九零之美味人生 (范江江)

　　“咋的，要给宝库堆雪人啊？我看行。要堆咱就堆一长溜，搁这排成两排站岗放哨。”广义积极响应，挥动大铁锹开始拍雪。
　　甄珍回家叫醒昨晚临睡前还嘟哝要早起玩雪的宝库，把小孩裹成球，找来家把什，再次出门。
　　堆啥雪人？甄珍能是那么没创意的人吗。雕雪比用萝卜雕个龙简单多了，甄珍铲子和刀齐上阵，先片雪塑形，再微雕，邻居几个围在旁边看她弄，边看边猜，“这不还是圆咕隆咚的吗？甄珍你弄来弄去不还是个雪人吗？”朴婶不解。
　　“懂啥，甄珍在雕葫芦。”朴叔猜道。
　　“我看是葫芦娃，哈哈哈。”小燕姐最爱逗乐，还真猜对一半，甄珍确实在雕娃娃，脑袋圆，身子圆，跟旁边嘻嘻哈哈看热闹的小孩一模一样，宝库牌套娃。
　　“哎妈呀，太像了，来，宝库站过来，你姐给你雕了个孪生兄弟。”
　　小孩稀罕坏了，围着上看下看左看右看，这娃是个自恋的娃，看完后评价，“我真好看。”不过也没忘他的海尔兄弟，指着门边另一堆雪，“姐姐，再雕个咕嘟。”
　　“行，你俩一左一右，给咱家当门神。”
　　广琴背着书包出来，兴奋道：“甄珍姐，给我家雕碗冷面。”
　　“拉倒吧，面条怎么雕，还不如在碗里插三根筷子。”她哥拆台，拆出了歪主意。
　　这个还真不算难，甄珍想了想，对广义说，“你去找几根细铁丝来。”
　　半个小时后，不止朴家门口多了碗大冷面，连赵姨和小燕姐家门前也分别多了根大萝卜和大人参。甄珍又给自己家雕了个年画里吉庆有余那样的大鱼，才收拾东西回家做饭。
　　看不了雪后的冰雪世界，咱亲手创造个冰雪世界。
　　派出所宋所长和老中医邱大夫家离得近，两人今早都脚上套个塑料袋步行过来，在巷子口遇上了，结伴进了巷子，看各家门前的雪雕看愣了，“哈哈哈，这个有意思，谁弄的？”邱大夫问领着宝库在外边玩的广义。
　　“我姐姐。”宝库抢着答。
　　宋所长要进所布置铲雪任务，邱大夫是个老顽童，推开大渔的门朝后厨喊，“甄珍啊，能不能给我们门口雕个背药篓的李时珍，给派出所雕个抓小偷的警察？”
　　“我可以给您雕个滴流瓶子。”弄那么麻烦太高调，甄珍笑着道。
　　“也行，那再来个捣药杵。”老中医很容易满足。
　　捣药杵都有了，甄珍把鱼入锅之后，顺带给派出所雕了根警棍。让几个年轻警察好一顿笑，小周摸着下巴评价，“越看越像金箍棒，这是为大龙量身打造的。”
　　惹来怪叫，“大龙他埋汰你像猴，敲他竹杠，中午让他请咱上大渔吃鱼去。”
　　下雪真是平添了好多乐趣。
　　有个小孩玩疯了，广义把雪拍实之后，在上面又浇上水，给宝库现冻了条冰道，小孩在上面打刺溜滑，小短腿一蹬，一下滑出老远，滑出风驰电掣的速度。
　　身上穿得厚实，摔倒了也不疼，轱辘辘原地滚两圈，爬起来接着滑，小男孩皮实点好，甄珍由着他可劲玩。
　　玩了一上午，冻出两坨高原红跑回家。
　　过来送咸菜的赵姨笑话小孩，“哎呦，别人纹眉，咱宝库纹红脸蛋。”
　　小孩垫着脚从吧台抽屉里拿出块小镜子，喜滋滋照了照，扬起红脸蛋对赵姨说：“色儿真正。”
　　“正，跟国光苹果一个色儿。”赵姨被逗得哈哈笑。
　　甄珍中午的生意好极了，打破了开业以来的最高纪录，不光来吃饭的多，附近各单位铲了一上午雪，福利好的给员工改善，跑甄珍这里订鱼加餐。
　　两大锅鱼全卖没了，甄珍又加急收拾了几十斤鱼出来，果然，不一会挂在后厨门边的电话响了，马路对面铁路局的打电话过来，点名要吃辣鱼。
　　酸菜鱼也辣，但今天甄珍想做道不一样的，最近她最爱研究她以前没接触到的食谱，手边的川味调料多，鱼那边又要的急，花鲢和草鱼都是收拾好的，甄珍准备弄一锅来凤鱼。
　　来凤鱼是七十年代才流行起来的重庆江湖菜，那是甄珍没经历过的断档期，瞧着新鲜就学了学。
　　烹饪方法简单，甄珍私下做过两次，已经掌握这道菜的精髓，必须双椒入菜，辣椒、花椒不可少。其它材料，泡姜、泡椒还有郫县豆瓣她手头也都有，做起来一点不麻烦。
　　数出数种辣味调料用宽油炒出红油，入鱼块跟大葱白同炒，添汤，大灶不能晃动使鱼受热均匀，甄珍便技巧性地搅动鱼块，待鱼八成熟开锅勾芡，香葱垫底，将鱼盛到铁盆里，最后一步是关键，在盆中撒胡椒面，淋热油，浓浓的椒香味被热油激发，热油将八分熟的鱼肉彻底烫熟，这道菜宣告完成。
　　一锅鱼装了整整一铁盆，提前打电话通知，那边立即有人开车到店等待取鱼，扣上锅盖，用车拉走，跨个马路就是铁路局，车程两分钟，回到单位食堂，铁盆摸着还烫手。
　　天冷，铲雪出的汗刚一冒出来就被风吹消，铁路局坐办公室的这帮人成天不锻炼，身体都不咋地，一回到室内就开始鼻塞流鼻涕，眼瞅着要感冒，看食堂清汤寡水的饭菜，更是食欲全无。
　　好多人都想吃点辣菜发发汗，过了饭点，食堂师傅才不会给你另起炉灶再整一顿，甄珍大渔的名号随着回头客的宣传，已经在附近这些单位有了知名度，不知谁提了一嘴，“咱打电话去大渔定呗，她家的酸菜鱼比市里唯二的那两家川菜馆正宗多了。”
　　得到积极响应，铁路机关人海了去，齐钱竟齐了二百块出来，其中还有局里的司机，主动要求开车取鱼，以为会等好久，结果从订餐到菜上桌，连二十分钟都不到，取回来的不是酸菜鱼，但看红彤彤的一大盆，肯定比酸菜鱼还辣。
　　众人拿着打菜的饭缸一人盛了缸鱼，光闻这味道鼻子就通了气，鱼一入嘴，麻、辣、烫、嫩，好吃，太好吃了。
　　辽省靠海，吃海鱼的时候多，做河鱼没有内陆省份有心得，惯常做法就是用大豆酱炖鱼，来凤鱼这种重在调味的烹鱼方法，让众人耳目一新，尤其是花椒的麻，引起舌尖的共振，刺激味蕾，爽死了。
　　“阿嚏！”憋在身体里的寒气，随着一声喷嚏彻底释放出来，一缸麻辣鲜香的来凤鱼比感冒药还好使。
　　有人开玩笑，“这就是食疗，以后受凉感冒，咱就上大渔吃一顿去。”
　　“那家小老板是个二十出头的小姑娘，你们谁家有好小伙子赶紧联系联系，有这手艺，不是摇钱树是什么？”
　　“欸？小孙你脸红了，看上人家了？一会送盆，就你去送，别说哥哥姐姐不给你创造机会。”
　　甄珍一盆鱼让铁路局的人看上了她的“钱途”，看得很准，甄珍正在数钱，创纪录的营业额，让她中午流水直接上了六百，堪比一家中等规模的饭店。
　　瑞雪兆丰年，果然下雪能带来财运。
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第30章 门前雪
　　“别瞅了, 都瞅对眼了，小心招来抢劫的。你门口小孩、小猫、大鱼都有了，应该再雕个铜钱代表你。”
　　甄珍怒瞪来人, 这么不会说话的，除了诬陷她觊觎他家产的陈大款, 还能是谁？
　　“你怎么又来了？单位放你两天假修整, 你不回家陪陪你爸妈吗？”一点不孝顺，活该家产要被小孩抢。
　　“都出差了，不在家。”陈警官心情好，今天有问必答。
　　男人语气有着不同以往的轻松，甄珍诧异地打量他一眼, 一晚上不见，这人脸上疲惫全消，还去理了发，浓密的发茬紧贴头皮, 显得脸上五官更加立体，眸中甚至带着点笑意，欸？这人有些不一样, 难道昨天给他吃了马鲛的缘故？
　　还是吃了一夜情鱼，有了“幸福”的一夜，所以心情才格外好？
　　甄珍脸上表情过于五彩纷呈，陈星耀好一顿纳闷, 心说这丫头就是心眼子活, 所以能挣着钱。开口问道：“你午饭吃什么了？”
　　“酸菜汆白肉。”
　　“怎么不吃鱼？”
　　“你见哪个卖麻辣烫的天天吃麻辣烫。”
　　伶牙俐齿，“还有吗？有的话我也吃那个。”
　　“不是我说你，你再这样吃饭不定时，小心胃受病。要是病大发了, 家产……”甄珍勾起唇角露出坏笑。
　　陈星耀被逗得一乐，“放心，有钱人都活得久。”
　　玩笑归玩笑，甄珍很快从后厨端出一砂锅，放在桌上还不忘揶揄，“有钱人吃我们穷人的剩菜吧。”
　　哪里是什么剩菜，砂锅滚烫，三层五花被切成透明薄片层层码在翻开的酸菜汤中，还单独配了个小酱碟，用来蘸肉，酸菜汤吸足肉香，白肉肥而不腻，这样的冷天，能吃上滚烫的砂锅酸菜，就着颗粒饱满的大米饭，再满足不过。
　　吃饱了，陈星耀坐在那没动地方，好长时间没休假了，冷不丁不工作了，都不知道要干什么。