九零之美味人生 (范江江)

　　“你给我们准备了最好吃的饭菜，就是对我们破案最大的支持，我们反过来支持你也是应该的。”路全说道，“可惜我老婆学校放假太早，我们队里人太少，明天上班我找二队的队长去，他们人多，帮他那么大一忙，用几只鸭子换哪够？必须再买点牛肉。”
　　陈星耀听劝，把电话放下，没继续再打。他了解甄珍，接受别人的好意也是在不给别人添太多麻烦的基础上，现在靠近年根，连老陈那边该采购的东西也都采购完了，他要找其他人掏点钱买东西，倒也容易，就是要多点搭点人情。甄珍不愿意他帮忙帮到家。
　　跟他想的一样，甄珍用玩笑般的口吻回道：“你们局里来买我欢迎，一人最多限购五斤，多买不卖。”
　　现在就做买卖挣得多，陈星耀不算，像路队长、肖锋他们，一个月挣得比她少很多，干吗让人来义务消费？能卖就卖，卖不了留着就是。还债不急于一时，谁让她有世界上最宽容的债主呢？
　　说到这个大债主，王大俊叔叔估计想要彻底变成老娘舅，在沪市把房子都买了，把孩子的学校也转了过去，今年不准备回来过年了都，至今这位股神大俊叔叔都是活在耳朵里的人物，只闻其声未见其人。
　　咸菜蒸马鲛是小咕嘟出的精品鱼，陈星耀和路全吃完回去的路上，不复来时的忧心忡忡，破案的压力当然还在，心情却松快了很多。
　　路全露出微笑，“老李总是提什么多巴胺，说人吃了好吃的，身体就会分泌多巴胺，多巴胺能让人兴奋，开心。你嫂子只擅长磨叽，不擅长做饭，导致我一直没亲身体验多巴胺上头的感觉。甄珍这姑娘真不错，做饭好，人灵秀，知道公安局工资不高，还说什么限购，处事说话让人舒舒服服。”
　　“她是很好。”陈星耀声音透着一股暖意。
　　“星耀，这案子想要尽快侦破难哪，”路全说了句心里话，“跟你上回带队破的那个连环抢劫案一样，我们线索太少，只能等凶手露马脚，这意味着还要多几个受害者。”
　　“上次的抢劫犯不算什么，这回的应该是个开膛手杰克。”
　　“就残忍程度来说，确实不相上下。”
　　甄珍务实，如果让她给道德品格排序，敬业一定会排在靠前的位置，这也是她打从心底里尊重陈星耀、路全这些刑警的原因，当然她也是个极度敬业的人。
　　做年货生意即便再累，店里的生意也要兼顾好。口碑越来越好，以前习惯了在西塔街上找食的人，也会时不时光顾大渔，选一款最爱的鱼下饭，气温降至最低，甄珍正式推出来凤鱼，得到嗜辣的顾客的极大欢迎。
　　这两天有三个姑娘常结伴过来吃来凤鱼，不光甄珍认识了，宝库也认识她们，小嘴特甜，一口一个姐姐喊得三人心花怒放，捧着宝库小脸蛋猛亲，吓得小人躲到吧台底下猫着，怎么叫都不出来。
　　甄珍心说，小孩你要是不长裂巴，照现在这个颜值看，将来会受到比这个还热情十倍的追捧。
　　“老妹儿，今天起晚了，我们要大份的来凤鱼，你家鱼辣得够味，烤肉天天吃，吃不起，拌饭吃得人腻歪死了，还是你家鱼好。”周秀艳家是城北的，最爱说话。
　　三人昼伏夜出，中午起床，每次来都快两点了，甄珍和朴婶几个已经坐在餐厅开始收拾鸭子了。
　　她们不嫌有味，吃得特欢实，吃完也不走，挽起袖子帮着给鸭子褪毛。小燕姐偷偷告诉甄珍，三人是西塔街上那家最高档的卡拉ok里陪人唱歌的，所以作息跟那些朝九晚五上班的人不一样。
　　甄珍很快端来大份来凤鱼，“说好了，今天这顿我请，你们帮忙干了三天活，辛苦费不只这炖鱼钱。”
　　朴婶也劝，“甄珍最实在，从不亏人，你们别装假，吃完鱼，这盆鸭子你们负责。”
　　三人嘻嘻笑，不再推辞，吃了一会，周秀芳擦了擦被辣得通红的嘴唇，对甄珍几个道：“我们姐仨最喜欢你们这里，你们知道我们是干什么，也不拿那种眼神看我们，好多人一听我们是陪人唱歌，就认为我们是干那行的，其实我们就是老板雇来卖酒的，但凡能找到更挣钱的工作，谁爱赔那帮男的唱歌？”
　　朴婶把手中镊子一摔，“有些人非得歧视个人才觉得他有多牛逼，甭理他们。”
　　甄珍好奇，“你们吃这么多辣的，嗓子会不会受影响？”
　　赵晓鸥笑起来，两颊小酒窝还挺对称的，“哪有人听你唱歌，喝酒的水平比唱歌的水平重要多了。”
　　赵姨心最软，关心道：“不容易吧？”
　　那两个姑娘低头吃东西，周秀艳笑了下，“昨天运气好，碰着个几个有钱的，一晚上提不少呢。”
　　“我们老板还行，不卖假酒。”话最少的魏明明低头补充了句。
　　谁都想把最光鲜的一面展示给别人看，痛苦留给自己个儿。在场的都知道，这活肯定不好干。但甄珍几个也不会好事地问人家，都是挣钱，为啥不找个卖衣服的活？个人选择，外人最好别轻易下判断。
　　帮忙干了两个小时的活，临走之前，周秀艳代表另外两人问甄珍，“我们店是新开的，暂时没上酱牛肉，店里不做热食，就算卖也搁外面进，进谁的不是进，我们老板还算可以，昨天跟他提了一嘴，他说只要东西好，他没什么意见。店里酒是大头，不指着这些东西挣钱，所以他才会痛快答应。我们想把你家牛肉介绍给店里，价钱你能不能给让让？我们多少挣点介绍费。”
　　买卖人话都说在明面，甄珍喜欢这样的交流方式，酱牛肉如果歌厅采购，对这样的大主顾，供货的商贩价钱会往下压挺多。她的肉好，不准备把价钱压太多。
　　切了一部分样品让她们带给老板尝尝，给了一个她定好的底价，如果谈成了，一斤给她们五毛提成。
　　甄珍的酱牛肉选的是牛前腱，横切之后淡黄色的牛筋肌理分明，秘方卤料卤制的牛肉，酱香味厚。
　　新开的歌厅，想追求好口碑，跟其他商家一比，甄珍的牛肉自然脱颖而出。
　　周秀艳三个都很高兴，酱牛肉一天的流水跟酒没法比，但喝酒总得吃肉，细水长流她们也能增加些收入。
　　甄珍没想到她被退回的牛肉会以这样的方式卖出去，如果生意好，酱牛肉可以一直卤下去，兴许是个长久的来钱之道。
　　混熟了，甄珍跟三个人开玩笑，“你们好像比我财迷？”
　　赵晓鸥又笑出小酒窝，“酱牛肉要是提成多了，遇上那些非要把啤酒和洋酒兑在一起让我喝的人，我就不用考虑酒钱不酒钱的，直接甩一句，我不喝，想想就爽。”
　　跟她和王进主动拒绝再给姓江的回扣一样，甄珍想，丛林社会，底层人狗苟蝇营不就是为了一句说不的权利吗？
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第44章 黄鱼烧年糕
　　年前最后半个月, 甄珍的年货在紧锣密鼓地制作。
　　大家伙挑灯夜战，赵姨家的卤锅一天二十四小时不断火。
　　朴婶家是蒸年糕的主战场，先蒸原味手打年糕, 圆滚滚的柱形糕饼，洁白似北方的雪；除了糯米糕，还有大米和黄米为主材的方砖型年糕，一个两斤重，实实惠惠；加了枣泥、山楂泥、各种果干的花式年糕也不能少, 用模子压成各种形状，新奇又美味。
　　除了年糕, 像墨鱼肠一样, 在鱼饼之外，甄珍特制了一批独具大渔特色的鱼糕, 选最新鲜的淡水鱼, 取鱼茸, 加本地出产的地瓜粉，斩拌, 调配，定型后上锅蒸煮，最后刷蛋液，再复蒸。
　　鱼糕外皮淡黄，内里洁白如雪花, 在闽南一带被称为雪花鱼糕, 也叫烊鱼, 向来是宴席上的名菜，有“烊鱼不出不成席”之说。雪花鱼糕不光卖相好，鲜滑细糯, 那些不喜欢鱼肉腥味的人，也能接受。切片或蒸或炒，或下入火锅，绝对能给年饭餐桌增色。
　　还剩一样重头年货，烤鸭。烤鸭在甄家烤，大批量烤鸭子一个转炉肯定不够，甄珍从一开始决定做烤鸭，就提前请老师傅又打了两个炉子。人手不够，王进上，除了帮刘叔和朴叔杀鸭子，看火、给烤鸭翻面的工作全交给他。
　　做好的食物统一送到小燕姐的店里，装进密封箱子，由小燕姐丈夫杨涛开借来的货车送到王进朋友的食品厂装袋抽真空，最后再根据客户选好的组合，统一装进提前赶制出来的礼盒里。
　　甄珍是这个小型食品加工现场的总指挥，调度有序，所有人各就各位，忙而不乱，各家自己的生意也能兼顾到，不耽误开门迎客。
　　王进烤完最后几只鸭子，哼着歌从后厨出来，见宝库跟小猫趴在桌子上吃东西，吃的东西还怪有意思的。