赵福想想他老家的婶子大娘，打起架来稍微瘦弱一点的男人都招架不住。萧大姑娘纵然带二十个丫鬟婆子也讨不到便宜。
打不打得过另说，力气倒是不小。
孙蔷薇到厨房看到角落里堆满了白菜，府里不缺菜，吃不完就蔫了，于是她就使婆子驾车买两口缸，然后叫徒弟们把白菜移出来。
其中一个中年女子闻言就去找水桶，也没用扁担，打两桶水上来直接拎回来。
孙蔷薇惊呆了。
那中年女子见状脸色微红，赧然道：“我们在家干农活惯了。让师傅您见笑了。”
孙蔷薇微微摇头：“今儿的主食是猪油渣白菜饺子。做好之后我再教你们做香煎藕合。”说到此还是于心不忍，毕竟她上辈子也是苦过来的。前世没钱可以打工，哪怕是扫大街都饿不着。可这时的百姓日子过不下去就要卖儿卖女。这些人是舍不得束脩，但可以叫她们家人出去摆摊。
思及此，孙蔷薇多说一句：“据我所知南门东西大街上都没有卖猪油渣白菜饺子的。”
这十人能来跟她学厨艺，本身就比很多人想得远。即便她们想不到，她们的家人也会同她们解释，为什么叫她们跟孙蔷薇学。
此言一出，十人瞬间想到卖饺子。
孙蔷薇看到她们意动也当没看见，叫人泡些香菇。香菇不需要太多，有那个味就行了。由于今儿要做耦合，孙蔷薇还准备了一块猪肉。她先叫徒弟把猪肉一分为四，然后叫她们都剁成肉馅，分四份装。
剁肉馅切猪油渣用不了十个人，孙蔷薇叫其他人在厨房洗白菜，边洗边看其他人做。白菜洗好切丝用盐腌上，孙蔷薇又吩咐她们和面，收拾余下的白菜。
不用做馅料的白菜不需要清洗，掰掉老帮子切开即可。这时买缸的婆子已经回来了。孙蔷薇把缸收拾干净，在厨房教她们腌酸菜。
白菜腌好，孙蔷薇接过挤干水分的白菜、肉馅，切碎的香菇和油渣调馅料，其他人继续和面，准备盛饺子的箅子等物。
面团和好，孙蔷薇系上围裙，把面揪成一个个小剂子，然后擀成圆形，教她们包饺子。白菜和猪油渣放的多，馅料有三盆，煮着吃肯定吃不完。孙蔷薇叫小丫鬟烧火，先蒸两屉子，众人吃了垫吧垫吧。
饺子蒸熟，余下的馅料也包完了。孙蔷薇这才煮饺子。
馅料和皮都一样，可蒸饺跟煮饺子的味道完全不一样。孙蔷薇看到十个徒弟跟没吃过东西似的，一口接着一口，也只是笑笑。等她们忍不住打嗝，动作慢下来，孙蔷薇就问：“味道如何？”
“好吃！”目不识丁的人不会形容，只知道非常好吃。
孙蔷薇：“要是自家做着吃，不用猪肉也行。不过要是做给酒楼里的客人吃，只放油炸味道就有点寡淡了。也有人就喜欢猪油渣白菜馅，可那样的不多。对了，也可以只放猪肉不放猪油渣。不过肉得是三分肥七分瘦，否则白菜去了水，那馅料也只有水味儿。”
十个人连连点头。
烧火的小丫鬟忍不住说：“一个馅料这么多讲究啊？”
孙蔷薇笑着：“不止呢。白菜不腌焯水也行。”
年龄最小的徒弟忍不住问：“那白菜不就软烂吗？”
孙蔷薇：“过了水就捞出来。你可以回去试试。今儿先按照我说的。你们自己再做一遍，做好了都上锅蒸，回头你们走的时候带上。”
又可以带回去给家人尝尝，众人瞬间忘了先前的疲惫。位于孙蔷薇身后，等着给她打杂的两个婆子也忍不住上手。
孙蔷薇走近一点指点她们。
两个小丫鬟也洗洗手跟她们一起包。
饺子馅料包到一半，孙蔷薇叫她们换一下，擀皮子的包饺子，先前包饺子的擀皮子。这次就不如之前快了。
饺子蒸熟，公鸡都懒得打鸣了。
孙蔷薇出去看一下日头，估计未时了。冬天申时三刻太阳就落山了。不到酉时天就黑了。孙蔷薇不希望徒弟们半道上遇到不好的事，叫她们每人吃几个，就把饺子收起来，开始准备香煎藕合。
如今是吃藕的季节，不舍得买肉的人家也舍得买藕。孙蔷薇把香煎藕合列入菜单也是考虑到这点。
孙蔷薇做的香煎藕合出锅，外面传来一声感慨：“好香啊。”
屋里陡然安静下来。孙蔷薇意识到什么就往外去，“果然是你。”
段三没有戴金银玉器，穿的也不是绫罗绸缎，一身棉衣，到孙蔷薇跟前转个圈，冲她挤眉弄眼，仿佛在说，我考虑的周到吧。
孙蔷薇笑了：“来得早不如来得巧。快进来，刚出锅的。”
随孙蔷薇过来的婆子丫鬟认识段三，就想行礼问安，孙蔷薇先一步说：“这位是我好友。”没说她叫段琳琅，而是说她乃“郑夫人”。
经她这么一打断，见多识广的婆子和机灵的丫鬟也看出段三身上的布料跟她们差不多。随后就明白了什么，纷纷道：“见过郑夫人。郑夫人里面请。”
孙蔷薇给她一双筷子，请她试菜。
十个徒弟一听到“请”字，以为孙蔷薇请来试菜的。随后孙蔷薇叫她们自个动手时，比绣娘还要认真。
段三同孙蔷薇小声说：“你这些徒弟看起来挺好啊。”
孙蔷薇点点头，朝角落看去，“那些白菜萝卜都是她们从家拿的。因为我叫她们把做好的带回去。”
段三不禁问：“原先都是你买菜？”
“包在束脩里头了。不会亏的，我算过。”孙蔷薇想起橱柜里的东西，“我们刚才包了很多饺子。最底下的可能还热着，我给你拿几个尝尝。”
最里头的确实还有些余温。孙蔷薇做的时候也没额外放猪油，虽然有油渣和瘦肉，却也不腻口。
段三很意外：“油渣竟然可以这么吃。”
“要做法吗？”
段三微微摇头：“我可是侯门之女，做油渣白菜给他们吃，非得以为侯府穷的揭不开锅了。等以后我们单过再找你要吧。”
“要分家啊？”孙蔷薇小声问。
段三：“外放吧。外放才有前途可言。一直在京师到老也是陪陛下读书的。”
孙蔷薇：“王爷从不跟我聊政事，我知道的也不多，只是听人说过，外放容易出政绩。百姓一个万民伞，陛下不想用也得提一下。”
段三低声说：“我父兄也是这样说的。”
“师傅，您看行吗？”
孙蔷薇赶忙过去。
段三见她十个徒弟都等着指点，过去道：“我先回去了。”
“不再待一会儿？”
段三微微摇头：“也不是特意来看你。”
小丫鬟接道：“买些笔墨，顺便透透气散散心。”
孙蔷薇知道她们没必要拿话骗她，就叫婆子代她送段三。段三到门外就叫婆子留步。坐到车里禁不住感慨，“我真佩服孙姐姐。”
小丫鬟道：“等孙姑娘和宁王成了亲，姑娘就以拜访宁王妃的名义去找孙姑娘，跟孙姑娘学学呗。赶明儿姑爷外放，姑娘也可以跟孙姑娘一样，招一些徒弟打发时间，还能惠及他人。”
段三细想想，露出笑意：“还能给你家姑爷争个好名声？”
小丫鬟撇嘴：“没我家姑娘，他算哪门子姑爷。”
段三笑了：“这话可别叫他听见，仔细把你们发卖了。”
“那就把我卖给孙姑娘吧。说不定过几年，婢子也能桃李遍天下。”
段三朝她嘴角拧一下：“看把你美的。要卖也是卖给乡下汉子。”
小丫鬟心说真是那样就更好了，以后儿女也不用为奴为婢。不过她也知道，就算不卖她，段三也不会把她们配给家生子。不然早给她定亲了。
另一个小丫鬟觉着马车慢下来，爬到车头，“出什么事了？”
驾车的小子回头道，“前面来了辆车。容他们先过去。”
段三：“不急，别惊着马。”
小厮勒住缰绳。
那位嘴快的丫鬟是个包打听，对什么都好奇，待车停稳就撩开一点车帘朝外看。
宽大的马车看起来很像坐着达官贵人，随着车子从旁经过，冷冷的北风带来一股冷香，小丫鬟确定里头是女眷：“那里头是不是齐王妃啊？”
车是往齐王路方向去的，那边大户人家只有齐王和宁王两兄弟。段三移到车窗边勾头看一眼，放下车帘：“安国公府的车。我回门那天安国公的长子来吃酒，同他夫人乘坐的便是这辆车。”
两个小丫鬟睁大眼睛捂住嘴巴，压低声音说：“这是去找宁王？”
段三并不知道坊间那些流言蜚语来自安国公府，事不关己道：“管她去找谁。反正孙姐姐不在府上。”
小丫鬟一听孙蔷薇不会挨欺负受奚落，也不管了，叫小厮驾车回去。
忠义侯府离宁王府不远，段三婆家离这边远，回去得小半个时辰。然而她到夫家，那辆宽大的马车才到通往厨师学堂的路口。
孙蔷薇正给徒弟们均分她们包的猪油渣白菜饺子。算上她们自个做的香煎藕合，一人两碗，沉甸甸的，以致于徒弟们越发羞愧。
她们那点束脩够买这些菜的吗？
