七零之国营饭店小厨娘 完结+番外 (曹家大小姐)

　　六子一拍他脖子，“人家是想攒钱，给你把自行车买回来，没想到吧？”
　　展红旗傻了，什么叫攒钱把他的自行车买回来？
　　“这说明人家心里有你，不然哪能做这么大的决定啊！”
　　六子很笃定，这明显就是人姑娘也对自己兄弟有意思嘛，不然哪个姑娘还会想着攒钱给人买自行车啊！
　　展红旗眼睛一亮，站直了身体，朝六子一挥手，“走，你请我上和平饭店吃饭去。”
　　“不是，凭啥我请你啊？”
　　六子一脸的懵，他好心来告诉自己兄弟这事，反倒被讹上一顿饭了？
　　“没啥，就想让你请了，对了，把你对象还有那吴同志也叫上，我去叫长春，咱们一道过去，这样的话，李淑华同志肯定得来接待咱们。”
　　展红旗门清呢，现在他信心满满，必须得找机会跟李淑华同志再接触。
　　见人一溜烟跑了，站在原地的吕六子自言自语。
　　“这小子说干就干啊，得，我把王同志叫上，让她帮忙说说话。”
　　这边展红旗叫人吃饭，另一边的和平饭店里，各个师傅也在大显身手。
　　沈晓明怎么着也算是一等厨师，真材实料还是有的。他做棉花条子就是将一条条的小鱼先腌制一遍，人了味道之后，再把大铁锅洗净擦干，大铁锅表层就用普通棉布沾了油，浅浅的刷上一层油之后，再加棉花条子一条条的放上去小火烤。
　　棉花条子很小，就一指长，肉特别细嫩，这么烤的话，很快就熟了。不仅火候一直要控制，烤鱼的人也得时刻盯着锅里得鱼，烤的时间一长，就容易糊锅，然后鱼的表皮发黑，卖相上也就没那么诱人了。
　　他擅长做这个菜，自认为做了这么多年，对火候的掌控也很到位。一条条鱼放下去小火烤，一条条烤得酥脆的鱼又被夹起来放在盘子里。
　　烤制的过程中，鱼鲜味也开始蔓延，诱人的味道很快就充满了整个厨房。
　　但，这味道并没有持续太久，又迅速的被另一股香味给冲退了。
　　这是孙林做的炒小嫩鸡，他的做法很简单，干香菇泡发，再把土豆切块，小嫩鸡直接入锅炒，加入土豆和香菇。放入五香粉酱油这些调味，再倒入泡过干香菇的水慢炖，锅里咕噜噜滚泡泡的时候，食材本就霸道的香味自然就更为霸道的传出来。
　　对于他的做法，廖清欢还挺刮目相看的，看似很简单，其实处处都是细节，单单只有小嫩鸡，香味是很单调的，所以他加入了干香菇。小嫩鸡不够多，若只是这些，恐怕今天中午的菜都不够分，所以他加入了大家都喜欢吃的土豆。那分量上，肯定会是客人们很喜欢的。同时他没有用开水来炖，而是拿泡过干香菇的水。
　　这是最重要的细节，很多人都觉得，干香菇泡过之后，那水就可以直接倒了。可偏偏这水，才应该留下来，因为干香菇再泡发的过程中，大量的香味留在这水里，若是用它来炖这鸡肉，鸡肉里入了香菇的香味，那鲜香之味简直是绝了。
　　所以廖清欢闻着这味道的时候，就点了点头，她知道，就凭这香味，今天的食客们肯定会满意。
　　只是在些味道交融的里面，她又闻到了一点不一样的。
　　老茄子的味道刚入锅得时候会有一些青涩味，这股味道处理不好，会一直留着。而且茄子口感软滑，又非常吸油，很多人都做不好茄子。
　　茄子和肉搭配，那是最常见的做法。
　　张文跃是把茄子顶部切开半寸，然后将里面的茄肉掏出来。再将剁成茸，调好了味道的肉馅塞进去。算是比较有巧思的做法，也比较费工夫。
　　这茄子塞好了，就一个个放到锅里，加入拿鸡骨架熬的高汤，烧熟后再取出来入盘。
　　这样做的茄子外皮萎缩呈紫褐色，一条条的看着就像是干烧的茄子，但咬开后就能发现里面全是肉。高汤和肉的汁水融入到茄子里面，既有茄子的味道，又有肉香味。
　　廖清欢闻着各种交织的味道，慢条斯理的处理着手中的食材，她没像其他人那些那样做菜，而是选择了，蒸一锅饭。
　　看到她说自己就蒸一锅饭的时候，张文跃和孙林俩人都诧异的看着廖清欢，而沈晓明则嗤笑一声。
　　“你是觉得自己输定了，直接放弃选择蒸饭的吗？那你选得很不错。”
　　廖青欢哼笑一声，“输不输的先别下定论，等客人们尝过你就知道了。”
　　沈晓明不知道她的自信是从哪里来的，既觉得对方是逞强，又觉得对方可能是看不起他们。
　　说好了比拼厨艺的，大家都是做菜，她偏偏选择就蒸一锅米饭。难不成还指望那些客人指着米饭说，比他们做的菜都好吃？简直痴心妄想。
　　不仅沈晓明这么想，张文跃和孙林也是同样的想法，之前听她说得头头是道，对做菜有自己的一番见解，谁知道现在对方只要蒸个白米饭，这么狂妄自大，师父凭什么让他们跟着她学习？
　　徒孙们的想法廖清欢并不关心，她只是收敛了笑容。外面放着几桶水，里面放着薄荷叶。陆长嘤帮着她将米拿出去，廖清欢拿葫芦做成的瓢舀着泡过薄荷叶的水倒入锅里。
　　然后挽起袖子，手指立着，轻轻的淘洗着桶里的米。陆长缨看着桶，桶里的水很快就浮起了沫，而廖清欢的手还在水里慢慢的淘戏，差不多十分钟的样子。
　　她让陆长缨将水倒了，又重新倒入薄荷水，继续反复的清洗。洗了三遍，一共是半个小时。廖清欢才嗅了嗅鼻子，加入适当的水到桶里，让陆长缨直接将所有的米都倒进蒸饭专用的木桶。
　　而在盖上盖子之前，她拿着装了猪油的盆，用棉布沾了一点猪油，沿着木桶内擦了一点点。这样奇奇怪怪的做法引得其他人侧目，不知道她究竟是在干嘛。
　　这样还没算完，廖清欢又往桶里倒了几滴醋，和一点点盐，再把盖子盖上。
　　今天的刘红星没有揉面，而是专门给廖清欢看火，他都准备好师父要大火绝不生小火，要小火绝不烧中火，结果师父只是要蒸个饭而已。
　　再看师父这半点不着急的样子，刘红星急了。
　　“师父，要不咱们在米饭上看着腊肉青豆啊都行，这样米饭吃起来也有味道啊。您放那一点点盐能有味道。”
　　用腊肉蒸饭也挺好吃，没准那些客人看着腊肉的份上，选师父蒸的饭。
　　廖清欢从口袋里掏出陆长缨送给她的手表看看时间，“那盐不是用来调味的。”
　　盐除了用来调味还能干啥，结果师父还说不是用来调味的，那岂不是更惨，拿一锅没有味道的白米饭跟那些有味道菜去比？
　　“饭里加了猪油，表面看起来会很亮泽，加了盐之后，会更加松软。而加了醋，饭粒会更漂亮。”廖清欢稍微解释了两句。
　　刘红星垮起脸，再怎么松软再怎么漂亮，它也就是大白米饭，不是说大白米饭不好，这年月能吃上一口大白米饭不容易。但现在可是比拼厨艺的时候，人家都做菜。自家师父倒好，蒸桶米饭不就是去给人家的菜来作陪的吗？
　　“要不咱们待会随便炒个菜也行啊，您的手艺就算是随便炒的都能赢。”刘红星又提了个建议。
　　廖清欢坚定的摇摇头，“再等半个小时，直接烧大火，把米饭蒸熟。”
　　实在是劝不动廖清欢，刘红星也没办法。想着好不容易来几个帮忙的，估计晚上就得走了。哎，算了算了，这饭店还是他们撑着好了，大不了就少做些菜，少接待些客人嘛！
　　作者有话要说：本来想一口气码出来的，但码到凌晨两点，实在扛不住睡觉去了。早上五点多爬起来去乡下，家里今天在乡下办酒，我得去帮忙，可能要呆到下午五六点，所以下一章我会尽量在零点前发出来，啾咪！


第32章
　　展红旗和吕六子等人在下工后就马上去了和平饭店, 到了门口展红旗有点不敢进，在门口犹犹豫豫的。
　　吕六子看不惯他这模样，一把将人勾着。
　　“怕什么，咱们是过来吃饭的, 就当是给李同志捧场, 有什么可怕的, 放大气点。而且, 李同志对你可愧疚了, 只是表面咬着牙不肯搭理你而已。”
　　展红旗想想也是，直接腰背挺直, 大摇大摆的进去, 然后目光锁定穿着白大褂的李淑华同志。
　　李淑华也看到了他们, 对于展红旗直勾勾的眼神她有些心慌又有点害羞，可这会林香香正在忙别的事, 她站在这边开票, 一定是她来收钱和票的。
　　“李淑华同志, 恭喜你成为一名光荣的饭店服务员，将为人民服务这句话贯彻到底啊！”
　　吕六子率先开口。
　　李淑华微微一笑，“不管什么工作，都是光荣的。你们想吃什么？今天来了好几位大厨，有囫囵茄子、红烧鸡块和酥烤棉花条子以及我们廖师傅亲手蒸的神仙米饭。”
　　其他几个菜倒是没让他们好奇，唯独这神仙米饭，让吕六子几个人都好奇了起来。
　　“神仙米饭, 怎么个神仙法？”
　　李淑华摇摇头, “我也不清楚，但我们廖师傅说大家尝了就知道。”
　　王琴想了想，“把这些菜都上了, 米饭也要一大份的。”