九零之美味人生 (范江江)

　　“怎么不早说，今天我要吃特色菜，我看上她家鮰鱼狮子头了，老子长这么大只吃过北方肉弹四喜丸子，还没吃过南方的狮子头。”
　　玩笑归玩笑, 两人都是合格的刑侦工作者，立即进入状态，重新细细捋了遍手里的线索。
　　肖锋摇了摇头，面露无奈，“说白了，还是有用的线索太少。老赵他们已经在工人村排查了半个月，我跟你想法一样，不认为我们的方向错了。我们有嫌犯的粗略外貌特征，尤其眼角伤疤这块，工厂虽然改制，档案还是很全，只要时间够，我们就可以拉出一个名单，然后再逐个排查。”
　　陈星耀从抽屉里拿出一盒烟，抽出一支扔给肖锋，给自己也点了一根，他烟瘾不大，想问题时，手里燃支烟更能集中注意力，目光注视烟圈一点点旋进通风口，“我们时间不够，工人村范围太大，涉及的工人和他们的家属将近十万，等我们排查完，那人伤也该养好了。”
　　肖锋狠吸一口烟，烦躁道：“这孙子专门朝女的下手，妈的，欺软怕硬，老子最看不上这种孬货。”
　　陈星耀掐灭吸了一半的烟，起身走到靠墙放的小黑板前，拿起粉笔，画了个圆，“破这件案子就像解数学题，外貌特征算一个已知条件。”
　　继续画了一个相交的圆，“从证人身上提取的衣物纤维和血液样本也算一样，不过这两样在前期筛查阶段作用不大。你刚才倒提醒我了……”
　　陈星耀提笔又画了第三个圆，“反正也没头绪，咱们索性大胆一点，可以再加一条，他仇视女性，可能在家庭关系上有大的挫折，等明天上班，让老赵专门走访居委会，家庭纠纷居委会的人知道得比派出所详细。”
　　肖锋揉揉太阳穴，“工人村的居委会？让我算算有多少个？”
　　陈星耀双手抄兜，看着三个圆的交集，“不用太多，再多一个条件，我们就能把筛查过程缩短到一个星期。”
　　“我的脑袋警告我，它的脑细胞再不补充能量，它就要罢工了。”早饭是两根烟，这会饿得前胸贴后背，肖锋站起来伸了个懒腰，不出所料脑门立即收获个粉笔头。
　　两人来到大渔，赶上甄珍正在收货，批发市场的小四川老孟给甄珍联系了一批川椒、仔姜、辣腐乳、豆瓣酱、剁椒酱等川味食材，其中数量最多的是装了半个货车的老坛泡一切。
　　宝库头上戴了个毛茸茸兔头帽子，红着小脸蛋，化身兔子精。肥肥的兔子精正把一串竹筒样的东西晃晃荡荡扛在小肩膀上，帮倒忙帮得不亦乐乎，看见两个高大的警察叔叔走过来，立即放下手里的活，挥着同款兔毛手套，大声喊：“黑猫警长好！白鸽探长好！”
　　肖锋指着自己，“白鸽探长？怎么被小孩安个动画身份还得屈居你之下，我这辈子就不能翻身了？”
　　没人理他，陈星耀快步上前，来到后车厢，一手一个提了两个泡菜坛子，帮忙往屋里搬东西。
　　甄珍从地下室钻出来看到这两人，面露惊讶，“你们来吃饭？”现在才九点半，来吃早午饭？
　　“不急，东西放地下？我能进吗？”陈星耀下巴指向敞开的门。
　　“不用你们沾手，我邻居会过来帮忙。”这人是活在别人眼里的偶像，可不敢劳驾。
　　没说不能进，就是能进的意思，陈星耀已经进了门，声音从下面传上来，“别管货，你去结账吧。”
　　肖锋也提着两个坛子跟进来，“活动活动好，能换换脑子。”
　　等甄珍跟老孟结完账，发现赶过来帮忙的朴叔和广义两个已经被陈星耀指挥上了，女人们被劝退，四个男人间隔站好，坛子一个传一个，半车坛子很快被搬完，剩下的麻袋什么的，也被陈星耀和肖锋利利索索规制好，前后只用半个小时，全部搞定。
　　肖锋从地下室钻出来，看了眼甄家姐弟，心说，弟弟是兔子精，这姐姐估计是属貔貅的。好家伙，一地下室的坛坛罐罐，从地上堆到顶棚，没见开饭店的这么能存东西。
　　老朴擦了把汗，开口问：“甄珍，你买这么多泡菜干嘛？这老些东西运过来费老劲了吧？”
　　甄珍提着暖壶给大家倒茶，“老孟大哥线路熟，运过来倒是不算太麻烦。我厨房温度高，二十多度的环境，过水泡菜倒是能做，但是老坛酸菜做不来，本来只想让他弄几坛泡菜水过来，可从那么远的地方让人家运这玩意，有些过意不去，反正便宜，索性多买些。过两天我准备给大家换个新花样，做酸菜鱼吃。”
　　“泡不好跟菌群有关。”陈星耀接口道。
　　搬东西有些热，他把夹克外套脱了，只穿一件黑色高领羊毛衫，简简单单的黑色毛衣，却显得人更加硬朗有型。
　　这人还真是什么都知道，干刑侦都得这么全才吗？甄珍挑了挑眉。
　　“那就对了，”老朴笑道，“曾经听一个来我店里吃饭的河南人白话，他喜欢咱东北酸菜，回河南也试着腌了一缸，好不容易等了一个月，五花肉都买好了，一开封，哎妈呀，一缸臭脚丫子味，跟化学武器似的。”
　　全屋人都笑了。
　　一方水土养育一方生灵，就因为有差异在，所以才会出现独具特色的地方美食。
　　甄珍看戴着她在皇寺广场买的秀珍虎头帽，佯装小老虎的咕嘟，养育小家伙的水土又该是怎样的神奇，才会让它变换出让人快乐的鱼类。
　　时间还早，甄珍整治一桌饭菜的时间足够，要留朴叔父子一起吃，老朴的店今天有鲜族人家订桌搞聚餐，说留着肚子下回再吃，说了一会话，就带广义回去忙乎自家那一摊子。
　　剩下陈星耀和肖锋，听肖锋说要吃鮰鱼狮子头，甄珍巧妇难为无米之炊，“住黄旗村的大爷这两天没下网，今天没鮰鱼，哪天有货我提前准备好，再通知你来吃。”
　　陈星耀闻言，从兜里掏出小记事本，撕了页纸，把自己的手机号码、传呼号写下来递给甄珍，“就打上面的号通知。”
　　肖锋瞪眼睛，“为什么不留我的号？”
　　“饭钱你付？”
　　“我陈哥爱吃辣的，我什么都爱，甄珍你看着安排吧。”肖某人变脸那叫一个迅速，不当演员太可惜了。
　　甄珍好笑，这两人一冷一热，一个话少，一个话痨，还挺互补。
　　稍稍一想，菜谱立即就有了，“鳙鱼头，肉馒头。正好今天来了最正宗的剁椒，我给你们来盘鸿运当头吧。”
　　可能是小猫的银鱼吃多了的缘故，甄珍现在对人情绪的感知越来越敏锐，陈星耀因为太过内敛分辨起来难一些，肖锋不一样，别看他插科打诨闹腾得很，面上因挫败而生的些微郁气还是被她捕捉到。
　　有挫折，那就弄个吉利菜，转转运，“事先说好了，今天你们帮我忙，这顿我请了，不接受反驳，啥也别说。”见陈星耀摇头，甄珍赶紧制止，她不爱欠人情，这种好还的，必须不能隔夜。
　　说完转去后厨，先给两人上了一盘用转炉烤的麻辣鱿鱼。光有下酒菜，没酒好像缺了点什么，甄珍想起她的山楂酒现在能喝了，问两人：“能喝点吗？”
　　肖锋嘴里嚼着鱿鱼丝，一个劲冲陈星耀使眼色。
　　“那就来点度数低的。”故意等对面那傻子眼睛都眨抽筋了，陈星耀才笑着松口。破案关键期要时刻保持清醒，少喝点倒也没关系。
　　盛在玻璃杯里的山楂酒晶莹剔透如红宝石，嚼完筋道麻辣的鱿鱼，抿上一口酒，入口微涩，有着天然的山楂果味，虽然喝起来没有烈酒那么辣喉带劲，却格外的解腻开胃。
　　宝库端着姐姐给倒的山楂果汁，坐在他的吧台专座，隔空跟两个“警长”走了一杯，别看人小，身兼数职，陪酒员都当得。
　　弟弟前台门面担当，姐姐后厨指挥专家。
　　先杀鱼，鳙鱼常见，也叫胖头鱼，憨憨肥肥，一颗大脑袋最好吃，挥刀斩鱼头，抠腮、剖下颌，擦干码调料，略微一腌，在盘子里展成合页状，上锅大火蒸一刻钟，想了想，甄珍又掀开锅盖，在鱼头上撒了点银鱼粉。
　　鱼先蒸着，猪肉切肉米，调味，边挤丸子边入锅炸，甄珍炸肉丸用的是鲁菜的老派做法，不加鸡蛋不加水，炸出的肉丸酥脆，嚼起来有颗粒感，吃大肉还是这样最过瘾。
　　今天没有大肉弹狮子头，酥炸小肉球来代替。
　　好事成双，鲁菜还可以再添一道，大白菜困了一个月甜度上来，案上还有几只新鲜的虾，快手菜大虾白菜，甜中带鲜。
　　两道菜做完，鱼头也蒸好，起锅倒油，剁椒酱多放，放到红艳四射，调味勾芡，红彤彤的一锅浇上鱼头，鸿运当头就是这么来的。
　　不到半个小时，鱼、肉、菜全齐活。
　　超大的一盘鸿运当头，看着就喜庆，肖锋满脸兴奋：“吃了这个，我出门就去摸张奖券。”
　　他意淫中大奖的功夫，某人已经抠掉鱼腮后的螺旋状肥肉，吃进嘴里了。
　　陈星耀会吃，知道腮后肉最是丰腴，但味蕾上悦动的极鲜还是远超他的想像，罕见地露出呆滞神情，俗称吃傻了。
　　肖锋不甘示弱，挑起颤抖的鱼脑入嘴之后，整个人也跟着颤抖了。