古代美食致富攻略 (夭野)

　　月娘见她不好意思了，安慰她：“就我一人听见了，没有旁人听见。”
　　许闲香捂着脸的手稍稍露出一丝缝隙，犹犹豫豫中有点怀疑和害羞：“真的？”
　　月娘肯定地点点头：“真的。”
　　许闲香瞬间把手从脸上拿开，掩饰性地咳嗽了一身，伸手理理裙子，抬脚跟上月娘的脚步，而后在桌前坐定。
　　切成三角形的肉饼均匀地码放在纯白瓷盘中，肉饼表面的金黄焦脆与瓷盘的白皙形成鲜明的色彩对比，而室内这时正亮着橘黄色的灯，打在金黄的肉饼上仿佛为它镀上一层暖黄温暖的光晕，愈发显得肉饼颜值可人。
　　他们方才是被肉饼的香气吸引，这会子欣喜它的高颜值，视线全部落在肉饼上后才发现，它居然是千层肉饼！
　　肉饼一层又一层，层层叠叠的，分明的层次裸露着细腻泛香的肉馅儿，油光闪亮更加让人没出息地在一旁吞咽口水。
　　“咕嘟！咕嘟！”
　　几点淡绿软熟的葱花夹杂其中，使这份肉饼不光是视觉上的千层，再一次丰富了肉饼的色彩层次，增添的这抹亮色中夹带着葱花特有的清冽香气，混合着肉香、面饼香一起钻入鼻子中。
　　许闲香赞叹道：“月娘，你是这个！”
　　她伸手竖起了大拇指，毫不掩饰赞许。
　　月娘没太懂那个大拇指是什么意思，但从许闲香的表情辨认出她应该是很满意的，不好意思地笑了笑。
　　菜头也在一旁感慨：“月娘好厉害！好香啊！”
　　长柳也夸：“太香了，看着就好吃！”
　　……
　　月娘被他们说得很是不好意思，又羞又喜。
　　大林适时出来解围：“快吃吧，待会凉了便不好吃了。”
　　月娘忙跟着道：“就是就是，趁热吃好吃。”
　　肉饼微微发烫，这会子吃刚刚好。
　　“咔嚓！”
　　“咔嚓！”
　　“咔嚓！”
　　……
　　众人发出整齐划一吃饼的清脆声。
　　这份肉饼的饼皮其实和那日许闲香做给姜淮的锅盔略有些相似，面饼皮被擀得极薄，在锅中煎了许久后一口咬下去外皮又酥又脆，香香脆脆的。
　　面饼皮的酥脆是相似的，但内里是完完全全的不同。
　　千层肉饼层与层之间粘连着的饼皮香软无比，鲜肉的油脂早在煎制的过程中融进了一层又一层的饼皮中，使得香软中裹挟着浓郁的肉香，软糯而不肥腻，将鲜肉的香发挥到了极致，却靠着面饼的作用中和了那份令人厌烦的油腻。
　　“嘶！”
　　菜头痛呼出声，吃了一口饼的他激动得咬了自己的舌头。
　　他红着脸，忍着舌头上的巨痛，又小心翼翼地吃了一口饼，像一个没感情的复读机似的感慨：“好香啊！”
　　“真的好香啊！”
　　许闲香本想关心一下他，却见他跟没事儿人一样坚持吃着肉饼，眼底划过一抹笑意。
　　这么久了，他还是见着吃的，就……有种走不动道儿的感觉。
　　她吃着月娘做的千层肉饼，越发觉得自己遇见月娘就跟捡着了一个绝世珍宝一样，只想给她一个更好的地方，让她能尽情地释放天赋，施展自己的才气。
　　要知道，千层肉饼与其他地方最大的不同就在“千层”二字上，饼皮既要擀得尽可能的薄，又要规整成型还不能破皮，一样做不到，这千层肉饼的口感和观感便会大打折扣。
　　月娘做的这份千层肉饼边缘齐整，千层分明，在观感上是妥妥地能让人震撼的。
　　再说肉馅儿和饼皮之间的互融，外脆里软，酥脆之后感受香软，鲜肉的滋味极大地释放到饼皮中，而饼皮的魅力则在上下翻腾与焦脆香软的切换中尽情展现。
　　吃饼又吃肉，一种饼吃出了两种满足感。
　　许闲香再一次受到了月娘带来的震撼。
　　她嘴里吃着饼，低头喝了一口粥，眯着眼十分享受。
　　这份菠菜胡萝卜粥，白的大米、红的胡萝卜、绿的菠菜交错出现在碗中，白而香的大米粥中红红绿绿的，使得平平无奇的白粥有种别样的感觉，而这份鲜亮的颜色硬是让人多生了几分好感。
　　大米原是纯粹的香甜，被月娘煮得又香又糯，特别是她加了些旁的东西在里面，只觉着这份糯更浓稠。
　　而且，意外的是这是一碗咸粥。
　　丝丝淡淡的咸香中，有菠菜的清淡干爽，也有胡萝卜的香甜软烂，软糯咸香的粥顺着喉咙滑入腹中只觉阵阵暖意。
　　几种食材在长时间的熬煮中味道早已混在了一起，你中有我、我中有你。
　　一口粥，咸香甜糯各种滋味俱在嘴里汇集。
　　满足得不能更满足。
　　许闲香十分满意地拍了拍被撑得像西瓜圆的肚子。
　　微眯着眼睛，舒服地靠在椅子上。
　　突然，她想到一件令人悲伤的事，猛地睁开了双眼。
　　会不会吃成一个大胖子？？？？
　　作者有话要说：　　减肥好痛苦，呜呜呜
　　感谢落笔几行*4瓶营养液，手动笔芯～


第69章 接人
　　翌日。
　　百味小食不营业。
　　许闲香他们几人仍是早早就起来了, 月娘要去蔡大山那里，大林要带着长柳他们准备新店，许闲香今日就要和菜头一起去知府府上了。
　　许闲香为了能吃上馋了许久的早饭, 又比其他人早起了半个时辰。月娘听着她起身的动静, 也跟着起来了。
　　“月娘, 你怎么不多睡会儿？不必去那么早的。”
　　“我听着东家起来了, 看看能不能帮上什么忙。”
　　许闲香想了想今日要做的吃食, 道：“那你帮我烫面和和面吧。”
　　“好。”
　　他们二人分头忙活，月娘少有做这种需要烫面的吃食，因着被热水烫后的面基本软和得不成型, 捏不成样子, 她有点想不出许闲香要用它来做什么。
　　除了烫面，许闲香还叫她弄了一盆发面，月娘看着眼前两盆面的出神，对她要做什么生了兴趣。
　　“东家，这是要做什么？”
　　“先保持神秘, 等下你就知道了。”许闲香回头笑着道。
　　接着, 她继续手上的活计。
　　案板上摆着她切好的各样菜：酱牛肉丁、木耳丝、豆腐丝、泡好的粉丝、干黄花菜小段和青菠菜段，分类码好, 放在案板的一边。
　　菜是普普通通的菜，放得整整齐齐, 看着也是赏心悦目。
　　准备好菜后，她另拿了一个盆，和了一盆手感较硬的面, 面和好后放在那里醒了片刻后，许闲香往面盆里加了几舀子水，开始洗面筋。
　　月娘在旁见她的动作, 瞬间知道她要洗面筋，忙不迭道：“东家，面筋我来洗吧。”
　　其他的她不知道东家要做什么，洗面筋是她常做的，一点也不生疏。
　　有月娘帮着洗面筋，许闲香先在案板的另一边撒了层油后去把月娘和好的烫面拿出来。烫面又软又黏，幸好有案板上提前铺的这层油，滑滑的油使粘又软的面团变得滑手。
　　这种面或许不适合别的，但做出来的油条必是又大又蓬松又柔软。
　　没错，许闲香今日要做的就是前世中原最有名的特色美食——油条和胡辣汤，顺带着炸点特色菜角给大家尝一尝味道。
　　她把面铺在案板上，切成宽厚差不多的条状，伸手抹了点水在一个长条上，顺手拿起另一个长条放在那条上后捏着两头，手上动作轻轻一带，也没看清具体怎么动作，一个油条胚便被放入了滚烫的油锅中。
　　方才看着平静的油锅瞬间翻滚着油黄色的大泡泡，把油条胚丝毫不漏地包裹其中。白白软软的油条胚在热油的帮助下，登时胀了起来，整个体积比是先前的三四倍大。外皮的浅白以肉眼可见的速度变成浅黄、直至金黄，许闲香用长长的竹筷子将金黄的油条捞出。
　　油条的前期准备费点时间，但真正炸起来时就很快了，不多时，泛着油炸香气的油条便一根又一根地摆在滤油框中。
　　油条炸好，她再调炸菜角的馅儿。鸡蛋、韭菜、粉丝皆是早已准备好的，唯独差了一味油条，是以许闲香才放在了后头来炸。
　　她选了根没那么暄软的油条，手起刀落，“砰砰砰”几下动作快如飞影，将其切成了金黄的油条丁，与其他馅料拌在一起。
　　月娘洗好面筋之后，没等许闲香吩咐就主动帮她将炸菜角的面揉了出来。她也没问许闲香具体该怎么办，看着她拌了一盆馅儿，就自顾自揉面擀皮。
　　许闲香见着她的动作，忍不住夸赞道：“月娘，你好厉害！你怎么知道接下来擀皮？”
　　月娘浅笑道：“下意识就这么做了，东家是该这样做吗？”
　　被许闲香一提醒，月娘才发现她刚才没问许闲香接下来做什么，自顾自做了。她有点局促地收回手，垂着头站在当地，觉得自己犯了错似的。
　　许闲香道：“月娘，你做得挺好的，没问题的。”
　　许闲香软软糯糯的声音里满是鼓励，抚平了月娘内心的不安。
　　“来，我教你怎么包。”
　　许闲香把皮放在手心，舀了几勺馅儿放在皮子的正中间，然后一手捏着对面的两边随意地一捏，也没什么花里胡哨的动作，一个栩栩如生的胖三角就呈现在眼前。