九零之美味人生 (范江江)

　　中午来吃饭的人闻到能跟鱼味媲美的卤香，纷纷开口打听，“小老板，你又琢磨新吃食了？卖不卖？多少钱一份？”
　　“太香了，比卤牛肉的味道还香。光闻这味道，就能下去一碗饭。”
　　甄珍拒绝了大家的要求，“我在实验菜品，等成熟再往外卖。”今天只卤了一只鹅，准备自家人吃，再给邻居们分点。卤鹅成本比鱼高，定价也高，如果做主打菜，也就是尝个新鲜，不一定有鱼卖得好。
　　不过大家的反应给她提了个醒，年前可以卤上一些成本更低的鸡杂、猪杂，估计会比鱼鳞冻还受欢迎。
　　顾客们没有口福，宝库跟咕嘟最先品尝到了卤鹅的美味，切鹅身最嫩的部位下饭，再给香喷喷的米饭浇上一勺红棕色卤汤，两个小家伙吃相凶狠，喉头发出咕噜噜小动物的进食声，化身吃米饭机器，一碗米饭转眼就干了。
　　宝库摸摸圆肚子，“战斗鹅真好吃。”
　　小猫舔舔爪子，“喵喵。”咕嘟喜欢鱼肉也喜欢鹅肉。
　　邻居们也跟着沾了光，卤鹅全身各个部位都好吃，小燕姐喜欢鹅翅，朴叔钟情鹅头，朴婶最爱鹅掌，赵姨偏好鹅血，蘸着蒜蓉醋，半秒吃晕一个。
　　“甄珍，我宣布这是我吃过最下饭的肉。”广义的饭碗比狗舔的都干净。
　　“没想到卤鹅味道这么好。”连平时不怎么吃鹅肉的朴婶都被征服。
　　甄珍对大家说，“卤鹅的卤水也能卤鸡和猪，一锅卤水用上半个月没问题，你们想卤什么都上我那卤去。”
　　“好，等我买鸡胗去你那卤。”小燕姐最爱吃鸡胗。赵姨和朴婶两个也说要弄点猪杂下锅卤。
　　鹅身上最好的部位当属鹅肝，便宜了今天来订桌的陈星耀。
　　晚上六点，陈星耀前脚刚到店，后头就开过来一辆进口奔驰车，这是甄珍目前为止看到过的最高档的进口车，车上下来一个精瘦的跟陈大爷年龄差不多的中年人，穿了身黑色唐装，肤色微黑，脸上线条如刀刻一般，进店先眯着眼睛打量一圈，语气平和地对陈星耀说道：“星耀你眼光好，估计这家店不一般，今晚廖四叔可要好好满足下口腹之欲。”
　　陈星耀俊颜含笑，“四叔，里面请。”
　　奔驰车，唐装领口露出的玉观音也是质地最好的和田玉，甄珍眼力不差，这人一看就是城里的风云人物，跟笑面佛陈大爷不同，这位眼露精光，气质阴冷，给人亦正亦邪的感觉，不知道陈警官跟他打的哪门子交道。
　　不管是大人物还是小人物，进了大渔以吃为主。
　　菜没上，包间里的人不咸不淡聊了两句题外话。廖老四喝了口茶，心里哼了声，干刑侦的陈家小子请吃饭，今晚这顿就是鸿门宴，答应赴约完全是给他爸陈发的面子。
　　古玩圈消息灵通，市里正在查的案子他早就听说了，这件案子公安没掌握的内部消息他多多少少也知道些。干他这行的，常年打法律的擦边球，他之所以买卖干得大，一是上面有亲哥罩着，另一个是口风严。
　　古玩的暴利引来了恶龙，那些盗墓贼一个个都特疯狂，为了自己买卖考虑，他今晚不准备透露什么实在内容，吃两口饭走人就是，陈发过后也挑不出毛病。
　　门开了，甄珍进来上菜，卤水与鹅油慢火浸熟的卤水鹅肝。
　　廖老四挑眉，鹅肝他喜欢，最喜欢法式的，每年都要出国吃两回米其林餐厅。国内才富裕起来，高端餐饮也刚刚起步，西餐不正宗，卤鹅肝在潮菜里倒是很有名气，听过没吃过。
　　瞅着这盘卤鹅肝挺像那么回事的，这家他连眼风都没给的小厨师竟然还有这手，倒是小瞧她了。
　　“四叔，你先请。”陈星耀做了请的手势让廖老四先动筷。
　　廖老四夹起一片先蘸了下卤汁和蒜泥醋调和而成的蘸水，入口细品。脸上半笑不笑的表情被惊讶代替，卤水鹅肝的味道也太美了，细腻、丰腴、入口即化，回味无穷。
　　早知道家门口就能吃到这样的美味，他干吗还要飞那么老远吃那么老贵的法式煎鹅肝？两种鹅肝的味道，根本就不相上下。
　　“星耀，你们干刑侦的果然眼光就是好，这家真不错。”廖老四脸上的表情放松下来。
　　“她家的鱼也好。”陈星耀笑了笑。
　　话落，甄珍进来上了道主菜，上汤斗鲳。
　　今天没用古法做斗鲳，而是把鲳鱼鱼背肉斜切，黄瓜片铺底，上覆鱼肉，入锅大火蒸熟，再用高汤勾芡淋在蒸熟的鱼肉上。
　　咕嘟的斗鲳本就鲜美无比，黄瓜的清爽更加突出了鱼肉的鲜度，高汤是甄珍用十几种材料熬制的汤中精华，卤鹅味厚，这道菜则鲜出味精的纯度。
　　第一次吃大渔精品菜的廖老四亦不能免俗，彻底吃迷糊了，“星耀我跟你说，你找那东西在大狗子手里，他从哪得的我就不清楚了。”
　　说完回过神，我艹，我说什么了！
　　陈星耀学习过微表情控制，面上不显，心中既惊讶又好笑，我还没开始旁敲侧击呢，你就主动交代了。
　　大渔的鱼竟然有这个效果？
　　作者有话要说：　　九点再更一章。感谢在2020-10-12 21:04:28~2020-10-13 18:00:02期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第39章 买鹅
　　甄珍进来上第三道菜时, 感觉屋里气氛有点说不上来的古怪，陈星耀看她的目光带着笑意，进来就没正眼看过她的那位有钱人则给了她个意味深长的眼神, 里面羞恼的成分居多。
　　这是怎么回事？一道菜的功夫, 咋还吃出风云变换的感觉。见陈星耀冲她微微摇了下头, 甄珍把菜摆好，疑惑地关门出去。
　　廖老四心里不是不窝火。他年轻时因家逢变故，精神上受到点刺激，一喝醉精神兴奋, 嘴上就没把门的, 越重要的事越爱往外秃噜, 所以他几乎滴酒不沾, 今天当然没喝酒, 犯这毛病, 纯粹是鱼太鲜, 太好吃, 一瞬间把他给吃醉了都, 把潜意识里的话都说出来了。
　　他心里羞恼就更不想说话, 陈星耀达到目的, 也没讨人嫌地没话找话，两人的吃饭的速度加快了不少。
　　两人餐, 甄珍一般都是三菜一汤一主食解决, 今天主食是卤鹅拌粉。
　　平平无奇一道粉，廖老四虽然恼怒自己口无遮拦, 但还是吃得一点不剩。边吃边心里嘀咕，这特么是家什么神奇小店？菜是不是被下了毒了？为什么能好吃到让人的自制力都没有了？陈家这小子太特么奸诈了，用一顿饭, 换了他这么重要的一条情报。
　　倒也没太气恼，他叱咤省城古玩界这么多年，还不至于怕个外省来的盗墓贼，说了就说了，还能怎么样？
　　吃好了，坐上车先走了，咕嘟的鱼肉起了作用，车上的廖老四仅剩的一点恼怒也消散掉，心中甚至有种疏旷通达之感，古玩圈乱七八糟事太多，好久没有这样的好心情，看来美食确实能制造快乐。
　　一高兴拿起电话给老陈拨了过去，“你们父子俩一个赛一个，都是千年狐狸成了精，妈的，老子今天竟然栽倒在你儿子的鸿门宴上。……鸿门宴当然好吃，……什么？你吃了想立地成佛了都？为什么我吃了就成叛徒了？”
　　陈星耀送走廖老四，在外面给等在办公室的刑侦二支队的队长打了个电话，消息回过去，没再继续跟进，毕竟是二支队的案子，帮忙也要讲究分寸。
　　晚上没事了，也不急着走，陈警官靠在后厨门框上，想起今晚的意外，笑容重新回到脸上，“你家的鱼果然被开过光。”
　　他个子比门框高一些，为了避免碰头，微微歪着脑袋，这个角度让他的侧脸看起来更加完美，虽然开着玩笑，但目光认真又专注。
　　甄珍被这样的目光盯着，心跳不自觉地加快，心说，陈警官要是审个喜好美色的嫌疑人，都不需要技巧，靠长相就能让人不打自招。
　　巧了，迷惑人的本事两人都具备。
　　水管流出的冷水让甄珍头脑很快清醒，想起件事情，擦干净手，对门口的男人露出不怀好意的笑，“有件东西要物归原主，你爸送错了，我们不能收。”
　　陈星耀见甄珍从吧台里面取出的四方盒子，这应该是他爸送的礼物，玩笑道：“怎么就不能收？太贵重了？难道老陈送金货给宝库了？”
　　打开一看，是金货，金光灿灿的男性的小兄弟。旁边还有个小兄弟，趁他愣神，小手嗖一下把东西掏出来，把东西对准他，“biubiu，发射！”
　　啥微表情不微表情的，陈警官千年一遇红了脸，从宝库小手里抢过东西，胡乱塞进盒子，转身就往门口走，“等我把情况弄清楚。”
　　老陈放下廖老四的电话，又接到儿子的电话，亮起大嗓门：“听说你今晚很成功？……不成功？儿子别对自己要求太高。我的礼物送得成不成功？宝库满意吗？”
　　电话这头的陈星耀咬牙切齿回他爸，“满意，相当满意。”
　　第二天中午，忙完手上的事，陈星耀跑去老陈那破案。很快搞明白，老陈捋捋大背头，哈哈笑，“哎呀，东西在一个地方买的，包装都一样，我一忙就整差了，老方，你赶紧把东西还回来，就说吗，你这臭小子莫名其妙表啥决心。哎呦，这可怎么办？宝库人小不知道，你说人家甄珍会怎么看我？本来这两天还想去吃顿饭呢，这下都不好意思去了。”