“嗯，这是按照以前的做法做的，现在的栗子蛋糕大多数是蛋糕胚很厚，然后铺上一层栗子酱，我想着今天的客人年纪都比较大，应该是喜欢这种口味的。”苏依依点点头说道。
“你说的没错呢，你这样的做法才是我们这些老头老太心目中的栗子蛋糕，一会，这些老伙伴们要开心咯。”佟老师笑着说道。
“佟老师您要先尝一下味道吗？”苏依依问道。
佟老师本来想着开场后跟老伙伴们一起尝的，但是看到苏依依这个栗子蛋糕杯没忍住，伸手拿了一个，说道：“我还真是想尝尝呢，好久没吃到过了。”
苏依依笑着说道：“那你先尝尝，看好不好吃。”
佟老师将杯盖揭开来，一揭开盖子，便闻到了栗香和奶香，佟老师脸上露出欣喜之色，是这个味道，久违的味道。
一颗红色的樱桃端正地摆在雪白的奶油上，像是一颗红宝石落在了雪地里，再透过杯子看奶油的下层，满满的栗子酱铺在薄薄的一层蛋糕胚上面，让人看着就很满足。
拿起杯子旁边的小勺子，佟老师小心翼翼地舀了一勺奶油带着栗子酱，表情期待地吃了下去。
嗯，香甜的奶油混合着浓郁的栗子酱，一口下去太满足了，奶油可以尝出来并没有加过糖或者只加了一点点糖，口中的甜味都是栗子酱带来的，是食材本身的甜味。
“怎么样？”苏依依也期待地问道，对于老吃客的评价，苏依依很重视的。
“就是这个味，太正了。”佟老师满意地点头说道。
“您喜欢就好。”苏依依松了口气，毕竟没做试吃，就直接上场了，如果佟老师不满意那就完蛋了。
“这个栗子挑选的很好啊，软糯的甘甜的没有异味的，只有这样的栗子才能做出这样的栗子酱。”佟老师又舀了一勺栗子酱品尝道。
“嗯，这是我一颗一颗挑出来的，瘦小的干瘪的都被我淘汰了，保证每一颗都是新鲜饱满的。”苏依依说道，对于食材的品质，她一直都是最看重的，好的食材是能锦上添花的。
佟老师将蛋糕栗子酱和奶油混合在一起，品尝起来，吃完点头：“蛋糕也好吃的，这三种混合起来吃，味道更加好，这蛋糕就得这么薄一点点才行，多一点都不行。”
“对，老式的栗子蛋糕就是这样的，还有些老式的一点蛋糕都不放，纯粹就是栗子酱和奶油的。”苏依依说道。
“咦，你这小姑娘倒是懂得蛮多的，如果不是看你这么年轻，还以为你是我们那个年代的人呢。”佟老师惊讶地打量着苏依依，这姑娘对于吃的懂得倒是很多。
“也没有懂多少，只知皮毛而已。”苏依依谦虚的说道，她也不好说自己曾经穿去过那个年代啊。
“只懂皮毛也好过一窍不通，你是个喜欢学习的姑娘吧。”佟老师一边吃得停不下来，一边问道。
“还行还行。”苏依依顺着佟老师的话笑道。
没多一会，佟老师把栗子蛋糕杯就吃完了，苏依依每一杯都做的小小的，就是为了能让客人多尝几个品种，不然做大了一个栗子杯就饱了，其他都不用吃了。
佟老师意犹未尽地看了看桌上的甜品，脸上显出犹豫之色。
“佟老师，除了豌豆黄以外，另外这三样您都每尝过，不如现在尝尝，我也好收集一些反馈意见，可以下次做的时候改进。”苏依依看懂了佟老师的心里，不由地说道。
“好，我先都尝尝，一会老伙伴来了，也好跟他们推荐介绍。”佟老师被苏依依推了一把，顿时决定现在就品尝。
佟老师掏出小包里的湿纸巾，将手擦得干干净净，这才拿起了一块枣泥酥，她端详了一下手中的糕点，说道：“我们分享一块吧，这一块吃下去估计吃不下另外两样点心了。”
虽然苏依依尽量将每块点心都做的精致小巧，但也是不能一口吃掉的那种，于是苏依依笑道：“好啊。”
唐洁容一听，立马将身体凑近了一些，脸上就差写着分享给我吧几个大字了！
佟老师抽出两张湿纸巾给苏依依和唐洁容，然后用纤细的手指轻轻掰了一小块留下，将另外一大半枣泥酥递了出去。
苏依依眼神示意唐洁容接住，她自己做的自己已经尝过了，不用再尝了，再说中午的炸酱面吃的也挺饱的，就让唐洁容吃吧。
唐洁容没客气，拿过那大半块直接放进嘴里咬了一口，我去，这点心外皮好酥脆啊，中间的枣泥又很香甜，好美味啊。
比起唐洁容的豪气，佟老师的动作显得更加优雅，只见她捏着那一小块枣泥酥，轻轻地放进嘴里，因为掰的小，所以可以一口吃进去，她慢慢地咀嚼着，不紧不慢地吃完咽下才伸出大拇指夸道：“不错，不错，没放糖却很香甜，你这红枣选的不错，而且枣泥细腻顺滑，应该是没少花功夫处理这个枣泥酱。”
苏依依笑着点头，就喜欢这种美食点评家，自己的一番苦心都能被看见。
苏依依看了一眼旁边吃得欢实的唐洁容，嗯好吧，你开心就好！
“依依，你会做的古法点心还真不少呢。”佟老师品尝完枣泥酥，回味着口腔中的香甜，由衷的夸道。
“也不是很多。”苏依依仍旧很谦虚，不知道为何，在佟老师面前，就是很想低调低调再低调。
佟老师看了看蝴蝶酥，说道：“这蝴蝶酥做的好漂亮啊，真的好像一只蝴蝶似的，我都舍不得吃了。”
“吃吧，佟老师，这些甜品就是因为有人吃了，所以才有了存在的意义和价值。”苏依依笑着说道。
“嗯？这话有道理，没想到你年纪轻轻，说话这么有哲理，看得倒是挺通透的。”佟老师讶异地看了苏依依一眼说道。
说完，佟老师拿起了一块蝴蝶酥。
第34章
◎开小饭馆的第34天◎
同样的,佟老师自己掰了一小块留下，另一大半直接递给了唐洁容。
唐洁容毫不犹豫稳准快地接住，等嘴里的枣泥酥吃完,咔嚓一声就咬了一口蝴蝶酥。
“好酥脆啊！这蝴蝶酥有么多层,这是怎么做到的！”唐洁容被口中的香酥脆惊讶到了，不由地仔细看了看手中还剩下来的蝴蝶酥。
“下次我做的时候，喊你来参观。”苏依依说道,这问题问的,怎么说的清楚嘛。
“好嘞。”唐洁容一口答应下来,继续吃她的蝴蝶酥。
苏依依忍不住笑了起来,她还当真了。
佟老师也吃完了手中那一小块蝴蝶酥,她开口说道：“正是因为层数多，所以吃起来口感才这么的酥脆,依依,你这蝴蝶酥没少费功夫吧？”
“是啊,这蝴蝶酥做法不难,但却比较耗时，得要有耐心才行。”苏依依真是太喜欢佟老师了，她这是都知道这些糕点的做法吗？
“这一圈糖边是点睛之作,焦香酥甜,最是好吃。”佟老师继续说道。
苏依依不得不在心里大叹一声,佟老师不去做美食点评家真是太可惜了,可真的是会吃啊！
佟老师脸上有回忆之色,她继续说道：“年轻的时候，最爱吃这些甜腻腻的点心,经常和一帮朋友坐在一起喝茶吃甜点聊天,那时候虽然时局混乱,但回忆起来居然只有这些美好的时刻。”
这些回忆是佟老师独有的，苏依依也插不上话，也不能打断她的思绪，就只是静静地站在一旁聆听。
过了一会，佟老师醒过神来，笑着对苏依依说道：“你看，年纪大了，就总爱回忆过去，来，让我来再尝尝这个云片糕。”
说着，伸手拿了一片云片糕，仍旧是掰了一半下来递给唐洁容。
雪白的糕片中点缀着核桃和芝麻，微微散发着米香和芝麻的香味，佟老师先是对形状点评了一番：“厚薄均匀，糕体紧实，核桃和芝麻点缀地恰到好处，不会太多也不会太少，不至于抢了糕片的风头，但也起到了配合的作用。”
唐洁容在佟老师说这番话的时候，半片云片糕早已下肚，听了佟老师的话，不住地点头，嗯嗯，确实是这样。
佟老师轻轻地将云片糕放入嘴里，慢慢地品尝，然后频频点头，说道：“依依，你这又是古法制作的吧，我家厨娘以前做出来也是这个味道，好熟悉。”
苏依依说道：“嗯，中式点心我用的都是古法，毕竟传统的美食能传下来的，肯定是好的。”
“不错不错。”佟老师欣慰地点头，有这些年轻的孩子传承就不愁了，文明不会断代。
佟老师抬腕看了看手表，说道：“好了，我都品尝完了，这些点心甚合我意，这里也没什么事情了，依依你不是想看画展吗，我带你们过去吧，等时间差不多了再回到这里来就行。”
“好呀。”苏依依听到能看画展了，开心地说道。
佟老师领着二人进了画展，她让两人慢慢看，自己先去准备了。
“依依，等会看完画展我们不先撤吗，怎么还要去接待室呢？”唐洁容跟在苏依依边上说道。
“那些盘子架子不要收回来呀？”苏依依说道：“况且，我也想看看大家吃了甜点的反应，还有什么不足的地方可以改进呀，本来佟老师说盘子架子她帮我带回来的，是我特意请求佟老师让我们也参加他们的茶话会到最后的。”
