林稚深以为然。
夏天的螃蟹自然比不上秋天，金秋十月的河海鲜，螃蟹、虾蛄、明虾，个个膏肥肉厚，那味道……
林稚咽了咽口水，伸手取下一只螃蟹，帮着阿青一起剥。
一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹，几乎是酒楼里最贵的一道菜。
孟琼舟几乎每次来都会点这道菜，是不是也有照顾他生意的意思？
这样想着，他又多取了一只螃蟹。
见他动作，阿青突然问道：“是不是那位孟少卿点的菜？”
“是啊。”林稚把蟹腿掰下来，“你怎么知道？”
阿青却也不说话了。
林稚狐疑地瞧过去，今天这是怎么了？一个两个的都不接话。
蟹肉蟹黄取出来堆在碗里，很快冒了尖，阿青已经切好了笋丁马蹄丁，猪肉糜也剁得细腻柔滑，林稚接过半成品，开始团肉圆。
猪肉糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末，搅匀之后添一小勺清水，往一个方向搅上劲儿，再用两把小木勺整合成球状，一颗饱满的狮子头就算好了。
单说做法，蟹粉狮子头其实有点扬州狮子头的感觉，都需要经过红烧步骤，只不过多了一步“炸”。
让阿青复炸一遍蒜香鸡翅、快手炒了芦笋蘑片，林稚则专心鼓捣肉圆，争取三道菜一起出锅，好让孟琼舟吃得热乎些。
孟琼舟虽然有钱又讲究，却并不爱去贵客偏爱的阁子间，只喜欢坐散座位置，并且是靠窗的散座。
这座位除了能将窗外的风景看得一清二楚，还有一个优点，便是十分显眼。
林稚端着菜出来，一眼就看见了孟琼舟，还有他脚旁那只小白狗。
四毛怎么跑出来了？
他连忙把菜盘子搁在食案上，“家养小宠，没弄脏孟郎君的衣服吧？”
“没有。”孟琼舟低头和四毛对视，“它很听话。”
似乎知道自己被夸了，四毛嗷呜一声，伸爪搭上了孟琼舟漆黑的墨靴。
“……”林稚：“四毛过来。”
听到主人的声音，四毛这才不情不愿地把爪子放了下来。
林稚心虚地低头瞅了一眼——还好，没在对方靴子上留下什么犯罪证明。
孟琼舟倒不是很在意，只问道：“它叫四毛？”
起名废被现场处刑，大概就是这种感觉了。
“对，叫四毛。”林稚没话找话，“好听吧？”
孟琼舟道：“好听。”
“它好像很听你的话。”
这倒是真的，“对，而且它只吃我喂给它的东西。”
孟琼舟点点头，不再纠结于这个话题，拿起筷子享用起自己的晚餐。
吃到蟹粉狮子头，赞一句“松软丰盈”，吃到蒜香鸡翅，赞一句“酥香可口”，便是那道不甚引人注目的芦笋蘑片，都得到了一句“清脆爽口”的赞美。
林稚被他夸得险些找不着北，孟少卿的嘴今天是抹了蜜了？
半晌才反应过来，大约是他今天夸了对方一句“芝兰玉树”。
孟少卿啊，真是个知恩图报的人……
见他吃得好，四毛那双不听话的爪子又搭了上去，林稚刚要阻止，就见孟琼舟忽然喂给四毛一小块芦笋。
四毛很配合地舔着嘴把那块芦笋吃了。
“……”
说好的不吃别人喂的东西？
这狗的心也变得太快！
作者有话要说：
四毛：可他是你老公诶
第48章 海鲜米粥
陶进是临安城著名的美食撰客, 一生当中最大的爱好便是吃遍大江南北，再以笔记录当时的感受，像写诗、写词一样流传下来, 积累了不少志同道合的粉丝。
还因此得了个雅名, “饕先生”。
最近他总是能收到粉丝的来信，且不只一封, 信中言辞恳切，说南门大街新开了座酒楼, 菜品新颖味道出色，很值得去一探究竟。
除此之外, 来信还多了以前从未出现过的内容——说那店主郎君长得很好看。
这倒是勾起了他极大的好奇心，不为别的, 就为那“十分新颖的菜色”。
他走南闯北多年, 什么新奇的菜色没见过？但他的粉丝朋友们也从来不夸大其词……
事已至此，还是先去看看。
陶进乘着马车赶到之时, 林稚他们正在煮海鲜砂锅粥。
砂锅是新添置的，大中小型号各买几个, 大号砂锅用来做豆腐丸子，中号的用来做五花肉、豆腐煲、焖猪蹄，小号的就用来煮海鲜粥，一人一锅，方便卫生。
要说“砂锅海鲜粥”和“海鲜粥”有什么区别, 大概就在开头的两个字上。砂锅砂锅, 听着就能多卖几文钱。
一粒一粒粥米煮开的声音响在耳边，看着锅子里红彤彤的明虾和螃蟹, 林稚忽然想起前世看过的一则笑话, “从前有一只蟹子出门散步, 走着走着，不小心撞到了一只泥鳅。”
三个人都竖起耳朵，沈小七接话：“然后呢？”
“泥鳅被撞到了，很生气，于是就骂蟹子‘你是不是瞎？’”
“蟹子很惊奇，对它说‘你仔细看看，我是蟹！’”
阿青和阿蓝都笑了出来。
沈小七却是一脸迷惑：“蟹子和泥鳅……他们会说话吗？”
林稚无语，这孩子怎么一点幽默感都没有，这是拟人手法！
正准备再讲几个笑话好好培养一下他的幽默感，就是这么一侧头，便瞧见一个白胡子老头从酒楼门口走过来。
阿蓝也看见了，于是走上前招待：“老丈要吃些什么？”
陶进接过食单，先是惊讶：“好精致的食单！”
从前去过不少食店酒楼，也见过不少或简朴或古雅的食单，却没有一张像此刻手里拿着的这般精巧。
打开一看，里面竟描红画绿地把每种吃食成品都画了出来，五光十色的，十分热闹。
在外面吃饭，有时吃的就是那股热闹劲儿。
光是看着食单，陶进便觉得心情豁然开朗，捋了捋长长的胡子，回忆着粉丝在信中的推荐，在食单上一页页翻过去。
鲜虾烧麦，信中推荐了，点上；玫瑰腐乳肉，名字好听，点上；松鼠桂鱼，画儿画得不错，点上……
一连点了七八道菜，阿蓝已然瞠目结舌：这老丈看着身形清癯，没想到这么能吃！
林稚也被这大肚老头吸引了注意，正好粥也熬好了，停了火过去搭话。
“老丈胃口如此之好，一点都不输给年轻郎君。”
陶进捋着胡子笑道：“店主人谬赞。小老儿一个人哪里吃得下这么多？一会儿还要装起来带走的。”
他看了看后厨边上露出的那一点砂锅影子，“冒昧问一句，店主人那砂锅子里煮的是什么？味道香得很。”
“是海鲜粥。”林稚为他介绍，“里面放了蟹子、明虾、元贝，还有一些杂蔬。”
陶进深深嗅了一口空气中飘散的粥米香气，“劳烦店主人再给我来一份这砂锅粥。”
“……好。”
林稚又与他说了几句客套话，回到庖厨去准备吃食了。
七八道菜，着实是一笔不折不扣的大单子！
因砂锅海鲜粥已经提前熬好，阿蓝盛出一碗，给陶进端过去。
陶进笑着接过：“有劳。”
细白莹润的白粥漂着星星点点的芹菜碎，用勺子一舀，沉底的虾子和蟹块便露出庐山真面目，偶尔还带出几块鲜嫩的贝肉。
虽然还没真正尝到味道，但陶进对这道海鲜粥已经打出了七八分的印象分——不说别的，用料就很足。
在这个鱼肉注水、酒搀灰、鸡塞沙等造假现象屡见不鲜的年头，能在一锅小小的粥米里放满四五只虾和一整只蟹，相当难得。
陶进拿起瓷勺，舀了一小口粥。
吸饱了虾蟹鲜甜的粥米绵密香滑，一尝就知是文火慢熬而出。
再说那虾肉蟹肉，鲜而不淡，带着恰到好处的咸味，肯定又是费了不少功夫，才能做到这般和而不同。
从前他也吃过不少以鱼虾蟹为主的粥，要么鱼虾味道够了，粥也咸了；要么粥底咸淡正好，鱼虾却淡了。能把鱼虾和粥米的味道做得如此和谐统一，着实不易。
所谓“窥一斑而知全豹”，单从这一碗小小的海鲜粥，陶进便对林氏酒楼的其他菜品有了信心。
一碗粥激起了谈兴，陶进拿出随身携带的纸笔，铺在食案上，刷刷刷写了起来。
林稚端着腐乳肉和松鼠桂鱼出来，看到的就是这样一幅场景。
白胡子老头左手捋胡，右手握着一支宣笔，不知在纸上写着什么东西，还时不时低头瞅一眼那碗海鲜粥……
莫非，这是在给他煮的粥作诗？
本朝文人墨客素来有这种爱好，比如 “雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，这是吃到好吃的春盘了；再比如“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，这是好吃的银丝煲脍和香芹香羹……
不知他这锅海鲜粥能得到什么妙趣横生的诗作？
怀揣着这样的好奇心，林稚轻手轻脚把菜放下，探头看了一眼——
“今于林氏酒楼食砂釜鲜粥，味成腴，荐君等试之。”
翻译过来就是：我今天在林氏酒楼吃到了好吃的砂锅海鲜粥，味道那叫一个鲜美，推荐你们都来试试。
这是什么，美食软文？
虽然和他想象当中的诗词不大一样，但毕竟是彩虹屁，林稚也很乐于接受，笑道：“多谢老丈倾情相荐。”
阿蓝扯了扯他的袖子，“小郎君，这老丈似乎是那位‘饕先生’。”
就像开饭店的人熟悉各种美食一样，林稚对这位大宋探店博主也不陌生，只是没想到对方竟探到他这里来了。
上辈子母亲的饭店也迎来过不少探店网红，风水轮流转，也转到他这里来了……就是时间上晚了一千多年。
林稚还没想到的是，这位饕先生留了这么长的胡子……吃起东西来，多不方便？
罢了，能在古代做这种后世才流行起来的探店活计，多半是个有个性的人，留些有个性的胡子也很正常。
林稚把那空了的海鲜粥碗撤下去，“老丈慢用。”拉着阿蓝走了。
陶进点了点头，彻底进入工作状态，尝一口腐乳肉，写下一句，嗦几根螺蛳粉，又写下一句……
如此洋洋洒洒写了两整页，他打了个嗝，“店主人，劳烦将剩下的饭食给我包起来。”
原先他去探店也会把吃不完的饭食打包，倒不是味道有多令人难以忘怀，只是为了不浪费粮食。而这次却是意犹未尽，真心实意地想要带回家好好再尝一尝。
林稚应了一声，拿出几个油纸袋子和食盒给沈小七。
看见纸袋和食盒上戴帽子的兔子商标，陶进会心一笑，不知想起什么，拿起笔在纸上又补了一句。
两日过后，林稚真切地感受到了饕先生的力量。
从前客人也多，但都没有这两日这样络绎不绝，不说一楼的散座阁子全部坐满，就连二楼已经装修好但还没开放的酒肆，也都被坐了个七七八八。
但凡是饕先生在“软文”里提到的菜，销售量全都上涨了一两倍，便是那些瞧着不起眼的清淡素菜，也都卖了不少。
林稚压下翘起的嘴角，这就是广告的威力吗？
一大清早，高梦华和友人一同迈入林氏酒楼。
“环境不错。”甫一进门，友人如是说道。
高梦华也赞同称是。之前也吃过林氏的饭菜，只不过采用的外送形式，这还是第一次来到店中。
前阵子去了苏州办事，别的不说，倒很想念这林氏食铺的吃食，结果几月不见，食铺竟摇身一变成了酒楼。
听说那店主人年纪并不很大，果真后生可畏……
寻了处清静的位置，高梦华和友人落了座。
沈小七把食单递过去，“两位客人要吃什么？”
想到那老饕先生的撰文内容，友人道：“螺蛳索粉，和菜饼，再来一份紫苏桃姜。”
高梦华照旧点了从前常点的那几样菜，烧麦、烤鸭、小鸡炖蘑菇，还不忘抽空问沈小七：“鱼生怎的没有了？”
沈小七解释，鱼生是要现钓现杀才最鲜美，春天吃最好，眼下乍暖还寒的时令已过，便不上这道菜了。
高梦华点点头，心道店主人果然精益求精，差了些味道就不上了。
但还是颇为惋惜地和友人抱怨几句，“那鱼生是真鲜美，可惜，要等到明年了。”
友人劝慰：“鱼生这种东西还是少吃为妙，当心生了虚火。”
高梦华却满不在乎地笑了笑，“吃鱼生对不住我的眼，不吃又对不住我的嘴，都是身体的一部分，我怎么好意思厚此薄彼？”
友人无奈：“你啊……”
片刻，林稚把菜端上来，“菜热，二位客人小心烫。”
“多谢店主人。”
高梦华第一次来食店，忍不住多看了他几眼，谁知这一看就看出了问题。
为何这小郎君……看着有几分面熟？
直到林稚离开，他仍旧没想出个中原因，问了问一旁大快朵颐的友人：“你可知那店主小郎君的姓名？”
友人正嗦着螺蛳粉，含含糊糊地回了一句，“名字不知道。姓氏……姓氏不是就写在牌匾上了吗？”
高梦华恍恍惚惚地想起来，对……姓林。
他看向林稚离开的方向，意味深长地皱起眉头。
作者有话要说：
①“吃鱼生对不住眼”这句话是苏轼说的
第49章 铁板鱿鱼
高梦华端起紫砂壶, 给孟琼舟斟了碗茶，“这是我从苏州带来的方山露芽，你尝尝。”
“多谢老师。”孟琼舟接过茶盏, 轻抿一口, “确实是好茶。”
高梦华笑了笑，忽然开口：“昨日我去林氏酒楼, 见到那店主小郎君了。”
孟琼舟不语。
高梦华看他一眼，继续道：“你这些天前往建康, 除了调查私盐一案，也在查访当年林太傅谋反之案吧。”
孟琼舟语气淡淡：“他已经不是太傅了。”
“听这口气, 该是查出来了。”高梦华微微一笑，“如何？那些卷宗手札可有什么冤假错漏？”
好半天, 孟琼舟才回答：“没有。”
“我跟你说什么来着, 错了就是错了。”高梦华敛去一贯笑盈盈的神色，“每个做错事的人, 都会得到应有的惩罚。”
孟琼舟不置可否，只道：“稚子无辜。”
闻言, 高梦华也微微叹了口气。
当年他与林政威一同入仕，虽非挚友，但也算亲眼见证了对方的仕途之路。若非一朝行差踏错，现在的临安城一定有林氏的一席之地。
再说稚子……那孩子聪明伶俐，要是像寻常官宦子弟一样科举入仕, 定能谋个大好前途。
可惜了。
孟琼舟微侧着头把玩手中茶盏, 思绪同样飘得很远。
母亲为人仁善，早年经常前去慈幼局给弃婴添置衣物。十五岁那年, 他跟着母亲第一次来到这里。
慈幼局李局长热情大方, 做了一桌丰盛佳肴款待他们, 可惜他刚吃下一口就吐了出来，面对满座惊诧的目光，一个人懊恼地躲到院子里散心。
不知过了多久，一个七八岁的小孩跑了过来，声音稚嫩地问：“你迷路了吗？”
那孩子瘦瘦小小，生得却很白，孟琼舟下意识软了声音：“没有。”
“只是有些心烦。”
对方说：“可以告诉我吗？我听别人说，把烦恼分享给别人，烦恼就会减轻一半。”
谁说的，我怎么从来没听过。
十五岁的孟琼舟心中腹诽，面上却不显，不知不觉对一个小孩子敞开了心扉，把困扰自己多年的秘密说了出来：“我吃不下东西。”
那小孩子认真想了许久，似乎也没想出什么好的对策，半晌突然踮起脚尖，似乎想拍一拍他的肩膀，但因为身高限制，半路改成了拍他手臂。
他道：“别怕，等你长大就好了。”
很多个饿得头晕眼花却食不下咽的夜晚，孟琼舟都靠着这句话获取力量。
可是他却再也没见过那个孩子。
直到那日在慈幼局，眼前身形清瘦的青年和记忆中那个瘦瘦小小的身影重合起来，他压下心头的惊涛骇浪，心中轻叹：“找到你了。”
林稚这几天倒很春风得意。
自从老饕先生来过之后，酒楼的生意越来越好，好几个与他相熟的食客都开始催起新菜。
“小郎君什么时候上些新菜？”一女郎半开玩笑道，“食单上的菜我都吃了七八遍了。”
“食单上一共三四十道菜，二娘你都吃过了？我不信。”
女郎笑着斜睨说话那小娘子一眼，“哎呀，干什么又拆我的台！”
林稚只笑了笑。不管如何，确实要上些新菜了。
一来不知饕先生的广告效应能维持多久，二来夏天快要过去，是该制备下个季节的时令菜品了。
挑了个人少的下午，他拎着小竹筐子去集市转悠，看看能不能买回些花哨新鲜的鱼肉菜，转着转着，竟真的发现了一份新鲜物。
