段三看着她放下狼毫便问：“我和姐姐认识这么久，姐姐还是头一次请我吃这种小东西。这不是你要交给徒弟的吧？”
孙蔷薇：“糖糕是，萝卜炸的这个不是。我会教她们做萝卜豆腐包。萝卜炸糕里若是没有一丝肉或者一点虾，味道反而有些寡淡。可加了肉价钱就会上去。她们若想走街串巷的卖也不好卖。即使好卖，叫人看去，人家学会了，她们还怎么卖呢。萝卜豆腐馅料可以在自家调好，然后拿出来边包边蒸。”
段三不禁点头：“糖糕的面也可以先在家中做好，然后拿出来边包边炸。极为聪明的人也不好学。”顿了顿，“还是姐姐想得周到啊。”
已经决定做了，孙蔷薇自然要各方面都考虑进去。
“年前天短，申时左右就得下课，否则住在城外的人来不及出城。段三日后若是找我，就申时从家中出来吧。”
天儿越发的冷，段三很想来年再聚。随后一想孙蔷薇教徒弟难免要做菜，她申时过来正好：“那姐姐可别嫌我烦。”
“姑娘！”
小丫鬟急急地进来。
段三松开孙蔷薇的手：“出什么事了？”
小丫鬟：“婢子突然想到前几日用饭时，夫人和大人说起过孙姑娘的学堂。姑娘可还记得？”
吏部侍郎家比忠义侯府小多了，人手也不如忠义侯府，单单做饭婆子和厨子就有几十个。虽然段三和她夫君有个独门小院，不过饭是去主院用。
段三仔细想想，恍然大悟：“婆母好像还说是不是哪家小姐闹着玩儿？”
小丫鬟点头：“孙姑娘，我家夫人是怎么知道的？”
孙蔷薇：“我叫人贴去菜市口，你家买菜婆子或者管事见着了，告诉侍郎夫人的吧。”
“是这样啊。”小丫鬟放心下来，不是他们偷偷查的就好。
孙蔷薇叹气：“可惜都当我闹着玩儿。还得灵溪亲自登门去找。”
闻言段三忍不住笑了：“也是太少了。回头姐姐的学堂办起来，我去试试婆母，看她是何想法。我们家也有两间临街的屋子。届时我也叫人收拾出来。”
“识文断字吗？大家小姐不稀罕跟你学，穷苦人家没空。”
段三：“刺绣呢？”
孙蔷薇不想泼冷水：“绣娘独门绝技只会传给亲传弟子。你叫她们办学堂，只会叫人心生怨恨。除非你亲自教。亦或者你像我一样贴告示请师傅。不过布和线都贵，还有束脩，指望绣品补贴家用的也学不起。”
段三出嫁前跟她母亲学过管家，很清楚她的一身衣裳足够阖府吃一个月蔬菜，“多谢姐姐提醒。我再考虑考虑。”
难得她有这份心，孙蔷薇道：“其实也可以教琴棋书画，但别像我一样只教寻常百姓。教像我这个出身，不差钱偏偏先生又不屑上门的商人女。”
段三恍然大悟：“我怎么就没想到呢。”
“只是流言蜚语会比我办女子学堂还多。士农工商。我的徒弟多是农。”
段三笑道：“这不妨事。吏部管着各地官员任免，商人跟我公爹道不同，我夫君又在翰林院，御史想弹劾他们官商勾结都不好参奏。”
孙蔷薇不是很懂官场上的事，段三既然这样说，想来不会出问题：“中午还回去吗？”
嫁为人妇不如在娘家自在，难得出来一趟，必须不能回去。
孙蔷薇的两个丫鬟在隔壁院里踢毽子。孙蔷薇就叫她们回府拿些菜。这边离宁王府近，两盏茶的工夫她们就回来了。
孙蔷薇看到有蘑菇很意外：“这时节竟然还有这东西？”
段三在厨房陪她，闻言看过去，蘑菇很新鲜：“皇家暖房里出的吧。”
“暖房？”孙蔷薇说出来隐隐想到自西汉就有暖房，“难怪去年冬天绿色的菜没断过。我还以为是一些人家搁厨房种的。”
段三：“不是。陛下仁厚，每年冬天都会赏我父亲一些冬日难得的菜。”见孙蔷薇从篮中拿出的东西，惊呼：“土豆？”
“是的。皇庄不差土豆，宁王府无需再留作来年的种子，今年得的便都窖藏起来留着吃。”
管事大厨子许是怕段三抱怨宁王吝啬，就给她拿十来个。虽然不大，也得有两斤。孙蔷薇挑两个，叫小丫鬟把剩下的包起来。
段三明白这是给她带上：“姐姐留着自个吃吧。”
“难得宁王大方一次，下回指不定什么时候。咱们今儿不吃醋溜土豆丝。我用土豆丝给你烙饼。难得你我见上一面，总要吃些不一样的。”孙蔷薇手脚麻利，鱼收拾好，就和豆腐炖汤。做好盛出来盖上盖子保温。随后把锅里放油，用油炸蘑菇。蘑菇出锅，就着油锅烙土豆丝饼。
孙蔷薇家的的厨房有两口灶，另一个也没闲着，用蒜末炒鸡蛋和蘑菇，然后又做几个快手菜。说快其实也不快。开火前孙蔷薇把所有食材调料都准备好，以致于段三只觉得一眨眼一个菜就好了。
半个时辰，用饭，鱼汤没凉也就罢了，炸蘑菇竟然还带有热气。
段三吃着外酥里嫩的蘑菇，禁不住感慨：“难怪老话常说，三百六十行，行行出状元。”
孙蔷薇笑着接下恭维，给她切一块土豆饼：“这个也好吃。外表焦黄，里头除了面，还有土豆丝的脆。不过做这个土豆丝得切细，否则外表糊了，里头还是夹生的。”
孙蔷薇的刀工段三也见识到了。她回头要想吃这个，必需老厨子掌勺。否则就白白浪费这土豆了。
“姐姐的学堂一定能成。”
孙蔷薇心里没底，十月二十一晚上，三更天还没睡着。
大厨房养的鸡开始叫了，钱姑姑起来给她和宁王准备燕窝，孙蔷薇才进入梦乡。
钱姑姑从正房经过，听到里面有动静，就叫陆续起来的厨子婆子轻一点。
屋里安安静静，待孙蔷薇一觉醒来，已是巳时。
孙蔷薇顿时忘了紧张，匆匆洗把脸，换回一年前的衣裳就往外跑。
宁王伸手拉住她，递给她个包子：“马车在外面等着了，不急。”
孙蔷薇接过去边吃边上车。由于太快，不禁打嗝。宁王无奈地打开食盒，递给她一碗燕窝：“钱姑姑热了两遍。”
孙蔷薇不好辜负她一片心意，接过去喝下去。宁王叹气：“不明真相的人还以为你行军打仗呢。”
“我是头一遭。”孙蔷薇喝下燕窝，砰砰跳的心平复下来，意识到不对，“王爷今儿怎么没去刑部？”
宁王：“我不过去。”
马车行到胡同口，宁王就叫车停下，然后叫两个丫鬟随孙蔷薇过去。
孙蔷薇用最普通的时苓蔬菜教学，束脩自然不多。可女子厨师学堂毕竟普天之下仅此一家，家计艰难的也不信她。这就导致孙蔷薇的十个徒弟有高有矮有老有幼，共同点都是很瘦，站在门口风吹着能打飘。
孙蔷薇怀疑她们的束脩是亲戚邻居一起凑的，早饭都不舍得喝粥，喝白开水吃杂面饼。不过这些不重要，既然给她面子，她就好好教。
孙蔷薇不会说场面话，直接带她们洗萝卜切豆腐，准备做萝卜豆腐包。和发面不需要孙蔷薇教，孙蔷薇昨晚睡觉前也和好了。萝卜豆腐是托周管事买的。先前宁王已经叫人送来。
可十个徒弟一听“包子”，傻了。
孙蔷薇这才想到集市上没“包子”，甭管有没有馅料都叫炊饼。孙蔷薇揉一会儿面，这样吃的时候劲道，然后揪一个剂子，也没用擀面杖，手按压一下，裹上调好的馅料，捏出花儿来。随后问十个徒弟：“是不是比光秃秃的炊饼好看？”
十人先前看到萝卜和豆腐很失望，这两样她们常吃，能做出什么美味佳肴啊。可看到包子那一刻，她们心底多了几分期待。
在孙蔷薇的指点下，一堆形态各异的包子包好，孙蔷薇就上锅蒸。烧火的人是她的小丫鬟。小丫鬟烧火的空档也跟着包两个。
孙蔷薇叫她们记住每个人包的，然后蒸熟了叫她们自个尝尝。孙蔷薇的包子蒸熟了也十分好看，她们的不堪入目，有的甚至还烂了，便以为无法入口。其实味道跟孙蔷薇包的一样。
萝卜没有水汽，豆腐也没有豆腥，孙蔷薇也没加什么秘方，她的徒弟们奇怪了，这是怎么做到的啊。
孙蔷薇这时又拿出几个萝卜和几块豆腐，然后从头一点点教。萝卜切好，孙蔷薇提醒她们焯水。众人恍然大悟，原来这就是关键啊。
孙蔷薇又说：“家里绿豆粉丝的也可以切点进去。有豆腐皮的也可以切点。这个做好，咱们准备做菜。”
十个徒弟和两个丫鬟以及两个旁观的婆子奇怪，厨房里用来做菜的只有白菜、萝卜和鸡蛋，总不能鸡蛋炒白菜吧。
孙蔷薇要教她们不是别的，家常豆腐罢了。
她就算想教开水白菜，这些穷徒弟也没有高汤啊。唯有便宜的食材，她们私下里才舍得反复练习。
孙蔷薇还是先做一份，然后她们尝过之后，再叫她们到各自的灶台前，自个做一份。
看似简单，可等她们做好已经未时三刻了。
孙蔷薇用的碗和碟子都是粗瓷，她和婆子丫鬟吃包子和她做的家常豆腐也饱了，孙蔷薇就叫徒弟们做的菜带家去。明儿回来把碗带回来就行了。
