！你两人在一边吃饭，独留她一人在一边看着，不像话呀不像话！
齐盛安两人吃完终于想起旁边还有一人，他看了一眼旁边低眉顺眼的老妇人，语气和蔼，“你今日帮了我大忙，说说你想要什么？道义之内，本官皆可满足你。”
李檀昙忙了大半日这会饿得前胸贴后背，不抬头是怕看见那一桌子色香味俱全的菜，肚子会咕咕叫，那可就丢人丢到家了。
“真的想要什么都可以吗？”
师爷接话，“我们大人一言既出驷马难追，府邸钱财，就是想在县衙给你家中子孙谋给差事也是可的。”
“老身这方子能让大人看上是它的福分，钱财府邸老身不要，家中子孙粗鄙，更是无法来县衙当差。”
“老身只求大人做主！”
“做什么主？你只管说来。”
“前些日子县衙征丁去服役修坝修路，这本是千秋万代的好事，只大湾沟那村长却私自利用职权帮家中两个逃役！这两人在村人冒着风雪寒冷服役时却在县里赌场逍遥快活，着实可恨！”
田向贤一家逃役之事是她目前扳倒田家最大的把柄，只是这状她之前告不起，田向贤既能放出口让村民们去告，自是有所准备，这种时候她要真敢来县衙那才是自投罗网。