九零之美味人生 (范江江)

　　再尝一口鱼圆，软嫩非常，细腻的鱼茸又鲜又糯，吃不出是什么鱼，那鲜是鲢鱼这种杂食鱼没法比的，失在鱼肉的本源味道上。
　　这道清爽的汤菜太适合搭配炖鱼来吃。一个大开大合，一个化繁为简，他是个大老粗不会形容，对面书呆子吃货小王大夫已经给菜配上诗了，“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。一咸一淡，小甄你太会了。”
　　老宋真心服气，“小甄，这道费工夫的菜卖出大份炖鱼的价一点都不贵，行行出状元，你这手厨艺就是天生当厨师的料。”
　　甄珍性格用后世的词形容，有点小腹黑，微笑回应老所长的夸奖，“我喜欢瞎捉摸，这是我学的一道杭帮菜，既然您说好，我就把这道菜正式定为特色菜。”巧妙地捧了老所长一句，听得正主乐呵呵。
　　甄大厨别看嘴上谦虚，内心活动却十分丰富。卖得贵不是这道菜多复杂，材料用的常见的淡水鱼翘嘴白，也便宜得很，也就是这个季节在北方寻找九层塔费了点功夫，拜塑料大棚和爱尝鲜的扣大棚的人所赐，还真叫她寻到了。
　　特色菜特色在小咕嘟身上，小家伙弄出来的银鱼全被她小火焙干，捻成细末当味精使。有了银鱼牌味精的加持，虽然只是一点点，但鱼肉鲜度却翻倍提升。
　　这么做她不是没自嘲过，她家四代御厨，轮到她这一辈竟然靠作弊提升菜品味道。不是她厨艺不过关，烹饪一道，食材高过技巧。
　　她在这个时代待得越久，了解得也越深，现代有冰箱、彩电、洗衣机，工业水平是过去没法比的，但代价不是没有，食材的品质跟以前比起来差了好多。
　　尤其是淡水鱼这块，省城早年发展重工业，环境受到影响，城里连同近郊的水质连一般都称不上，鱼肉的品质自然不过关，即便她有巧手把鱼做出花来，味道以甄家最高标准衡量，差了两成。所以小猫鱼肉的妙用，就用在了这里。
　　味道好，吃了还能让你高兴，价格自然要往上抬，光凭特色菜她就能赚得盆满钵满。至于能让人高兴到什么程度，量少，效果估计要打个大大的折扣。
　　冥冥之中她有点体悟，觉得小猫的到来可以给这个因为工人大批下岗分流而气氛低迷的北方大城带点快乐。
　　身带快乐细胞的东北人不该这么沉寂，如果能早日走出低潮，也好早日开始新生活。
　　当然这么做的后果她也考虑到了，鱼肉不怕查，心情的奇妙就在于你根本琢磨不透它，谁说你不是在马路上捡到一份分钱心情变好？跟我的鱼有半毛钱关系？
　　甄家人做事不兴瞻前顾后，事前论证好结果，大胆干就是。
　　小周和老冯俩人跟小王大夫一个吃相，脸埋在碗里，倒不出嘴说话，一口炖鱼配一口汤，好不容易把嘴里的东西嚼干净，爱开玩笑的老冯缓了口气，吃得心服口也服，“炖鱼我就不说了，你这鱼丸可真是鲜得让人飘飘欲仙。”
　　甄珍抿嘴笑，这派出所风气估计都被头发花白的老所长带偏了，肚里养馋虫，嘴上灌蜜，会吃又会说。
　　别说形容得真贴切，等有时间要写幅“飘飘欲鲜”挂在墙上。
　　愣头青小周还没腾出嘴，鼓着腮帮子狂点头。其它桌几位食客也连声附和，五块五一份炖鱼，跟清汤牛肉馆的炖牛肉一个价，但甄家的量比牛肉大多了，那么老大一份，吃不了带走，还能再吃一顿，又不是天天吃，隔三差五吃一顿还是能负担得起。
　　评价这么高，派出所跟诊所又都是邻居，甄珍表示要给几人打折，被老所长严词拒绝，“我们常来常往，老打折你买卖还干不干了？”
　　他在西塔片区干了这么多年，常住户尤其眼么前这几家的情况再清楚不过，甄珍这孩子不容易，没了父母，带着个不懂事的小孩，听说还有一大堆外债，哪能贪孩子这点小便宜。
　　老冯附和，“你要是打折，我们就再不来了。”
　　小周直接掏出蓝灰色百元大钞拍在吧台上，“不用找了！”
　　这段时间没少用筷子扒拉鱼丸，宝库总算学会数到十，小胖手点着大钞上的老人头，“一二三是，是块钱，不够！”大眼睛怒瞪大款小周，大骗纸！
　　“哈哈哈，对，不够，再来是张。”把大盖帽公安们逗得不行。
　　甄珍捂脸，甄宝库小朋友，你这凭人数认钱的方式，当饭店老板的小弟可不及格呀。
　　得了，也别客套了，下次来多赠送点小菜就有了，甄珍照实给结了帐，心中再次感叹，她还是幸运，善良实在的人都被她遇见了。
　　吃饱喝足，回去再眯一小会，这班上得有滋有味，老所长笑呵呵带着一顿饭吃得意犹未尽的老冯和小周走了。
　　好吃又顾家的小王大夫摘下眼镜，擦了擦脑门上吃出的汗，临走还不忘提醒甄珍，再给他留一份，他下班来取走，回家让老婆孩子也尝尝。
　　趁着大波的客人走了，甄珍抽时间喂了宝库和咕嘟午饭，吃完带他们回楼上睡午觉，小孩很乖，头一挨上枕头秒睡，一点没让忙碌的姐姐操心。
　　西塔人流量还是不错，加上今天周五，今年五一国家正式施行双休制，要放大周末了，大家心情放松，过了饭点一个小时还陆续有人上门吃饭，东西都是现成的，甄珍即便一个人，也能做到忙而不乱。
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第17章 赚钱啦
　　说回派出所这边，一回到所里老冯跟小周挨个科室跑，把甄珍馆子的美味跟留在所里午休的人吹了又吹。还没吹完就接到报警电话，西塔街上有个酒蒙子喝多了，把人饭店玻璃干碎了，两人立即出警。
　　干片警这么多年，人早就疲沓了，以往老冯最烦出警遇到这种鸡毛蒜皮的小事，尤其碰上那种醉得话都说不利索的酒蒙子。今天的酒蒙子有意思，见了他就喊爸，把他喊乐了，三两下把问题处理了，老冯砸吧嘴，民以食为天，饭吃得美，心情也跟着美丽。
　　小周给老冯打下手，问明情况做好笔录，全程面容和煦，饭店小老板好话不要钱似地往外秃噜，直夸他是人民好公安。
　　别看面上笑嘻嘻，其实这段时间小周心情很郁闷，来街道派出所当基层民警不是他的本意，他最想去市局干刑侦，但毕业考核有项分数太低拖了后腿，没被选上。
　　听了饭店老板的表扬，老板走路颤颤巍巍的老母亲也亲自过来感谢，他那颗一直不算安稳的心突然就踏实下来，在基层把业务锻炼好了，像师父说的，到时不是他找机会，而是机会来找他。
　　两人处理完事情往所里回，小周问老冯，“师父，你觉不觉的大渔的小老板甄珍挺特别的？”
　　老冯闻声转过脑袋看他，泛着精光的小眼睛眯起，调笑道“怎么？真看上人家了？”
　　小周赶紧摆手，“我才见她一面，哪能说看上就看上呀，我就是觉得这姑娘挺特别，漂亮是真漂亮，但气质很特别，身上既有符合她这个年龄的年轻女孩的鲜活劲，又有超出年龄的沉稳，怎么说呢，正式一点形容，就是打第一眼看，这姑娘给人感觉既自信又强大，你说现在小姑娘怎么都这么厉害了？”
　　老冯摇摇头，笑话他，“你们这些刚从警校和尚堆里钻出来的毛头小子有俩毛病最重，首先，见着个女的都特别，还有一个，职业病控制不住，凡是见着个人就瞎分析。甄珍自信是人家有一手好厨艺，再说能不沉稳吗？突然没了爹妈，只有稳稳当当才能把这个家给撑住，”说完叹了口气，“那姑娘不容易，你平时下馆子的时候多，多去给捧捧场。”
　　“你不提醒我也会去，不冲着人，冲着吃的，我连吃一年都不会腻。”
　　“也是，这才刚吃完我就想下顿了。”
　　还有老所长，在楼上眯了一小觉，背着手下楼挨个科室巡视一番，西塔因为娱乐场所多，他们所编制格外大，是市里数得上的大所，兢兢业业干了这么多年，明年就要退休，这一辈子都在基层混，没干出什么大明堂，倒也没什么遗憾，要说最烦什么，必须是写月度总结。写了好几十年，还是没熟练掌握这门业务。
　　他一个退伍老兵，玩枪在行，就愁耍笔杆子，每回动笔之前都得先去趟厕所，再喝一大缸茶，来根烟，搓十下脸，在屋里拉磨转圈，转足十圈，拖得实在不能再拖了，才动笔写，跟便秘一样一个字一个字往外挤。
　　没想到今天上述步骤做完，再一提笔，写得格外顺利，文思泉涌，一气呵成，老宋拿着自己半个小时搞定的总结哈哈大笑，“打麻将有手风，我今天有笔风，顺，太顺了！”
　　他们都不知道，他们的顺都跟大渔前台蹲着的那只头上长白蘑菇的黑猫小咕嘟有关呢。
　　饭店生意得慢慢养，中午接待的客人数量差强人意，甄珍本以为晚上的生意赶不上中午，结果陆续有附近的人带着自家饭盒要打一份鱼回去给晚餐加个好菜。